Érlelésről ez volt az első informatív videó, amit találtam angol, vagy magyar nyelven. Nem is gondoltam, hogy ennyi opció van bevonatra. A Mont D'ornak pedig sajnálom, hogy a kérge nem fogyasztásra való, ennyi gondoskodás után.
Pannika nagyon örülök ennek a videónak. Az érlelést még csak elméletben tanulom, de hamarosan belevágok. Ma már többször nekifutottam, hogy a vörösboros érlelésről kapjak valami információt, így jutottam a videódhoz. Említetted Te is. Úsznia kell vörösborban a sajtnak, vagy mint a tinktúrával, petmetezni, kenni kell? Na és mennyi ideig? Nagyon örülnék a válaszodnak, és köszönöm, sokat tanultam a videódból! Melinda Vác mellől
Kedves Melinda, A vörösborban úszni kell a sajtnak. Egy 1 kg-os sajtnak 3-4 nap borfürdőre van szüksége. Utána viszont viaszban érdemes érlelni, mivel a bor szárítja a sajtot.
Mi mindenkit arra bíztatunk, hogy merjen kísérletezni és új dolgokat kipróbálni. Természetesen a gomolyát is lehet érlelni, viszont fontos arra figyelni, hogy az ízesítés során olyan fűszereket válasszunk, melyek nem fognak az érlelés során megromlani.
Tisztelt Hölgyem! Köszönöm szépen a nagyszerű videókat. Nagyon sokat lehet belőlük tanulni! Azt szeretném kérdezni, hogy ha a sajtok érlelésenél nem tudjuk biztosítani 13-15 fokot, csak normál hűtőszekrényben (kb. 4-5 fokos) lehetne megoldani akkor mit tanacsolna a megfelelő érleléshez? Válaszát előre is köszönöm.
Kedves Andrea, Természetesen lehet sima hűtőben is sajtot érlelni. A legfelső polcon érdemes, mivel ott van a hűtőben a legmelegebb. Ebben az esetben kicsit hosszabban kell érlelni sajtot. :)
Kedves László, Természetesen lehet sima hűtőben is sajtot érlelni. A legfelső polcon érdemes, mivel ott van a hűtőben a legmelegebb. Ebben az esetben kicsit hosszabban kell érlelni sajtot. :)
Alázattal és tisztelettel szólítom meg Önt hölgyem látható a szakértelem de engem az Ön mögötti polcon a ormák iránt érdeklődnék hol mehet beszerezni őket
Nagyon boldog vagyok, hogy rátaláltam erre a videódra Pannika, szuper!
Nagyszerű videó!Nagyon szépen köszönöm.👏😊
Köszönöm a nagyszerű ötleteket,el vagyok ámulva, pörögnek a gondolataim.
Érlelésről ez volt az első informatív videó, amit találtam angol, vagy magyar nyelven. Nem is gondoltam, hogy ennyi opció van bevonatra. A Mont D'ornak pedig sajnálom, hogy a kérge nem fogyasztásra való, ennyi gondoskodás után.
❤
Pannika nagyon örülök ennek a videónak. Az érlelést még csak elméletben tanulom, de hamarosan belevágok. Ma már többször nekifutottam, hogy a vörösboros érlelésről kapjak valami információt, így jutottam a videódhoz.
Említetted Te is.
Úsznia kell vörösborban a sajtnak, vagy mint a tinktúrával, petmetezni, kenni kell? Na és mennyi ideig?
Nagyon örülnék a válaszodnak, és köszönöm, sokat tanultam a videódból! Melinda Vác mellől
Kedves Melinda,
A vörösborban úszni kell a sajtnak. Egy 1 kg-os sajtnak 3-4 nap borfürdőre van szüksége. Utána viszont viaszban érdemes érlelni, mivel a bor szárítja a sajtot.
Nagyszerű videó
A gomolyasajtot is lehet kérgezni és úgy érlelni?
Mi mindenkit arra bíztatunk, hogy merjen kísérletezni és új dolgokat kipróbálni. Természetesen a gomolyát is lehet érlelni, viszont fontos arra figyelni, hogy az ízesítés során olyan fűszereket válasszunk, melyek nem fognak az érlelés során megromlani.
Tisztelt Hölgyem! Köszönöm szépen a nagyszerű videókat. Nagyon sokat lehet belőlük tanulni! Azt szeretném kérdezni, hogy ha a sajtok érlelésenél nem tudjuk biztosítani 13-15 fokot, csak normál hűtőszekrényben (kb. 4-5 fokos) lehetne megoldani akkor mit tanacsolna a megfelelő érleléshez? Válaszát előre is köszönöm.
Kedves Andrea,
Természetesen lehet sima hűtőben is sajtot érlelni. A legfelső polcon érdemes, mivel ott van a hűtőben a legmelegebb. Ebben az esetben kicsit hosszabban kell érlelni sajtot. :)
Tiszeletem ausztriábol.Kérdezném hogy hütöben érlerhetem vagy kell érleröpince?
Kedves László,
Természetesen lehet sima hűtőben is sajtot érlelni. A legfelső polcon érdemes, mivel ott van a hűtőben a legmelegebb. Ebben az esetben kicsit hosszabban kell érlelni sajtot. :)
@@hazisajtkeszites2010 köszönöm a válaszát.
A tinktúrával érlelt sajt is trappista?
Kedves Gábor,
Igen, a videóban Trappista sajt szerepel, azonban ezt a fajta kéregkezelést bármilyen szimpatikus sajton lehet alkalmazni! :)
@@hazisajtkeszites2010 szuper😊köszönöm a választ🙂
Alázattal és tisztelettel szólítom meg Önt hölgyem látható a szakértelem de engem az Ön mögötti polcon a ormák iránt érdeklődnék hol mehet beszerezni őket
Kedves Tibor,
A hazisajtkeszites.hu weboldalon tudod megvásárolni. :)
Nagyon nehezen szárad a viasz! Miért lehet ez? A sajt nem nedves.
Kedves Gábor,
Esetleg nem lehet, hogy a helyiségben - amiben a sajtok érnek - nagyon magas a páratartalom?