🔴QAT-QAT🔴xəmirdən xırçıltılı, inanılmaz gözəl və dadlı KƏTƏLƏR bişirdim💯👍

QAT QAT XƏMİR;
📝📝📝📝📝📝📝
(Stəkan ölçüsü-200 ml)
Resept;
3yumurta sarısı
yarım çay qaşığı duz
yarım çay qaşığı limon duzu
yarım st duru yağ(100 ml)
2st yarım soyuq su(500 ml)
1kq un(Mən 1kq undan 2 xörək qaşığı əskik un işlətdim)
Xəmiri 5 yerə bölürük.
Xəmirin içinə qoymaq üçün;500 qr marqarin yağdan istifadə edirik.Hər xəmirin içinə 100 qr ev temperaturunda olan yağ qoyuruq.
Kətə içliyi üçün;
(stəkan ölçüsü-200 ml)
1st un(130 qr)
70 qr yumşalmış yağ
1 st şəkər tozu(180 qr)
Mən iki kündəni kətə bişirdim,3 kündəni isə buzluğa qoydum.
Ümumilikdə 35-40 dəqiqə bişirilir.
Konveksiyasız adi sobalarda ilk 10 dəqiqə 200 dərəcədə bişirilir,sonra sobanı 180 dərəcəyə endirib hazır olub,qızaranadək bişiririk.
Konveksiya rejimində isə ilk 10 dəq 180 dərəcədə bişirdim,sonra 170-160 dərəcə arasında bişirdim.
СЛОЕНОЕ ТЕСТО;
📝📝📝📝📝📝📝
(размер стакана-200 мл)
Рецепт;
3 яичных желтка
половина чайной ложки соли
половина чайной ложки лимонной соли.
100 мл растительное масло
2 стакана холодной воды (500 мл)
1 кг муки (я использовал 2 столовые ложки меньше муки на 1 кг )
Делим тесто на 5 частей.
В тесто кладем 500 г маргаринового масла, в каждое тесто кладем по 100 г масла комнатной температуры.
ДЛЯ НАЧИНКИ КЯТА;
(размер стакана-200 мл)
1-стимука (130 гр)
70 г размягченного сливочного масла
1 ст сахар (180 г)
Я испекла две части теста и три части положила в морозилку.
Всего варится 35-40 минут.
В обычных духовках без конвекции первые 10 минут готовим при 200 градусах, затем понижаем духовку до 180 градусов и готовим до готовности и прожарки.
Я готовила в режиме конвекции первые 10 минут при 180 градусах, потом 170-160 градусов.
PUFF PASTRY;
📝📝📝📝📝📝📝
(glass size-200 ml)
Recipe;
3 egg yolks
half a teaspoon of salt
half a teaspoon of lemon salt.
100 ml vegetable oil
2 cups cold water (500 ml)
1 kg flour (I used 2 tablespoons less flour per 1 kg)
We divide the dough into 5 parts.
Put 500 g of margarine oil into the dough, put 100 g of room temperature butter into each dough.
FOR FILLING KYAT;
(размер стакана-200 мл)
1-стимука (130 гр)
70 г размягченного сливочного масла
1 ст сахар (180 г)
Я испекла две части теста и три части положила в морозилку.
Всего варится 35-40 минут.
В обычных духовках без конвекции первые 10 минут готовим при 200 градусах, затем понижаем духовку до 180 градусов и готовим до готовности и прожарки.
Я готовила в режиме конвекции первые 10 минут при 180 градусах, потом 170-160 градусов.