Sport, école et études supérieures : l'EPS, angle mort de l'enseignement ?

Le sport est-il suffisamment pris au sérieux à l'école ? A l'heure où la filière STAPS fait partie des voies d'études les plus demandées et offre le plus de débouchés, qu'en est-il du projet d'enseignement du sport, quels sont ses objectifs (santé, performance, éducation, ...) ?
Guillaume Dietsch, professeur de STAPS à l'Université de Créteil Paris-Est et historien du sport, nous explique quelle est la place du sport à l'école et quelles sont les contradictions dans sa mise en pratique.