Домашні ПИРІЖКИ з горохом
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 พ.ย. 2024
- Як готувати ПИРІЖКИ з ГОРОХОМ - смачний Бессарабський фастфуд.
Інгредієнти можна розділити на 3 групи:
1️⃣ОПАРА
✅50 гр. теплої води
✅15 гр. вологих дріжджів
✅1 ст.л. цукру без гірки
✅1 ст.л. борошна
2️⃣Тісто
✅ОПАРА, яку ми приготували раніше
✅1 склянка теплої води
✅400 гр борошна
✅1 ч.л. солі
✅2 ст.л. рослинної олії
3️⃣Горохове пюре
✅1 склянка гороху
✅3 склянки води
✅0,5 ч.л. солі
✅2 шт смаженої цибулі, перець за смаком і 30 гр вершкового масла для додавання після варіння
Процес приготування:
1️⃣У склянку додаємо 50гр води, 15 гр розкришених дріжджів, 1 ст. ложку цукру без гірки, 1 ст. ложку борошна, розмішуємо, залишаємо отриману суміш у духовці із увімкненим світлом, щоб вона підросла.
2️⃣Наливаємо у миску склянку води кімнатної температури, додаємо опару, 400 грам просіяного борошна, чайну ложку солі, перемішуємо, додаємо 2 ст. ложки олії, перемішуємо тісто рукою десь 5 хвилин, поки тісто не починає легко відставати від руки і посуду, додаємо трохи борошна на дошку, закінчюємо місити тісто на дошці, змащуємо миску олією, перекладаємо тісто у миску, накриваємо рушником, залишаємо у темному теплому місці, щоб підросло.
3️⃣Зазделегідь замочений ГОРОХ у воді на 8-12 годин, заливаємо окропом (пропорція гороху до води 1/3 з додаванням води, якщо вона википить у процесі), варимо 30-40 хвилин, за 15 хвилин від початку додаємо сіль, паралельно піджарюємо 2 цибулини на рафінованій олії до золотистого кольору. Готовий горох перетираємо у пюре, додаємо трохи перцю, підсмажену цибулю, вершкове масло.
4️⃣Змащуємо дошку і руки олією, перекладаємо тісто, яке підросло, на дошку, робимо з тіста маленькі кульки, викладаємо їх на 10-15 хвилин на дошці для аутолізу. Розминаємо кульку, додаємо готову начинку, заліплюємо конвертик, викладаємо усі пиріжки на дошку, залишаємо ще на 10-15 хвилин.
5️⃣Поки пиріжки настоюються, нагріваємо рослинну олію (повну пательню) для імітації фритюру. Обжарюємо кожен пиріжок дуже швидко з обох боків‼️ВАЖЛИВО‼️ бути обережними підчас цього процесу, тому що гаряча олія може бути дуже небезпечною.
Відео вже на моєму TH-cam-каналі і у ШАПЦІ мого профілю.
Смачного 🙌
Ваша Олена Беседовська🤍
Посилання на мої соціальні мережі тут : biglink.to/Ole...
Production Music courtesy of Epidemic Sound "www.epidemicsound.com"
Спасибо за рецепт, обязательно попробую 👍
Дякую . Довго шукала рецепт цих пиріжків як в Радянському Союзі і все було не те доки не додумалася шукати цей рецепт у українців.
Дуже рада, що знайшла Вас! Пиріжки такі , які були у нас в школі! ❤️👍
То наші українські скарби. Зберігаю як зіницю ока національнуісторичну кулінарну культуру.
Дуже вдячна саме за цей рецепт. Це те, що треба. Вам здоров'я та наснаги. Каналу --- процвітання.
Я сейчас смотрела видео про стритфуд одного итальянца в Берлине . Он делал чебуреки с сыром и томатной пастой по сути. И тут я вспомнила бабушку с пирожками с горохом возле водного института в Одессе и так захотелось их. Ваше видео полностью отражает те магические пирожки! При чем оно единственное такое !!!спасибо за рецепт !
@@ohamingja супер,приємно чути!Для мене було цікаво знайти той самий смак із моєї молодості!
Тісто вийшло дуже чарівне,і відео приємно було подивитися 😊
Дякую,дуже гарно зроблено і чудово описано
Розумничка! ❤❤❤😊 Здоров'я, щастя, миру!
@@Людмила-в9п2я спасибо и вам, это самое главное❤️😘
Я ВІД ВАС В ЗАХВАТІ.ВАШ ДУЖЕ ПРИЄМНИЙ ГОЛОС. БУДУ РОБИТИ ЯК ВИ. ДЯКУЮ.
Дякую і смачного)
Готувала вже двічі по цьому чудовому рецепту. Рекомендую!
Як же мені подобається все, що ви робите. Дякую за смаколик.
Клас ! Як завжди неймовірний рецепт! Дякую 🙏🏻
Чудові пиріжки,а Ваша мова неймовірна.Та ще й мої улюблені квіти,найкращого кольору ❤
@@ЗінаїдаПіотровіч дякую ,насолоджуйтесь!
Привет всем. Спасибо за рецепт. С горохом ещё не ела. Надо попробовать. Всё понятно. Пока. 😊
Як довго має підходити тісто? Дякую
Вітаю!Як вдало я до Вас зайшла!Підписалась.
І це добре).Приємного!
Доброго дня! Я Вас вітаю! Мені дуже сподобався Ваш рецепт! Особливо пиріжки з горохом та полити їх часником!!! Але в мене ніколи не вдається!
Полити часником?цікаво,ми так ніколи не робили.Дякую.Попробую!
Хотіла б ще спробувати спекти пр цьому рецепті,чи вийдуть?
Чому ні?
Ой яка смакота .
Якщо сухі дріжджі то скільки потрібно?
@@kisunni Шукайте внизу під відео.
😊
скильки пирижкив получаеться?
@@adelmanish ой,так зразу й не скажу .Наступного разу коли буду готувати то полічу .
Чи можливо з такого тіста зробить піцу?
@@ЮлияЧередниченко думаю,що піцу треба робити із тіста для піци 🍕.
А скільки давати сухих дріжджів, чи не получиться?
@@ЛораКвітка-и8н це рецепт роблю саме так як у відео
❤❤❤
А скільки води для тіста????????
Жіночко ,а де «будь-ласка»?що за істерика? У мене в гостях так себе не ведуть!
@@CookingforLoved1s Пробачте провтикав все вийшло прекрасно дуже дякую за рецепт ви неперевершена.
Доброго дня а де рецепт
Внизу під відео).
А чому мука, а не борошно?
Це так принципово для вас???
А що то за ваза така у Вас?
Які часи такі і подарунки)
Українською " мука" --- борошно. Рушничок, цибулька і т. Ін.
Дякую,збираю словничок рідної мови
Є така українська пісня зі словом мука:,,ой сусідко , сусідко,сусідко позич мені решітко решітко.А я муки потрясу потрясу,завтра вранці принесу,принесу.''Отже, слово мука в нашому українському словнику також є.
І мука, і борошно є в українській мові :)
@@ЛюдмилаЛысенко-ж5ъ дякую Вам за такий потрібний коментар, теж коли є сили, пишу про муку з борошном
@@CookingforLoved1s ну, що Ви, є в українській мові мука, Ви правильно кажете. Канал у Вас чудовий, розмовляєте - приємно слухати
Готувала по вашому рецепті не одноразово,смачніших не їла.
Приємно чути відгук!надихаєте,буду шукати нові рецепти і готувати для вдячних послідовників!
obožnyy purižku s goroxom abo kapystoy smakota
Це не мова,це жах
@@ДимонМ-н8н то перейдіть на інший канал
Глаза раскрой, тут не о том✌️