Receita de PÃO BOLHAS: “Monkey Bread” - TV Gazeta - Mulheres (22/01/2024)

Esse MONKEY BREAD, mais conhecido como pão bolhas é um sucesso!
A chef Mayara Krigner vai te ensinar essa receita para você reproduzir aí na sua casa!
MASSA:
• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco
• 5 g de sal
• 30 g de açúcar refinado
• 240 ml de leite integral
• 30 g de manteiga ou margarina
• 1 ovo
COBERTURA:
• 60 g de castanhas ou nozes picadas
• 50 g de manteiga derretida
• Canela em pó e essência de baunilha a gosto
• 100 g de açúcar mascavo
• Raspas de laranja (opcional)
MODO DE PREPARO:
Na batedeira com gancho, ou em um recipiente grande, misture os ingredientes secos. Depois o ovo, o leite aos poucos. Sove por aproximadamente 10 a 15 minutos, até obter uma massa homogênea, acrescente a manteiga aos poucos, incorporando e sovando para que a massa fique bem lisa. Deixe a massa em formato de bola, cubra com pano de prato seco e limpo ou plástico filme e deixe descansar por 40 minutos. Porcione a massa em bolinhas do tamanho desejado. Unte uma forma com furo e posicione as bolinhas no formato da forma. Deixe crescer por mais 30 minutos. Misture os ingredientes da cobertura e regue a massa, de modo que envolva todo o pão. Leve ao forno pré-aquecido 180° coberto com alumínio. Retire o alumínio depois de 20 minutos e finalize no forno até o ponto desejado.