Ciao Chef, fatta oggi, che dire fantastica. Mi sono permesso di aggiungere un ingrediente lo zafferano, per me era un ingrediente che ci poteva stare il risultato come ti dicevo prima è stato fantastico. Grazie ancora per quello che insegni con allegria sei sempre il numero 1 non cambiare mai. 😊😊😊
Grazie, obrigado pela receita sublime. Para mim foi uma catarse preparar esta receita. Sono brasiliano e seguo religiosamente le tue creazioni e rivisitazioni fatte con il tuo sconvolgente stato d’animo. Grazie
mi piace troppo quando, in fase di registrazione, gesticola muovendo le mani e poi DOPO quando ci applica il commento dà l'idea di essere un tutt'uno... TOP!!!
L'ho fatta stasera. Strabuona. Standing ovation dalla famiglia. Pensavo di aver esagerato con le dosi ma hanno fatto piazza pulita. La pentola quasi non c'è bisogno di lavarla.
Guanciale fatto in casa? Vogliamo le ricette dei salumi, sicura che avrò delle dritte vincenti. Io ho fatto in casa dei salumini di pesce, così inventando, e improvvisando un po, non avendo cantina ho usato il frigo, come faccio anche per i slumini di agnello, capretto, e d'oca, e mortadellina di pollo, ma il risultato è discreto. Ora per evitare salumi "di grilli" conviene preparare in casa ogni cosa. Grazie chef per la creatività con cui presenti chicche della cucina. Viva la cucina italiana. Lasciamo perdere i vegetariani. Provo oggi questa pasta con il salumino di pesce azzurro, di cui il sapore ricorda lontanamente la bottarga. Grazie ancora complimenti a te e tua moglie, siete simpaticissimi e in gambissima.
Complimenti e grazie per la bellissima ricetta! Scusa se non ho potuto commentare le tue ricette prima, ma sono stata all'ospedale di Dakar per 10 giorni...😡😡😡!
Il top. La proveremo, ma con le croste di Parmigiano che sono comunque superiori al Padano ;-) Ormai per le ricette italiane lavoriamo esclusivamente con le tue videoricette ed il tuo libro. Grüße aus Stuttgart :-)
Spettacolo, una domanda, si potrebbe sostituire il guanciale con un bel Filetto di salmone sbriciolato in pezzi grossolani? Magari aggiunto verso fine cottura. ❤
Mi piace molto questa ricetta..solo una domanda ...se cuocio la pasta (senza scolarla in questo caso ) a me noto che da un po' fastidio l'amido ...meglio cuocerla a parte ?. Comprendo che non è la stessa cosa ..ma sarà buona uguale ,più o meno. Grazie . Lo a seguo, e condivido le sue ricette,anche se non ho mai commentato .😊🤗 Buona lavoro e buon ritorno a casa .🇮🇹
Augh grande capo chef! 😊 Non ho le croste di parmigiano: mi puoi dire con cosa posso sostituirle? Potrei magari metterci 50-60 g di zola o un altro tipo di formaggio? Sicuramente la pasta non avrebbe lo stesso sapore e non si sentirebbe la consistenza delle scorzette, ma darebbe comunque al piatto una "bottarella" di gusto. Che ne pensi? Un abbraccio 'stritoloso'!. 🤗
se metto prima il cipollotto e poi la pancetta il cipollotto si brucia prima che la pancetta sia abbastanza cotta. Non è meglio prima la carne e poi i vegetali?
La voce si sente un po’ lontana. Forse bisognava aggiustare un po’ meglio il microfono. Piatto comunque molto sfizioso, proprio come piace a me bello cremoso.
Salve chef posso chiederle come preservare al meglio il colore e croccantezza delle zucchine quando ci condisco la pasta? Influisce il sale messo prima-dopo? Grazie😊 Ps: ultima cosa: meglio scavare quelle più grosse? La Polpa è amarognola
Cheffo, panico paura! Domanda tattico tecnica: si potrebbe rosolare prima il guanciale senza olio e poi usare il suo grasso per proseguire il soffritto con il cipollotto? Mi fido del tuo giudizio, ma stento a credere che sia più buona della tua pasta con zucchine, taleggio e zafferano 😉 Ovviamente proverò e ti dirò, ma sarà una gara durissima senza esclusione di forchettate!
![NISAMANEE - TADA (ท้าดา) [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/hcQHEPMmJpU/mqdefault.jpg)
![เปิดบ้าน โคตรสวย ป๋องกพล รู้จักตั้งนาน เพิ่งรู้ว่ารวย!!! l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/tmgCF_2HfYI/mqdefault.jpg)
A differenza di tanti altri, ti fermi a spiegare dettagliatamente anche le nozioni tecniche...grazie!!!💋
Bravo chef! Questo tipo di pasta a Napoli si definisce "azzeccosa".
Non si devono guardare le tue ricette prima di cena! Che fame!!!!!😆😆😆
Che piatto spettacolare! La cremosità ti ipnotizza, sembra di sentire il profumo! Assolutamente da replicare! Grazie chef Barbato!
Sempre bravissimo!
Stefano, sempre bravissimo. Il modo in cui spieghi e motivi ogni passaggio è unico per questo canale
Grazieee
grande chef pasta semplice e buona sei un grande
Sei grande Chef.... Come sempre
Ho provato a farla ed è veramente spettacolare, un profumo inconfondibile ..
Grazie per queste deliziose ricette ..❤
Numero uno chef ti vogliamo bene
Ciao Chef, fatta oggi, che dire fantastica. Mi sono permesso di aggiungere un ingrediente lo zafferano, per me era un ingrediente che ci poteva stare il risultato come ti dicevo prima è stato fantastico. Grazie ancora per quello che insegni con allegria sei sempre il numero 1 non cambiare mai. 😊😊😊
Si ci sta benissimo
Grazie Chef
Ricetta Spettacolare come sempre.
❤️💕❤️
Buonissima!!!! Ciao buona domenica 👍🤗🤗🤗🤗🤗😙
Grazie, obrigado pela receita sublime. Para mim foi uma catarse preparar esta receita. Sono brasiliano e seguo religiosamente le tue creazioni e rivisitazioni fatte con il tuo sconvolgente stato d’animo. Grazie
Grande chef ...ti ammiro moltissimo! grazie
Grande Stefano ,a parte la tua stratosferica simpatia ,sei un grandissimo shef .
Grazie per le tue ricette ❤
Bravo Stefano fantastica
Caro Stefano sei veramente sempre eccezzionale e bravissimo 🤩 grazie tanto per tutto, non cambiare nulla ! 😍
Bellissima pasta grande chef
Il nostro caro Chef Stefano ci delizia sempre, immancabile.Gracias ❤❤
mi piace troppo quando, in fase di registrazione, gesticola muovendo le mani e poi DOPO quando ci applica il commento dà l'idea di essere un tutt'uno... TOP!!!
L'ho fatta stasera. Strabuona. Standing ovation dalla famiglia. Pensavo di aver esagerato con le dosi ma hanno fatto piazza pulita. La pentola quasi non c'è bisogno di lavarla.
Hahahahah
Ci sono mancate le tue ricette Chef
Questa è una RICETTISSIMA!!!!!!!
Sei come sempre un grande CHIEFF, la proverò a fare con la mia pancetta
Provata... Fantastica!!!
Sei proprio bravo
Deliciosa receta.
ma che buona...aggiudicata! la facciamooooo, grande Chef come sempre
Fatta e rifatta più volte……eccezionale ,come tutte le ricette Barbato…..
Sei proprio simpatico oltre che bravo!! Complimenti Stefano!!
Guanciale fatto in casa? Vogliamo le ricette dei salumi, sicura che avrò delle dritte vincenti. Io ho fatto in casa dei salumini di pesce, così inventando, e improvvisando un po, non avendo cantina ho usato il frigo, come faccio anche per i slumini di agnello, capretto, e d'oca, e mortadellina di pollo, ma il risultato è discreto. Ora per evitare salumi "di grilli" conviene preparare in casa ogni cosa. Grazie chef per la creatività con cui presenti chicche della cucina. Viva la cucina italiana. Lasciamo perdere i vegetariani. Provo oggi questa pasta con il salumino di pesce azzurro, di cui il sapore ricorda lontanamente la bottarga. Grazie ancora complimenti a te e tua moglie, siete simpaticissimi e in gambissima.
❤❤❤❤❤❤❤❤😂😂😂
Grazie Stefano sei davvero geniale….🎉🎉🎉❤❤❤
Sei bravo veramente e tanto simpatico
Lo fatta. Oggi .. fantastica
..... Ottima ricetta😊grazie. Se possibile fai il video sul "GUANCIALE"!!! 😋😋😋😋😋
🤗🤗🤗🤗🤗Ciao chef!!!🤗🤗🤗🤗👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Io metto dito in su anche prima di vedere,tanto tu sei bravissimo e fai cose splendide
Davvero spettacolare
Grazie chef Barbato!😘😋
Buongiorno, l'indomani che spieghi la tua ricetta la faccio sempre
Booooooooooona grazieeeee🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Zucchine e pancetta. Forever.❤️
Finalmente dopo la polemica sull’assassina…..una ricetta Napoletana😂😂😂😂😂😂😂sempre 🔝🔝🔝🔝🔝😜👍👍
Ben tornato
Stai benissimo con i capelli corti! Sempre bravissimo!
Ciao Stefano ti vedo in forma e sono felice 😃 Ottima ricetta! ❤️🥰
Grandissimo chef!! Io ho fatto un risotto più o meno così prima di vedere questa ricetta 😋
Ciao Chef.... tornato ora dal lavoro, me lo vedo dopo , intanto però un like a prescindere 😂
Si vede che questa è super buona.
Barbato mai inferiore a se stesso! Complimenti!
Hummm 😋😋😋
Guancialeeeee❤❤❤❤❤.. Mio mio mio
Grandeee un abbraccio Andrea
La scorza del formaggio, contiene delle cere per la conservazione?
Bravissimo。
Complimenti e grazie per la bellissima ricetta! Scusa se non ho potuto commentare le tue ricette prima, ma sono stata all'ospedale di Dakar per 10 giorni...😡😡😡!
❤️
Wow! Iniziare la dieta e vedere questa bella ricettina😋..sto già pensando a quando trasgredire😂😂
Fantastico!!!!
Solo un piccolissimo commento: adesso il guanciale lo mettono dappertutto, anche sulla creme-caramel !!!😂😂😂
Mamma mia 😋👏 che delizia 🤗
❤❤❤❤❤❤😊
Godere col cibo... ecco perchè ti sei scapezzolato ad inizio ricetta... il che è tutto dire!!! Grande Ste!!! 😂😂😂
Spettacolo
Il top. La proveremo, ma con le croste di Parmigiano che sono comunque superiori al Padano ;-) Ormai per le ricette italiane lavoriamo esclusivamente con le tue videoricette ed il tuo libro. Grüße aus Stuttgart :-)
Stefano sei un mito.😅
Solito Geniaccio....Sei un Mito
Sei un fenomeno, domani la farò sicuramente, oggi ormai......
🎉WOWWWW 👏👏
Gruoss frà
Dear Chef-is the water you add to the Zucchini /Guanciale -Mix salted? Grazie for your great videos!
No, it is not salty.
Me fai veniiii fameeeeee😂
Spettacolo, una domanda, si potrebbe sostituire il guanciale con un bel Filetto di salmone sbriciolato in pezzi grossolani? Magari aggiunto verso fine cottura. ❤
Certo
Un consiglio per una versione vegetariana?😍
Se puoi mostrarci come fare il guanciale sarebbe fantastico!! Grazie chef
Mi piace molto questa ricetta..solo una domanda ...se cuocio la pasta (senza scolarla in questo caso ) a me noto che da un po' fastidio l'amido ...meglio cuocerla a parte ?. Comprendo che non è la stessa cosa ..ma sarà buona uguale ,più o meno. Grazie . Lo a seguo, e condivido le sue ricette,anche se non ho mai commentato .😊🤗 Buona lavoro e buon ritorno a casa .🇮🇹
Sì certo, puoi cuocerla a parte
@@ChefStefanoBarbato grazie !
Si si fai un video sul guanciale e family🎉🎉🎉🎉
Ok mi piace l’idea
Augh grande capo chef! 😊
Non ho le croste di parmigiano: mi puoi dire con cosa posso sostituirle?
Potrei magari metterci 50-60 g di zola o un altro tipo di formaggio?
Sicuramente la pasta non avrebbe lo stesso sapore e non si sentirebbe la consistenza delle scorzette, ma darebbe comunque al piatto una "bottarella" di gusto.
Che ne pensi?
Un abbraccio 'stritoloso'!. 🤗
Ciao Stefano, ma come fai a fare sempre ricette così buone ? Non ne sbagli una....Grazie Chef !!!😚😚😚
Pranzo di oggi!!!
Buona Buona
Complimenti per la ricetta appena posso la rifaccio con l'aggiunta di un pizzico di origano Calabrese.
👍
👍👍
se metto prima il cipollotto e poi la pancetta il cipollotto si brucia prima che la pancetta sia abbastanza cotta. Non è meglio prima la carne e poi i vegetali?
La voce si sente un po’ lontana. Forse bisognava aggiustare un po’ meglio il microfono.
Piatto comunque molto sfizioso, proprio come piace a me bello cremoso.
Salve chef posso chiederle come preservare al meglio il colore e croccantezza delle zucchine quando ci condisco la pasta? Influisce il sale messo prima-dopo? Grazie😊
Ps: ultima cosa: meglio scavare quelle più grosse? La Polpa è amarognola
Generalmente si scottano e poi in acqua ghiacciata, quindi le puoi cuocere e mantengono il colore più intenso
Al posto del cipollotto? Dalle mie parti non si trova.
😋😋😋😋😋😋
Mamma mia!
Adesso si ragiona!
Sei veramente un mito. Io faccio zucchine e pancetta ma le zucchine sono saltate...proverò..
Quando non te la meni con le ricette “originali” o “ufficiali” dai il meglio di te!
Questa pseudo nerano dev’essere buonissima!
Lunedì provo
🎉
Percepivo il profumo di quel guanciale mentre lo tagliavi 🤤🤤🤤🤤
Questa ricetta te la rubo. Non ci faremo un video forse, ma sicuramente è golosa!
Scusa se vado off topic ma per favore appena puoi aggiornaci sulla tua situazione dopo il terremoto, grazie.
ma perché l'olio? non si poteva far sudare il guanciale?
Tutto superlativo nella tradizione napoletana ci sbattiamo un uovo a fine cottura fuori dal fuoco poi i piattato con una cascata di parmigiano e pepe
CHEFFO...MA IL DULCE DE LECHE...?
Devo migliorare la ricetta, pubblico solo quando sono assolutamente sicuro del risultato
@@ChefStefanoBarbato ah ok....solo il TOP bravo!
Ma non ti dimenticare eh?😋
Maestro, sto aspettando i coltelli dello Chef Stefano Barbato! Sono usciti? Thx
Chef quando torni in Italia?
Presto
STRABUONA CHEF
Ma da dove stai registrando? Bonaaa
Ecuador
Cheffo, panico paura!
Domanda tattico tecnica: si potrebbe rosolare prima il guanciale senza olio e poi usare il suo grasso per proseguire il soffritto con il cipollotto?
Mi fido del tuo giudizio, ma stento a credere che sia più buona della tua pasta con zucchine, taleggio e zafferano 😉
Ovviamente proverò e ti dirò, ma sarà una gara durissima senza esclusione di forchettate!
Hehehe sì certo puoi invertire l’ordine… un abbraccio
@@ChefStefanoBarbato grazie chef!