TEPACHE : Pineapple Fermented Drink

TEPACHE 🍍🍍🍍 .
.
Kulit & bonggol nanas kemarin daripada dibuang, mending dibikin minuman! Tepache ini minuman probiotik hasil fermentasi kulit nanas dari Mexico, seperti minuman probiotik lainnya, tepache juga bagus buat pencernaan, rasanya seger asem manis bersoda, dan bikinnya gampang banget!
Bahan :
- Kulit & bonggol 1 buah nanas (daun/mahkota nanas tidak digunakan) sekitar 400-500gr, kalo mau masukin daging nanasnya juga boleh
- 150-200gr gula aren/merah
- 1,5L air matang (suhu ruang)
- Kayu manis (opsional)
- Cengkeh (opsional)
Cara membuat :
1. Masukkan kulit dan bonggol nanas ke dalam wadah, masukkan gula aren/merah, air, cengkeh dan kayu manis (opsional), aduk rata
2. Tutup dengan kain dan karet
3. Simpan di tempat yang sejuk dan terhindar dari sinar matahari langsung, fermentasi selama 3-4 hari (Kalau cuaca didaerah kalian termasuk yang panas, 2-3 hari sudah boleh panen, kalau lebih sejuk seperti daerah bandung atau bogor 3-4 hari baru panen)
4. Saring dan sajikan dengan es batu! 🤤
Tepache ini juga kalo udah lama rasanya bakal makin asam dan bisa jadi cuka nanas 🍍
#tepache
#veggierhecipe

[@zayidanhabil2482]

Saya bikin kok rasa nya pahit ya kak? Kenapa yak ?

[@keluargaletsgo1]

Boljugs ni rhea

[@johanachen243]

Boleh gunakan buah yg lain, selain nenas?

[@rhealaras]

kalau tepache aslinya dari kulit nanas, blm pernah coba kalau buah lain

[@markonahleyes2701]

Setelah selesai fermentasi, kulit nanasnya dan bonggolnya ga dibuang ya?

[@sabrinafairuz8240]

Ijin menjawab bisa untuk kompos