Спасибо за Ваши рецепты! На тарелочке осталась хурма одна и яблоко одно, я вспомнила о Ваших рецептах 고추장 ! Сделала смешанный яблоко -хурма, получилось очень вкусно! 🌸🌸🌸
Я тоже считаю, что эти старые и простые способы домашнего приготовления всегда гениальны. Специально трачу много времени, чтобы находить такие рецепты, чтобы и в свою копилку сложить и с вами по возможности поделиться^^ Рада, что вам понравилось
Вам спасибо за отзыв и комментарии 🙏✨ Соевую пасту можно купить в магазинах азиатских товаров оффлайн и онлайн. Иногда бывает на полках крупных супермаркетов и гипермаркетов в отделах азиатских товар. Подойдёт и японская Мисо паста.
Без кочудяна в корейской кухне, как без рук, то есть никуда. В качестве корейских товаров нет сомнения, но я по возможности стараюсь делать свою домашнюю^^ Ну, и плюс купить ее гораздо сложнее, чем найти соевую пасту, которая сейчас и в обычных супермаркетах попадается. Но я рада за вас! Если, бы я могла легко покупать готовую, то наверное и не заморачивалась бы дома)))
Это должно быть вкусно👍👍👍я из груши готовила соус ...мне кореянка женщ из кореи расказывала...было очень вкусно...с имбирем правда... Из сливы вкусно...уверена из яблок тоже 👍👍👍👏👏👏💖
Думаю, что для этого соуса подойдет любой плод сладкий, который при тепловой обработке загустевает и засахаривается для вязкой и сладкой основы. В следующий раз хочу попробовать использовать китайский сушеный финик Джуджубе^^
Сделайте пожалуйста рецепт пасты самджан. А то на ютубе практически нет. А ваши рецепты часто повторяем дома. Я ким чи по вашему рецепту уже готовлю целыми тазами) спасибо)
Здравствуйте. Можно и на чесноке сделать, а потом баланс вкуса отрегулировать подсластитель по вашему выбору (мед/сироп/сахар и т.п.). Вообще нет, не обязательно на основе сладкого фрукта.
В офлайн и онлайн магазинах азиатских товаров. Иногда Мисо пасту (она тоже пойдет) можно встретить на полках больших супермаркетов и гипермаркетов в отделах азиатских товаров.
Эту пасту чаще всего используют для приготовления соусов, при тушении и жарки мяса и морепродуктов, добавляют в супы и много еще где^^ Самые известные корейские блюда, как Бибимпаб, Токпокки, Бибимгуксу сделаны с этим соусом. Среди видео на моем канале вы найдете множество рецептов с этой пастой.
Часто покупаю корейские соусы в магазине из Южной Кореи.Очень нравится соевый соус с яблоками,густой.Может вы сможете показать,как его можно приготовить?? Заранее благодарю
У покупной пасты есть свой строгий срок годности, после открытия он требует правильного хранения - герметично закрытая в холодильнике. Срок годности истек?
Замечательный рецепт!!! Скажите, а почему в этом рецепте и рецепте пасты на хурме не добавляется масса из муки? Или это не обязательно, потому что любая готовка - это творчество? ) Плюс такой вопрос. Когда вы делали пасту на сливах, там идет соджу или водка, в остальных уже рецептах вы не добавляете. Почему? И почему добавлялось в том рецепте? И для чего добавлялся экстракт сливы - что это дает? ) Спасибо ^_^
Благодарю🙏Рада, что вам понравилось^^ Отвечу по порядку на вопросы. 1) В оригинале добавляется масса вываренного риса и ячменя, но можно импровизировать и менять по аналогии на мучную массу, а для самой простой версии можно и опустить. На что это влияет: на более быструю ферментацию и более глубокий вкус. 2) Соджу или водку можно добавить во все эти версии, мой выбор зависит от наличия и просто желания на текущий момент^^ 3) Экстракт сливы даёт особую натуральную ароматную кисло-сладкую сладость и при желании может заменить собой всё остальные подсластители (только его надо добавлять в удвоенном количестве по отношению к другим подсластителям и учитывать, что ещё и кислит, так что лучше смешивать и то, и то). Благодарю за вопросы и искренний интерес к моему кулинарному блогу🙏
Здравствуйте! Приготовил пасту по рецепту дяди. Без фруктов, перец, соль, мёд, сироп, солод и тяй. Спустя неделю паста начала покрываться плесенью. Только с верху на стенках бочки.
@@KorejskajaKuhnjaDoma Прохладно но не холодно. Плесень пушистая с зеленцой. Не такая как при приготовлении тяй. Потом мне пришло осознание что может быть нужно присыпать сверху солью. Я присыпал и плесени уже нет неделю
@@KorejskajaKuhnjaDomaА я убрала в морозилку, тоже купила у корейца самодельную, а через два дня плесень пошла. Нормально будет, что в морозилку положила?
@@ОльгаСалохина-э1к Плесень не должна была появиться. Плесень может начать появляться но значительно позже (через месяц например/зависит от условий хранения). Снимите слой плесени и держите гермитично закрытой в холодильнике, и продолжайте использовать. Но в морозилке такие пасты не хранят, по крайней мере я с такими примерами не встречалась.
@@HukolauBackov Хоть соевая паста и является в данном случае одним из обязательных ингредиентов, но на нет, как говорят и суда нет^^ Думаю, что все равно вкусно будет, просто не по-корейски.
Только соевым порошком. Но не думаю, что найдете его за пределами Кореи. Хотя на Amazon может продаваться или других зарубежных он-лайн маркетах. Думаю, что проще найти саму пасту, например, Мисо пасту (японскую).
@@KorejskajaKuhnjaDoma Просто уварите соевый соус, на очень медленном огне, до той консистенции , пока на дне сковороды ( за счёт площади поверхности быстрее будет) не станут образовываться "комочки". Как раз они похожи и по вкусу на соевую пасту. Потом по желанию - хотите пюре в пасте, хотите пасту к пюре. Если после приготовления , Вам она покажется слишком острой - не переживайте , через пару дней острота уйдет ( как в аджике). Если кто-то переживает за яблоки и пюре - то покупной томатной пасте тоже чаще всего основа яблоки😊. Спасибо за рецепт.
Я слышала это название распространенное среди поселений советских корейцев. Название Дедян я взяла, как русифицированное слово, вообще конечно это произносится на корейском, как Двенджан/된장/Doenjang^^ Но, как не назови (хоть Мисо паста), главное, чтобы людям было понятно о чем речь идёт.
Этот рецепт для тех кто не может их купить. Я делаю Кочудян дома сама, когда мы не можем его купить по месту нашего проживания. Конечно в наши дни через интернет можно купить все и везде, но это не всегда дёшево.
![[ ออกกอง ] วัยหนุ่ม 2544 โลกหลังลูกกรง..ทัวร์กองถ่ายหนังใน "คุกของจริง" | JUSTดูIT.](http://i.ytimg.com/vi/vB--aOkZCpw/mqdefault.jpg)
Спасибо за Ваши рецепты!
На тарелочке осталась хурма одна и яблоко одно, я вспомнила о Ваших рецептах 고추장 ! Сделала смешанный яблоко -хурма, получилось очень вкусно! 🌸🌸🌸
Отличный микс! Рада, что вам вкусно^^ Благодарю вас за отзыв.
Отлично! Теперь можно делать свою и не заморачиваться с покупкой готовой. Сложного ничего нет! Рецепт забрала..спасибо!👍👍👍🥰🥰🥰🥰❤❤
Взаимно🙌В моей ситуации проще приготовить, чем купить🤦♀️Вегда рада быть полезной😍
Спасибо за новые интересные рецепты и вкусные приготовления "Соевой острой пасты с яблочным вкусом!"👍♥️🙏
Вам спасибо за ваше внимание, комментарий и поддержку 🙏✨
Спасибо большое! Достать в пластиковых коробках южнокорейские пасты трудно.я не знала что можно самой ее изготовить..❤❤❤❤❤❤
Рада быть полезной 😊 Благодарю за комментарий и отзыв🙏✨ Да, можно. Я сама с столкнулась с трудностью их приобретения за пределами Азии.
Какое богатство вкусов и цвета! Густота и польза за счёт яблочного пюре - нет слов, как это гениально )))
Я тоже считаю, что эти старые и простые способы домашнего приготовления всегда гениальны. Специально трачу много времени, чтобы находить такие рецепты, чтобы и в свою копилку сложить и с вами по возможности поделиться^^ Рада, что вам понравилось
Благодарю за рецепт , лайк и подписка 😊 скажите пожалуйста где купить солевую пасту или чем ее заменить ?
Вам спасибо за отзыв и комментарии 🙏✨ Соевую пасту можно купить в магазинах азиатских товаров оффлайн и онлайн. Иногда бывает на полках крупных супермаркетов и гипермаркетов в отделах азиатских товар. Подойдёт и японская Мисо паста.
СпасиБог, рецепт очень полезный🥰и наверняка вкусный. Обязательно приготовлю на днях.
Рада, что вам понравилось^^ Благодарю за положительный отзыв. Напишите потом, как вышло, пожалуйста.
Спасибо, тоже перешла на яблоки потому как всегда доступны☺️
Вот и я так подумала^^ Что это будет самый ходовой вариант)))
Обожаю кочудян, правда, покупаю всегда готовую (вот только сегодня получила коробищу в 2 кг)), но сохранила рецепт, обязательно попробую, спасибо!
Без кочудяна в корейской кухне, как без рук, то есть никуда. В качестве корейских товаров нет сомнения, но я по возможности стараюсь делать свою домашнюю^^ Ну, и плюс купить ее гораздо сложнее, чем найти соевую пасту, которая сейчас и в обычных супермаркетах попадается. Но я рада за вас! Если, бы я могла легко покупать готовую, то наверное и не заморачивалась бы дома)))
Это должно быть вкусно👍👍👍я из груши готовила соус ...мне кореянка женщ из кореи расказывала...было очень вкусно...с имбирем правда...
Из сливы вкусно...уверена из яблок тоже 👍👍👍👏👏👏💖
Думаю, что для этого соуса подойдет любой плод сладкий, который при тепловой обработке загустевает и засахаривается для вязкой и сладкой основы. В следующий раз хочу попробовать использовать китайский сушеный финик Джуджубе^^
Супер
Благодарю😍
Сделайте пожалуйста рецепт пасты самджан. А то на ютубе практически нет. А ваши рецепты часто повторяем дома. Я ким чи по вашему рецепту уже готовлю целыми тазами) спасибо)
Очень приятно это слышать🥰Рада, что могу быть полезной. У меня есть рецепт Пасты Самдян. Поищите его в Плейлисте "Соусы и Ингредиенты" на моём канале.
Класс! Мне очень понравилось. Интересно а на айве получится по этому рецепту? Вам лайк за рецепт;)
Благодарю 🙏 Думаю, что получится по аналогии. Айва немного кислит, так что может придется добавить больше сахара или меда.
Здравствуйте кочудян готовится именно из сладких фруктов?
Здравствуйте. Можно и на чесноке сделать, а потом баланс вкуса отрегулировать подсластитель по вашему выбору (мед/сироп/сахар и т.п.). Вообще нет, не обязательно на основе сладкого фрукта.
Спасибо большое! Где можно купить соевую пасту?
В офлайн и онлайн магазинах азиатских товаров. Иногда Мисо пасту (она тоже пойдет) можно встретить на полках больших супермаркетов и гипермаркетов в отделах азиатских товаров.
Здравствуйте. Я люблю острое. А с чем её едят?
Эту пасту чаще всего используют для приготовления соусов, при тушении и жарки мяса и морепродуктов, добавляют в супы и много еще где^^ Самые известные корейские блюда, как Бибимпаб, Токпокки, Бибимгуксу сделаны с этим соусом. Среди видео на моем канале вы найдете множество рецептов с этой пастой.
Спасибо
Здравствуйте,спасибо за рецепт! Скажите срок хранения сколько?
@@korlavilvi4673 Здравствуйте. Всегда рада быть полезной^^ Срок хранения в холодильнике до 3-х месяцев.
Часто покупаю корейские соусы в магазине из Южной Кореи.Очень нравится соевый соус с яблоками,густой.Может вы сможете показать,как его можно приготовить?? Заранее благодарю
У меня покупная паста ,но в течении полугода он потемнела стала тёмно красного цвета, можно ли что-то зделать чтобы вернуть былой цвет и консистенцию?
У покупной пасты есть свой строгий срок годности, после открытия он требует правильного хранения - герметично закрытая в холодильнике. Срок годности истек?
Замечательный рецепт!!!
Скажите, а почему в этом рецепте и рецепте пасты на хурме не добавляется масса из муки? Или это не обязательно, потому что любая готовка - это творчество? ) Плюс такой вопрос. Когда вы делали пасту на сливах, там идет соджу или водка, в остальных уже рецептах вы не добавляете. Почему? И почему добавлялось в том рецепте?
И для чего добавлялся экстракт сливы - что это дает? )
Спасибо ^_^
Благодарю🙏Рада, что вам понравилось^^ Отвечу по порядку на вопросы.
1) В оригинале добавляется масса вываренного риса и ячменя, но можно импровизировать и менять по аналогии на мучную массу, а для самой простой версии можно и опустить. На что это влияет: на более быструю ферментацию и более глубокий вкус.
2) Соджу или водку можно добавить во все эти версии, мой выбор зависит от наличия и просто желания на текущий момент^^
3) Экстракт сливы даёт особую натуральную ароматную кисло-сладкую сладость и при желании может заменить собой всё остальные подсластители (только его надо добавлять в удвоенном количестве по отношению к другим подсластителям и учитывать, что ещё и кислит, так что лучше смешивать и то, и то).
Благодарю за вопросы и искренний интерес к моему кулинарному блогу🙏
@@KorejskajaKuhnjaDoma спасибо огромное ))
@@ЛалитаСундари Всегда рада^^
@@KorejskajaKuhnjaDoma а в принципе алкоголь зачем добавляется, для вкуса или для сохранности?
@@WichtaNE_ Для обоих этих целей.
Здравствуйте! Приготовил пасту по рецепту дяди. Без фруктов, перец, соль, мёд, сироп, солод и тяй. Спустя неделю паста начала покрываться плесенью. Только с верху на стенках бочки.
Здравствуйте, а бочку, где держали? Какая плесень? Она белая?
@@KorejskajaKuhnjaDoma Прохладно но не холодно. Плесень пушистая с зеленцой. Не такая как при приготовлении тяй. Потом мне пришло осознание что может быть нужно присыпать сверху солью. Я присыпал и плесени уже нет неделю
@@sira6253 Если вы убрали с пасты верхний слой с плесенью и потом присыпали соль, то думаю, что все должно быть хорошо.
@@KorejskajaKuhnjaDomaА я убрала в морозилку, тоже купила у корейца самодельную, а через два дня плесень пошла. Нормально будет, что в морозилку положила?
@@ОльгаСалохина-э1к Плесень не должна была появиться. Плесень может начать появляться но значительно позже (через месяц например/зависит от условий хранения). Снимите слой плесени и держите гермитично закрытой в холодильнике, и продолжайте использовать. Но в морозилке такие пасты не хранят, по крайней мере я с такими примерами не встречалась.
А можно обойтись без соевой пасты ?
Вот без нее никак. Нужна либо соевая паста, либо соевый порошок.
@@KorejskajaKuhnjaDoma блииииин((((
@@HukolauBackov Сожалею, но это так(((
@@KorejskajaKuhnjaDoma я бы хотела спросить, соевая паста влияет на вкус ? Просто я хочу приготовить Токпокки, и есть идейка сделать без соевой пасты
@@HukolauBackov Хоть соевая паста и является в данном случае одним из обязательных ингредиентов, но на нет, как говорят и суда нет^^ Думаю, что все равно вкусно будет, просто не по-корейски.
Чем можно заменить соевую пасту?
Только соевым порошком. Но не думаю, что найдете его за пределами Кореи. Хотя на Amazon может продаваться или других зарубежных он-лайн маркетах. Думаю, что проще найти саму пасту, например, Мисо пасту (японскую).
Ничем.
Как думаете, а если взять готовое яблочное пюре и "выгнать " из него влагу..получится?)
Можно попробовать, думаю, что получится. Только берите пюре без добавок.
как приготовить пасту? берем яблоки И ДРУГУЮ ПАСТУ
Да, верно. Без нее ни как.
А если нет соевая паста ?
В данном случае она необходима и ее не чем нельзя заменить. Можно еще использовать соевый порошок.
@@KorejskajaKuhnjaDoma Просто уварите соевый соус, на очень медленном огне, до той консистенции , пока на дне сковороды ( за счёт площади поверхности быстрее будет) не станут образовываться "комочки". Как раз они похожи и по вкусу на соевую пасту. Потом по желанию - хотите пюре в пасте, хотите пасту к пюре. Если после приготовления , Вам она покажется слишком острой - не переживайте , через пару дней острота уйдет ( как в аджике). Если кто-то переживает за яблоки и пюре - то покупной томатной пасте тоже чаще всего основа яблоки😊. Спасибо за рецепт.
@@Сергей-р7л3ш Вам спасибо за интересную идею с соевым соусом 🙏👍🙌
비빔밥을 부르는 영상이네요 ^^, 바투미 여행객이 많이 들어오나요,?
날씨가 춥고안좋아서 아직 여행객은 없습니다.
뉴스는 러시아에서 2만명정도 조지아에 왔다고 합니다.이유는 아실거에요.^^
если что дедян паста это тяй
Я слышала это название распространенное среди поселений советских корейцев. Название Дедян я взяла, как русифицированное слово, вообще конечно это произносится на корейском, как Двенджан/된장/Doenjang^^ Но, как не назови (хоть Мисо паста), главное, чтобы людям было понятно о чем речь идёт.
Корейские пасты в любом маркете есть, конечно.🤔😂🤣. Вы пишете рецепты для жителей приграничных зон с Кореей???
Этот рецепт для тех кто не может их купить. Я делаю Кочудян дома сама, когда мы не можем его купить по месту нашего проживания. Конечно в наши дни через интернет можно купить все и везде, но это не всегда дёшево.