Управление кухней ресторана. Советы Георгия Карпенко.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- Как эффективно управлять кухней ресторана? Как стать самым лучшим шеф-поваром? Как повысить доход своего ресторана? Что мешает добиться успеха в ресторанном бизнесе? Ответы на эти вопросы знает Георгий Карпенко - руководитель направления тренинга и консалтинга в HURMA Management Group. А также опытный шеф-повар, совладелец четырех ресторанов в Москве. Его советы просты и понятны каждому. Читайте также тут smotricafe.ru/n...
Пункт "Общение с гостем" xD А есть еще такая профессия как официант кто этим и занимается.Повара вообще по сути не те люди,кто желает выйти в зал к гостю и с ним пообщаться.Максимум если позовут что бы сделать комплимент.Но это НИКАК не входит в их ОБЯЗАННОСТЬ.Будь ты шефом или рядовым
зависит от сегмента, если вы едите не за тысячу рублей ( условно) , то и требования гостей другие
Я понял что коментарии написали шеф повара)))
О чем этот чувак?
Ваше ЧЁ ЕЩЁ убило.
Sorry to be off topic but does anyone know of a tool to get back into an instagram account..?
I was dumb forgot the login password. I appreciate any tips you can offer me.
@Benedict Felix Instablaster =)
20 минут болтовня и опрос слушателей? Что за обучение такое?
Ооо чем он гонит в начале,какие цены,какие действия?!??
да? да? да? да? да? да? да? да? да? да?
Чувак просто отрабатывает бабло от "треннинга". Сам - ваааааще не в теме работы ресторана!
Чё ещё? Чё, чё?
Что косается треугольника (11минута фильма):
Если увеличить стоимость и гость будет ходить меньше то точку нужно отмечать на 2-й паралельной линии. Тогда углы изменятся и финансам придется уделять больше времени.
Вот о чем нужно говорить!
Ужас случать че там не что там а че там
Бла бла бла .. Ничего толкового
макконахи- русский вариант)
Рука голова
Сколько стоит эта блювотина-лекция с картавым.
Какой отстой. Тренинг есть тренинг-из пустого в порожнее
шефутинский онлайн
этому учить Росинтер
+Альбина Ризаханова так и есть.