Cách làm lẩu ếch măng cay
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ม.ค. 2021
- Món lẩu ếch măng cay là một sự phối hợp tuyệt vời để tạo nên món lẩu hấp dẫn. Với hương vị ngọt thơm của thịt ếch hòa quyện trong vị chua cay đậm đà của măng với ớt và gia vị, thưởng thức món ăn này bất cứ dịp nào cũng mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng nhờ kích thích vị giác rất tốt. Không chỉ hợp để dùng trong những dịp họp mặt, thi thoảng bạn “đổi gió” cho bữa cơm gia đình một chút với món lẩu ếch măng chua hẳn cũng giúp các thành viên trong gia đình thích thú
Nguyên liệu:
Thịt ếch 1kg
Nước hầm xương ống 2 lít
Măng chua 800g
Nấm hương 15g
Cà chua 5 quả
Nghệ 1 nhánh
Sả 2 cây
Hành lá
Lá lốt
Tía tô
Chanh 2 quả
Hành tím, tỏi, ớt
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính, đường, dầu hào
Cách làm:
Thịt ếch lột da rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Ướp cùng hạt nêm, nước mắm, mì chính, nghệ, dầu hào.
Măng thái con chì hoặc thái lát ( tuỳ ý thích). Sau đó đem đi luộc lại cho bớt chua rồi rửa sạch lại với nước.
Tiếp theo chiên ếch chín đến 80% để khử tanh. Sau đó xào ếch cùng với măng. Lúc chín rồi thì cho các loại lá thơm vào. Cho ra đĩa để dùng chung với nước lẩu
Nước lẩu: phi thơm hành, tỏi, ớt, rễ cây mùi cho cà chua vào. Đến lúc cà chua chín đổ nước hầm xương ống và nước nấm hương. Đợi nước sôi vớt hết bọt.
Nêm nếm gia vị đường, hạt nêm, nước mắm, mì chính, cốt chanh 2 quả.( vừa miệng ăn, nếu ăn cay có thể thêm ớt hoặc sa tế.)
Rau ăn kèm lẩu: rau muống, hoa chuối, mùng tơi, rau cải.
Chúc các bạn thành công.
Hướng dẫn chi tiết video : Lẩu ếch măng cay
• Cách làm lẩu ếch măng cay
Cách làm chi tiết như mình đã trình bày trên video.
Cảm ơn mọi người đã xem video của mình thấy hay và bổ ích đừng quên để lại cho mình 1 like share và 1 sub nhé!
#tamrau #lauechmangcay #lẩu_ếch_măng_cay
Ý kiến đóng góp xin cmt bên dưới chắc chắn mình sẽ đọc
Fb: / tamrau.nuong
Page: / bac8rau - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Live] : ONE FIGHT NIGHT 24 วันนี้!! “จาร์เร็ด vs กุสตาโว”](http://i.ytimg.com/vi/ENNA-fsT67c/mqdefault.jpg)
Nguyên liệu:
Thịt ếch 1kg
Nước hầm xương ống 2 lít
Măng chua 800g
Nấm hương 15g
Cà chua 5 quả
Nghệ 1 nhánh
Sả 2 cây
Hành lá
Lá lốt
Tía tô
Chanh 2 quả
Hành tím, tỏi, ớt
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính, đường, dầu hào
Cách làm:
Thịt ếch lột da rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Ướp cùng hạt nêm, nước mắm, mì chính, nghệ, dầu hào.
Măng thái con chì hoặc thái lát ( tuỳ ý thích). Sau đó đem đi luộc lại cho bớt chua rồi rửa sạch lại với nước.
Tiếp theo chiên ếch chín đến 80% để khử tanh. Sau đó xào ếch cùng với măng. Lúc chín rồi thì cho các loại lá thơm vào. Cho ra đĩa để dùng chung với nước lẩu
Nước lẩu: phi thơm hành, tỏi, ớt, rễ cây mùi cho cà chua vào. Đến lúc cà chua chín đổ nước hầm xương ống và nước nấm hương. Đợi nước sôi vớt hết bọt.
Nêm nếm gia vị đường, hạt nêm, nước mắm, mì chính, cốt chanh 2 quả.( vừa miệng ăn, nếu ăn cay có thể thêm ớt hoặc sa tế.)
Rau ăn kèm lẩu: rau muống, hoa chuối, mùng tơi, rau cải.
Chúc các bạn thành công.
Hướng dẫn chi tiết video : Lẩu ếch măng cay
th-cam.com/video/33Xif9Gw3aI/w-d-xo.html
Cách làm chi tiết như mình đã trình bày trên video.
Cảm ơn mọi người đã xem video của mình thấy hay và bổ ích đừng quên để lại cho mình 1 like share và 1 sub nhé!
#tamrau #lauechmangcay #lẩu_ếch_măng_cay
Ý kiến đóng góp xin cmt bên dưới chắc chắn mình sẽ đọc
Fb: facebook.com/tamrau.nuong
Page: facebook.com/Bac8Rau/
Nếu làm nhiều nồi thì lượng gia vị x lên à bác
Mưa xuống, ra đồng bắt mớ ếch, ra bụi tre cắt mấy bụi măng làm nồi lẩu này, thêm tí rịu banana wine là tuyêt vời, cám ơn Tám Râu
Ngôn quá ạ. Mình sẽ làm theo cách của ban. Thang bạn đã chia sẻ cho mọi người món lẩu ếch.
Cảm ơn anh video rất hay hy vọng anh sẽ ra nhiều video nữa ạ .
Rất hữu ích cảm ơn bạn
Lẩu Ếch Măng Cay / ngon hấp dẫn quá cám ơn bạn đã chia sẻ cách làm 👍
Cảm ơn bạn nhé!
Quá chuẩn 🌹🌷 ngày mới chúc mừng
Nhìn hấp dẫn quá. Đúng chuẩn ăn kiểu miền Bắc. Nhìn vậy thôi. Kì công phết ý. 😂
Chúc kênh youtube và nhà hàng của a làm ăn phát đạt nhé, e sẽ thử nấu xem
Công thức quá chuẩn, cám ơn bạn
Cảm ơn bác
Chuyên nghiệp cảm ơn anh đã chia sẻ
Cảm ơn bạn. Đừng quên đăng ký kênh ủng hộ mình nhé
Quá ngon chúc em thành công .
Ngon quá
Ngon qua a
Ngon quá tám râu ạ
Cảm ơn A ✌️
Ngon
Mọi người nấu theo chú này dạy đi. Ngon lắm ạ. Cháu học nấu theo và rất thành côg. Mua bỏ thêm gói lẩu thái vào nx là ok.
Cảm ơn bạn đã ủng hộ.
Đừng quên chia sẻ đến bạn bè và đăng ký kênh ủng hộ mình nhé!
chia sẻ mình cách chế biến và nguyên liệu đi bạn
Kể thay nc chanh thành mẻ và nc dấm nấu rượu có phải ok ko
Ếch chiên săn hơn tý nữa bạn xào bạn cho ít màu điều hoặc nước nghệ vào mjh nghĩ OK hơn
Cho em hỏi là em ở miền Nam có ra Hà Nội ăn Lẩu Ếch 2 lần và em rất thích muối chấm ếch miền Bắc mà không biết muối đấy có phải là gói bột niêm Hảo Hảo không? Em cám ơn
Tuyệt
Cảm ơn bạn nhé
Bạn có cách lẩu vạc ko ạ. Cảm ơn
Góp ý, ếch trong video xào ra nhìn hơi trắng và mềm, thêm tí nghệ hoặc tí dầu điều cho vàng và chiên 2 lần lửa cho ếch cứng, xào măng nêm nếm gia vị trước và cho ếch vào sóc cùng 2,3 cái là cho ra. Như vậy ếch vừa cứng vàng nhìn đẹp lại đỡ nát. Nên thêm lá mùi tầu vào xào cùng sẽ thơm ngon hơn.
Bạn nói Chuẩn. Thêm vào đó khi Phi tẩy sắp vàng, thơm cho thêm tía tô, lá lốt phi lên sẽ thơm đặc trưng lẩu ếch, lươn
A này dạy nấu ngon như ngoài hàng mình ăn luôn
Cảm ơn bạn nhé!
a này có vẻ là đầu bếp rồi
@@HelloMobile-dt3gq mình kiêm chủ nhà hàng nữa
thank a . e hôm nay lên học nấu nẩu
@@HelloMobile-dt3gq đừng quên đăng ký kênh ủng hộ mình nhé
Hay quá a ơi
Cảm ơn bạn. Đăng ký kênh để nhận nhiều video mới nhé
@@cheftamrau2790 a dạy cho e cách nấu lẩu cá lóc đc k ạ.e tìm trên kênh của a mà k thấy
Có thời gian mình sẽ quay video hướng dẫn bạn nhé!
Chưa cần làm theo nhìn là biết ngon
Cảm ơn bác nhé!
@@cheftamrau2790 giờ ms để ý nc mắm lâm bão phải k ạ.nc mắm ý ăn ngon bác ạ
Đúng rồi bạn ạ. Nước măms khá nổi tiwwnf mình thấy chất lượng cũng khá ok
@@cheftamrau2790 nhà em toàn mua 1 thùng về ăn dần
Mình góp ý nhé . Lẩu ếch lên chiên sơ qua rồi chạy qua nước màu nghệ cho đẹp mắt và thịt dai hơn và không bị trắng trợt ăn rất tanh , nên cho mẻ nghệ hoặc bỗng rượu vào nước lẩu ăn rất thơm , thêm tí đậu phụ chiên nữa thì đúng bài . Chúc bạn gặp nhiều may mắn trong cuộc sống
Cảm ơn bác đã góp ý nha
Mình dùng nước dừa thay cho nước hầm xương được không ạ?
Vậy thì lại tuyệt vời quá mà
A có ship k ạ
Chào b tôi kiểu zi mà tốt vậy b
Mình có video hướng dẫn trong danh sách video của mình đó bạn
Các clip của bạn rất hay và hữu ích. Bạn lên ra clip đều hơn thì mới có nhiều người biết và đăng ký kênh bạn ạ.
Mình cũng muốn ra đều lắm bạn ạ. Nhưng do vừa làm chủ nhà hàng vừa làm bếp trưởng dip tết mình bận ko thể ra đều clip được bạn ạ
@@cheftamrau2790 oke cố gắng lên bạn nhé. Chúc bạn thành công.
@@quangvanluu1145 cảm ơn bạn nhé!
Ếch hợp mẻ nghệ hơn sao huynh ko dùng vậy huynh. Nấu mê nghệ nước đẹp mà thơm nức
Mẻ nghệ là cái j ạ
⭐⭐⭐
Tám râu có phải ở nam định k
Đúng rồi bác ạ
Tiếng nói quá nhỏ so với tiếng xào nấu, chế biến. Mở nhỏ thì k nghe tiếng nói, mở lớn thì điếc tai vì tiếng chế biến, xào nấu.
Thêm tý..., 😅
A ơi cho e hỏi cái miếng gì mk bỏ vào giống như da ếch v ah
Mình ko cho da ếch vào đâu bạn ạ. Miếng đó là váng đậu chiên bạn ạ
Dạ e cảm ơn a nhìu nha xem nhùi video mà thấy video a lm chỉ tận tình nhất 🥰🥰🥰
Cảm ơn bạn. Đừng quên đăng ký kênh ủng hộ mình nha. Nếu có vấn đề gì muốn hỏi có thể ib trực tiếp qua fb cho mình bạn nhé!
Cảm ơn bạn!
Dạ
Lạnh làm nồi này ngồi lai rai thì còn j bằng
Đungs chuẩn luôn hihi
A cho e hỏi cái đế quay kia a mua onđaqqqqqqqqqqqq
Mình mua trên shoppi bạn nhé 335k cả ship chắc hôm nay đang sale đấy
Măng vàng luộc cho bớt đắng sao lại bớt chua
Măng này là măng chua chứ có phải măng tươi đâu mà đắng bác ơi
Nước dùng thiếu mẻ nghệ hoặc bỗng rượu . Và cái nữa là măng ớt ngâm .
Cho e hỏi mẻ nghệ là cái j đoá ạ ( nghệ với mẻ phi lên ạ)
Lẩu này là lẩu ếch măng chua.
Lẩu ếch măng cay phải dùng loại măng ngâm ớt. E cũng ko rõ lắm,ko biết e nói thế đúng hay ko ạ?
Tên món thôi mà bác. Chứ ko phất thiết phải mâm ớt đâu ạ
@@cheftamrau2790 thanks bác nhé
@@cheftamrau2790 bác nên cho 1 ít măng ngâm ớt + nước sẽ ngon và đúng vị hơn nhiều, hoặc chí ít cũng cho sa tế để dậy mùi
Xem video lẩu ếch măng cay mà ko tí vị gì cay vậy
Nhà ko ai ăn được cay. Cho nhiều cay vào thì ế mất:(
Cho e hỏi dao a dùng là dao gì thế ạ?
Bạn dao mình dùng dao tàu nội địa shibazi bạn ạ
Nhìn dao chặt ngọt quá ạ
Ko chặt chân đi ak anh
Mình thấy chăn gặm được lên mình thôi ko chặt
Chỗ như video là 1kg ếch hả a , e chiên ếch lên rồi bảo quản tủ đông lúc nào có khách bỏ ra nấu đc k ạ
Nếu làm quán mình cứ chặt ra chia suất chứ đừng chiên lên. Bao h khách đến rồi chiên. Bếp công nghiệp nhanh mà bạn
Măng thì luộc sẵn để tủ mát
Dạ vâng e cám ơn ạ măng luộc song cho túi bóng để tủ mát thoả mái ạ có phải ngâm nước hay gì k ạ
@@cheftamrau2790 chia suất e tẩm ướp trước rồi để tủ đông đc k ạ
@@HuyBui-bl6hy để tủ đông thì ko nên tẩm ướp bạn ạ. Rã đông rồi ướp cũng được mà. Bạn cho vào lò vi sóng bắn khoảng 5p là được á
@@cheftamrau2790 vâng e cám ơn ạ
Xái này chắc thái bình 😂
Nam định bác ạ
Công thức tạm đc
Cảm ơn bạn nhé!
cho e xin thông tin bộ dao được k ạ
1 con deba nhật
1 con shibazi tàu nội địa
1 con guyto 240mm nhật bạn ạ
@@cheftamrau2790 da e xin hỏi a thêm là nơi mua và giá dc k ạ. tại tháy a thái dao rất ngọt
@@honghauang7299 dao bản to bạn vào fb ib mình gửi link cho bạn nhé
@@honghauang7299 facebook.com/chivi.yeuem.7773
@@honghauang7299 bạn liện hệ với bạn này mua dao shibazi nhé. Mình thấy con này giá hợp lý chất lượng ổn
Ếch k chặt móng mi
Để vậy ăn mới được nhiều hihi
Nhiều nguyên liệu thế làm bố cân thịt chó cho nhanh
Mua thì lại đơn giản quá