@@puretype5039 Если они не встают в пазы (нужно правильной стороной), значит либо уплотнитель растянут из-за неправильной эксплуатации или мойки неправильными средствами, либо бракован, неверный размер при отливке. Просите у поставщика заменить или проверьте вообще совместимость модели, возможно прислали ни от того фризера. Если фризер новый и штатные не встают в паз, выходя за грани кольца - это брак. Если в паз встают четко, но выпадают, можно смазать лубрикантом (пищевым) пазы. Приклеивать ни в коем случае ничего нельзя, это пищевой блок машины.
Пожалуйста если разбираетесь можете помочь, я тоже недавно начал бизнес с фризером Фризер DONPER BJ7232B и у меня мороженое не держит форму, тает быстро, что делать? Проблема во смеси или во фризере я не знаю
Подкажите пожалуйста почему эти большие уплотнительные резиновые кольца в дверке - всё время разтягиваются и потом не входят в канавки (посадочные места) ? Что делать чтобы это предотвратить?
Здравствуйте. Очень приятно вас слышать у меня в середине 90-х на одной из нескольких точек. Было мягкое мороженое Приятные воспоминания Вы напомнили К стати. Какие. И чьи смеси сейчас есть ( если вообще есть ) ? В те годы были. Молочные и сливочные , Росийские и Югославские Всех дел нужно чтоб люди поняли , что у вас вкуснр ( качественно ). Дня 3-и. Было как презентация После была тяга в очередь Даже зимой и в межсезонье. Нормально шло - Но у нас. В добавок. Были пончики и куры гриль. Не долго было кофе в турках. Заменили на кокаколовский пост микс. Даже подпишусь на Вас.
Здравствуйте! Приятно, что смотрите и так отзываетесь о том, что я делаю и что осталось важного в памяти. В Конце 80-х и в 90-е я застал только кафетерии, но мягкого было мало, в основном металлические миски с обычным мороженым, которое было посыпано шоколадом. По части смесей, сейчас многообразие вкусов, основные производители - Мск и Питер. Состав, понятное дело, не на максимум натуральный, но если покопаться, то можно найти неплохие вкусы. Каждая из смесей раскрывается лучше на молоке, хоть они все на молочной основе. Из топовых производителей - Icedream, Гиорд, ну это субъективно моё мнение, там я нахожу что-то похожее на классику. Пломбирное, Советское, Сливочное. Фруктовые оттенки отдают химией, у кого-то ярко, у кого-то не очень, но найти компромиссы можно. Спасибо, что подпишетесь. Надеюсь, не разочарую контентом.
@IcecreamNews Здравствуйте, расскажите пожалуйста про принцип работы всасывающих трубок, с отверстиями, какие они бывают и на что влияет размер собственно этих отверстий.
Здравствуйте. Принцип простой - создаётся тяга, смесь спускается в цилиндр якобы более быстро и насыщается пассивно воздухом. Бывают металлические, пластиковые, с регулятором размера спускного отверстия. Бывают с принудительной подачей воздуха сразу от помпы в верхнюю часть трубки. Если принудительной подачи воздуха нет, можно вытащить их из бункера и не использовать. На деле отверстие для спуска смеси очень маленькое и если смесь настоится, она может даже не пройти. Лично мне этот девайс только мешает в работе и обеспечивает переморозку цилиндров, т.к. спуск смеси затруднён. Если уж и использовать, то сначала залить смесь, убедиться, что она спустилась, потом ставить трубки в разъем бункеров. Но, повторюсь, легче от них отказаться вообще, оставить в коробочке с расходниками чисто для комплектности.
Скажите, что Ваша смесь при дегустации в данном районе набрала больше всего положительных отзывов и поэтому Вы её используете). Ну или на упреждение - баннер или хлопушку поставить с надписью - вкусное и холодное мороженое)
Мягкое мороженое - хороший сезонный бизнес. Но почти у всех этих фризеров есть один большой недостаток - подряд мороженое выдавать не могут, когда поток людей большой. Ты выдавливаешь несколько штук мороженого - а потом надо ждать, пока смесь снова не заморозиться.
Зависит от модели фризера и компрессора. На дегустации недавней выдавали практически непрерывно из 4 фризеров. Простоя почти не было, минут пять от силы за всё время дегустации 3-часовой. Любой полноценный современный фризер 8-10 порций способен выдать без проблем. Несколько штук - это не знаю, какие адские условия жары должны быть и что за модель, достаточно ли фреона в системе.
@@farrukhshokirov3527 сс8, сс10. на сс8 рекорд 750 порций мороженого + 150 коктейлей. В среднем отработал по 300-500 порций в день. Подряд на жаре с 2х цилиндров выдает порядка 40-45 порций (грамм 100). Потом перервы надо да. Но если народ идёт спокойно, то на нем перерывы были только в праздник. сс10 хуже. Но всё равно порций 30 одну за одной легко. Но его надо смотреть, у него изначально проблемы с мозгами были. И это я работал в открытом киоске, без кондея. Температура снаружи +25- +37 , Внутри все 50:)
Подскажи эти резиновые белые вставки как и закрепить их приклеить надо ?
Они не встают в пазы
На 1:13 ты ее показываешь
И подскажи еще в один бункер заливать ваниль в другой шоколад так можно ?
Заранее спасибо за ответ 🤝
@@puretype5039 Если они не встают в пазы (нужно правильной стороной), значит либо уплотнитель растянут из-за неправильной эксплуатации или мойки неправильными средствами, либо бракован, неверный размер при отливке. Просите у поставщика заменить или проверьте вообще совместимость модели, возможно прислали ни от того фризера. Если фризер новый и штатные не встают в паз, выходя за грани кольца - это брак. Если в паз встают четко, но выпадают, можно смазать лубрикантом (пищевым) пазы. Приклеивать ни в коем случае ничего нельзя, это пищевой блок машины.
@@IcecreamNews они как будто чуть больше
Красавчик мужик всё чётко и ясно объяснил, большой привет от Казахстана, я занимаюсь этим бизнесом 2 сезона
Пожалуйста если разбираетесь можете помочь, я тоже недавно начал бизнес с фризером Фризер DONPER BJ7232B и у меня мороженое не держит форму, тает быстро, что делать? Проблема во смеси или во фризере я не знаю
Спасибо за то, что мотивируете нас становиться экспертнее 👍
Спасибо за внимание, за встречную мотивацию делать свою работу лучше и знать больше.
Подкажите пожалуйста почему эти большие уплотнительные резиновые кольца в дверке - всё время разтягиваются и потом не входят в канавки (посадочные места) ? Что делать чтобы это предотвратить?
растягивание колец не предотвратить, это такое свойство материала
Причина в том, что резина НЕ маслостойкая.
Молочный жир увеличивает объем этой резины.
Вырежьте кольцо из плоской силиконовой формы для для выпечки.
Фризер начинает пищать и перестает работать , но дисплей горит , МЕ32
сообщите, бренд/модель аппарата, лучше с фото самого аппарата и шильдика характеристик, пришлите на +79228242785 Whatsapp Telegram Viber
Здравствуйте. Очень приятно вас слышать у меня в середине 90-х на одной из нескольких точек. Было мягкое мороженое Приятные воспоминания Вы напомнили К стати. Какие. И чьи смеси сейчас есть ( если вообще есть ) ? В те годы были. Молочные и сливочные , Росийские и Югославские Всех дел нужно чтоб люди поняли , что у вас вкуснр ( качественно ). Дня 3-и. Было как презентация После была тяга в очередь Даже зимой и в межсезонье. Нормально шло - Но у нас. В добавок. Были пончики и куры гриль. Не долго было кофе в турках. Заменили на кокаколовский пост микс. Даже подпишусь на Вас.
Здравствуйте! Приятно, что смотрите и так отзываетесь о том, что я делаю и что осталось важного в памяти. В Конце 80-х и в 90-е я застал только кафетерии, но мягкого было мало, в основном металлические миски с обычным мороженым, которое было посыпано шоколадом. По части смесей, сейчас многообразие вкусов, основные производители - Мск и Питер. Состав, понятное дело, не на максимум натуральный, но если покопаться, то можно найти неплохие вкусы. Каждая из смесей раскрывается лучше на молоке, хоть они все на молочной основе. Из топовых производителей - Icedream, Гиорд, ну это субъективно моё мнение, там я нахожу что-то похожее на классику. Пломбирное, Советское, Сливочное. Фруктовые оттенки отдают химией, у кого-то ярко, у кого-то не очень, но найти компромиссы можно. Спасибо, что подпишетесь. Надеюсь, не разочарую контентом.
Я в большом восторге от КПИ ПРЕМИУМ
@IcecreamNews Здравствуйте, расскажите пожалуйста про принцип работы всасывающих трубок, с отверстиями, какие они бывают и на что влияет размер собственно этих отверстий.
Здравствуйте. Принцип простой - создаётся тяга, смесь спускается в цилиндр якобы более быстро и насыщается пассивно воздухом. Бывают металлические, пластиковые, с регулятором размера спускного отверстия. Бывают с принудительной подачей воздуха сразу от помпы в верхнюю часть трубки. Если принудительной подачи воздуха нет, можно вытащить их из бункера и не использовать. На деле отверстие для спуска смеси очень маленькое и если смесь настоится, она может даже не пройти. Лично мне этот девайс только мешает в работе и обеспечивает переморозку цилиндров, т.к. спуск смеси затруднён. Если уж и использовать, то сначала залить смесь, убедиться, что она спустилась, потом ставить трубки в разъем бункеров. Но, повторюсь, легче от них отказаться вообще, оставить в коробочке с расходниками чисто для комплектности.
@@IcecreamNews спасибо
Здравствуйте! Как можно с вами связаться?
Накипело )) Меня за 6 лет достали 2мя самыми популярными глупыми вопросами - У Вас вкусное мороженое? и А оно холодное? ))
Скажите, что Ваша смесь при дегустации в данном районе набрала больше всего положительных отзывов и поэтому Вы её используете). Ну или на упреждение - баннер или хлопушку поставить с надписью - вкусное и холодное мороженое)
Хоть ни одна я такая. Меня тоже постоянно спрашивают: «а вкусное?»
Мягкое мороженое - хороший сезонный бизнес. Но почти у всех этих фризеров есть один большой недостаток - подряд мороженое выдавать не могут, когда поток людей большой. Ты выдавливаешь несколько штук мороженого - а потом надо ждать, пока смесь снова не заморозиться.
Зависит от модели фризера и компрессора. На дегустации недавней выдавали практически непрерывно из 4 фризеров. Простоя почти не было, минут пять от силы за всё время дегустации 3-часовой. Любой полноценный современный фризер 8-10 порций способен выдать без проблем. Несколько штук - это не знаю, какие адские условия жары должны быть и что за модель, достаточно ли фреона в системе.
@@IcecreamNews ну, МК 25 с цилиндром на 1.7 литров на такое не способен. А какие там были фризеры?
@@farrukhshokirov3527 сс8, сс10. на сс8 рекорд 750 порций мороженого + 150 коктейлей. В среднем отработал по 300-500 порций в день. Подряд на жаре с 2х цилиндров выдает порядка 40-45 порций (грамм 100). Потом перервы надо да. Но если народ идёт спокойно, то на нем перерывы были только в праздник. сс10 хуже. Но всё равно порций 30 одну за одной легко. Но его надо смотреть, у него изначально проблемы с мозгами были. И это я работал в открытом киоске, без кондея. Температура снаружи +25- +37 , Внутри все 50:)
Выход из этой ситуации очень простой- надо купить дорогой, мощный фризер.
Откуда ты такой умный? Но в помещении не научили головной убор снимать..
вернись в казарму, воин