The treatments of cheese rinds and cheese maturation
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- In our video, we show how diverse and creative cheeses can be aged and how many types of rind treatments are possible. These are just ideas, tips, inspiration, but we encourage everyone to let their imagination run wild and make delicious and special cheeses. :)
Website: yobiotik.com
Instagram: / yobiotik
Facebook: https:www.facebook.c...
❤
Nagyon boldog vagyok, hogy rátaláltam erre a videódra Pannika, szuper!
Nagyszerű videó!Nagyon szépen köszönöm.👏😊
Köszönöm a nagyszerű ötleteket,el vagyok ámulva, pörögnek a gondolataim.
Érlelésről ez volt az első informatív videó, amit találtam angol, vagy magyar nyelven. Nem is gondoltam, hogy ennyi opció van bevonatra. A Mont D'ornak pedig sajnálom, hogy a kérge nem fogyasztásra való, ennyi gondoskodás után.
Pannika nagyon örülök ennek a videónak. Az érlelést még csak elméletben tanulom, de hamarosan belevágok. Ma már többször nekifutottam, hogy a vörösboros érlelésről kapjak valami információt, így jutottam a videódhoz.
Említetted Te is.
Úsznia kell vörösborban a sajtnak, vagy mint a tinktúrával, petmetezni, kenni kell? Na és mennyi ideig?
Nagyon örülnék a válaszodnak, és köszönöm, sokat tanultam a videódból! Melinda Vác mellől
Kedves Melinda,
A vörösborban úszni kell a sajtnak. Egy 1 kg-os sajtnak 3-4 nap borfürdőre van szüksége. Utána viszont viaszban érdemes érlelni, mivel a bor szárítja a sajtot.
Tisztelt Hölgyem! Köszönöm szépen a nagyszerű videókat. Nagyon sokat lehet belőlük tanulni! Azt szeretném kérdezni, hogy ha a sajtok érlelésenél nem tudjuk biztosítani 13-15 fokot, csak normál hűtőszekrényben (kb. 4-5 fokos) lehetne megoldani akkor mit tanacsolna a megfelelő érleléshez? Válaszát előre is köszönöm.
Kedves Andrea,
Természetesen lehet sima hűtőben is sajtot érlelni. A legfelső polcon érdemes, mivel ott van a hűtőben a legmelegebb. Ebben az esetben kicsit hosszabban kell érlelni sajtot. :)
Nagyszerű videó
A gomolyasajtot is lehet kérgezni és úgy érlelni?
Mi mindenkit arra bíztatunk, hogy merjen kísérletezni és új dolgokat kipróbálni. Természetesen a gomolyát is lehet érlelni, viszont fontos arra figyelni, hogy az ízesítés során olyan fűszereket válasszunk, melyek nem fognak az érlelés során megromlani.
Tiszeletem ausztriábol.Kérdezném hogy hütöben érlerhetem vagy kell érleröpince?
Kedves László,
Természetesen lehet sima hűtőben is sajtot érlelni. A legfelső polcon érdemes, mivel ott van a hűtőben a legmelegebb. Ebben az esetben kicsit hosszabban kell érlelni sajtot. :)
@@hazisajtkeszites2010 köszönöm a válaszát.
Alázattal és tisztelettel szólítom meg Önt hölgyem látható a szakértelem de engem az Ön mögötti polcon a ormák iránt érdeklődnék hol mehet beszerezni őket
Kedves Tibor,
A hazisajtkeszites.hu weboldalon tudod megvásárolni. :)
A tinktúrával érlelt sajt is trappista?
Kedves Gábor,
Igen, a videóban Trappista sajt szerepel, azonban ezt a fajta kéregkezelést bármilyen szimpatikus sajton lehet alkalmazni! :)
@@hazisajtkeszites2010 szuper😊köszönöm a választ🙂
Nagyon nehezen szárad a viasz! Miért lehet ez? A sajt nem nedves.
Kedves Gábor,
Esetleg nem lehet, hogy a helyiségben - amiben a sajtok érnek - nagyon magas a páratartalom?