Sal grosso não é recomendado para churrasco simples assim, pq ele não derrete por completo e ainda deixa muito salgado, o mais recomendado é o sal de Parrilla, por ter uma espessura mediana, não sendo tão fino quanto o sal de cozinha e não é tão grosso quanto o sal grosso Sal grosso é melhor para temperar aquele churrasco onde vai a costela, que fica horas assando, salgando a peça por inteira e derrete quase tudo
@@pedroaugusto7124 sal grosso e o melhor para churrasco no espeto ( se não derreter por inteiro e só bater com as costas da faca no espeto q oq sobrou cai), já o sal de parrilla é melhor para carnes feitas na grelha ou frigideira
@@pedroaugusto7124deu pra perceber que você não sabe fazer churrasco kkkkk quando as coloca o sal grosso e coloca na churrasqueira é só bater depois pra tirar, só fica muito salgado se não souber fazer
Sou do RS e o comum é salgar o churrasco com sal grosso antes de ir pra churrasqueira. Depois q estiver pronto é só dar umas batidas p sair p excesso. Fica certinho o sabor.
Dica de usar sal grosso, salgue bem a carne antes de assar no espeto(churrasco gaúcho), quando for tirar bateria a carne para tirar o excesso de sal da carne aí ela estará perfeita. Não sou professor de português então desculpe os erros e outra curta essa bagaça pra ele ver.
Cheff, o sal grosso é colocado antes na carne, normalmente assado, aí depois que termina de assar, tem que bater a carne pra cair a maioria do sal, é um ótimo sal pra churrasco. Tenho autoridade pois sou gaúcho :3
aqui no nordeste tbm colocamos o sal antes de assar, achei mó estranho quando ele colocou dps, colocando antes o sal derrete junto com a gordura da carne deixando o sal mais "espalhado" na carne
@@holic6429 NÃO MANO ELE NÃO SABE MESMO, TIPO MESMO, PROCURA AI, NINGUEM COLOCA SAL GROSSO EM UM BIFE, FRITO, AINDA MAIS DEPOIS DE PRONTO, SE É UM CHEF MESMO TA PASSANDO VERGONHA
@@CristianSalles1 mano, ele é um Cheff, então sim, ele sabe o que tá fazendo. Outra coisa, e se for preferência dele? Só pq a maioria coloca sal antes de assar, ele tem que colocar tbm? Que lei é essa?
Caixa : sal . Sal. Sal. Sal sal sal sal sal sal mais alguma coisa senhor vai ser 200 de sal ? Otto : isso msm moça passa no débito pra mim Caixa pensando : axo que ele eh parente do dean ......
Esqueceu do dry brine, que você salga pelo menos 40 minutos antes de preparar a carne. Desse jeito o sal suga os líquidos da carne, mas a carne reabsorve os líquidos com o sal junto. O sal penetra profundamente na carne e deixa salgado uniformemente.
Pior que não, acredite ou não a carne não absorve esse sal todo, depois na hora de comer basta vc bater a carne que sai oque está em cima e nela internamente não está salgada, dai vc come normalmente, é ciência, por isso ele diz que está gostoso, pq ela não está salgada...
Aqui no rs nos temperamos a carne com sal grosso antes de por assar Na hora de tirar da churrasqueira, batemos o sal pra sair A carne fica muito boa Sem aquele gosto de sal na boca Quem mais faz assim?
@@MateusinNaAreao sal grosso antes de assar a carne deixa ela no ponto de sal e sabor .... Só que tem que saber fazer bater o excesso na hora certa !!
Aqui aonde eu moro vc faz tipo uma agua com varios temperos e coloca sal junto e deixa a carne dentro por algumas horas, e depois na hora de assar so coloca um pouco de sal e ta pronto, e fica muito bom!
Chefotto eu tenho uma dica: Coloca o sal grosso em cima do bife (antes de assar) e coloca na churrasqueira com a parte do sal virada pra cima, ai o sal vai derreter em cima do bife e vai ficar uma delicia.
No churrasco, nós costumamos salgar a carne com sal parrilla depois que ela fica pronta, pois achamos mais prático e gostoso. Já quando usamos sal grosso na brasa, nós aplicamos o sal antes de levar a carne ao fogo. Tomamos cuidado para usar a quantidade certa e retiramos o excesso antes de grelhar, evitando que a carne resseque ou endureça, garantindo que ela não perca sua maciez e suculencia.
Vai chamar aquele gordo q tem um forninho Nutella a gás q chama de churrasqueira e tem os nomes em inglês para a carne "short rib" "Tdi bone" "vade mecum" "yorksháire" é que corta os vídeos no meio, sem mostrar a carne cozida... Em tempo, um cara q não sabe nada de churrasco.
O churrasco que eu como e com sal grosso porem e colocado o sal antes de assar a carne e fica divino o melhor churrasco que já comi tenta fazer desse jeito vc vai amar
Gente vamos la: depende do corte e da forma de preparo. Carvao/churrasqueira: Picanha - sela a peça, fatia em bifes de 1,5 dedos, sela um lado e salga com sal grosso (a marca ita é ruim, usem cisne. Ou entao parrilha, mais gostoso) o que ficou pra cima. Vira, salga a parte selada, ja vira de novo, espera derreter o sal que ta embaixo, vira de novo, espera começar a querer derreter o sal que ta pra baixo, 2 batidinhas, tira do fogo e fatia e serve quente. Picanha no espeto: espeta as duas pontas mais distantes, dobrando a peça. Sela só a gordura, envolve com sal grosso (a marca ita é ruim, usem cisne. Ou entao parrilha, mais gostoso) a peça inteira, roda o espeto regularmente, serve só 4 filetes de cada ponta e cobre o que ficou exposto com um pouco mais de sal grosso sempre. Contra file - ruim Alcatra - limpa as partes sebosas que dão gosto amargo, sela a peça, fatia em bifes, salga com sal grosso (a marca ita é ruim, usem cisne. Ou entao parrilha, mais gostoso) os dois lados antes de levar pra churrasqueira e assa até derreter todo o sal grosso. Fraldinha - salga a porra toda com sal grosso (a marca ita é ruim, usem cisne. Ou entao parrilha, mais gostoso), assa a parte fina primeiro pra dobra-la por cima do resto da peça, assa até as pedras de sal "grudarem" na peça, abre e bate o sal. Denver - igual alcatra Panela/chapa/forno - nao selem as carnes, temperem tudo antes e NUNCA usem sal grosso, pois o gosto dele misturado com os líquidos estraga qualquer carne. Cortes diferentes de picanha, contra file e file mignon precisam ser passados na pressão antes de serem preparados Mais uma coisa: preparar a carne e salgar depois é uma m*rda Outra coisa: churrasqueira sempre com braseiro forte pra muito forte e retirem as peças quando pingar gordura e subir labareda. Bom churrasco. Nao descansem a carne.
@@Lunekkxd Eu pensei q sal desse tuberculose só achei estranho q ele falou diabetes , acho que estou enganado. Teve gente n q entendeu q é ironia até agr.
Chef, aqui no sul ( porto alegre ) agente salga a carne com sal grosso antes do preparo e depois de ficar pronta agente bate para tirar o excesso de sal
@@guilhermesantos1839 sal de parrilha ou fino sim, sal grosso é feito justamente para salgar durante o processo de assar a carne, caso contrário ficam as pedras extremamente duras e nem saborizam as fibras corretamente
Sal refinado e sal de parrilha tem literalmente os mesmos "problemas" da salga desigual. Ou seja, sal de parrilha é melhor por que é mais caro. "Problema" entre aspas por que tempero desigual não é um problema em sí, na verdade é um dos melhor modos de temperar a comida, nosso paladar é muito complexo, então ele além de conseguir sentir as sutilizas da diferença do tempero desigual, é muito mais prazeroso para nós essas diferenças.
Se vc preparar a carne com sal grosso da forma errada, é óbvio que vai ficar salgado de mais. O sal grosso salga na quantia perfeita. Vc prepara a carne com o sal antes, ASSA (não frita) e depois bate a carne pra tirar as pedras de sal. Clássico, simples e muito saboroso
Eu faço churrasco assim Pega 3 sacos de sal coloca na mesa ou em uma bacia coloca a carne coloca mas um saco de sal em cima para cobrir a carne. Ai depois de uns 5 a 10 minutos agente tira a carne lava ela com álcool tipo cachaça,cerveja e etc... Depois faz novamente porem so por 2 minutos dessa vez agente coloca azeite na carne as vezes coloca outros temperos, ai depois agente mistura sal,vinagre e azeite fica uma mistura meio estranha ai espalha na carne, depois enrola a carne em papel alumínio leva pra churrasqueira e pronto 😁. Se gostou deixa o like mas nao e obrigatorio
Sal fino de cozinha: "Muito difícil salgar tudo por igual" - Chef Otto usando sal fino como selvagem Sal de parrilha: Usando o potinho que é próprio pra polvilhar por cima 🤌🏼
Caraca tu é bom mesmo conseguiu até fazer uma farmi de pedra do minecraft só que na vida real kkkkkkkkk chef otto fais um vídeo construindo uma mansão do minecraft com essas pedras na vida real kkkkkkkkkkkk
o sal grosso tem que ser usado em churascos emquanto a carne esta assando para ela absorver o sal por isso só pode por um pouco, se n vai ficar muito salgado
Melhor e com sal grosso tu q não sabe usar direito tu pega a carne crua tempera com sal grosso e depois bota pra asar depois tu pega ela quando for servir tu pega uma fac@ e bate na carne pra sair as pedrinhas de sal assim fica com um gosto bom de sal e não fica ruim
Eu tenho um truqe com a pedra de sal: coloca a carne na churrasqueira e espera ela quase assar por completo depois coloca ela na pedra de sal e finaliza fica muito bom e e mais rapido
Sal groso, normalmente num churrasco raiz, vem antes da carne pronta. Voce coloca o sal grosso, tira o excesso, coloca a carne pra assar e vai pegar bem na carne. E no final fica mto bom
Chefe alto normalmente aqui em casa churrasco a gente tempera carne antes de assar mas quando é com sal grosso de Parrilla a gente coloca na carne Quando vai assar não quando ela já tá assada se não realmente fica muito grosso porque se colocar antes da assar a gordura o sangue vai misturando com sabor dentro fica tão salgado
Pra mim o melhor sal que tem é o do himalaia na minha opinião pois alem dele não fazer mal pode colocar quanto quiser na comida que não faz mal e tambem pois ele tambem é um sal que é mais barato que muitos que eu ja vi no mercado
![ค้าง (STILL) - GEMINI [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/Ftxx3hk5vkU/mqdefault.jpg)
No churrasco aqui o sal grosso vêm antes da carne estar pronta
Aqui tamb
Acho melhor maneira de salgar, que fica no ponto
acho que em todo churrasco é assim, o Chef que foi cabaço mesmo
É assim mesmo, ai o sal derrete e pega por igual na carne, esse negócio de salgar depois de pronta é coisa de tiktok
Aqui também
A dica é salgar antes do preparo. Com sal grosso e esperar o tempero pegar. Funciona sempre.
Sal grosso não é recomendado para churrasco simples assim, pq ele não derrete por completo e ainda deixa muito salgado, o mais recomendado é o sal de Parrilla, por ter uma espessura mediana, não sendo tão fino quanto o sal de cozinha e não é tão grosso quanto o sal grosso
Sal grosso é melhor para temperar aquele churrasco onde vai a costela, que fica horas assando, salgando a peça por inteira e derrete quase tudo
Faltou o sal temperado e antes de assar a carne 😅 fica bom oh 😉😅🤭
@@pedroaugusto7124 sal grosso e o melhor para churrasco no espeto ( se não derreter por inteiro e só bater com as costas da faca no espeto q oq sobrou cai), já o sal de parrilla é melhor para carnes feitas na grelha ou frigideira
S e dps tira o excesso
@@pedroaugusto7124deu pra perceber que você não sabe fazer churrasco kkkkk quando as coloca o sal grosso e coloca na churrasqueira é só bater depois pra tirar, só fica muito salgado se não souber fazer
Na hora que o Otto lambeu a pedra de sal, eu fiz careta junto. Esse bixo não é normal jkkkkkkk
Eu nem sabia que existia pedra de sal, só descobri isso agora;-;
@@__Yuh__ tbm
Fiz careta por ele comprar pedra de sal kkkkkk não vale o preço
@@__Yuh__ claro q existe, por incrível q pareça da pra minerar sal
🤨🏳️🌈?
Todos são bons, e dão excelente resultado, só saber usar cada um deles... Se tiver as manhas faz ficar bom com qualquer sal...
"E por fim temos a cama de sal "
O coração do chef Otto : Adeus senhores foi uma honra trabalhar com todos vocês.
Kkkk
Eles colocam essa quantidade mas na HR de comer retira TD o sal
@@karoline5316 ok
@@IsabelaMargaridas Safada
Eu acho que faltava um pouco de sal
Sou do RS e o comum é salgar o churrasco com sal grosso antes de ir pra churrasqueira. Depois q estiver pronto é só dar umas batidas p sair p excesso. Fica certinho o sabor.
O chef otto que (com todo respeito) foi cabaço msm kkkkkkkkkk
Acho q em todo lugar é assim kkkk
Sim, o sal grosso meio que derrete na carne
@@AnaJulia-sm6og esses profissionais de youtube...
Eu tmb só do RS e realmente é asim
biscoito X bolacha e ultrapassado..... AGORA E SAL ANTES OU DEPOIS DA CARNE COZINHA
"E por fim temos a cama de sal "
O coração do chef Otto : VOLUME MÁXIMO AGORA
Pressão arterial: é pra já senhor !👍
Por incrível que pareça, o sal fica no ponto. E a carne não seca. Fica perfeito. Eu amo
@@lukdineila1 porém gasta muito sal dinheiro
@@carlosmota2051 o kg do sal no mercado aqui custa 2 reais
@@carlosmota2051 sal é baratinho, mano
Rim do chef otto:agora você vai ter uma coleção de pedras,só não vai ser da praia
Dica de usar sal grosso, salgue bem a carne antes de assar no espeto(churrasco gaúcho), quando for tirar bateria a carne para tirar o excesso de sal da carne aí ela estará perfeita.
Não sou professor de português então desculpe os erros e outra curta essa bagaça pra ele ver.
Cheff, o sal grosso é colocado antes na carne, normalmente assado, aí depois que termina de assar, tem que bater a carne pra cair a maioria do sal, é um ótimo sal pra churrasco.
Tenho autoridade pois sou gaúcho :3
Mano, não é querendo ser grossa ou intrometida, mas ele é um Cheff, então tipo, ele sabe o que tá fazendo 🤡.
aqui no nordeste tbm colocamos o sal antes de assar, achei mó estranho quando ele colocou dps, colocando antes o sal derrete junto com a gordura da carne deixando o sal mais "espalhado" na carne
@@holic6429 NÃO MANO ELE NÃO SABE MESMO, TIPO MESMO, PROCURA AI, NINGUEM COLOCA SAL GROSSO EM UM BIFE, FRITO, AINDA MAIS DEPOIS DE PRONTO, SE É UM CHEF MESMO TA PASSANDO VERGONHA
@@holic6429 o cara literalmente comeu sal grosso puro, onde q isso ali é certo? Vc come carne assim? joga sal grosso e come?
@@CristianSalles1 mano, ele é um Cheff, então sim, ele sabe o que tá fazendo. Outra coisa, e se for preferência dele? Só pq a maioria coloca sal antes de assar, ele tem que colocar tbm? Que lei é essa?
Sal grosso usamos aqui no sul pra salgar churrasco e no final TU BATE A CARNE PRA TIRAR O EXCESSO fica uma delicia!
Fazemos exatamente a mesma coisa no RJ
exatamente!!
@@matheusoliveira4970 ué, e ela só falou que lá eles também fazem HAUWHAHWHA
Aq no Ceará tbm
Diz que é chefe e não sabe usar sal grosso
Tem que por sal grosso antes de ir pro fogo, depois que tiver pronto bate a carne em cima da churrasqueira pra cair o sal em excesso
Né?
Ele deve saber, quis fazer firula pra justificar o sal mais caro ser o “melhor”
Tem que colocar o sal grosso antes de assar pois quando está assando a água da carne derrete o sal e o absorve ficando uma delícia
"Aí vc faz uma cama de sal..."
Coração do ChefOtto: Otto, se vc não parar, eu paro!
Uma pedrinha a mais no rim 🤣
@@sayuridesu2304 A pressão então...
@@GGC_Ricardo nem me fale 🤣🤣🤣
@Dr.Pooper eu sei sksk
@Dr.Pooper ain carne puxa so um pouco daquilo q mata 🤣 zuera
Bah, última pessoa que eu deixaria fazer um churrasco aqui em casa seria o Otto KSKSKSKSK
@homemdealtonivel5872e ele ta errado?😂😂😂
@homemdealtonivel5872Oshi e qual o problema
O cara usa bah no texto vsfd
@homemdealtonivel5872 é os guri né tche
Coé meno
Chefe Otto aqui em casa a gente salga a carne especial com flor de sal. Fica maravilhoso também.
é o sal de parrilha
@@fred3324não, são coisas diferentes
Adorei,vou testar🎉
Mano kkkk eu imagino a moça do caixa vendo ele levar mais de 200,00 reais só de sal kkkkkkkkkk
tbm imagino kkkkk
Kkkkk magina só véi
É normal até
"Vai se matar de diabete 😥"
Caixa : sal . Sal. Sal. Sal sal sal sal sal sal mais alguma coisa senhor vai ser 200 de sal ?
Otto : isso msm moça passa no débito pra mim
Caixa pensando : axo que ele eh parente do dean ......
Esqueceu do dry brine, que você salga pelo menos 40 minutos antes de preparar a carne. Desse jeito o sal suga os líquidos da carne, mas a carne reabsorve os líquidos com o sal junto. O sal penetra profundamente na carne e deixa salgado uniformemente.
A pressão do cara nesse último deve ter subido mais que os foguete do Elon Musk
kkkkkkkkkkk
Não cara ele tá morto e a alma dele que tá gravando
Vc fez errado com sal grosso e pra colocar quando tiver assando né
Pior que não, acredite ou não a carne não absorve esse sal todo, depois na hora de comer basta vc bater a carne que sai oque está em cima e nela internamente não está salgada, dai vc come normalmente, é ciência, por isso ele diz que está gostoso, pq ela não está salgada...
@@Duke-of-Russia11❤¹½
Ele colocando o sal grosso depoia de ter feito é a melhor parte skskksksks
Será que ele nunca viu alguém usando isso não?
Aqui no rs nos temperamos a carne com sal grosso antes de por assar
Na hora de tirar da churrasqueira, batemos o sal pra sair
A carne fica muito boa
Sem aquele gosto de sal na boca
Quem mais faz assim?
Praticamente todo mundo kkkkkkk esse negócio de tiktok e só pra qm gosta de impressionar alguém
Aqui onde eu moro a graça é comer o sal junto da carne
Brasil inteiro faz assim
Eu também 👏🏽👏🏽
@@GeanZinh0. né
Rins: boa amigo agora você tem uma farm de pedra infinita
Kkkkk
@@GeovanaFerreira-pn9le😅kkk
S kkkkkkk
Kkk vai se ferra
Não esquece que antes tem que se formar o cascalho!
Quem boto o poze anos 80 de fundo kkkkkk mt bom
Reparei tbm kkk achei MT legal
Percebi tmb kkkkkkk
Prestei mais atenção do que a cama de sal maluca kakakakakakakakakakak
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Otto pega essa dica,pega sal grosso e bate fica melhor que o sal fino,o sal fino tem muitas misturas e o sal grosso batido e muito mlhr❤
Sempre uso sal grosso, mas antes de por assar e ainda retiro o excesso quando fica pronto
o ultimo, quer me matar de diabee
diabet
@@iurimaier4788 diabete é pra doce kkkkk
@@iurimaier4788é pressão alta
@@MateusinNaAreao sal grosso antes de assar a carne deixa ela no ponto de sal e sabor .... Só que tem que saber fazer bater o excesso na hora certa !!
"E por último, temos a pressão alta"
Kkkjjjjkk
Pior que não a carne só pega o sal necessário
Kkkkk, o cara gastou 200 reais para descobrir que a melhor maneira de Salgar a carne é com sal, kkkkkkkk.
Deus te abençoe😊🙏🏻
Aqui aonde eu moro vc faz tipo uma agua com varios temperos e coloca sal junto e deixa a carne dentro por algumas horas, e depois na hora de assar so coloca um pouco de sal e ta pronto, e fica muito bom!
gasta um monte de tempero, pra no final por sal
@@marciofernando1214isso aí é salmoura. No perfil, por exemplo, dá uma boa diferença na suculencia e maciez.
Gostei desse formato de vídeo, POSTA MAISSSS OTTO
Tu quer matar o coitado kk
Obrigado por avisar! Vou fazer ❤🎉
Chefotto eu tenho uma dica:
Coloca o sal grosso em cima do bife (antes de assar) e coloca na churrasqueira com a parte do sal virada pra cima, ai o sal vai derreter em cima do bife e vai ficar uma delicia.
Sal derrete?
@@carloseduardobatistacosta4493 acima de 800°C
Mas isso nem deveria ser um dica, era o óbvio que ele devia ter feito 😂
Antes assar se tá doido kkk
Nao sei se vc percebeu mais ele fritou o bife
No churrasco, nós costumamos salgar a carne com sal parrilla depois que ela fica pronta, pois achamos mais prático e gostoso.
Já quando usamos sal grosso na brasa, nós aplicamos o sal antes de levar a carne ao fogo. Tomamos cuidado para usar a quantidade certa e retiramos o excesso antes de grelhar, evitando que a carne resseque ou endureça, garantindo que ela não perca sua maciez e suculencia.
Sobre o último método:
Próxima parada -> cardíaca
pior q n fica salgada
a não veikkkkkkkkk
A carne não absorve o sal
O Man,pode até ser gostoso,mas gasta MT sal
@@brunomarinho6490 realmente, mas vale apena
Eu não manjo muito de churrasco, mas o sal grosso não vai na carne ainda crua???
Obvio que vai. Ele fez errado
Normalmente sim kkk
Otto dps da cama de sal: SENTE A PRESSÃO, NENÉM 😎
Melhor é a música de fundo kkkkkkk chefoto é mt bom
Ele: 👏
KERB reagindo ao vídeo: 💀
Ah não Mn kkkkkkkkk
Ronazim:a pior ideia que o otto já teve
N entendi
Esse cara realmente sabe salgar uma carne nota 2/100
Ele sabe mexer na cozinha melhor que vc
@@reigamer6513 na vdd oq ele "ensina" é o básico 👍
@@xAliex falo tudo
@@reigamer6513 e eu melhor q vc
Ksksksksks
Aqui em casa o pai só faz com sal de parrilla… é muito bom
Vc por aq
Robertaaaaa euuuu souuuuu suaaaaa fãaaas
Te amo chef Otto ❤❤❤❤
Como ter pressão alta:
1- use cama de sal na carne
2- coma a carne
não fica salgado...
Pior que n fica salgado, ela fica parecendo que foi assada na pressão e fica suculenta. E obviamente tem que tira o excesso
Não fica muito salgado
que me mata de diabete
No baile nois é a mídia, no baile os menó marola... 🕺🎵🎶
No baile usa loló...
Proerd é o caminho 👍
Os cara literalmente não sabem o que é ironia
@@tobeymaguiredofuturo5012 q loló?
@@BruxoAgiota__ Lolo é aQuele bombom da Nestlé
a musica de fundo é a melhor, 🎶aperta o balão, acende, puxa, prende e solta🎶
Por onde o Alexandre passa nunca é esquecido 😎
Numa mão ta o copão com whisky e redbull
Dragon boy$
No baile nois é midia
Uma dica tempera a carne no dia anterior à noite pra fazer no almoço do outro dia tempera com sal grosso e um pouquinho de alho fica muito bom ❤
Cheff tá na hora de aprender churrasco gaúcho pra aprender usar sal grosso
Vai chamar aquele gordo q tem um forninho Nutella a gás q chama de churrasqueira e tem os nomes em inglês para a carne "short rib" "Tdi bone" "vade mecum" "yorksháire" é que corta os vídeos no meio, sem mostrar a carne cozida...
Em tempo, um cara q não sabe nada de churrasco.
@@MalditaInclusaoDigital não esqueça, canal de churrasco com churrasqueira elétrica a gás com aguinha no fundo, é escroto
@@cawboynizando4098 e em alguns vídeos ele faz "churrasco" de abóbora
@@MalditaInclusaoDigital kkkkkkkkkkkkkkkkkk
@@MalditaInclusaoDigital quem?
E Esse foi o Dia em que o Chef Otto ganhou hipertensão
Flor de Sal é o melhor para aplicar depois de fritar
Sou teu fã chef oto❤
A pressão do Otto depois do vídeo: 📈📈
Meu esposo só usa sal de parrilha e salga depois que assa, fica uma delícia, mas o problema é que o paladar fica exigente. 😂
Meu pai tbm usava mto sal de parrilla Fica mto bom
Ficou tão bom que a pressão vai nas altura do prazer kkkkkkkk
tu sabe mtt sobre cama de sal em kkkkkkk
Eu gosto de sal tempero na carne fica uma delícia
O churrasco que eu como e com sal grosso porem e colocado o sal antes de assar a carne e fica divino o melhor churrasco que já comi tenta fazer desse jeito vc vai amar
Só pela música esse video merece 1m de likes
Alguém de atreveria a comer um churrasco do CheffOtto? O amigão coloca sal grosso depois de pronto!
isso devia ser crime
Gente vamos la: depende do corte e da forma de preparo.
Carvao/churrasqueira:
Picanha - sela a peça, fatia em bifes de 1,5 dedos, sela um lado e salga com sal grosso (a marca ita é ruim, usem cisne. Ou entao parrilha, mais gostoso) o que ficou pra cima. Vira, salga a parte selada, ja vira de novo, espera derreter o sal que ta embaixo, vira de novo, espera começar a querer derreter o sal que ta pra baixo, 2 batidinhas, tira do fogo e fatia e serve quente.
Picanha no espeto: espeta as duas pontas mais distantes, dobrando a peça. Sela só a gordura, envolve com sal grosso (a marca ita é ruim, usem cisne. Ou entao parrilha, mais gostoso) a peça inteira, roda o espeto regularmente, serve só 4 filetes de cada ponta e cobre o que ficou exposto com um pouco mais de sal grosso sempre.
Contra file - ruim
Alcatra - limpa as partes sebosas que dão gosto amargo, sela a peça, fatia em bifes, salga com sal grosso (a marca ita é ruim, usem cisne. Ou entao parrilha, mais gostoso) os dois lados antes de levar pra churrasqueira e assa até derreter todo o sal grosso.
Fraldinha - salga a porra toda com sal grosso (a marca ita é ruim, usem cisne. Ou entao parrilha, mais gostoso), assa a parte fina primeiro pra dobra-la por cima do resto da peça, assa até as pedras de sal "grudarem" na peça, abre e bate o sal.
Denver - igual alcatra
Panela/chapa/forno - nao selem as carnes, temperem tudo antes e NUNCA usem sal grosso, pois o gosto dele misturado com os líquidos estraga qualquer carne. Cortes diferentes de picanha, contra file e file mignon precisam ser passados na pressão antes de serem preparados
Mais uma coisa: preparar a carne e salgar depois é uma m*rda
Outra coisa: churrasqueira sempre com braseiro forte pra muito forte e retirem as peças quando pingar gordura e subir labareda. Bom churrasco. Nao descansem a carne.
Otto vc precisa ir para o mesterchef!!! Você é muito bom!!!
acho que ele deveria fazer um canal no youtube
@@enre7884 tbm acho
@@enre7884Boa Sugestão.
Gente só lembrando vcs para tomarem cuidado com a quantia de sal para não ficarem com diabetes!!
E com a quantia de açúcar pra não ficar com pressão alta!!
....... diabetes ?????
@@adaobaiano7534 acho q é meio óbvio q contém ironia...
@@Lunekkxd Eu pensei q sal desse tuberculose só achei estranho q ele falou diabetes , acho que estou enganado.
Teve gente n q entendeu q é ironia até agr.
Gente é ironia mds kkkkk
O Cara teve a audácia de colocar o MC pode dos anos 80 como trilha sonora do vídeokkkkkkk
Mn eu achava que só eu tinha percebido kkkkkk
otto é foda dms,fez um farm de pedra e ainda divulgo pra todo mundo ve, brabo
No churrasco minha família salga antes de colocar no fogo fica bem bom
Salga??
Leu = me deu
O poze no fundo 😂😂😂
O último é o melhor, pq eu já fico todo ressecado e morro ali msm
O sal groso coloca antes de asar fica maravilhoso
E bom
Chef otto:gama de sal
Rins:eu simplesmente não existo
Chef,faz mais daquele quadro"em busca da melhor comida do mundo"pfv
Mc poze tocando de fundo kkkkkkkkkkkk muito bom!
Chef, aqui no sul ( porto alegre ) agente salga a carne com sal grosso antes do preparo e depois de ficar pronta agente bate para tirar o excesso de sal
Quem usa sal grosso depois da carne estar pronta? Nunca vi isso
Tinha que ser o Otto cheff
Na teoria, o sal vem depois
Mas quase ninguém faz isso kkkkk
@@guilhermesantos1839 sal de parrilha ou fino sim, sal grosso é feito justamente para salgar durante o processo de assar a carne, caso contrário ficam as pedras extremamente duras e nem saborizam as fibras corretamente
@@ivantmello Nossa Acabou De Me Dar Uma Aula kkk
Sal refinado e sal de parrilha tem literalmente os mesmos "problemas" da salga desigual.
Ou seja, sal de parrilha é melhor por que é mais caro.
"Problema" entre aspas por que tempero desigual não é um problema em sí, na verdade é um dos melhor modos de temperar a comida, nosso paladar é muito complexo, então ele além de conseguir sentir as sutilizas da diferença do tempero desigual, é muito mais prazeroso para nós essas diferenças.
Não viaja, sal de parrilha salga muito melhor que sal fino, é muito mais fácil de espalhar
@@heitorcastilho8291 frescura.
O melhor para carne vermelha é o sal de vinho, fica perfeito
Se vc preparar a carne com sal grosso da forma errada, é óbvio que vai ficar salgado de mais.
O sal grosso salga na quantia perfeita. Vc prepara a carne com o sal antes, ASSA (não frita) e depois bate a carne pra tirar as pedras de sal. Clássico, simples e muito saboroso
Cheffotto tem que por sal no ovo???
Lá ele
por último é um tutorial de como desenvolver pressão alta
Aqui no sul o sal grosso é colocado quando a carne está crua, depois sim vai pro fogo
Eu faço churrasco assim
Pega 3 sacos de sal coloca na mesa ou em uma bacia coloca a carne coloca mas um saco de sal em cima para cobrir a carne. Ai depois de uns 5 a 10 minutos agente tira a carne lava ela com álcool tipo cachaça,cerveja e etc... Depois faz novamente porem so por 2 minutos dessa vez agente coloca azeite na carne as vezes coloca outros temperos, ai depois agente mistura sal,vinagre e azeite fica uma mistura meio estranha ai espalha na carne, depois enrola a carne em papel alumínio leva pra churrasqueira e pronto 😁.
Se gostou deixa o like mas nao e obrigatorio
Eu sempre boto o sal de parrilha com pimenta do reino antes de ir pra brasa! O sal sempre derrete e nunca fica pedaços na carne e fica perfeita
Sal fino de cozinha: "Muito difícil salgar tudo por igual" - Chef Otto usando sal fino como selvagem
Sal de parrilha: Usando o potinho que é próprio pra polvilhar por cima 🤌🏼
A dica suprema é temperar antes de assar
Verdade
Primeiro você tem que colocar o sal grosso pra assar junto com a carne aí sim pega tempero😊 Fica a dica 🙂
Também né, sal de parrilha é o único que você colocou certokkkkk
sei n acho que falta sal
Vdd kkkk po man botar sal grosso dps de assar a carne é crime vei.
Próxima parada: cardíaca.
esse sabe mt em
Coloca o sal grosso andes de colocar pra cozinhar (dica usa um espeto na chuva
Caraca tu é bom mesmo conseguiu até fazer uma farmi de pedra do minecraft só que na vida real kkkkkkkkk chef otto fais um vídeo construindo uma mansão do minecraft com essas pedras na vida real kkkkkkkkkkkk
fato curioso: você sabia que a cada 7 peixes vendidos em mercados 7 estão em mercados
o sal grosso vem antes de assar uai KKK
o sal grosso tem que ser usado em churascos emquanto a carne esta assando para ela absorver o sal por isso só pode por um pouco, se n vai ficar muito salgado
Saúde!
Quer me matar de diabete e Otto
Kkkkkkkk
Diabete KKKKK
@@Coiso_mei_coisadoo pior que ele nn ta errado tem nível de diabete que sim pode ser tolerante a sal em vez de doce
@@borutoTanjiroOFICIAL ótima dose de conhecimento as 1:00 da madrugada, obrigado amigo 🤝
No sal grosso você precisa passar o sal antes depois assar/fritar/cozinhar
Melhor e com sal grosso tu q não sabe usar direito tu pega a carne crua tempera com sal grosso e depois bota pra asar depois tu pega ela quando for servir tu pega uma fac@ e bate na carne pra sair as pedrinhas de sal assim fica com um gosto bom de sal e não fica ruim
Isso aí é verdade e é muito bom bem salgado no jeito que eu gosto
O cara é um chefe que consegue fazer alguns dos pratos mais difíceis mas não sabe salgar uma carne
Eu tenho um truqe com a pedra de sal: coloca a carne na churrasqueira e espera ela quase assar por completo depois coloca ela na pedra de sal e finaliza fica muito bom e e mais rapido
Sal groso, normalmente num churrasco raiz, vem antes da carne pronta. Voce coloca o sal grosso, tira o excesso, coloca a carne pra assar e vai pegar bem na carne. E no final fica mto bom
Faz um vídeo mostrando sua rotina
Chefe alto normalmente aqui em casa churrasco a gente tempera carne antes de assar mas quando é com sal grosso de Parrilla a gente coloca na carne Quando vai assar não quando ela já tá assada se não realmente fica muito grosso porque se colocar antes da assar a gordura o sangue vai misturando com sabor dentro fica tão salgado
Pra mim o melhor sal que tem é o do himalaia na minha opinião pois alem dele não fazer mal pode colocar quanto quiser na comida que não faz mal e tambem pois ele tambem é um sal que é mais barato que muitos que eu ja vi no mercado
Chefe Otto,pega a carne coloca o sal grosso tradicional e depois de ficar pronto chacoalha água carne
Pressão dele agora:📈📈📈📈📈📈📈📈📈📈📈