Mais il c'était caché ou cet épisode... Je le découvre quel plaisir. Je suis fan inconsidéré de cet art de vivre à la française. Merci Jean Luc et merci. Pour ce beau partage
moi j'ai travaillé en 1979 à l'époque de mr Young ernest MOF le caneton aux framboises caneton aux baies de cassis médaillon de veau aux 3 moutardes , salade luculus tarte solognote je garde un excellent souvenir
@@ericaleix918 non les canetons étaient découper en salle les légumes divers dans petits légumiers en porcelaine flambage découpage chariots de fromages et des desserts une belle époque un travail très technique
Les grandes tables étoilées : rien dans l'assiette mais une addition vertigineuse, par contre les chefs aiment bien manger dans de petites auberges la vraie cuisine française traditionnelle !
C'est trop bon
Mais il c'était caché ou cet épisode... Je le découvre quel plaisir. Je suis fan inconsidéré de cet art de vivre à la française. Merci Jean Luc et merci. Pour ce beau partage
On a supprimé cette émission parce qu'elle parlait trop bien de la France .........!
Vous avez été vous promener au lac Kir en début de soirée ??
rectification: on a abandonné ce genre d'émission parce qu'elle parlait.................
moi j'ai travaillé en 1979 à l'époque de mr Young ernest MOF le caneton aux framboises caneton aux baies de cassis médaillon de veau aux 3 moutardes , salade luculus tarte solognote je garde un excellent souvenir
A cette époque les assiettes ne devaient pas être garnies à la pince à épiler !
@@ericaleix918 non les canetons étaient découper en salle les légumes divers dans petits légumiers en porcelaine flambage découpage chariots de fromages et des desserts une belle époque un travail très technique
Je suis d'accord avec vous c'était une belle époque mais qui a disparu hélas !
Les grandes tables étoilées : rien dans l'assiette mais une addition vertigineuse, par contre les chefs aiment bien manger dans de petites auberges la vraie cuisine française traditionnelle !