รีวิวเครื่องสกัดน้ำผักผลไม้

7mem.org/8cypb
👆👍
เครื่องสกัดน้ำผักผลไม้ ในลาซาด้า
แบบ และรุ่น อาจจะแตกต่างกันไปในแต่ละช่วงนะคะ..ลองคลิกลิ้งค์เข้าไปดูค่ะ
สกัดเย็น ช้อดี - ข้อเสีย
ข้อดี
ได้สารอาหารและเอนไซม์ที่ยังมีชีวิตอยู่มากกว่า
ไม่ต้องทานผักผลไม้จำนวนมากเพื่อให้ได้วิตามิน แร่ธาตุในปริมาณที่เท่ากัน
ใช้ทำน้ำนมเช่น ถั่วเหลือง อัลมอนด์ได้ และดึงน้ำจากผักใบเขียวได้ดี
ได้น้ำปริมาณมากกว่าแบบแยกกาก
เก็บไว้ได้นานถึง 3 วัน
ข้อเสีย
ต้องเตรียมและหั่นผักเป็นชิ้นพอดีท่อป้อน
ทำความสะอาดยุ่งยากกว่า
เครื่องมีราคาแพง
การทำงานของเครื่องช้ากว่า
🌳น้ำผลไม้แบบแยกน้ำ-กากและแบบสกัดเย็น
งานวิจัยโดยกลุ่มโรงพยาบาลในสหรัฐอเมริกา the Mayo Clinic กล่าวว่าการดื่มน้ำผักผลไม้แบบแยกกากออกไป ทำให้เราไม่ได้รับไฟเบอร์เส้นใยอาหารแบบที่ไม่ละลายในน้ำ (insoluble dietaryfiber) และสารอาหารจำนวนหนึ่งที่เกาะอยู่ตามเปลือกและเนื้อผักผลไม้ คุณประโยชน์ที่ได้จึงน้อยลงกว่าทานทั้งหมด การทำน้ำผักผลไม้แบบนี้ยังใช้ปริมาณวัตถุดิบมากกว่าแต่ได้น้ำออกมาน้อยกว่า
ข้อดีของน้ำแบบนี้ก็มีเยอะเช่นกัน อย่างแรกคือ ระบบย่อยอาหารของเราทำงานหนักน้อยลงกว่าแบบสมูทตี้ หรือแบบทานสด น้ำผักผลไม้เหล่านี้ให้สารอาหารที่พร้อมดูดซึมและนำไปใช้ประโยชน์ได้ทันที นอกจากนี้คุณยังไม่ต้องจุกกับการกินผักผลไม้เยอะๆเพื่อให้ได้สารอาหารเท่ากับน้ำผลไม้ 1 แก้วอีกด้วย จึงเรียกว่าน้ำผลไม้แบบแยกน้ำและกากหรือสกัดเย็นหนึ่งแก้ อัดแน่นไปด้วยสารอาหารโดยไม่ต้องกินไฟเบอร์เข้าไปให้อิ่มซะก่อน
ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงดีสำหรับคนที่มีปัญหาในระบบย่อยอาหาร เพราะเส้นใยอาหารหรือไฟเบอร์ทำให้การย่อยช้าลงและค่อยๆปล่อยสารอาหารสู่ร่างกายแบบช้าๆ
🌳แบบสกัดเย็นกับแบบแยกกาก ความคล้ายที่แตกต่าง
🍈น้ำผักผลไม้แบบแยกกาก🍈
คนชอบน้ำผักจะรู้ว่ามันมีความแอดวานซ์ในความต่างขึ้นไปอีกระหว่างเครื่องแยกกากส่วนใหญ่ที่เราเจอเป็นร้านค้าแบบสั่งแล้วยืนรอจะใช้แบบนี้เพราะเร็วกว่า กับเครื่องสกัดเย็น ทั้งสองแบบหลักการทำงานต่างกันตรงที่แบบแยกกากจะใช้ใบมีดโลหะที่หมุนอย่างรวดเร็ว ตัดสับเนื้อแล้วผลักเข้าไปสู่ตัวกรองเนื้อออกจากน้ำโดยใช้แรงเหวี่ยงออกจากตรงศูนย์กลาง เลยเป็นที่มาของชื่อ centrifugal juicer
กากใยจะออกมาอีกโถ ขณะที่น้ำถูกแยกออกมาจากอีกด้าน ปัญหาของน้ำผักผลไม้แบบแยกกากคือ ขณะที่ใบมีดปั่นไปจะเกิดความร้อน ซึ่งทำลายเอนไซม์ที่มีประโยชน์ในผักผลไม้นั้น ความร้อนยังทำปฏิกิริยาออกซิเดชั่นกับสารอาหารทำให้คุณภาพน้ำผักผลไม้ที่ได้ไม่ดีเท่าแบบสกัดเย็น
🌿น้ำผักผลไม้แบบสกัดเย็น🌿
การทำงานของเครื่องสกัดเย็น คล้ายกับการบดเคี้ยวของมนุษย์ โดยการใช้การบด บีบช้าๆแยกน้ำออกมาจากเนื้อผักผลไม้ทำให้ไม่เกิดความร้อน และการออกซิเดชั่นขึ้นเหมือนแบบในมีดในเครื่องปั่นและเครื่องแยกกาก จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์อะไรๆสมัยนี้ก็เป็นแบบสกัดเย็น และน้ำผักผลไม้แบบนี้ก็มีราคาสูงกว่าเพื่อน
บทความของ Innovative Food Science and Emerging Technologies ยังตีพิมพ์ว่าการสกัดเย็นคงคุณค่าสารอาหารในผักผลไม้ได้ดี แต่ก็ยังไม่มีใครออกมายืนยันว่าดีเท่ากับการทานผักผลไม้สดๆได้หรือไม่ ที่แน่ๆคือ น้ำผักผลไม้แบบสกัดเย็น สามารถดึงสารอาหารออกมา และคงวิตามิน และเอนไซม์ที่มีชีวิตไว้ได้มากกว่าการแยกกาก ทั้งยังสกัดได้น้ำออกมามากกว่าอีกแบบ
เครื่องสกัดเย็นยังเหมาะกับคนที่ชอบดื่มน้ำผักใบเขียว เพราะสามารถสกัดน้ำออกจากผัก และถั่วต่างๆได้ดีกว่าแบบแยกกากที่ทำได้เฉพาะกับผักผลไม้ที่มีน้ำมาก นอกจากนี้ น้ำที่ได้แบบสกัดเย็นสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 วัน ขณะที่แบบแยกกากควรทานให้หมดภายใน 30 นาที
เนื่องจากการออกซิเดชั่นจะทำให้น้ำผักผลไม้มีสีคล้ำลงอย่างรวดเร็ว สารอาหารค่อยๆสลายไป รสชาติที่จะเปลี่ยน และการแยกชั้นของตะกอน