Motorshutir ((Pea) Borfi ( মটরশুঁটির বরফি একবার বানিয়ে ফেলুন আপনি না বললে কেউ বুঝতেই পারবে না)

Motorshutir ( pea) Borfi (মটরশুঁটির বরফি)
উপকরণ ( ingredient)
মটরশুঁটি, গুঁড়ো দুধ, গরুর দুধ,ঘি, এলাচ গুঁড়ো, চিনি, ক্ষীর, লবণ,ড্রাই ফ্রুটস ( কাঠবাদাম, কিশমিশ, কাজুবাদাম )
পদ্ধতি ( Method)
প্রথমে মটরশুঁটি ছাড়িয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নেবো । এবার মিক্সির জারে একটু পেস্ট করে নিয়ে পাটাতে একবার বেঁটে একদম মোলায়েম করে নেবো। ড্রাই ফ্রুটস গুলো কুচিয়ে নেবো।এবার কড়াই গ্যাসে বসিয়ে গরম করে একটু ঘি দিয়ে কুচানো ড্রাই ফ্রুটস গুলো হালকা করে ভেজে তুলে নেবো। এবার কড়াইতে এক চামুচের বেশি ঘি দিয়ে একটু নেড়ে বাটা মটরশুঁটি দিয়ে পাঁচ মিনিট নেড়ে সামান্য একটু লবণ দিয়ে আরো একটু ভেজে দুধ দিয়ে পাঁচ মিনিট অনবরত নাড়তে থাকবো মটরশুঁটির কাঁচা গন্ধ চলে গেলে ক্ষীর দিয়ে আরো নাড়তে থাকবো আরো দশ মিনিট যেন তলায় লেগে না যায় । মোটামুটি একটু রস শুকিয়ে শক্ত হয়ে এলে গুঁড়ো দুধ দিয়ে নাড়তে থাকবো যতক্ষণ কড়াই থেকে ছেড়ে না আসছে। আমি পুরো রান্না টাই আঁচ কমিয়ে করবো যখন মটরশুঁটি কড়াই থেকে ছেড়ে আসবে ও একটা মণ্ড মতো হয়ে গেলে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দেবো আরো একটু নেড়ে নেবো । এবার কড়াই থেকে নামিয়ে নেবো । এবার হাতা ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে মণ্ডটা ছড়িয়ে নেবো । এবার হাত দিয়ে চেপে চেপে একটা সেপ দিয়ে নেবো । গরম অবস্থায় বরফির আকারে কেটে নেবো ।উপর থেকে ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে দেবো হাতা দিয়ে চেপে চেপে দেবো । দুঘন্টা এভাবেই রেখে দেবো একদম ঠাণ্ডা হয়ে জমে গেলে বরফি সেট হয়ে গেলে বরফি টা ছুড়ি দিয়ে কেটে নেবো ‌। তৈরী আমার Motorshutir (pea) Borfi. Video dekhun like comment share korben channel subscribe korben.

[@JhumasCreation2.0]

খুব ভালো লাগলো বন্ধু তোমার মটরশুঁটির বরফি❤❤❤❤❤❤❤

[@gopasaha8620]

@@JhumasCreation2.0 অনেক ভালোবাসা ভালো থেকো

[@prithabhattacharya9]

Amake kobe khawabe🤌🏻

[@gopasaha8620]

@@prithabhattacharya9 তোমার জন্য সবসময় করতে পারি বেটা