Fresh tuna fish recipe - Wood fired oven | Grill philosophy

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 14 ธ.ค. 2024
  • Fresh tuna fish recipe - Wood fired oven. Searching for fresh fish at the fish market in Karditsa, Greece, we found fresh tuna weighing more than 1 kg. Tuna is a special type of fish, and we’ll use spices and aromas that we would normally use for a piece of meat. A selected combination of spices and herbs and an extra ingredient added after cooking will give an excellent, delicious result. Let’s see the whole process step-by-step, from the marinade to the cooking process.
    Happy cooking everyone!
    ➧ READ the RECIPE here (EN): amberq.gr/en/g...
    ➧ VISIT our WEBSITE: amberq.gr/en and view all our latest amber.q grills, accessories, original recipes, and selected works.
    ➧ SUBSCRIBE to Grill philosophy: / @grillphilosophy for weekly videos with grilling and cooking recipes and techniques.
    _____________
    ➧ Watch traditional GREEK RECIPES in the WOOD FIRED OVEN:
    Greek fasolada (white beans) soup recipe: • Greek fasolada white b...
    Greek patsas soup: • Greek patsas soup reci...
    Zucchini Greek pie "Mpatzina" Thessalias: • Greek zucchini pie "Mp...
    Sardines with tomato in the wood-fired oven: • Sardines with tomato i...
    Mutton with trahana in the wood-fired oven: • Mutton meat with traha...
    Spetzofai (sausage, peppers, and tomatoes): • Spetzofai Greek tradit...
    Pork knuckle in wood-fired oven Greek recipe: • Pork knuckle recipe in...
    Mutton in parchment paper Greek recipe: • Wood fired oven recipe...
    Rabbit stew in wood-fired oven Greek recipe: • Rabbit stew in wood fi...
    Cow head in wood-fired oven Greek recipe: • Cow head recipe in tra...
    Fish with greens Greek recipe: • Fish in the wood fired...
    Lamb with green beans in the wood-fired oven: • Lamb with green beans ...
    ➧ Watch GRILL RECIPES step-by-step:
    Greek tzatziki sauce recipe: • Tzatziki sauce recipe ...
    Greek black pork spit-roast kontosouvli: • Greek black pig pork s...
    Adana kebab recipe: • Άδανα κεμπάπ - Τα μυστ...
    Homemade gyros with mutton: • Gyros homemade recipe ...
    Beef homemade gyros: • Gyros homemade recipe ...
    Spicy mutton spit roast with sumac: • Spicy mutton spit roas...
    Burger patty recipe with three types of meat: • Burger patty recipe wi...
    Beef homemade gyros recipe: • Gyros homemade recipe ...
    Greek souvlaki traditional original way: • Greek souvlaki - Tradi...
    Whole lamb roast step-by-step: • Whole lamb roast rotis...
    Original Greek kokoretsi step by step - 6 secrets: • Kokoretsi on charcoal ...
    Scented pork grill recipe kondosouvli (large spit): • ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΑΡ...
    ___________________
    ➧ CONTACT US and JOIN the grilling community:
    E-MAIL: info@amberq.gr
    WEBSITE: amberq.gr/en
    Fb page: Greek bbq club
    Fb group: Grill philosophy
    #ψαριτονος #ψαριστοφουρνο #κυκλοθερμικοςφουρνος #woodfiredoven #grillphilosophy #greekrecipes #greekbbqclub #amberq #malliorasbros

ความคิดเห็น • 117

  • @Grillphilosophy
    @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว +1

    Hello dear friends! We will gradually add English subtitles as well in all our latest videos. Meanwhile, you can find the recipe in English by following the link in the description box. Stay safe and Happy Cooking!

  • @ΕλενηΜανωλακη-σ1π
    @ΕλενηΜανωλακη-σ1π 4 ปีที่แล้ว +1

    Πόσο νοικοκυρεμενες είναι όλες οι συνταγές σας . Συνεχίστε με καλές συνταγές.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Ευχαριστούμε πολύ Ελένη, καλά ψησίματα

  • @giotakouroupi6644
    @giotakouroupi6644 2 ปีที่แล้ว

    Μπράβο σας παιδιά κάθε φορά μας ανήγετε την ωρεξη και το πιο σημαντικό είναι ότι είστε αγαπημένα αδέλφια και σας χαιρωμαστε σας βλέπουμε σε ότι ανεβάζετε

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  2 ปีที่แล้ว +1

      Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου

  • @thomasrenia
    @thomasrenia 4 ปีที่แล้ว +3

    Μπράβο παιδιά ! Είστε χαμόγελο στις καρδιές μας ! Με αγάπη από Λάρισα

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Καλά ψησίματα στη Λάρισα. Με αγάπη απ την Καρδίτσα

  • @kiriazidiskiriazidis9512
    @kiriazidiskiriazidis9512 4 ปีที่แล้ว

    Μπράβο μπράβο μπράβο.Εχω δει όλες τις συνταγές σας από 10 φορές τουλάχιστον.Ειστε φορεροι συνεχίστε έτσι με πιο μεγάλα βίντεο.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Να είσαι καλά σ ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα

  • @photokorinos
    @photokorinos 4 ปีที่แล้ว

    Υγεια σε ολο τον κοσμο και υπομονη!Μετα θα ερθουν και τα καλα ψησιματα!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว +1

      Μπόρα είναι θα περάσει, καλά ψησίματα

  • @vaggelistsintzouras3623
    @vaggelistsintzouras3623 4 ปีที่แล้ว

    Γεια σας παιδιά! Τονάκια βλέπω σήμερα πολύ ωραία!!! Ψαρεύαμε παλιά και τα Ψήναμε κατευθείαν στην σκάρα. Πολύ ωραίο ψάρι θέλει την τεχνική του να μην στεγνώσει,και η δική σας στο φούρνο που κάνατε Φανταστική,απογείωση ,τέλια !!!!! Να είστε καλά, και υγεία εύχομαι με όλα αυτά που ακούμε να προσέχετε!!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Έτσι Βαγγέλη πολύ καλό ψάρι ιδιαίτερο. Παν τα προσέχουμε, και το αναφέρουμε στην αρχή. Καλά ψησίματα

  • @volt9903
    @volt9903 4 ปีที่แล้ว +1

    ΆΛΛΗ ΜΙΑ ΥΠΕΡΠΑΡΑΓΩΓΉ ΑΦΩΝ ΜΑΛΛΙΩΡΑ.👏👍

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Να είσαι καλά Παναγιώτη. Καλά ψησίματα με την παρέα σου

  • @XenagosRadio
    @XenagosRadio 4 ปีที่แล้ว

    Γεια σας, τέλειο το ψάρι. Πιστεύω ότι σουβλάκι θα βγει τέλειο

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Θα κάνουμε και κοντοσουβλι, καλά ψησίματα

  • @wildlion226
    @wildlion226 4 ปีที่แล้ว

    Πράσοσέλινο με τόνο !!!!👌🏻👌🏻

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Δεν είναι κακή ιδέα, μια χαρά μου ακούγεται. Καλά ψησίματα με την παρέα σου

  • @dionysiosalfa5958
    @dionysiosalfa5958 4 ปีที่แล้ว

    Ακόμη ένα όμορφο βίντεο Γιώργη και Αντρέα!! Όπως πάντα υπέροχοι στα μαγειρέματα σάς και προπάντων πιστοί στην παράδοση! Εγώ επίσης θέλω να πω το πόσο όμορφο είναι αυτό που έχετε, δηλαδή η σχέση μεταξύ αδελφών. Είχα και εγώ έναν αδελφό και κάναμε μαζί τα ψαρέματα τα κυνήγια κ.τ.λ. πια τον έχω χάσει... Να είστε πάντα αγαπημένοι εύχομαι, αυτό είναι σημαντικό. Καλή συνέχεια!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Πολύ λυπάμαι Διονύση, να είσαι καλά να τον θυμάσαι. Σ ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα

  • @polmpil1755
    @polmpil1755 4 ปีที่แล้ว

    Υγιεινές διατροφικές αξίες!!! Μπραβο👍👍👍όλα φαίνονται τέλια💯💯💯💯. 👏👏👏🙌

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว +1

      Ειναι ιδιαίτερο ψάρι, με σαλάτες είναι το κάτι άλλο

  • @panoreapan470
    @panoreapan470 4 ปีที่แล้ว

    Αξιοι ψηστες !

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με την παρέα σου

  • @95bantreas
    @95bantreas 4 ปีที่แล้ว

    Φοβερή δουλειά μπραβο!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα

  • @dimitriossimeonidis6012
    @dimitriossimeonidis6012 4 ปีที่แล้ว

    Μπράβο παιδιά, να είστε καλά.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      ευχαριστούμε πολύ Δημήτρη, καλά ψησίματα

  • @sotiristsialas2910
    @sotiristsialas2910 4 ปีที่แล้ว

    Καλή σας ημέρα ! Μήπως να δημιουργησετε και καμια ψησταριά. ηλεκτρική για το μπαλκόνι τώρα που κόπηκαν οι μεγάλες παρέες και δεν συμφέρει το καρβουνο?

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว +2

      Είναι έξω απ τα πιστεύω μας, πιστεύω ομως πιο οικονομικό είναι το κάρβουνο

  • @StvT44
    @StvT44 4 ปีที่แล้ว

    Μπράβο ρε μάγκες!!!!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα

  • @ΣαΐντΤζαφάρι
    @ΣαΐντΤζαφάρι 4 ปีที่แล้ว

    Καλή όρεξη! μας Άνοιξες την όρεξη μας🍜🍜🍜

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα

  • @ApostolosKatsioulas
    @ApostolosKatsioulas 4 ปีที่แล้ว

    Άψογο. Να σας ρωτήσω με τι άλλο ψάρι θα μπορούσε να γίνει επίσης; Να είστε καλά με υγεία

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Όλα τα μεγάλα ψάρια αλλά όχι με αυτά τα μπαχαρικά, τα τονοειδη είναι ιδιαίτερα ψάρια

  • @giannisgeorgantas6062
    @giannisgeorgantas6062 4 ปีที่แล้ว +1

    ωραια τα ψαρακια ωραια!!! το διαβασες το μαιλ που σου εστειλα??? να εχετε το νου σας!!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว +1

      Σου απάντησα, εσύ να προσέχεις δες το μαιλ

    • @giannisgeorgantas6062
      @giannisgeorgantas6062 4 ปีที่แล้ว

      συγνωμη αλλα δεν ηρθε τιποτα!! εαν το διαβασες οκ!!!@@Grillphilosophy

  • @ΚερασαΣγουρελη
    @ΚερασαΣγουρελη 4 ปีที่แล้ว

    μπραβο σας κυριοι Μαλλιωρα το ριξατε στα υγειηνα; θα το πω και παλι αυτες οι σαλατες σας ειναι ονειρο

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      αυτό ακριβώς είναι και η υγιεινή πρότασή μας, πολλές σαλάτες με κάθε ψητό, καλά ψησίματα με την παρέα σου

  • @nicholaschristophorou3087
    @nicholaschristophorou3087 4 ปีที่แล้ว

    Ένα μεγάλο ευχαριστώ στους επιστήμονες και τους γιατρούς που κάνουν θαύματα, αυτοί είναι οι πραγματικοί άγιοι.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      σε όσους κάνουν θαύματα ναι, καλά ψησίματα Νίκο

    • @nicholaschristophorou3087
      @nicholaschristophorou3087 4 ปีที่แล้ว

      @@Grillphilosophy Που είναι τα ιδιωτικά νοσοκομεία τώρα? Το δημόσιο σύστημα υγείας τώρα καταλάβαμε τι αξία έχει. Μακάρι όταν περάσει το κακό να δώσουμε περισσότερη βάση εκεί λοιπόν.

  • @ΓιώργοςΟικονομοπουλος-ο6ε
    @ΓιώργοςΟικονομοπουλος-ο6ε 4 ปีที่แล้ว +1

    Καλησπέρα...
    Θα ήθελα πολύ να δω ένα βίντεο με θέμα το ψωμί.Ψωμι παραδοσιακό, δηλαδή με προζύμι και ψημένο στον ξυλοφουρνο

  • @manoskoytsakis8981
    @manoskoytsakis8981 4 ปีที่แล้ว

    Για σας παιδια μπραβο πολυ ωραιο βιντεο !Τωρα το τονακι (καρβουνι) ειναι ενα ιδιαιτερο ψαρι (οχι πολυ γευστικο) αλλα το μυστικο του ειναι το σκορδο και το δεντρολιβανο.Λοιπον εγω το φταχνω στο φουρνο με μακαρονια(οχι μαζι) και γινεται εξαιρετικο.(σαλτσα με τοματα κον κασε κρεμυδι σκορδο αλατι πιπερι λευκο, ελαιολαδο και κρασι κοκκινο ξηρο καλο) .Τωρα στο καθε ψαρι μεσα θα βαλετε μια σκελιδα σκορδο και δεντρολιβανο .Μολις παρει βραση η σαλτσα στο φουρνο βαλτε τα ψαρια και σκεπαστε με λαδοκολα.Τωρα ο καθε ξυλοφουρνος εχει το χρονο του.Λιγο πριν ψηθει βραστε τα μακαρονια σε χρονο που θα βγουν μαζι .Βγαλτε τα ψαρια προσεχτικα και ριξτε τα καλα στραγγισμενα μακαρονια μεσα στο ταψι με τη σαλτσα και ανακατεψτε .Καθαριστε το ψαρι και σερβιρετε ειτε κομενα μες στα μακαρονια ειτε χωριστα.Καλη ορεξη!!!!!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      πάρα πολύ καλή ιδέα, θα την παρουσιάσουμε σίγουρα, αλλά χωρίς τα μακαρόνια, μέχρι το σιγομαγείρεμα μέσα στη σάλτσα, σ ευχαριστούμε πολύ. καλά ψησίματα

  • @tasospol7594
    @tasospol7594 4 ปีที่แล้ว

    κύριε Γιώργο η δική μου πρόταση είναι το κάνετε στιφάδο.θα βάλετε πρώτα στο φούρνο τα κρεμμυδάκια με την σάλτσα και στο τέλος το ψάρι φιλεταρισμενο για να δέσει με τα υπόλοιπα.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Πολύ καλή ιδέα, όλα μαζί θα τα βάλω σε χοντρές φέτες ευχαριστούμε πολύ

  • @kostakkitso3799
    @kostakkitso3799 4 ปีที่แล้ว

    Κυριε Μαλλιωρα ποση ωρα ψηνετε μια πιτσα στον παραδοσιακο φουρνο;

    • @nicholaschristophorou3087
      @nicholaschristophorou3087 4 ปีที่แล้ว

      3 με 5 λεπτά. Όταν ανάβεις ξυλοφουρνο δεν τον ανάβεις για μια πίτσα.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      όπως είπε παρακάτω και Νίκος δεν ανάβεις παραδοσιακό φούρνο για να ψήσεις μία πίτσα αλλά μόνο όταν η παρέα είναι μεγάλη, αν λοιπόν έχεις πίτσα με λεπτή ζύμη θές μεγάλη θερμοκρασία 450+ και ψήνεις για 1,5 λεπτό, αν έχεις χοντρή ζύμη τότε με πιο χαμηλή θερμοκρασία 300+ και ψήνεις για 5 - 7 λεπτά. δες εδω ένα παλιό μας βίντεο που ψήνουμε πίτσες στον παραδοσιακό φούρνο. th-cam.com/video/TWDvuYCQChU/w-d-xo.html

  • @cl_cristodulu
    @cl_cristodulu 4 ปีที่แล้ว +1

    Καλησπέρα αδέλφια Γιώργο και Ανδρέα, Κώστας από νότια Ιταλία, τα έχουμε πει και πρόσφατα τηλεφωνικώς. Επιτρέψτε μου να σας διορθώσω σε ένα σημείο, επειδή τυγχάνω Εντατικολόγος και εδώ ετοιμαζόμαστε δυστυχώς για τσουνάμι: «καλά ψησίματα σε όλους, αλλά για την ώρα η παρέα από μακριά». Όσο λιγότερη επαφή με οποιονδήποτε αυτή τη στιγμή, τόσο καλύτερα για όλους και τόσο γρηγορότερα θα περάσει η πανδημία. Επειδή έχετε δικαίως μεγάλο κοινό που σας ακολουθεί πιστά, έχετε την δυνατότητα να περνάτε πολλά σωστά μηνύματα. Συγγνώμη για την παρέμβαση, αλλά το θεώρησα υποχρέωσή μου. Καλά ψησίματα!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Το αναφέρουμε στην αρχή μένουμε σπίτι και ψήνουμε οικογενειακός. Καλά ψησίματα

    • @cl_cristodulu
      @cl_cristodulu 4 ปีที่แล้ว +1

      Grill philosophy Σωστά, συγγνώμη και πάλι, αλλά με το άγχος των ημερών η πρόληψη έχει γίνει έμμονη ιδέα! καλό βράδυ και πάλι, Κώστας

  • @kostakkitso3799
    @kostakkitso3799 4 ปีที่แล้ว

    Είμαι μεγάλος θαυμαστής σας.Χαιρετίσματα από την Αθήνα!!!!!!!!🐗🐗🐗🌇🌇🇦🇹🇭🇪🇳🇸😷😷😷Και να προσέχεται με τον κορωνοϊό

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      να είσαι καλά, σ ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα

  • @gkomis1
    @gkomis1 4 ปีที่แล้ว

    Στη Σαλαμίνα τρώμε διάφορα τονοειδή, όπως τονάκια, ντάσκες και ρείκια στην καλύτερη περίπτωση. Θα βοηθούσε να τα χαράζαμε πριν το μαρινάρισμα? Και να τ'αφήναμε καμιά μέρα πριν το ψήσιμο? Υπέροχη η εκπομπή σας και να συνεχίσετε έτσι δυνατά. Πάντως προσοχή με τα τονοειδή καθότι υπεραλιεύονται και κινδυνεύουν

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      ευχαριστούμε Γιώργο, καλά ψησίματα

  • @andreasnikoloudakis6532
    @andreasnikoloudakis6532 4 ปีที่แล้ว

    Καλησπερα τα ψαρια αυτα ειναι τονοειδη λεγονται ντασκες αλλιως παλαμιδες δεν ειναι τα πιο νοστιμα του ειδους δοκιμαστε ρικι η αλλιως λακερδα ονομασια απο το γνωστο παστο....αυτα ειναι οι βασιλιαδες των τονοειδων....παντως ωραια τα κανατε μπραβο....φιλικα παντα ...γιατι ειστε φοβεροι τυποι....συγχαρτηρια

    • @nicholaschristophorou3087
      @nicholaschristophorou3087 4 ปีที่แล้ว

      Η λακερδα δεν είναι ψάρι, αλλά τεχνική συντήρησης ψαριού που λέγεται λακερδοποίηση. Αυτά είναι παλαμιδες.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      όλα είναι τονοειδή, και όλα είναι ιδιαίτερα ψάρια, καλά γίνονται και στον φούρνο μαγειρεμένα, γιατί είναι στεγνά ψάρια, ευχαριστούμε πολύ, καλά ψησίματα

  • @dimitriosd
    @dimitriosd 4 ปีที่แล้ว

    Χαχαχα... Μέχρι τέλος του έτους δεν βλέπω να μαγειρεύετε συνταγές με ζυμαρικά. Καλά μαγειρέματα και υγεία σε όλους.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Χα χα σίγουρα, καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα

  • @THEODOR1968able
    @THEODOR1968able 4 ปีที่แล้ว

    Μπράβο παιδιά εάν μπορείτε να μας δείξετε και κάνα ψήσιμο ψαριού σε σχάρα με κάρβουνο εγώ ψιλοπαιδευομαι κάθε φορά

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Είχαμε δείξει παλιά, θα ψήσουμε ξανά, καλά ψησίματα

  • @μαριαπαπαδοπουλου-ψ7π
    @μαριαπαπαδοπουλου-ψ7π 4 ปีที่แล้ว

    ΥΓΙΕΙΝΑ ΨΥΣΙΜΑΤΑ ΤΥΧΕΡΟΙ

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Μαρία αν προσέξεις όλα μας τα ψησίματα είναι υγιεινά έχουν πολλές σαλάτες. Αυτό ακόμα πιο πολύ. Καλά ψησίματα με την παρέα σου

  • @DudesGourmet
    @DudesGourmet 4 ปีที่แล้ว

    This is great check out our Quarantine Taco and Po boy Videos!

  • @Lelatrela13
    @Lelatrela13 4 ปีที่แล้ว

    Καλή επιλογή....

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Ιδιαίτερο ψάρι, στον φούρνο γίνεται πάντα ωραίο. Καλά ψησίματα

    • @Lelatrela13
      @Lelatrela13 4 ปีที่แล้ว

      @@Grillphilosophy Στρουθοκαμηλο φτιαξτε...θα μου πεις που θα βρουμε??? Ειναι ενα ερωτημα...

  • @takismpako72
    @takismpako72 4 ปีที่แล้ว +2

    Συναγριδα με μτοματα και μαιντανο και κρεμιδια στο φουρνο

  • @donvan552
    @donvan552 4 ปีที่แล้ว

    Το λαχανικό βγήκε αφρός όπως φαίνεται. Ωραία η όλη σκέψη όμως όπως το είδα ότι το ψάρι στέγνωσε Θα έπρεπε να διαλύονταν δλδ να μην μπορείς ούτε να το πηρουνιασεις ας πούμε. Ίσως να ήθελε λιγότερο χρόνο αν κ δεν ξέρω καλά τους ξυλοφουρνους. Ξέρω όμως από ψάρια κ πιστευω ότι μπορούσε να βγει κ καλύτερα το τονακι. Όπως κ να έχει πάλι ήταν ένα πολύ ωραίο βίντεο συγχαρητήρια.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      είναι ιδιαίτερα ψάρια τα τονοειδή, δεν διαλύονται όπως τα άλλα ψάρια, έχουν σφιχτή σάρκα, δεν στέγνωσε, Γι αυτό και έχουν διαφορετικό χειρισμό στο μαγείρεμα και στα μπαχαρικά σε σχέση με άλλα ψάρια, καλά ψησίματα

  • @eleftheriosdats649
    @eleftheriosdats649 4 ปีที่แล้ว

    Εγώ φούρνο δεν έχω φτιάξει ακόμα τόνο δεν βρίσκω κατοικώ Γερμανία αλλά μικρό φαγκρί τσιπούρα παλαμίδα στην σχάρα έχω κάνει παρά πολλές φορές πάντα στην κοιλιά βάζω λίγο αλάτι μαϊντανό και το λουλούδι μαζί με το κοτσάνι από τσάι του βουνού πάει με το ψάρι κατά την γνώμη μου να είστε πάντα καλά

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Ενδιαφέρον Λευτέρη, το τσάι, θα το δοκιμάσω, καλά ψησίματα

  • @klouzo8471
    @klouzo8471 4 ปีที่แล้ว

    Καλή η Προσπαθεία αυτά τα ψάρια τα έχω ψαρεψει (ντασκες) και τα έχω μαγειρέψει στο φούρνο είναι λίγο βαριά - δισκολοχωνευτα ψητά είναι λίγο καλύτερα το καλύτερο του είδους είναι παλαμίδα στο κάρβουνο. Καλά ψησιματα

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      συμφωνώ Βασίλη, είναι ιδιαίτερα ψάρια και θέλουν ιδιαίτερο χειρισμό, καλά ψησίματα

  • @1976mob1976
    @1976mob1976 4 ปีที่แล้ว

    φιλετο απο τα τονακια και σουβλακια(με πιπερια και κρεμμυδι),θα ειχε ενδιαφερον να γινει στα καρβουνα(με τις περιστροφικες μικρες σουβλες!

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Ναι πολύ καλή ιδέα, ευχαριστούμε πολύ καλά ψησίματα με καλή παρέα πάντα

  • @panospalikaras3552
    @panospalikaras3552 4 ปีที่แล้ว

    Οπως το κάνατε δεματάκι δεν το βάζετε στο κτελ καρδιτσας με προορισμό για θεσσαλονικη ρε παιδια να το παρω

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Χα χα την επόμενη φορά. Καλά ψησίματα

  • @BladeCharmer
    @BladeCharmer 4 ปีที่แล้ว

    Κανει καλο και στο ζαχαρο μου.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว +1

      Θα τα πούμε μετά τον κορονιο χα χα

    • @BladeCharmer
      @BladeCharmer 4 ปีที่แล้ว

      @@Grillphilosophy θα φοραω μασκα, να ερθω πιο νωρις?

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว +1

      @@BladeCharmerχα χα κάτσε εκεί που εισαι

  • @elenatogia9959
    @elenatogia9959 4 ปีที่แล้ว

    Να φτιαξεται μπακαλιαρο με χορτα

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Ναι σίγουρα τέλειο φαγητό καλά ψησίματα

  • @mariamponikou7492
    @mariamponikou7492 4 ปีที่แล้ว

    Χιλιοκαλοτυχερόχρονος ο νέος χρόνος΄, καλοί μου φίλοι...
    Εγώ το τονάκι στη λαδόκολα το κάνω με άλλο τρόπο.
    Χαράσσω κατά μήκος από το κεφάλι έως την ουρά.
    Έχω ετοιμάσει λαδάκι αλατάκι και λίγο κουρκουμά.
    Τον κουρκουμά τον έχω υιοθετήσει σε όλα τα
    ψάρια .
    Δεν τα πικραίνει τα χρυσίζει και δίνει μια γεύση
    σε ορισμένα ψαράκια ψητής ρέγκας.
    Με το πιναλάκι το αλείφω παντού. Μουστάρδα
    δεν βάζω εδώ, αλλά στο τέλος στο λαδολέμονο
    δικής μου κατασκευής, μόνο για τα ψητά, όχι επιτραπέζια.
    Εν συνεχεία βάζω στην κοιλιά και στα σημεία που έχω χαράξει
    φύλλα δάφνης, σκορδάκι και λεμονάκι σε ροδέλες ελάχιστες όμως.
    Μετά λαδόκολλα και αναγκαστικά την τυλίγω με το τοξικό αλουμινόχαρτο
    γιατί ψήνω στη στόφα και θα καεί η λαδόκολλα...
    Σας ευχαριστούμε... Μαθαίνουμε διασκεδάζοντας,
    με το χιούμορ σας ιδιαίτερα του μικρού του Ανδρέα
    και χαιρόμαστε να βλέπουμε αδέλφια τόσο αγαπημένα.
    Άπειρες χαρές, και αφθονία να σας φέρει το 2021.

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Σ ευχαριστούμε πολύ που μοιραστηκες μαζί μας την συνταγή σου, καλή χρονιά και καλά ψησίματα με την παρέα σου

  • @Takis214
    @Takis214 4 ปีที่แล้ว

    ειναι ιδιαιτερο ψαρι, εχει να κανει και ποτε ψαρευτηκε, πχ νοεμβριο δεκεμβριο εχει λιπος και το κρεας του θελει λιγοτερη προσπαθεια, γιατι στεγνωνει ευκολα, ενας κυπρινος απο τη λιμνη πλαστηρα στο νταβα με ντοματα και κρεμμυδι θα ηταν ποιο «κοντα» σε μας, τι λετε?

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      είναι ιδιαίτερα ψάρια Δημήτρη, όσο για τον κυπρίνο καλός θα ήταν μαγειρεμένος, αν και δεν μας αρέσουν και πολύ, του γλυκού νερού, μυρίζουν λάσπη έχουμε δοκιμάσει αλλά δεν είναι στις προτιμήσεις μας. σε πολλούς αρέσουν όμως. καλά ψησίματα

  • @lennygid8452
    @lennygid8452 4 ปีที่แล้ว

    Εντάξει ! ο καθένας έχει τη δική του γνώμη, για μένα προσωπικά για τον τόνο αυτού του τύπου, η μαγειρική πρέπει να είναι για ελάχιστο χρονικό διάστημα γιατί στεγνώνει πολύ γρήγορα και χάνει τους χυμούς του. 20 λεπτά μόνο σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ακάλυπτο, αλλά αυτή είναι η δική μου γνώμη, ο καθένας είναι διαφορετικός,

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว +1

      καταρχήν να σ ευχαριστήσουμε που μοιράστηκες μαζί μας την άποψή σου, όντως ο τόνος είναι στεγνό ψάρι και ιδιαίτερο, είναι καλό μαγειρευτό, έτσι παίρνει υγρά απ' το μαγείρεμα, εδω όμως έχουμε αργό μαγείρεμα και κλεισμένο μέσα σε λαδόκολλα, έτσι δεν χάνει υγρά και παραμένει όσο ζουμερό γίνεται, αν είχαμε σταθερή θερμοκρασία ήθελε λιγότερο χρόνο καλά ψησίματα

  • @pavlos814
    @pavlos814 4 ปีที่แล้ว

    η γιαγια μου σε μεγαλα ψαρια στον φουρνο εβαζε μαραθο για μυρωδικο

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Ευχαριστούμε Παύλο, Ναι με άλλη σύνθεση μπαχαρικών θα μπορούσε να μπει. Καλά ψησίματα

  • @giannis29giannis55
    @giannis29giannis55 4 ปีที่แล้ว

    η γνωμη μου δεν ταιριαζει μπαχαρικο σε κανενα ψαρι πλυν χταποδιου σουπιας καλαμαριου

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว +1

      Είπα στην αρχή τα τονοειδη έχουν άλλη μεταχείριση. Καλά ψησίματα

  • @Lelatrela13
    @Lelatrela13 4 ปีที่แล้ว

    Επίσης μπορείτε να κάνετε χοιρίδια γάλακτος Ισπανίας 3,15 €/κιλό φασιανός 7.20 €/κιλο φιλέτο στρουθοκαμήλου Ολλανδίας/Γαλλίας/Νοτίου Αφρικής 24,50 €/kgr καβούρια ολόκληρα 3,50 €/kgr αστακοί Τζαμάικας, Κούβας, Μεξικού 24,90 €/kgr καγκουρό φιλέτο Αυστραλίας, 8,80 €/kgr...

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว

      Προτιμώ τα δικά μας

    • @Lelatrela13
      @Lelatrela13 4 ปีที่แล้ว

      @@Grillphilosophy Ψήστε ντόπιο καγκουρό χαχαχα

  • @Nightlover-rf5hp
    @Nightlover-rf5hp 3 ปีที่แล้ว

    Παλαμίδες δεν είναι το ψάρια;;;;;;

  • @giannis29giannis55
    @giannis29giannis55 4 ปีที่แล้ว

    και τα λαχανικα λιγοτερο ψησιμο ειδικα το μπροκολο και το κουνουπιδη

    • @Grillphilosophy
      @Grillphilosophy  4 ปีที่แล้ว +1

      Ψήσιμο μέχρι να μαλακώσουν καλά, υπάρχει λόγος. Καλά ψησίματα