"แกงโฮะ" ภูมิปัญญาอาหารพื้นบ้าน : กล้วยน้ำว้าตะนาวศรี จากป่าสู่ครัว

ภูมิปัญญาอาหารพื้นบ้าน : กล้วยน้ำว้าตะนาวศรี จากป่าสู่ครัว
จัดทำโดย สำนักศิลปะและวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง จังหวัดราชบุรี
คลิปวิดีโอนี้เกิดขึ้นภายใต้โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี "การศึกษาภูมิปัญญาอาหารพื้นบ้าน : กล้วยน้ำว้าตะนาวศรี จากป่าสู่ครัว" มีวัตถุประสงค์เพื่อสนองพระราชดำริ โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืช อันเนื่องมาจากพระราชดำริสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี (อพ.สธ.) และเพื่อสำรวจ รวบรวมข้อมูลความรู้ภูมิปัญญาการใช้กล้วยน้ำว้าตะนาวศรีมาประกอบอาหาร ในพื้นที่อำเภอสวนผึ้ง จังหวัดราชบุรี ประกอบด้วย 7 เมนู ได้แก่
1. น้ำยาหยวกกล้วย • "นํ้ายาหยวกกล้วย" ภูมิ...
2. แกงข้าวคั่วหยวกกล้วย • "แกงข้าวคั่วหยวกกล้วย"...
3. ยำหยวกกล้วย • "ยำหยวกกล้วย" ภูมิปัญญ...
4. แกงโฮะ • "แกงโฮะ" ภูมิปัญญาอาหา...
5. ยำผีปู่ย่า • "ยำผีปู่ย่า" ภูมิปัญญา...
6. แกงเผ็ดหยวกกล้วยใส่ไก่บ้าน • "แกงเผ็ดหยวกกล้วยใส่ไก...
7. แกงจืดกล้วยใส่ปลาแห้ง • "แกงจืดกล้วยใส่ปลาแห้ง...
คลิปรวม 7 เมนู • ภูมิปัญญาอาหารพื้นบ้าน...