Всегда Гусь, ассоциировался с Новым Годом, и мы его всегда готовили. Было празднично, красиво, фотки красивые,но это точно были обугленные палки, есть было нечего. И вот чудо!!! Повился Ютюб. И какая то наша, казахстанская немка, подсказала.... засуньте..говорит его на 2- суток в крепкий солённый раствор. Потом промойте и помаринуйте на ночь, и запекайте с тем, с чем хотите. О, женщина всех благ тебе!!!! Теперь едим нежнеешее гусинное мясо, и в ус не дуем. Сделайте. Скажите спасибо. Это божественно!!!!!
Рийет, риет (фр. rillettes) - метод приготовления мяса, похожий на паштет. От последнего отличается более крупным фрагментированием продукта и, соответственно, более грубой, волокнистой консистенцией. Готовят преимущественно из свинины, которую секут, или режут на кубики, обильно солят и медленно готовят в жире до состояния мягкости, достаточной для легкого разделения на кусочки. Далее блюду дают остыть с количеством жира, достаточным для формирования пасты. Рийет обычно используют как бутербродную пасту к обычному или тостовому хлебу и подают при комнатной температуре. Рийет часто готовят из другого мяса: гусь, утка, курица, пернатая дичь, кролик, иногда из рыбы, такой как анчоусы, тунец или лосось.
Это для меня новое блюдо. Очень понравилось. Думаю, будет необыкновенно вкусно! И еще люблю жаркое из гуся! Кусками, порционно, Мясо получается сочное,мягкое. Ведь готовишь, пробуя на жесткость и вкус. Только лук и мясо. Сковорода и вода, которую подливаешь в процессе тушения. Тушишь и ждешь. А вот такой паштет - это необычно, ешь по -немногу, намазывая на хлеб или на ломтик картофеля или кабачка! Ой, не могу, бегу на кухню, разыгрался аппетит. Василий, Вы змий - искуситель! Но, ведь мы и любим Вас за это! Спасибо, дружище!
Первый раз вижу такой рецепт. У нас на Кубани бабушка отваривала гуся в ведре и потом в духовке доводила до готовности конечно начиняла яблоками. Сейчас живу за границей и даже не знаю есть ли в продаже гуси. Да и духовка у меня маленькая. Но вот ваш вариант мне подходит. Все равно будет вкус гуся. Надо поискать в магазинах а вдруг все таки есть гуси. Это же так вкусно. Спасибо Василий за этот необычный рецепт😋
Каждый год готовлю гуся на новый год! Очень долго его томлю в духовке, и все время он получается нежнейший. И Жира остается ооочень много, после его добавлять во всякие блюда очень круто.
Вы не знаете, что такое гусь! Ах, как я люблю эту птицу! Это дивная жирная птица, честное, благородное слово. Гусь!Крылышко! Шейка! Ножка! Вы знаете, Бендер, как я ловлю гуся? Я убиваю его, как тореадор, - одним ударом. Это опера, когда я иду на гуся! Кармен!..
Сижу, положив голову на кулак. Смотрю- чем буду себя и семью потчивать на новый год. Все шло великолепно и прекрасно, до того момомента- пока Василий не сказал- Бурбонский перец. Подскочил, аж собака испугалась. Это что еще такое.. полез гуглить, где у нас в усть-зажопинске его можно взять до нового года.
Василий! Вечер добрый! Роскошный канал! Вы безумно креативный и позитивный! Это и есть ГЛАВНЫЙ ВКУСОВОЙ УСПЕХ, ибо только с хорошим настроением можно приготовить ШЕДЕВРЫ! И не важно - сложная это авторская кухня или обычное домашнее блюдо......Всё должно быть с добром и с радостью и тогда всё получится!!! В Вашем профессионализме не смеем сомневаться и мечтаем с вами познакомиться всем коллективом!!! Сами с удовольствием готовим всё и везде!!!
Приготовила . Вкусно. Самый простой рецепт и при этом такой отличный результат. У меня гусь лежал в морозилке год. Ни о каком запекания целиком и речи быть уже не могло. Проморозился на славу! Да и запахов поднабрался . Рийет оказался идеальным вариантом . У меня был только один апельсин, я добавила за место второго кураги и чернослива немного. Но два апельсина было бы лучше. И муската мало положила, побоялась переборщить. Спасибо за рецепт !
Василий, для мелких специй, чтобы не мешались потом, я использую, либо металлическое ситечко для заваривания чая, либо одноразовые пакетики для чая. Засыпаешь туда специи, в кастрюлю. И далее очень удобно их вылавливать.
А я обычно, просто обваливаю куски гуся в специях, кладу в стеклянную ёмкость с крышкой и запекаю в духовке на низкой температуре, часа 2, без всякой воды и овощей, гусь вариться в собственном соку и жире. Получается очень вкусно, мясо так же слезает с костей, как у Василия, но при этом оно не разваренное.
Рецепт гуся, получившийся у меня случайно( обычно я его зашиваю и внутрь наливаю кипячёной воды).Я гуся натираю солью и перцем, внутрь ,кто что любит( я кладу яблоки и гранат), заворачиваете его в 5-6 слоёв фольги.Обычно гусь готовится около 4 часов, этот вариант через 1,5-2. Гусь получается,как в печке! Мясо отходит от кости.Этот же рецепт для муларда.Единственное ,если в электрической духовке нет конвекции, то ничего не получится.
Спасибо большое за рецепт!!! Все доходчиво, грамотно объясняете, с юмором иногда, очень приятно смотреть и слушать! 👍Красивый у вас казан! 👍Попробую обязательно приготовить, не факт что у меня сразу получиться, раньше не приходилось делать.🍲🍗🧂
Мне 65. Брату 70. Решила напоследок повидаться. Василий, всё ништяк! Я живу в Подмосковье, недавно ездила к брату, который волею судеб попал в КОМИ и создал большую семью. 30 часов в дороге. Ни каплюшечки не пожалела. Люди прекрасные, и встретили, и проводили в шесть утра Я. Их всех теперь так люблю, а ведь раньше и не знала..... Возвратилась совершенно другим человеком,
Сделала риет, очень вкусно получилось, жир натопила в духовке, так вкусно пахнет ! Спасибо большое за рецепт!! Вопрос: как долго можно хранить паштет в холодильнике?
Васенька спасибо сынок. Нам с бабкой очень нужны простые доступные рецепты. Пенсия у обеих 😭. Вот на Новый год запланировали салат с крабовыми палочками и курицей. Может ещё горячее бюджетное подскажите? С Наступающим . Здоровья. И много денег.🌲🌲🌲
Гусятина очень полезна,и жир тоже. Предпочитаем тушенного целиком в квашеной капусте. Один дед водил своих гусей в деревне- на гусятине дожил до ста лет. Главное,как гуся откармливали! Празднуем НГ в сельской местности: два года назад на базаре купили неудачно- вкус ужасный,есть невозможно,чем откармливали?. Корма очень дорогие. Держу 1,5 года только для себя разную птицу,в т.ч.и фазанов. Золотое удовольствие,да и отправлять на мясо очень жалко.
Здравствуйте Василий. Спасибо вам за видео ролик и рецепт приготовления данного блюда. Это новинка,я паштет делаю. Однако это савсем иное блюдо. Удачи вам и здоровья 🌺👍
Василий,рецепт сразил !!! Скороварка есть ! Теперь дело за Гусём ... К новогоднему столу попробую приготовить РИЕТ !!! (Название мне ранее неизвестное. ) Большое Вам спасибо ! Смотреть видео МК,- одно удовольствие !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Всего самого доброго !
Спасибо, Василий! Очень понравилось! дикий гусь без приправ (это жесть - тина и резиновый), а домашний - деликатес :))) За рецепт - огромное спасибо!))) Мускатный орех бывает горький и сладкий, а почему не знаю, расскажите пожалуйста. Спасибо.
Позвольте с вами не согласиться, дикий гусь имеет свой не повторимый вкус. И по моему важно его сохранить и при этом сделать мягким. Самое лучшее блюдо из дикого гуся, это охотничий шулюм приготовленный на природе.
Для меня более приемлем способ зажаривание гуся целиком,с апельсинами,яблоками внутри,сверху горчично- медовый соус,корочка получается румяная,хрустящая,а вкус гуся просто обалденный...
В начале восьмидесятых годов модно было в доме иметь скороварку. Готовится быстро-но не вкусно. Нельзя сравнивать хаш,готовившийся с вечера с полуфабрикатом из афказанки
у меня афган казан-мне тоже ненравится вкус и как мне кажется запах, хоть что ты сделай все равно не то....один плюс конечно есть - в виде скорости приготовления.
Месяц назад купила гуся, из половины плов приготовила, бомба, а из половины бульон, потом на нем борщ сварила, ну очень неплох. Надо бы опробовать ваш рецепт. 👍👍👍
@@ЛеонидСвечкин вначале нулевых сильно обжегся старший сын, делали операции пересадку кожи не особо помогало долго заживало пока одна бабушка не посоветовала гусиный жир, в течении недели начали заживать раны на ноге малыша потом все затянулось
@@АзатКанатов-и7ь Большое спасибо за подтверждение!После того,как исчез спермоцет,другого народного и действующего средства я не знал,а аптечные-не сравнить по действию.
НЕ знал что это риет называется. Я так делаю дикого гуся. Делаю очень много, только тушу в жире и так же консервирую. Называю ёто гусиной тушенкой или паштетом в зависимости от того, сколько не лень было блендером шурудить :) Где-то 100 гусей в год. Съедается две трети и треть раздается
Я в детстве жила в деревне и вот гусь это на продажу, есть там нечего, пр сравнению с уткой например индейкой или курицей даже.. там только 2 ноги и остов громадный, крылья длинные и пустые..
Василий, я работаю токорем по камню. Но вы правы нужно понять. Блин, очень люблю что объясняется в вашей професии нюансы. Я бы за непонимание просто бы послал в дальнее эротическое путешествие.
Не совсем по теме, но я тут филе куриного окорока готовил. Замариновал его в шрираче с ложкой муки на 15 мин, и на сковороде гриль под гнетом по 5 мин с каждой стороны. Сочно, остро, вкусно!!!
Никогда не пробовала гуся(( как то не готовили. Единственное что знаю, это то что гусиный жир обалденное средство от ожогов. Несколько раз меня спасал, никаких шрамов нет 👍👍👍
Немецкий гусиный смалец: жир со шкуркой нарезать крупно и вытопить, шкварки вынуть. В кипящий жир кладём яблоко кусочками, без кожуры и луковицу кубиками. Все это "фритируем". Специи и сухие травы по вкусу, я кладу тимьян. Переливаем в чашку для смальца и остужаем. Нужно периодически перемешивать. Все. На любой праздник на подсушенный хлебушек, а сверху крупной солью - это ум отъешь, так вкусно!!!
Ну уж нет, гусь-утка будут традиционные - с яблоком и черносливами. Кладем его в утятницу и в духовку. Весь тот самый жир вытапливается и в нем гуся тушится и есть жир потом не надо!
Всегда Гусь, ассоциировался с Новым Годом, и мы его всегда готовили. Было празднично, красиво, фотки красивые,но это точно были обугленные палки, есть было нечего.
И вот чудо!!! Повился Ютюб. И какая то наша, казахстанская немка, подсказала.... засуньте..говорит его на 2- суток в крепкий солённый раствор. Потом промойте и помаринуйте на ночь, и запекайте с тем, с чем хотите. О, женщина всех благ тебе!!!! Теперь едим нежнеешее гусинное мясо, и в ус не дуем. Сделайте. Скажите спасибо. Это божественно!!!!!
Рийет, риет (фр. rillettes) - метод приготовления мяса, похожий на паштет. От последнего отличается более крупным фрагментированием продукта и, соответственно, более грубой, волокнистой консистенцией. Готовят преимущественно из свинины, которую секут, или режут на кубики, обильно солят и медленно готовят в жире до состояния мягкости, достаточной для легкого разделения на кусочки. Далее блюду дают остыть с количеством жира, достаточным для формирования пасты. Рийет обычно используют как бутербродную пасту к обычному или тостовому хлебу и подают при комнатной температуре.
Рийет часто готовят из другого мяса: гусь, утка, курица, пернатая дичь, кролик, иногда из рыбы, такой как анчоусы, тунец или лосось.
Гугол у всех есть)
Это для меня новое блюдо. Очень понравилось. Думаю, будет необыкновенно вкусно! И еще люблю жаркое из гуся! Кусками, порционно, Мясо получается сочное,мягкое. Ведь готовишь, пробуя на жесткость и вкус. Только лук и мясо. Сковорода и вода, которую подливаешь в процессе тушения. Тушишь и ждешь. А вот такой паштет - это необычно, ешь по -немногу, намазывая на хлеб или на ломтик картофеля или кабачка! Ой, не могу, бегу на кухню, разыгрался аппетит. Василий, Вы змий - искуситель! Но, ведь мы и любим Вас за это! Спасибо, дружище!
Первый раз вижу такой рецепт. У нас на Кубани бабушка отваривала гуся в ведре и потом в духовке доводила до готовности конечно начиняла яблоками. Сейчас живу за границей и даже не знаю есть ли в продаже гуси. Да и духовка у меня маленькая. Но вот ваш вариант мне подходит. Все равно будет вкус гуся. Надо поискать в магазинах а вдруг все таки есть гуси. Это же так вкусно. Спасибо Василий за этот необычный рецепт😋
Не могли бы Вы рассказать подробнее о том, как Вы готовите жаркое из гуся кусками, порционно? Меня очень заинтересовал рецепт Вашего приготовления!
@@user-ls5cb9cq8m
Да, тоже интересно
@@Vasiliy.Shlyakhov Будем терпеливо ждать рецепт!!!
@@user-ls5cb9cq8m
К сожалению, Ютюб не добросовестно доставляет сообщения авторам комментариаев ((
Каждый год готовлю гуся на новый год! Очень долго его томлю в духовке, и все время он получается нежнейший. И Жира остается ооочень много, после его добавлять во всякие блюда очень круто.
Спасибо за рецепт!Отдельная благодарность за подробную демонстрацию заготовительного процесса!
Василий, спасибо, что заставляете по новому смотреть на продукты и за расширение гастрономических вкусов!
Василий, вы не перестаёте меня удивлять. Как просто вы преподносите свои рецепты. Спасибо большое, обязательно это блюдо будет на новогоднем столе.
А как же стерлядь? 🤣🤣🤣
Вы не знаете, что такое гусь! Ах, как я люблю эту птицу! Это дивная жирная птица, честное, благородное слово. Гусь!Крылышко! Шейка! Ножка! Вы знаете, Бендер, как я ловлю гуся? Я убиваю его, как тореадор, - одним ударом. Это опера, когда я иду на гуся! Кармен!..
😊
Как начал Василий резать гуся, я сразу же Паниковского вспомнила!🙋♀️🤣🤣🤣🤣🤣
Но был ли покойный нравственным человеком? Нет, он не был нравственным человеком. Это был бывший слепой, самозванец и гусекрад.
О, Боже!!!!
Паниковский просто матодор🤣🤣🤣
Как раз гуся купила! Буду готовить! Ура!!
Одна болтология,терпения не хватает дослушать ни один ролик.
@@НатальяФомкина-ф3е у него есть еще один канал где он мало говорит специально для вас
у меня есть знакомый по прозвищу Гусь,потому что фамилия Гусев азахахах
@@НатальяФомкина-ф3е по лицу видно не далёкая
Ух, ты, как мне понравилось! Это реально ВЕЩЬ!! Вася, респект, от души. 🥇🎶🌟🥰
Сижу, положив голову на кулак. Смотрю- чем буду себя и семью потчивать на новый год. Все шло великолепно и прекрасно, до того момомента- пока Василий не сказал- Бурбонский перец. Подскочил, аж собака испугалась. Это что еще такое.. полез гуглить, где у нас в усть-зажопинске его можно взять до нового года.
Замените смесью 5 перцев желательно перемолотых в мельнице. Бурбонский перец желательно добавлять в конце готовки, чтобы его аромат был более выражен.
Приятно смотреть на работу мастера. В любой области, не только кулинария
Василий! Вечер добрый! Роскошный канал! Вы безумно креативный и позитивный! Это и есть ГЛАВНЫЙ ВКУСОВОЙ УСПЕХ, ибо только с хорошим настроением можно приготовить ШЕДЕВРЫ! И не важно - сложная это авторская кухня или обычное домашнее блюдо......Всё должно быть с добром и с радостью и тогда всё получится!!! В Вашем профессионализме не смеем сомневаться и мечтаем с вами познакомиться всем коллективом!!! Сами с удовольствием готовим всё и везде!!!
Ну что может быть круче чем любимый блогер с утра
Только любимый блогер вечером🤣🤣🤣
Пару миллионов евро на счёт.😁
@@ronxul32 И ведь не поспоришь 🤣🤣🤣
)))))))))))))))
Ну вот уточку от пробовала, примемся за гусеныша. Ура!
Приготовила . Вкусно. Самый простой рецепт и при этом такой отличный результат. У меня гусь лежал в морозилке год. Ни о каком запекания целиком и речи быть уже не могло. Проморозился на славу! Да и запахов поднабрался . Рийет оказался идеальным вариантом . У меня был только один апельсин, я добавила за место второго кураги и чернослива немного. Но два апельсина было бы лучше. И муската мало положила, побоялась переборщить. Спасибо за рецепт !
Гусь лежащий на спине выглядит прикольно. Василий делает ему процедуру шугаринга или точнее обсмалинга...😂
Спасибо большое за такую вкуснятина, обязательно попробую 😉🙂🥰😉🥰
Василий, для мелких специй, чтобы не мешались потом, я использую, либо металлическое ситечко для заваривания чая, либо одноразовые пакетики для чая. Засыпаешь туда специи, в кастрюлю. И далее очень удобно их вылавливать.
А если заранее в ступке в пыль растереть? Или должны быть целые?
ВКУСНО! Спасибо,Шеф!
Нравятся ваши рецепты, спасибо, длинные ролики, классные,, я приболела, лежу и лечусь с помощью ваших рецептов, привет из Беларусии!!
Здорово. Получилось. В конце Вы так аппетитно его поедаете)
Хорошая идея. Сегодня второй классный рецепт для новогоднего стола. Спасибо за идею!
Оооо, вкуснятина, и комментарии отличные. Спасибо за науку и гуся
ну у вас и вкус.. он сделал из него тушёнку, вы и радуетесь
@@Канал-ТопимзаРОССИЮ Я не радуюсь, я учусь. И вам бы не помешало
делали утку по вашему рецепту на прошлый новый год.вкуснятина.спасибо за рецепт.
Доброго времени суток!
Вас и вашу команду с наступающим!
Надеемся до Нового года ещё что-нибудь увидеть 🤗
С наступающим!!!
"Мусик, ну где же гусик?"
🤣
А я обычно, просто обваливаю куски гуся в специях, кладу в стеклянную ёмкость с крышкой и запекаю в духовке на низкой температуре, часа 2, без всякой воды и овощей, гусь вариться в собственном соку и жире. Получается очень вкусно, мясо так же слезает с костей, как у Василия, но при этом оно не разваренное.
День прожит не зря, узнала что такое риет)) спасибо👍👧
Кто тоже готовит под видео Емельяненко? Не смотря на то, что он жарит гуся, а ты пельмешки ... с лучком, укропчиком 😍
Я под видео Емельяненко стараюсь жрать...
И я пельмешки сварю, сама лепила, домашние!!!!!
Пока смотришь его рецепт,можно несколько раз поесть)
Ммммм пельмени с лучком, обожаю 👍👍👍👍. Особенно зимой заходит
Спасибо, Василий за рецепт, здорово, вы как всегда на высоте, плюс ваш оптимизм и обояние🤩👍👏
Рецепт гуся, получившийся у меня случайно( обычно я его зашиваю и внутрь наливаю кипячёной воды).Я гуся натираю солью и перцем, внутрь ,кто что любит( я кладу яблоки и гранат), заворачиваете его в 5-6 слоёв фольги.Обычно гусь готовится около 4 часов, этот вариант через 1,5-2. Гусь получается,как в печке! Мясо отходит от кости.Этот же рецепт для муларда.Единственное ,если в электрической духовке нет конвекции, то ничего не получится.
Василий люблю смотреть ваши ролики вы хорошо все объясняете и много всего рассказываете это здрово
Спасибо большое за рецепт!!! Все доходчиво, грамотно объясняете, с юмором иногда, очень приятно смотреть и слушать! 👍Красивый у вас казан! 👍Попробую обязательно приготовить, не факт что у меня сразу получиться, раньше не приходилось делать.🍲🍗🧂
Какой красивый гусь ! Какой аппетитный рецепт.
Василий! Замечательный человек! Хочется жить и творить! Спасибо большое!
Какой талантливый Шеф повар! С наступающим🍷🍾🍸 Новым ⛄ годом!🐅🍖🥩🥪
Да, гусь - вкуснятина!!! Больше всех у нас гуся Барсик любил, всегда знал, что ещё кусочек остался и не успокоится, пока не получит его...
Не знаю как гусь, но утка по рецепту Василия просто огонь 👍👍👍👍
Шеф! С наступающим Новым годом вас и ваше семейство! 🎄🎉🎁🎈🎈
Обалденный рецепт, чуть слюной не захлебнулся)))
Прямо с утра классный рецепт , лайк !!!!!!
Потрясающий ролик! Спасибо Василий! С Наступающим Новым Годом Вас и Вашу семью!
Спасибо за рецепт.Беру гуся , кладу в гусятницу и тушу с приправой лаврушка лук чеснок . И томлю до готовности ,часов три пять на печи .
Василий, что ты, что твой сказочный риет, настолько прекрасны, что даже А.П.Чехов не нашёл бы к чему придраться!!! Спасибо, будь всегда
Повезло гусю.. красиво в рай попал
красивее уходил только у Георгия Кавказа)
Спасибо за оригинальный рецепт!
С наступающим! Будьте здоровы и счастливы!
Самый замечательный гусь,а пробовала разных, спасибо
Казанчик-скороварка отличная вещь!Чуть менее года назад такой приобрел,очень радует!
Афганский казан?
Василий с Наступающим Новым Годом!!!!
Спасибо за ваш труд!!!!!
Мне 65. Брату 70. Решила напоследок повидаться. Василий, всё ништяк! Я живу в Подмосковье, недавно ездила к брату, который волею судеб попал в КОМИ и создал большую семью. 30 часов в дороге. Ни каплюшечки не пожалела. Люди прекрасные, и встретили, и проводили в шесть утра Я. Их всех теперь так люблю, а ведь раньше и не знала..... Возвратилась совершенно другим человеком,
Сделала риет, очень вкусно получилось, жир натопила в духовке, так вкусно пахнет ! Спасибо большое за рецепт!! Вопрос: как долго можно хранить паштет в холодильнике?
Василий ты молодец ☝респект 👏продвижения твоему каналу !!!✊👍🖐
Васенька спасибо сынок. Нам с бабкой очень нужны простые доступные рецепты. Пенсия у обеих 😭. Вот на Новый год запланировали салат с крабовыми палочками и курицей. Может ещё горячее бюджетное подскажите? С Наступающим . Здоровья. И много денег.🌲🌲🌲
Так и есть, даже перец бурбонский впихал. Вот любит он это.
Гусятина очень полезна,и жир тоже. Предпочитаем тушенного целиком в квашеной капусте. Один дед водил своих гусей в деревне- на гусятине дожил до ста лет. Главное,как гуся откармливали! Празднуем НГ в сельской местности: два года назад на базаре купили неудачно- вкус ужасный,есть невозможно,чем откармливали?. Корма очень дорогие. Держу 1,5 года только для себя разную птицу,в т.ч.и фазанов. Золотое удовольствие,да и отправлять на мясо очень жалко.
Полезен но не всем. У кого панкреатит ни гусь ни утка не полезны.
лучшие гуси на свободном выгуле, тогда корма не очень много надо, сама держала 25 лет назад и, да колоть их жалко
@@НинаИзергина-к9ы Жалко животину.... Из-за этого никого держать не решаюсь, хотя жена просит)
@@ЕгорРусов-ю8ч вот именно
Молодец! Всегда всё просто и доходчиво. Спасибо земляк!!!
Это и отличает настоящего повара от любителя...тонкости и нюансы готовки, на подобии информации про мороженное)
Добрый вечер! Спасибо, Василий! Это что то сверхъестественное! Здоровья Вам и успехов!
Здравствуйте Василий. Спасибо вам за видео ролик и рецепт приготовления данного блюда. Это новинка,я паштет делаю. Однако это савсем иное блюдо. Удачи вам и здоровья 🌺👍
Василий,рецепт сразил !!! Скороварка есть ! Теперь дело за Гусём ...
К новогоднему столу попробую приготовить РИЕТ !!! (Название мне ранее неизвестное. )
Большое Вам спасибо ! Смотреть видео МК,- одно удовольствие !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Всего самого доброго !
Не знала, что такой гусь жирный спасибо за науку 🤔😊🎄
Интересное блюдо...озадачена....Спасибо!!!!!
Спасибо за рецепт!!! Можно ли приготовить риет из утиной грудки и кролика 1:1. И сколько он хранится в холодильнике?
Вася, ты не подражаем. Восхитительно! 👏👏👏😇
продуктивность повара зашкаливает ...
Спасибо, Василий! Очень понравилось! дикий гусь без приправ (это жесть - тина и резиновый), а домашний - деликатес :))) За рецепт - огромное спасибо!)))
Мускатный орех бывает горький и сладкий, а почему не знаю, расскажите пожалуйста. Спасибо.
Позвольте с вами не согласиться, дикий гусь имеет свой не повторимый вкус. И по моему важно его сохранить и при этом сделать мягким. Самое лучшее блюдо из дикого гуся, это охотничий шулюм приготовленный на природе.
@@АлексейГерц-з9р Благодарю!))) Меня на охоту не брали... С наступающим Новым годом! Здоровья, успехов, удачной охоты и радостей! Спасибо!
Для меня более приемлем способ зажаривание гуся целиком,с апельсинами,яблоками внутри,сверху горчично- медовый соус,корочка получается румяная,хрустящая,а вкус гуся просто обалденный...
А я ну очень люблю с квашеной капустой. Капуста становится необыкновенной и чрезвычайно вкусной.
Гусь рождественский,настоящий!
Василий так красиво гуся на ютубе ещё никто не разделывал! Картинка супер!
Спасибо Василек!Скоро наступит Новый год!
В начале восьмидесятых годов модно было в доме иметь скороварку. Готовится быстро-но не вкусно. Нельзя сравнивать хаш,готовившийся с вечера с полуфабрикатом из афказанки
у меня афган казан-мне тоже ненравится вкус и как мне кажется запах, хоть что ты сделай все равно не то....один плюс конечно есть - в виде скорости приготовления.
Василий, спасибо за рецепт! Приготовила по нему утку- очень нежное, сочное мясо!!!! Муж просил передать вам огромное спасибо!
василий большое спасибо за интересный рецепт,с наступающими праздниками
Спасибо, в этом году попробую!
Месяц назад купила гуся, из половины плов приготовила, бомба, а из половины бульон, потом на нем борщ сварила, ну очень неплох. Надо бы опробовать ваш рецепт. 👍👍👍
Добрый день! Василий покажите пожалуйста рецепт кислосладкого соуса, у меня дети очень любят, хочу им его приготовить, а как незнаю!!!
Как вкусно благодарю Василий 🌈
Тоже купил гуся.... Жатетского.
Готовили несколько рецептов шефа все прошло на ура, гусиный жир кстати очень сильно помогает при ожогах
В старые времена использовали вместо крема для обуви. Отлично защищает кожаную обувь от влаги.
Спасибо за подсказку!Раньше,лучшим средством от ожогов считался натуральный спермоцет.Но,сегодня,когда нет китобойных флотилий,это уже история...
@@ЛеонидСвечкин вначале нулевых сильно обжегся старший сын, делали операции пересадку кожи не особо помогало долго заживало пока одна бабушка не посоветовала гусиный жир, в течении недели начали заживать раны на ноге малыша потом все затянулось
@@АзатКанатов-и7ь Большое спасибо за подтверждение!После того,как исчез спермоцет,другого народного и действующего средства я не знал,а аптечные-не сравнить по действию.
НЕ знал что это риет называется. Я так делаю дикого гуся. Делаю очень много, только тушу в жире и так же консервирую. Называю ёто гусиной тушенкой или паштетом в зависимости от того, сколько не лень было блендером шурудить :) Где-то 100 гусей в год. Съедается две трети и треть раздается
Ого,какой вы удачливый охотник! Всё время называли это тушонкой,а ныне- риет!
@@tanyafirsova5535 Мне двое сыновей помогают.
@@sergeyp5129 ,молодцы .сыновья!
@@tanyafirsova5535 это блюдо французское, и там оно всегда называлось риет. Просто Вы этого названия не знали, а Василий рассказал.
Как в воду глядел =) Гусь домашний лежит в морозилке , ждёт НГ ! спасибо за рецепт и с наступающими , всех благ в новом году !!!
Василий приготовьте пожалуйста ещё и утку
Фёдор Емельяненко бьёт людей, а Василий Емельяненко радует людей вкусными рецептами)))
" Вы знаете, что такое гусь?! Вызнаете , как я иду на гуся?! Это коррида!" ;)
Василий присмотритесь 18.10 круглая небольшая темная железка или резинка лежит у вас в мясе крупным планом.
Вау! Гусь ждёт новый год в морозилке. Теперь знаю рецепт.
супер шеф! смотреть одно удовольствие
А можете показать, как жарить гуся с яблоками в духовке? Классику.
О ,это самое вкусное !!!
А я люблю пельмени с гуся, очень вкусно 😋
из гуся..
Как вода С гуся
@@marinaviynskovsky4971 😃👍🏼
Я в детстве жила в деревне и вот гусь это на продажу, есть там нечего, пр сравнению с уткой например индейкой или курицей даже.. там только 2 ноги и остов громадный, крылья длинные и пустые..
Василий, я работаю токорем по камню. Но вы правы нужно понять. Блин, очень люблю что объясняется в вашей професии нюансы.
Я бы за непонимание просто бы послал в дальнее эротическое путешествие.
Сколько такое хранится?
Не совсем по теме, но я тут филе куриного окорока готовил. Замариновал его в шрираче с ложкой муки на 15 мин, и на сковороде гриль под гнетом по 5 мин с каждой стороны. Сочно, остро, вкусно!!!
Никогда не пробовала гуся(( как то не готовили. Единственное что знаю, это то что гусиный жир обалденное средство от ожогов. Несколько раз меня спасал, никаких шрамов нет 👍👍👍
Гусь с яблоками в духовке ,обалденное мясо!
Василий потрясающе! Гусь на новый год! А про казан расскажите!
Прекрасно! Скажите, если нет скороварки, мясо томим как на холодец?
Добрый день Василий . Поделитесь рецептом интересным рецептом приготовления индоутки и мармелада из тыквы .
Немецкий гусиный смалец: жир со шкуркой нарезать крупно и вытопить, шкварки вынуть.
В кипящий жир кладём яблоко кусочками, без кожуры и луковицу кубиками. Все это "фритируем". Специи и сухие травы по вкусу, я кладу тимьян.
Переливаем в чашку для смальца и остужаем. Нужно периодически перемешивать. Все.
На любой праздник на подсушенный хлебушек, а сверху крупной солью - это ум отъешь, так вкусно!!!
Василий, спасибо за рабочие рецепты!
Ну уж нет, гусь-утка будут традиционные - с яблоком и черносливами. Кладем его в утятницу и в духовку. Весь тот самый жир вытапливается и в нем гуся тушится и есть жир потом не надо!
Я тоже посмотрела с удовольствием этот ролик, но готовить буду традиционно. Как Вы.
А я утку в медовосоевом соусе запекаю. И обязательно к ней ягодный соус
А из второй утки делаю утиный паштет.
@@ЖуковаЕлена-о5я все , что с медом, для меня несъедобно.
@@ОльгаКульманова-б5д он же перемешан с соевым соусом !50/50