*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR* NÃO use margarina para fazer esta massa, a estrutura da massa depende da manteiga, que é a gordura natural do leite, um ingrediente retirado do creme de leite fresco e sem adição de nenhum tipo de aditivo químico - somente sal nas versões de manteiga com sal. Ao contrário da manteiga, a margarina é uma mistura de vários óleos vegetais - que são líquidos em sua forma original - e recebem o tratamento à base de injeção de hidrogênio para ficar no estado sólido que você conhece. É adicionado nela também: água, leite em pó desnatado reconstituído, vitamina A (15.000 U.I. /kg) e beta caroteno, estabilizantes mono e diglicerídeos e lecitina de soja, conservador benzoato de sódio e/ou sorbato de potássio, aroma idêntico ao natural de manteiga, acidulantes ácido lático e ácido cítrico, antioxidante EDTA cálcico dissódico e corante natural de urucum e cúrcuma. *(Informação do produto constante nas embalagens).* Esta composição também vale para a *"margarina p/ folhados"* - caso você opte por usá-la no lugar da manteiga, o sabor será muito diferente. Eu pessoalmente, nunca usei este tipo de margarina, então não conheço o desempenho dela numa receita como esta. Portanto, por serem produtos completamente diferentes, também funcionam e tem desempenhos diferentes, e por isso margarina não é substituto de manteiga. *Validade e conservação:* - 07 dias refrigerado - 60 dias congelado *Forno:* a massa só foi assada, simplemente com a intenção de mostrar o resultado da laminação, mas não é assim que a massa folhada é servida, ela é base para receber recheios, como o strudel de maçã por exemplo. Portanto, tempo de forno, temperatura, e até espessura da massa, vai depender da receita que for feita usando ela. *As dobras da Massa folhada:* • Começa com 2 camadas de manteiga: • Abre/dobra em 3 partes -> 6 camadas; Descanso; • Abre/dobra em 3 partes -> 18 camadas; Descanso; Pronta para uso, ou segue fazendo mais dobras: • Abre/dobra em 3 partes -> 54 camadas; Descanso; • Abre/dobra em 3 partes -> 162 camadas; Descanso; • Abre/dobra em 3 partes -> 486 camadas; Descanso; • Pronta para uso. Eu gosto do resultado da massa com 54 camadas. Mas, fica a seu critério o número de camadas que você quer trabalhar. O cuidado com os descansos e principalmente o controle de temperatura, faz toda diferença no preparo da massa folhada. Se você mora num local quente, com temperatura ambiente acima de 23 graus - quando abrir a metade da extensão da massa e perceber que ela está ficando mole, já coloque na geladeira por uns 20 minutos para não deixar derreter a manteiga - aí continua abrindo até o tamanho de fazer as dobras e descansar de novo. . .
Olá minha querida Prometa te trato assim sou de Portugal Zona Centro Coimbra aprendi a pasteleiro com 14 anos tenho 70 a minha vida toda foi fazer pastéis Ensina É muita gente e aprende com muita gente que brasileiros lentes Senhoras e cavalheiros Gostei muito da sua lição Parabéns senhora professora dou-lhe um beijinho de amizade de parabéns tudo de bom na sua vida
Bom dia Sandra. Tuas explicações são inigualaveis. Ninguém especifica temperatura e qualidades dos ingredientes com tanta clareza. Muito obrigada. Que Deus te abençoe sempre.
Sandra você é maravilhosa tem uma didática para ensinar que a gente aprende fácil fácil. Eu tinha uma receita de Massa folhada que eu fazia era feita com gradina folhada uma margarina especial para folhados e croassant. Essa sua amei e muito mais simples. Gratidão 😊🙏🙏🥰
Sandra, moro em Boa Vista- Roraima, e aqui não dispomos de massa folhadas industrializada. Amei sua receita e vou tentar fazer, por que amo doces com massa folhada. Obrigada por compartilhar seua conhecimentos. O mundo fica melhor, com pessoas como você.
Estou em Portugal Algarve e quero agradecer pois já experimentei várias receitas que não resultaram, mas a sua é a melhor experimentei e ficou ótima. continue com as suas receitas e muita saúde beijinhos
Assitir seus vídeos é muito gratificante, sua forma doce leve de passar cada receita é fantástica, fixa realmente na mente e da vontade de sair fazendo todas . Parabéns Deus continue te abençoando e lhe capacitando a nos capacitar.
Que maravilha , amei ! Uma receita melhor que a outra ! Sua voz e seu jeitinho doce me encantam ! N recebi notificação , por isso só assisti agora . 😍😚😚😚😚
Nossa... me fez lembrar qdo minha mãe fazia... não aprendi com ela, era jovem achava muito trabalho... mas vou tentar fazer a sua e relembrar os bons tempos...❤🌹
Sandra Muito obrigada pela receita da massa folhada. eu fiz sexta feira dia 18/07/2021, e deixei a noite toda na geladeira , pois so iria assa-la no dia seguinte. Que maravilha ela ficou fantástica.
Sim, pelo tempo de durabilidade informado, esta massa pode ser mantida refrigerada ou congelada. Mas, você sabe que ela não é assada sozinha, né? Ela não é servida desta maneira, e sim junto com algum recheio e ou cobertura, como as receitas que eu já ensinei aqui no canal. Neste vídeo, ela foi assada assim com o único propósito de mostrar o resultado da laminação.
Eu acho esta massa folhada caseira muito mais saborosa do que a industrial, que eles devem suar gordura vegetal hidrogenada, e fazem um número menor de laminações.
Oiêêr, tdbém por aêh Amore ?? Não tinha visto esse Vídeo e, é certo que vou testar sua receita.... Quero uma massa com 300 camadas... Amei vc fazendo a conta das camadas....😘😘😘
Vou fazer o pastel de natas, moro em Portugal. As suas receitas cabem na perfeição para a zona onde moro ,pastel de Belém é para quando é feito em Belém (Lisboa). No resto do país é pastel de Natas. Muito obrigada.
@@rosangelarocha7751 , o recheio do pastel de Belém só a confeitaria Nacional tem é um segredo culinário ( como a coca cola), por isso usamos o recheio do pastel de natas.
Sandra, adoro seus vídeos com ensinamentos de receitas lindas e deliciosas. Quero agradecer por ensinar tão bem a todos os interessados. Eu trabalhava com uma marca de massa folhada para a preparação de Mil Folhas, mas verificando a composição da receita notei que usam margarina na fabricação. Para essa mudança e agregar valor ao meu produto, passarei a preparar sua receita incrível de massa folhada. Aproveito para agradecer pela aula de Brownie e Marshmallow, ficam incrivelmente maravilhosos.❤️
Sim, aqui no Brasil todas as massas folhadas industrializadas utilizam um tipo específico de margarina, que na verdade é gordura vegetal processada quimicamente por hidrogenação, e portanto o sabor vai ser completamente diferente se for fieto com manteiga, como se deve. 😍
Sandra, te acompanho por algum tempo e seu canal é de extrema qualidade. Parabéns por mais essa receita adaptada a cozinha de casa. Estava a procura de uma massa folhada com técnicas de curso, e você é a única por aqui! Ótimo trabalho, e obrigada por fazê-lo 🙏🏼👏🏼👏🏼💜
Agora vou fazer a sua. Muito saborosa, eu amo massa folhada. Inclusive meu bolo de aniversário é de discos de massa folhada ou com recheio de confeiteiro,ou com chantilly fresco. Amo❤
Muito muito obrigado chef Sandra... gracias gracias... excelente receita...como sempre perfeito ❤️🙏🙏🙏💯 GRATIDÃO...um grande abraço de Santiago Chile ❤️👏👏👏
Sandra, eu AMEI essa receita. Confesso que eu tinha muita preguiça de fazer massa folhada em casa, pois há uns 15 anos atrás eu fiz e nem de longe, eu usei a mesma técnica que vc nos ensinou nesse vídeo-aula. Como eu já havia dito nos comentários do Instagram, aqui no Rio, eu só encontro a marca Arosa. É uma marca boa, mas ao ver a sua hoje nesse vídeo, tenho certeza que uma vai superar a outra, tranquilamente. Fiquei aqui babando, imaginando a quantidades de delícias, que poderei criar, a partir dessa massa folhada maravilhosa, que muito generosamente, você compartilhou a receita e as técnicas utilizadas. Mais uma vez deixo aqui a minha gratidão, pelo conhecimento recebido, e um beijo carinhoso, porque é a única forma que eu tenho, para retribuir esse seu gesto com a gente. Assim que eu fizer essa massa, vou postar e te marcar! Adoro quando recebo os seus coraçãozinhos!❤❤❤❤❤❤❤❤❤ Beijos e boa noite!😘😘😘😘😘🌷
Sim, a massa folhada e muito versátil, pode ser usadas em vários preparos, doces ou salgados. E acho que esta versão caseira é infinitamente mais saborosa que a industrial. E agora é amelhor época pra fazê-la ... porque quando o RJ estiver no alto verão, vai ser impossível fazer esta massa se não tiver um ambiente climatizado.
Sandra, vc é maravilhosa. Tô cheio das coincidências no youtube kkkk Qdo ensinei o biscoito de mel, outro canal ensinou em seguida. Ensinei minha massa folhada, e vc ensinou em seguida. Acho isso maravilhoso para q todos saibam q cada um tem sua própria técnica e existem várias versões e jeitos de se fazer a mesma coisa. Inclusive, fico extremamente feliz em ver q temos coisas em comum. Ter alguém como vc com pensamentos e ensinamentos muito parecidos, só me faz querer crescer mais. Como sempre, te desejo MUITO SUCESSOOOO. ❤️
heheheh na verdade, não chega a ser coincidência, Edgar. É o algoritmo do TH-cam que estabelece "padrões" - como você publicou uma receita com este nome, ele te mostra outras com o mesmo nome ... a mesma coisa quando você assiste algum vídeo, aí o TH-cam começa a recomendar outros similares à ele. 😍
Fazer este tipo de massa, durante um dia quente demais, é muito dificil mesmo. Teria que parar várias vezes e colocar na geladeira pra resfriar a massa. Mas, poderia também ter um ar condicionado para ter a cozinha climatizada, ou tentar fazer à noite num horário mas fresco - se é que isso é possível.
Oi minha querida amiga. Ontem ainda pensei em você. Ia te mandar msgem, mas cheguei muito tarde. Nem olhei o TH-cam. Hoje qdo abro o aplicativo tenho a grata surpresa de ver nova receita tua. Maravilhosa, por sinal. Também amo massa folhada. Com ela faço torta pequena de pera ou de maçã. Bjos no coração....
Oi querido ... aos poucos estou tentando voltar às atividades aqui. De tudo o que acontece por aqui, o que eu sinto falta é de interagir com pessoas como você, e várias outras pessoas também. Então, é por vocês que estou voltando. 💖 E eu tinha exatamente pensado em fazer um folhado de maçã (na verdade, eu fiz dele no dia das mães e ficou sensacional). Mas, aí veio a questão da massa, que eu acho que não tem à venda em todo lugar, aqui mesmo em SP, só em lojas específicas. Então, preferi ensinar a massa caseira primeiro, e nos próximos dias eu gravo a receita do folhado de maçã. Beijos 🥰😘💖
É tão bom te ver bem. É incrível como criamos laços afetivos com vocês pela gastronomia. Hoje ainda conversei com o Rafael Camargo, brasileiro que mora em Londres e tem um.canal de receitas também. A impressão que a gente tem muitas vezes é que nos conhecemos há anos. Eu tenho duas receitas pra torta de pera uma pra menor e outra pra maior. Bjos no coração.
Exato ! E hoje em dia ainda que cada vez mais as coisas acontecem online, estes laços vão ficando cada mais fortes e passam a fazer parte da nossa vida fora da internet também ! Se você quiser, manda pra mim a receita da torta de pêra, porque eu posso fazer aqui também ... 😍
@@sandradiascakedesigner vou mandar no seu e-mail. Eu faço individual. Aqui o pessoal chama de Tartelete de pera com amêndoas. Mas é mesmo a famosa Tarte bourdaloue.
Ai, que maravilha! E você faz com que seja tão fácil de fazer... Eu moro no Rio de Janeiro, aqui na minha cidade faz muito calor quase todo dia. Não sei se consigo fazer essa maravilha mas, vou tentar. Amo massa folhada e nunca encontrei em nenhum supermercado. Muito obrigada por mais essa delícia! Você é MIL!!! ❤️❤️❤️
Tem fazer esta massa num horário mais fresco possível, provavelmente à noite, porque temperatura ambiente muito alta vai dificultar muito o correto preparo dela - à menos que você tenha ar condicionado, aí climatizar em 18 graus é tranquilo de fazer. 😍
Que show👏🏻👏🏻👏🏻 Sempre gostei de massa folhada em Fortaleza muito fácil de encontrar principalmente em padaria,como estou morando no Maranhão nunca encontrei aqui.! Obrigada pela dica aqui é muitoo quente😁💥🕶
Tem fazer esta massa num horário mais fresco possível, provavelmente à noite, porque temperatura ambiente muito alta vai dificultar muito o correto preparo dela - à menos que você tenha ar condicionado, aí climatizar em 18 graus é tranquilo de fazer. 😍
Na minha cidade não é fácil encontrar massa folhada pronta. Mesmo que encontrasse com certeza não seria tão saborosa quanto essa que vc ensinou, na verdade nos brindou. Não vejo a hora de botar a mão na massa. O meu sonho era ter uma receita que pudesse confiar tanto em sabor, qualidade e também a certeza que não ficaria nada a desejar em comparação com os autênticos pastéis de Belém. Gratidão por realizar um sonho meu. Comer pastéis de nata feitos por mim. Que o Universo te retribua na mesma proporção da minha alegria e gratidão !!!
Obrigada, Eliane ! E eu snto uma diferença grande na massa folhada comprada pronta, com esta caseira que eu ensinei, e portanto não compro este tipo de massa, só faço mesmo.
*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR*
NÃO use margarina para fazer esta massa, a estrutura da massa depende da manteiga, que é a gordura natural do leite, um ingrediente retirado do creme de leite fresco e sem adição de nenhum tipo de aditivo químico - somente sal nas versões de manteiga com sal.
Ao contrário da manteiga, a margarina é uma mistura de vários óleos vegetais - que são líquidos em sua forma original - e recebem o tratamento à base de injeção de hidrogênio para ficar no estado sólido que você conhece. É adicionado nela também: água, leite em pó desnatado reconstituído, vitamina A (15.000 U.I. /kg) e beta caroteno, estabilizantes mono e diglicerídeos e lecitina de soja, conservador benzoato de sódio e/ou sorbato de potássio, aroma idêntico ao natural de manteiga, acidulantes ácido lático e ácido cítrico, antioxidante EDTA cálcico dissódico e corante natural de urucum e cúrcuma. *(Informação do produto constante nas embalagens).*
Esta composição também vale para a *"margarina p/ folhados"* - caso você opte por usá-la no lugar da manteiga, o sabor será muito diferente. Eu pessoalmente, nunca usei este tipo de margarina, então não conheço o desempenho dela numa receita como esta.
Portanto, por serem produtos completamente diferentes, também funcionam e tem desempenhos diferentes, e por isso margarina não é substituto de manteiga.
*Validade e conservação:*
- 07 dias refrigerado
- 60 dias congelado
*Forno:* a massa só foi assada, simplemente com a intenção de mostrar o resultado da laminação, mas não é assim que a massa folhada é servida, ela é base para receber recheios, como o strudel de maçã por exemplo. Portanto, tempo de forno, temperatura, e até espessura da massa, vai depender da receita que for feita usando ela.
*As dobras da Massa folhada:*
• Começa com 2 camadas de manteiga:
• Abre/dobra em 3 partes -> 6 camadas;
Descanso;
• Abre/dobra em 3 partes -> 18 camadas;
Descanso;
Pronta para uso, ou segue fazendo mais dobras:
• Abre/dobra em 3 partes -> 54 camadas;
Descanso;
• Abre/dobra em 3 partes -> 162 camadas;
Descanso;
• Abre/dobra em 3 partes -> 486 camadas;
Descanso;
• Pronta para uso.
Eu gosto do resultado da massa com 54 camadas. Mas, fica a seu critério o número de camadas que você quer trabalhar.
O cuidado com os descansos e principalmente o controle de temperatura, faz toda diferença no preparo da massa folhada. Se você mora num local quente, com temperatura ambiente acima de 23 graus - quando abrir a metade da extensão da massa e perceber que ela está ficando mole, já coloque na geladeira por uns 20 minutos para não deixar derreter a manteiga - aí continua abrindo até o tamanho de fazer as dobras e descansar de novo.
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Maravilhosa massa !!
Poço usa a margarina da gradinha pra folhado??
Ou so a manteiga?
Não consegui entender a contagem das camadas. Mas vou fazer, isso é certeza ☺️
@@elitatelmasoarespereirasoa6753 no comentário fixado ela diz que não
Eu não conheço quem ensine com tanta classe e educação. Você é maravilhosa 🤩
Obrigada pelo carinho, Claudia 💖
Amei a sua receita
E ainda por cima amorosa
Classe, educação e ótima dicção. Maravilhosa.👍👏👏👏
Concordo
Olá minha querida Prometa te trato assim sou de Portugal Zona Centro Coimbra aprendi a pasteleiro com 14 anos tenho 70 a minha vida toda foi fazer pastéis Ensina É muita gente e aprende com muita gente que brasileiros lentes Senhoras e cavalheiros Gostei muito da sua lição Parabéns senhora professora dou-lhe um beijinho de amizade de parabéns tudo de bom na sua vida
Muitíssimo obrigada, Carlos 😍
Carlos Polares adoro Portugal , estive em Coimbra várias vezes e gostava que me ensinaste a massa folhada que tú fazes .bjs
Maravilhosa define: a receita e a Sandra
Obrigada 😍
Que elegância, didática e clareza. Conteúdo de qualidade. Parabéns pelo excelente vídeo.
Obrigada 😍
Bom dia Sandra. Tuas explicações são inigualaveis. Ninguém especifica temperatura e qualidades dos ingredientes com tanta clareza. Muito obrigada. Que Deus te abençoe sempre.
Obrigada 🙏
Vc pode me informar se a manteiga que usa na massa é a mesma das dobrad.obrigado
Essa foi a receita mais simples e bem explicada de massa folhada, mto bom 🙏
Obrigada 😍
Sandra você é maravilhosa tem uma didática para ensinar que a gente aprende fácil fácil. Eu tinha uma receita de Massa folhada que eu fazia era feita com gradina folhada uma margarina especial para folhados e croassant. Essa sua amei e muito mais simples. Gratidão 😊🙏🙏🥰
😍
Sandra, moro em Boa Vista- Roraima, e aqui não dispomos de massa folhadas industrializada. Amei sua receita e vou tentar fazer, por que amo doces com massa folhada. Obrigada por compartilhar seua conhecimentos. O mundo fica melhor, com pessoas como você.
Obrigada, Suely ! 😍
Estou em Portugal Algarve e quero agradecer pois já experimentei várias receitas que não resultaram, mas a sua é a melhor experimentei e ficou ótima. continue com as suas receitas e muita saúde beijinhos
Obrigada 😍
O carinho mais lindo que eu vejo com o trabalho é o seu, os outros que de desculpem
Obrigada, Maria Irene! Espero que você goste desta massa folhada caseira. 😍
Oi Sandra. Eu fiz essa receita. Inacreditável. Deu muito certo. Estou satisfeitissima. Muito grata a você
Fico muito feliz em saber disso 😍
Já cheguei metendo o like. Vem Pastel de Belém!
hehehehhe boa! Massa folhada pode ser usada para várias receitas - como pastel de Belém ! 😍
Tô sonhando com essa receita aqui no canal😍
Caí de paraquedas estava justamente procurando essa massa folhada pra fazer bolo é sua receita que vou fazer obrigada pela receita Sandra Dias 😘❤️
😍
Vi tua receita faz tempo e hoje peguei coragem e iniciei, está no primeiro descanso, obrigada 😊
😍
Meu Deus quanta elegancia e sofisticaçao. Parabéns.
😍
Assitir seus vídeos é muito gratificante, sua forma doce leve de passar cada receita é fantástica, fixa realmente na mente e da vontade de sair fazendo todas . Parabéns Deus continue te abençoando e lhe capacitando a nos capacitar.
Obrogada 😍
Já vi que tu tem muita paciência mulher, se garante heim, parabéns 👍🌙❤
😍
eu simplesmente achei um show de classe para ensinar, aprender desse jeito, é fantástico
😍
Aqui em São Bernardo existe a massa industrial, mas adorei ver a sua receita, trabalhosa mas pelo som da crocancia deve estar uma delícia 😋 obrigado
😍
Aqui em.Salvador.É difícilde encontrar.Muito bem detalhado manneira de explicar.Obrigada Sandra
😍
Aprendi a fazer esses dias massa folhada, tô amando o processo. Agr faço em casa, amei a sua receita. Acho lindo a forma que ela come, com prazer. Kkk
Obrigada 😍
Obrigada! Vou fazer e te conto.
😍
Parabéns 👏 Sandra vc é de DEUS ❤️
Obrigada 😍
Você é fantástica tô adorando suas receitas. Já fiz o mascarpone e o tiramisu.
😍
Que maravilha , amei ! Uma receita melhor que a outra ! Sua voz e seu jeitinho doce me encantam ! N recebi notificação , por isso só assisti agora . 😍😚😚😚😚
Obrigada, Vera. O TH-cam às vezes atrasa mesmo no envio das notificações 😥
A receita mais fácil que encontrei.Obrigada
Espero que goste desta massa folhada caseira 💖
Você é maravilhosa, sua aula é fantástica .
Muito obrigada 😃
Nossa... me fez lembrar qdo minha mãe fazia... não aprendi com ela, era jovem achava muito trabalho... mas vou tentar fazer a sua e relembrar os bons tempos...❤🌹
Memória afetiva está muito relacionada com comida, não é ?1? Espero que voce goste desta massa folhada 😍
Sempre linda, elegante, carismática e super profissional. Parabéns!!!
Muito obrigada 😍
Maravilhoso aqui em Curitiba onde moro tem sim
😍
Sandra
Muito obrigada pela receita da massa folhada.
eu fiz sexta feira dia 18/07/2021, e deixei a noite toda na geladeira , pois so iria assa-la no dia seguinte. Que maravilha ela ficou fantástica.
Sim, pelo tempo de durabilidade informado, esta massa pode ser mantida refrigerada ou congelada. Mas, você sabe que ela não é assada sozinha, né? Ela não é servida desta maneira, e sim junto com algum recheio e ou cobertura, como as receitas que eu já ensinei aqui no canal. Neste vídeo, ela foi assada assim com o único propósito de mostrar o resultado da laminação.
Sandra eu , gostaria de saber se da para fazer bolo.
obrigada pela sua atenção.
Sandra você explica muito bem, tem boa dicção, boa compreensão, tinha ouvido falar quê a massa folhada era trabalhosa, vale tentar fazer, obrigada.
Obrigada, Dulce. A massa folhada precisa de alguns cuidados, mas nada expecional, e fica maravilhosa!
Na minha cidade não encontra, vou testar essa massa, só de ver vc partindo me deu vontade de experimentar.
Espero que goste! 😍
Parabens Sandra da trabalho mais e uma delícia
Eu acho esta massa folhada caseira muito mais saborosa do que a industrial, que eles devem suar gordura vegetal hidrogenada, e fazem um número menor de laminações.
Estava esperando essa receita, Sandra. Muitíssimo grato! Namastê!🙏🙌🏻👏👍🤝🇧🇷
No fim de semana, terá vídeo de um folhado usando esta massa. 😜
@@sandradiascakedesigner . Pode deixar. Estarei acompanhando. 🤩👍🤝👏
Oiêêr, tdbém por aêh Amore ??
Não tinha visto esse Vídeo e, é certo que vou testar sua receita.... Quero uma massa com 300 camadas... Amei vc fazendo a conta das camadas....😘😘😘
Oi querido.... esta massa folhada fica sensacional, Depois que você prova, nunca mais compra da industrilaizada! 😜😍😘
Sandra do céu,vc explica muito bem!sua voz é linda,é uma terapia suas receitas!DEUS te abençoe muito!
Obrigada, Marcia 😍
Vou tentar fazer, já fiz aula más tive medo de fazer,com essas dicas vou conseguir um abraço e saúde.
😍
Maravilhoso!!! Vocês é demais pra ensinar e compensa todo o trabalho, já assisti umas 4 vezes, falta conseguir um tempo pra fazer
😍
Maravilha muito bom todas as receitas e dicas.
😍
• Nossa, eu dei play no vídeo, e já me deu água na boca !!!! 😍😋🥺
😜
Vou fazer o pastel de natas, moro em Portugal. As suas receitas cabem na perfeição para a zona onde moro ,pastel de Belém é para quando é feito em Belém (Lisboa). No resto do país é pastel de Natas. Muito obrigada.
Aqui no Brasil, ele é conhecido mesmo como Pastel de Belém.
Como é o recheio original do pastel de belem ou nata
@@rosangelarocha7751 , o recheio do pastel de Belém só a confeitaria Nacional tem é um segredo culinário ( como a coca cola), por isso usamos o recheio do pastel de natas.
Tempo de forno e temperatura do forno. Amei sua receita e modo de ensinar.
obrigada Sandra Dias ....MARAVILHOSO!
😍
Sandra, adoro seus vídeos com ensinamentos de receitas lindas e deliciosas. Quero agradecer por ensinar tão bem a todos os interessados.
Eu trabalhava com uma marca de massa folhada para a preparação de Mil Folhas, mas verificando a composição da receita notei que usam margarina na fabricação. Para essa mudança e agregar valor ao meu produto, passarei a preparar sua receita incrível de massa folhada. Aproveito para agradecer pela aula de Brownie e Marshmallow, ficam incrivelmente maravilhosos.❤️
Sim, aqui no Brasil todas as massas folhadas industrializadas utilizam um tipo específico de margarina, que na verdade é gordura vegetal processada quimicamente por hidrogenação, e portanto o sabor vai ser completamente diferente se for fieto com manteiga, como se deve. 😍
😄😄😄😄😄😄 doida pra aprender !!! Sera que consigo? Vem receitas doces e salgadas! Londres e bem acessível ! Porém irei fazer !
Consegue sim ! Como aí não está muito quente ainda, você consegue fazer com tranquilidade 😍
Maravilhosa!! Ficou linda!! Muito obrigada!! Grande abraço
Obrigada 😍
Aqui em São Paulo existe uma loja que tem massa folhada pronta, Santa rosa, mas não é igual a cadeira,bj
😍
Muito obrigada Sandra querida. Fantástico!! Didática perfeita!
Obrigada, Maria Aparecida 😍
Ola Sandra. Amei aprender a massa folhada, amanha mesmo vou tentar fazer , gosto da sua maneira de ensinar passo a posso calmamente. Obrigada.
😍
Que beleza de massa! Queria utilizá-la para fazer pastéis de nata, que ainda não tive coragem de fazer, mas agora fiquei motivado. 😊
Pastéis de Nata com ela vai ficar sensacional 😍
Sandra, te acompanho por algum tempo e seu canal é de extrema qualidade. Parabéns por mais essa receita adaptada a cozinha de casa. Estava a procura de uma massa folhada com técnicas de curso, e você é a única por aqui! Ótimo trabalho, e obrigada por fazê-lo 🙏🏼👏🏼👏🏼💜
Obrigada, Jaqueline 😍
Explicação maravilhosa! Vc tem uma didática incrível! Parabéns e obrigada! 🙏🏼😘
😍
Perfeita! Amo suas receitas! Tudo de bom.com!
Muito obrigado 😊
Que espetáculo!
😍😜
Sandra que massa e esssa meu Deus...
Estou com agua na boca..
Sim, eu acho esta massa folhada caseira mais gostoso do que a industrial 😍
Agora vou fazer a sua. Muito saborosa, eu amo massa folhada. Inclusive meu bolo de aniversário é de discos de massa folhada ou com recheio de confeiteiro,ou com chantilly fresco. Amo❤
Sou de Blumenau SC adorei a receita e do modo que você foi ensinando passo a passo.
Parabéns, você merece nora mil.
😍
Muito muito obrigado chef Sandra... gracias gracias... excelente receita...como sempre perfeito ❤️🙏🙏🙏💯 GRATIDÃO...um grande abraço de Santiago Chile ❤️👏👏👏
Obrigada, Ademar ! Espero que goste desta massa folhada caseira também ! 😍
@@sandradiascakedesigner sim com certeza chef Sandra
Que receita maravilhosa, sem contar na sua forma de ensinar, ensina com elegância!
Obrigada 😍
Sandra, eu AMEI essa receita. Confesso que eu tinha muita preguiça de fazer massa folhada em casa, pois há uns 15 anos atrás eu fiz e nem de longe, eu usei a mesma técnica que vc nos ensinou nesse vídeo-aula.
Como eu já havia dito nos comentários do Instagram, aqui no Rio, eu só encontro a marca Arosa. É uma marca boa, mas ao ver a sua hoje nesse vídeo, tenho certeza que uma vai superar a outra, tranquilamente.
Fiquei aqui babando, imaginando a quantidades de delícias, que poderei criar, a partir dessa massa folhada maravilhosa, que muito generosamente, você compartilhou a receita e as técnicas utilizadas.
Mais uma vez deixo aqui a minha gratidão, pelo conhecimento recebido, e um beijo carinhoso, porque é a única forma que eu tenho, para retribuir esse seu gesto com a gente. Assim que eu fizer essa massa, vou postar e te marcar! Adoro quando recebo os seus coraçãozinhos!❤❤❤❤❤❤❤❤❤ Beijos e boa noite!😘😘😘😘😘🌷
Sim, a massa folhada e muito versátil, pode ser usadas em vários preparos, doces ou salgados. E acho que esta versão caseira é infinitamente mais saborosa que a industrial. E agora é amelhor época pra fazê-la ... porque quando o RJ estiver no alto verão, vai ser impossível fazer esta massa se não tiver um ambiente climatizado.
Fico sempre esperando um novo vídeo.... Sou fã de seu trabalho... Além de aprender.
😍
Boa noite Sandra Dias, vc é a elegância em pessoa ensinando receitas maravilhosas e ainda contando a História de como surgiu o doce, ou o salgado!
Obrigada 😍
Sandra, vc é maravilhosa. Tô cheio das coincidências no youtube kkkk
Qdo ensinei o biscoito de mel, outro canal ensinou em seguida.
Ensinei minha massa folhada, e vc ensinou em seguida.
Acho isso maravilhoso para q todos saibam q cada um tem sua própria técnica e existem várias versões e jeitos de se fazer a mesma coisa.
Inclusive, fico extremamente feliz em ver q temos coisas em comum. Ter alguém como vc com pensamentos e ensinamentos muito parecidos, só me faz querer crescer mais.
Como sempre, te desejo MUITO SUCESSOOOO. ❤️
heheheh na verdade, não chega a ser coincidência, Edgar. É o algoritmo do TH-cam que estabelece "padrões" - como você publicou uma receita com este nome, ele te mostra outras com o mesmo nome ... a mesma coisa quando você assiste algum vídeo, aí o TH-cam começa a recomendar outros similares à ele. 😍
Bela aula, parabéns Sandra vc arrasa
Obrigada, Lidiane 😍
Você foi maravilhosa ao explicar, tem paciência e classe.
Obrigada 😍
Hj me aventurei e debutei na produção da massa folhada e pastel de nata !!! Depois falo do resultado!!!!
😍
@@sandradiascakedesigner por excesso do calorão no RJ não deu muito certo a massa
Fazer este tipo de massa, durante um dia quente demais, é muito dificil mesmo. Teria que parar várias vezes e colocar na geladeira pra resfriar a massa. Mas, poderia também ter um ar condicionado para ter a cozinha climatizada, ou tentar fazer à noite num horário mas fresco - se é que isso é possível.
Oi minha querida amiga. Ontem ainda pensei em você. Ia te mandar msgem, mas cheguei muito tarde. Nem olhei o TH-cam. Hoje qdo abro o aplicativo tenho a grata surpresa de ver nova receita tua. Maravilhosa, por sinal. Também amo massa folhada. Com ela faço torta pequena de pera ou de maçã.
Bjos no coração....
Oi querido ... aos poucos estou tentando voltar às atividades aqui. De tudo o que acontece por aqui, o que eu sinto falta é de interagir com pessoas como você, e várias outras pessoas também. Então, é por vocês que estou voltando. 💖
E eu tinha exatamente pensado em fazer um folhado de maçã (na verdade, eu fiz dele no dia das mães e ficou sensacional). Mas, aí veio a questão da massa, que eu acho que não tem à venda em todo lugar, aqui mesmo em SP, só em lojas específicas. Então, preferi ensinar a massa caseira primeiro, e nos próximos dias eu gravo a receita do folhado de maçã. Beijos 🥰😘💖
É tão bom te ver bem. É incrível como criamos laços afetivos com vocês pela gastronomia. Hoje ainda conversei com o Rafael Camargo, brasileiro que mora em Londres e tem um.canal de receitas também. A impressão que a gente tem muitas vezes é que nos conhecemos há anos. Eu tenho duas receitas pra torta de pera uma pra menor e outra pra maior. Bjos no coração.
Exato ! E hoje em dia ainda que cada vez mais as coisas acontecem online, estes laços vão ficando cada mais fortes e passam a fazer parte da nossa vida fora da internet também ! Se você quiser, manda pra mim a receita da torta de pêra, porque eu posso fazer aqui também ... 😍
@@sandradiascakedesigner vou mandar no seu e-mail. Eu faço individual. Aqui o pessoal chama de Tartelete de pera com amêndoas. Mas é mesmo a famosa Tarte bourdaloue.
Estou adorando seu canal!! Você e muito profissional!! Como você ensina com prazer! 👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️
Muito obrigada 😊
Massa folhada é tuuuudo de bom ! Sua aula foi ótima, a melhor que já assistí. Vou fazer quando você ensinar receitas com ela
💖
Sandra muito boa sua massa,com certeza irei fazer, obrigada vc é muito talentosa em tudo que faz beijo.
Obrigada, Vera 😍
Que vídeo maravilhoso! Isso é que é passo à passo com clareza e elegância!
Obrigada, Sonia 😍
Olá senhora Sandra!
Hummm!
Então é por isso que a massa folhada custa
mais.Muito obrigada pela receita.
Isso mesmo 😍
Ensina a fazer croassant simples e recheado por favor. Adoro tuas receitas
O croissant é uma massa diferente desta - apenas a laminação é parecida.
Show, muito fácil, vou tentar fazer aqui em casa, bjs
Espero que goste!
Sandra sou de Mauá Sp aqui encontra com facilidade esta massa nas grandes redes de super mercados.
😍
Vídeo maravilhoso Sandra! muito obrigada
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Ai, que maravilha! E você faz com que seja tão fácil de fazer... Eu moro no Rio de Janeiro, aqui na minha cidade faz muito calor quase todo dia. Não sei se consigo fazer essa maravilha mas, vou tentar. Amo massa folhada e nunca encontrei em nenhum supermercado. Muito obrigada por mais essa delícia! Você é MIL!!! ❤️❤️❤️
Tem fazer esta massa num horário mais fresco possível, provavelmente à noite, porque temperatura ambiente muito alta vai dificultar muito o correto preparo dela - à menos que você tenha ar condicionado, aí climatizar em 18 graus é tranquilo de fazer. 😍
Boa tarde, na minha cidade temos massa folhada, mais é incrível a forma como você ensina dá até vontade de fazer, bjs obrigada.
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Amo massa folhada, aquele bolo massa folhada é o meu preferido.
Comprava da Arosa, eles tinham para assar e há assadas.
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Gostei muito da explicação , Obgdo
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Você é muita luz na minha vida, me dá coragem e me inspira.
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Like vitalício 🤪🤘🍻👍 Rio de Janeiro presente!!!
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Bom dia.
Ensina a todos a massa folhada novamente já recheando ela com algum tipo de doce e salgado.
Já tem aqui no canal
Que show👏🏻👏🏻👏🏻
Sempre gostei de massa folhada em Fortaleza muito fácil de encontrar principalmente em padaria,como estou morando no Maranhão nunca encontrei aqui.!
Obrigada pela dica aqui é muitoo quente😁💥🕶
Tem fazer esta massa num horário mais fresco possível, provavelmente à noite, porque temperatura ambiente muito alta vai dificultar muito o correto preparo dela - à menos que você tenha ar condicionado, aí climatizar em 18 graus é tranquilo de fazer. 😍
@@sandradiascakedesigner Obrigada más uma vez por essas dicas preciosas!😘♥️
Vc é maravilhosa parabéns obrigado por compartilhar seus conhecimentos.
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Na minha cidade não é fácil encontrar massa folhada pronta.
Mesmo que encontrasse com certeza não seria tão saborosa quanto essa que vc ensinou, na verdade nos brindou. Não vejo a hora de botar a mão na massa.
O meu sonho era ter uma receita que pudesse confiar tanto em sabor, qualidade e também a certeza que não ficaria nada a desejar em comparação com os autênticos pastéis de Belém. Gratidão por realizar um sonho meu. Comer pastéis de nata feitos por mim.
Que o Universo te retribua na mesma proporção da minha alegria e gratidão !!!
Obrigada, Eliane ! E eu snto uma diferença grande na massa folhada comprada pronta, com esta caseira que eu ensinei, e portanto não compro este tipo de massa, só faço mesmo.
Parabéns 👏👏👏,vou tentar fazer.
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Que maestria. Gratidão
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Sensacional, muito obrigada Sandra Dias, Maravilhoso seu canal....
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Oi, você é demais, abraço.
Talento na culinária e na capacidade de ensinar
Obrigada, Max 😍😍
Receita maravilhosa i perfeita 😅
Obrigada 😍
Sem palavras ☺️
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Que delícia! Amooooo massa folhada! Por isso é maravilhosa dá trabalho kkkk
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Amem Glória aDeus
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Faça live no TH-cam para aprender a massa folhada.
A sua ficou lisinha. A minha grudou no rolo. Sou de Paranatinga Mt
Adora vc as dica vc é d mais 👏👏👏👏
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Que maravilha, como tudo que vc faz!😋
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Boa explicação!!! Obrigada
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