تسلم يدك والله يجزاك خير يارب مازلنا نستخدم هذي الوصفه في اليمن ونسميها ( محشوش ) نفس الطريقة بس نظيف عليها 3 حبات هيل عشان يبقى الدهن سائل طول السنه ونستخدم الخروف كامل في كل عيد اضحى الله يحفظ الدول العربية والإسلامية ويجمع شملهم ويواحد كلمتهم
الوطن العربي وافريقيا.. هذه الدول. ليس عندها مشكله...من الله تعالى... الشمس ساطعة طول العام...وين الطاقة الشمسية........ فقط المشكلة في أبناء ... الحرام... الحراميه الخونه.... والعملاء.... الجالسين على كراسي الحكم
هذا محشوش جيزاني احنا في جيزان نسوي نفس الطريقة بذبيحة العيد بس نضيف عليها هيل وقرفة وفلفل اسود بس نحط الملح قبل الطبخ بثلاث ساعات او اكثر عشان اللحم ما يطلع ناشف وهذي الطريقة كان اجدادنا يحفظون فيها اللحم قبل الثلاجات وما زلنا الى اليوم نسوي لحم العيد بذي الطريقة رغم وجود الثلاجات كإحياء لتراث الاجداد ❤️❤️
من قبل ان اقرأ اي تعليق٠٠حقيقى والله٠٠جزاك الله كل خير٠٠هذه النوعية من الموضوعات هي احوج ما يلزمنا هذا الزمن العصيب ٠٠نريد الاكثار من هذا المحتوي من فضلكم٠٠من عنده خبرة بهذه الوصفات ٠٠طرق حفظ الاطعمة بدون مبردات ٠٠وكذلك طرق طهيها٠٠وايضا طرق الزراعة فى المنازل وبخاصة الاغذية التي تناسب الاطفال والشباب٠٠حياكم الله واغاثنا واغاثكم من ويلات واوجاع هذا الزمن والله من جمال هذا الفديو رأيته ٣ مرات٠٠شكرا جزيلا لك٠
بارك الله فيك انت دائما تتكرمي علينا في خبرتك النادره علينا وتعطينا خلاصه تجاربك وخبرتك لنا في المجان انا شخص احب الاكل الممتاز وانتم البنانيون من ارقى ذواقه الاكل في الوطن العربي انا شخصياً اعتبرك المرجع الاول بالنسبه لي في وصفات الاكل البناني شكرا لك على تعب محبتك لنا جميعاً كثر الله من امثالك الذين يعطون بدون انتظار اي مقابل مواطن عراقي
احنا نشرح اللحم ومعها الشحم ونفوحها ملح زايد وفلفل احمر مطحون ونعناع شايح وتوابل وننشرها في الشمس حتى يشيح وتخرج كل الماء وبعد نقص ونطهي على النار مع شوية زيت وبعد نضعه في وعاء فخار او زجاج ويبقى طول السنه ويسمى القديد من تونس
احنا في المغرب نسميه خليع لكن نجفف اللحم المتبل بالكزبرة والثوم والملح تحت الشمس اولا وبعدها نعمل مقدار من الشحم زائد مثله من زيت الزيتون ومثله من الماء ونتركها تغلي الى ان يزول الماء تماما حتى ان اللحم يصبح طري وتبقى لسنوات دون ان تفسد تؤكل كما هي او مع البيض او نحشي بها الرغيف مع البصل بل نعمل بها ايضا طواجين بالخضر شكرا لك عالمنا العربي مليء بالافكار ما شاء الله بورك فيك وفي قناتك يا طيوبة
نحن في السودان كمان ننشف اللحم مع شوية ملح وزيت تحت الشمس وتظل لسنة بس طريقتها حرقة اللحم ياريت لو اكلوها. قبل ما تحترق وبعدها يأكلون عدس وفاصولية احس من هذا العجن والكل شم ريحة اللحمة وما اكل ربنا يسامحها ههههههه
الطريقة هذه جدآ ناجحة أنا حاليآ أستخدمها ولا أعتمد على البراد لإن نحسب حساب الأيام وأنقطاع الكهرباء وأساسآ الطريقة جدآ صحية وعمر أطول من حفظه بالبراد عاشت إيدج تحية من العراق إلى لبنان
عندنا نفس الطريقه في جنوب المملكه لكن تقطيع الحم اكبر زي تقطيع لحم الشوي ولا ينحط معاها غير الملح والفلفل الاسود بكميه زايده شوي نسميها قصيل وبعض الاماكن قليم وبعضهم حميس ومازلنا نستخدمها للذة طعمها حتى في الوقت الحالي الحمدلله حمدا كثيرا طيبا مبارك فيه
إحنا جنوب السعودية نعمل طريقتين الطريقة الأولى نقطع اللحم قطع كبيرة ونفتحهابالطول ونملحهابالملح الخشن بكثرة حتى تروح الموية منهاوبعدين ننظمهاونعلفا على خشبة طويلة معلقة على شكل حبل الغسيل وفي غرفة بهاشباك للتهوية وقت الطبخ لازم توضع في ماء لمدة 12ساعة عشان تلين ويخف الملح منهاقبل الطبخ وتعالى اطبخي وذوقي الطعم الجميل الطريقة الثانية مثل ماعملتي وتسلم يدك وفمك والله مافيه أجمل من كذاوانامازلت استخدم الطريقتين رغم وجودالكهرباء ولله الحمدبس مافيه اجمل من مذاق زمن الطيبين
تسلم ايدك يا مبدعة تحياتي لك والى جميع الشعب اللبناني الشقيق... نحن بريف الموصل نحفظ اللحم بنفس الطريقة نسميها كبس اللحم او الحميس ونحفظها ابوعية كبيرة من الفخار نسميها السد لكن هذه الطريقة تقريبا صارت من الماضي لان صرنا نعتمد على البراد
@@amiraarafa3344 فعلا طعمه ونكهته غير لازال هالي منطقتنا يعملونه لان منطقتنا ريفية لذلك نحن لهذه الاكلات الطيبة ولا نستغني عنها ...خاصة الصبح من نضعها بالمقلات ونضيف عليها البيض المخفوق مع رشة ملح وفلفل او مع الطماطم المفرومة او مع الخضراوات حسب الذوق والرغبة
السلام عليكم ورحمته الله احنا عندنا بجنوب السعوديه نفس الشي خاصه الجبال في منطقه أبها الجو كثير برد وسبحان الله نفس الطريقه ونفس الفكره الله يعطيك العافيه يارب ويرزقنا ويرزقكم العافيه والصحه والأمن والأمان يارب
والله شكرا شكرا تسلم ايدك والله احنا زمان كنا نسوي زي كذا بس احنا في السعوديه ذحين الحمد لله كل شيء متوفر كهرباء ماء تبريد الحمدلله في راحه وامان تسلم ايدك من المدينه السعوديه
تسلم الايادي واحلى لايك .. أمي الله يرحمها كانت بتعمل هذه الطريقه ولكن باختلاف شويه للحم الضأن اللحم والشحم يكون مطبوخ ومستوي وتضيف عليها الملح الخشن والكركم فقط ولما بتجف من الميه بتغطي القدر وتاخذ منه حسب الحاجه وبيجلس وقت طويل وهوا معلق ما تدخلهم الثلاجه وكانت بتستخدمه لكبسة الرز باللحم وكانت طبخة الكبسه ابدا ما تحتاج اكثر من نص ساعه .. وتستخدم الطماطم المجففه اللي هيا كمان بتجففها بالشمس والملح وكذلك الباميه بتشوحها بالميه السخنه وتجففها بالشمس وكمان السمك كانت تجففه بالملح الخشن والشمس كانت طبخاتها لها نكهه وطعم وريحه طيبه كتير
الى الان عندنا في جنوب السعوديه نسوي نفس الطريقه ونظيف عليها الهيل وتسمى المحشوش او الحميس نسأل الله العلي القدير ان يحفظ كل مسلم ومسلمه وان يغفر لي ولكم وكل مسلم حي وميت
اسمها (مقيلة أو الخليع )باللهجة المغربية ...لكن يوضع اللحم والدهن في نفس الوقت .. وتضاف ثلاثة توابل فقط ( الملح + القزبرة مطحونة+ ثوم ) وطعمها لذيذ جدا وتدوم وقتا طويلا
تحياتي لك عزيزتي ماشاء الله عليك اتمتع دائما بوصفاتك اللديدة وهاده الوصفة عندنا في المغرب نحتفظ به سنة نسميه لخليغ وصفة جد عريقة سلامي الغالي للبنان الغالية حياة المغربية من فرنسا
حبيبتي حطيلنا كل الطبخ اللي فينا نحفظو برا البراد بمرطبانات الله يعطيكي العافية بس اللحمة هلأ ما معنا نشتريها حتى نخزنها يا ريت كان ابكر من هيك الفيديو والله يقويكي
تسلم ايدك حبيبتي وإن شاءالله بتفرج على لبنان يارب 😔قلبنا من جوا عم يوجعنا على بلدنا الحبيب ، أمي الله يرحمها كانت تقلنا أنو كانو ع ايام زمان يكبسو اللحم ويحفظو ب جره فخار يشرحو اللحم من البفتاك ويحطون فوق بعض ويرشو بين كل شرحه رشة ملح وياكلو كل السنه بدون براد وبدون قلي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حفظكم الرحمن ودمتم بأمان وخير وصحة وسعادة وعافية وتوفيق ونجاح ورزقكم الله سعادة الدارين واهلك ووالديك آمين آمين آمين جزاك الله خير بكل صراحة تستحقين أكثر من لايك1.000.000.000.000.000.000
كلامك عن الدهن ولييه الخروف فعلا أفضل شي في طبخ الخضار.....وافضل من الزيوت كلها.. حتي لو زيت زيتون؟؟اي زيت يعمل كريسترول.. حتي لو زيت زيتون.... الا لو بارد
تسلم ايديكي على كل وصفاتك بس هيدي الوصفه الصح اجت بالوقت الغلط الله ريتها هالدوله تاكل فزر يفزرها اكلونا لحم ورمونا عضم مندعي بالفرج على الجميع يا رب🙏🙏❤❤
السلام عليكم، كانت جدتى تحفظ اللحمة المشوحة(كباب حلة ) بشرط أن تجف تماما من السوائل وتضعها فى إناء من الفخار(القدرة ) مملؤ بالسمن البلدى محلى الصنع، شكرا دمتم في حفظ الله وأمنه
الحم المجفف احسن شي وبظل الي سنه تتقطع الذبيحه اوصال كبيره واهم شي تشرخ الحمه في السكين وكسر العظم با الساطور ومن ثم يخلط ملح خشن مع بهرات ويرش علي الحمه ويتقلب كويس ويترك حوالي ساعتين ومن ثم يعلق مثل الغسيل.
تسلم يدك والله يجزاك خير يارب مازلنا نستخدم هذي الوصفه في اليمن ونسميها ( محشوش )
نفس الطريقة بس نظيف عليها 3 حبات هيل عشان يبقى الدهن سائل طول السنه ونستخدم الخروف كامل في كل عيد اضحى الله يحفظ الدول العربية والإسلامية ويجمع شملهم ويواحد كلمتهم
ليس في اليمن بهذا الاسم بل في جازان
شمال السعوديه نسميه خليع
حجاز TV موجود في جنوب السعودية و شمال اليمن
@@TV-fe1hw
جيزان عادتها وتقاليدها وحده هي والحديده في اليمن
ونجران والجوف ومأرب عادتهم وحده
@@معاذنجمي-و9ي
صدقت
الله يفرجها عليكم وعلينا ، قربنا على ٢٠٢١ وما زلنا في خوف من البنزين والكهرباء وابسط مقومات الحياة ... محبكم في الله من اليمن
الوطن العربي وافريقيا.. هذه الدول. ليس عندها مشكله...من الله تعالى... الشمس ساطعة طول العام...وين الطاقة الشمسية........ فقط المشكلة في أبناء ... الحرام... الحراميه الخونه.... والعملاء.... الجالسين على كراسي الحكم
الله يفرج كربكم في لبنان وسوريا واليمن وسائر الوطن العربي امين ياااارب العالمين
1
بس. حسيت انه اللحمة. صارت. يابسة. يعني. لها. صوت. بالمرطبان. هل. هذا هو. الصح.
بس. حسيت انه اللحمة. صارت. يابسة. يعني. لها. صوت. بالمرطبان. هل. هذا هو. الصح.
اللهم امين
@@فايزةحمد ج
تسلم الايادي ربنا يفرجها على سوريا ولبنان والعراق تحياتي من بغداد يسلموا والله
هذا محشوش جيزاني احنا في جيزان نسوي نفس الطريقة بذبيحة العيد بس نضيف عليها هيل وقرفة وفلفل اسود بس نحط الملح قبل الطبخ بثلاث ساعات او اكثر عشان اللحم ما يطلع ناشف وهذي الطريقة كان اجدادنا يحفظون فيها اللحم قبل الثلاجات وما زلنا الى اليوم نسوي لحم العيد بذي الطريقة رغم وجود الثلاجات كإحياء لتراث الاجداد ❤️❤️
الله يفرجها عليكم وعلى الجميع
وشكرا على مشاركتك لنا افكاركم
وعاداتكم وصفات احسها من القلب
الله يرحم اللي ابتكرها واللي نقلها وتسلم الأيادي محبكم من السعوديه
تسلم ايدك رجعتني للأيام البركة والصحةوالايام الاماتتعوض البيت كان كله خير
تسلم ايدك .... و الله بيفرجها ان شاء الله على لبنان و كل الوطن العربي ...
للمرة الثانية اتابع المقطع...
مشكورة ...
وزادكم الله من علمه وفضله...
احنا في الجزائر نسميه خليع او قديد مشاءالله تبارك الرحمن ربي يحفظك
من قبل ان اقرأ اي تعليق٠٠حقيقى والله٠٠جزاك الله كل خير٠٠هذه النوعية من الموضوعات هي احوج ما يلزمنا هذا الزمن العصيب ٠٠نريد الاكثار من هذا المحتوي من فضلكم٠٠من عنده خبرة بهذه الوصفات ٠٠طرق حفظ الاطعمة بدون مبردات ٠٠وكذلك طرق طهيها٠٠وايضا طرق الزراعة فى المنازل وبخاصة الاغذية التي تناسب الاطفال والشباب٠٠حياكم الله واغاثنا واغاثكم من ويلات واوجاع هذا الزمن والله من جمال هذا الفديو رأيته ٣ مرات٠٠شكرا جزيلا لك٠
عاشت ايدك، ما شاء عليك ، اسلوب جميل وصوت هادىء ، وعمل ممتاز، جزاكِ الله خيرا وبارك فيك
بارك الله فيك انت دائما تتكرمي علينا في خبرتك النادره علينا وتعطينا خلاصه تجاربك وخبرتك لنا في المجان انا شخص احب الاكل الممتاز وانتم البنانيون من ارقى ذواقه الاكل في الوطن العربي انا شخصياً اعتبرك المرجع الاول بالنسبه لي في وصفات الاكل البناني شكرا لك على تعب محبتك لنا جميعاً كثر الله من امثالك الذين يعطون بدون انتظار اي مقابل مواطن عراقي
صرنا نباتيين .عم نزرع حتى ناكل😎 الله يفرجها. الله يعطيكي العافية
والله كنت عم دور ع طريقة لحفظ اللحم بدون كهربا .. دخيل البك فرجتي همي يسلموا دياتك شو معدلة وشغلك مرتب😍🌷🇸🇾😗
أحسنت عزيزتي موضوع التخزين
وأتمنى أن تتطرقوا لتخزين طعام متنوع كمونة تحسباً لظروف مجهولة
احنا نشرح اللحم ومعها الشحم ونفوحها ملح زايد وفلفل احمر مطحون ونعناع شايح وتوابل وننشرها في الشمس حتى يشيح وتخرج كل الماء وبعد نقص ونطهي على النار مع شوية زيت وبعد نضعه في وعاء فخار او زجاج ويبقى طول السنه ويسمى القديد من تونس
@@fatmayaakoubi3740 اخي كيف طعمه ايتغير ام يبقى على حاله.
تسلم ايدك وربنا يزيح الغمة وتستقر الامور فى لبنان وسوريا والعراق وليبيا وفلسطين واليمن
احنا في المغرب نسميه خليع لكن نجفف اللحم المتبل بالكزبرة والثوم والملح تحت الشمس اولا وبعدها نعمل مقدار من الشحم زائد مثله من زيت الزيتون ومثله من الماء ونتركها تغلي الى ان يزول الماء تماما حتى ان اللحم يصبح طري وتبقى لسنوات دون ان تفسد
تؤكل كما هي او مع البيض او نحشي بها الرغيف مع البصل بل نعمل بها ايضا طواجين بالخضر
شكرا لك عالمنا العربي مليء بالافكار ما شاء الله بورك فيك وفي قناتك يا طيوبة
👍
شمال السعوديه نسميه خليع
نحن في السودان كمان ننشف اللحم مع شوية ملح وزيت تحت الشمس وتظل لسنة بس طريقتها حرقة اللحم ياريت لو اكلوها. قبل ما تحترق وبعدها يأكلون عدس وفاصولية احس من هذا العجن والكل شم ريحة اللحمة وما اكل ربنا يسامحها ههههههه
ياعمي الخليع غير الأورما
نحن نسمي الخليع .. مقدد ...
ونسمي الأورما ... لحم مسلي ..
عمي شغل المغاربة مضبوط مئة بالمئة تحياتي لهل المغرب العربي
الطريقة هذه جدآ ناجحة أنا حاليآ أستخدمها ولا أعتمد على البراد لإن نحسب حساب الأيام وأنقطاع الكهرباء وأساسآ الطريقة جدآ صحية وعمر أطول من حفظه بالبراد عاشت إيدج تحية من العراق إلى لبنان
يعطيكى الصحة . رجعتينا الى ايام جدودنا الله يرحمهم جميعاً
الله يعطيكي الف عافية
فعلا طريقة ناجحة مئه بالمئه كانوا الأهل معتمدين عليها من زمان في حفظ اللحمة
لك تسلم يدك ويعطيكي ألف عافية من زمان أسمع عن الاوارمه وأول مره أعرف طريقتها إسمع عنها بالمسلسلات بس انا يمني وأحب لبنان وأهلها وكل أهل الشام ❤️👍
عندنا نفس الطريقه في جنوب المملكه لكن تقطيع الحم اكبر زي تقطيع لحم الشوي ولا ينحط معاها غير الملح والفلفل الاسود بكميه زايده شوي نسميها قصيل وبعض الاماكن قليم وبعضهم حميس ومازلنا نستخدمها للذة طعمها حتى في الوقت الحالي الحمدلله حمدا كثيرا طيبا مبارك فيه
تسلم ايديكي والله يحمي لبنان وسورية وان شاء الله دولار بيصير بليرة
إحنا جنوب السعودية نعمل طريقتين
الطريقة الأولى نقطع اللحم قطع كبيرة ونفتحهابالطول ونملحهابالملح الخشن بكثرة حتى تروح الموية منهاوبعدين ننظمهاونعلفا على خشبة طويلة معلقة على شكل حبل الغسيل وفي غرفة بهاشباك للتهوية وقت الطبخ لازم توضع في ماء لمدة 12ساعة عشان تلين ويخف الملح منهاقبل الطبخ وتعالى اطبخي وذوقي الطعم الجميل
الطريقة الثانية مثل ماعملتي وتسلم يدك وفمك والله مافيه أجمل من كذاوانامازلت استخدم الطريقتين رغم وجودالكهرباء ولله الحمدبس مافيه اجمل من مذاق زمن الطيبين
تقدري تقولي مشرشر و محشوش
نطبخ مع الرز نسوي فيه مرقه الخبزه والعصيده كل نسوي فيه
اي. و الله. الجزائر. عندنا. نفس. الطريقتين. بنعمل. من لحم. اضحيةة. العيد. كل. سنة
@@samirakaouache9934
تسمى عندنا في شمال السعوديه ( خليع )
اما الان قليل جدا جدا جدا من يعملها .
مع انه صحي جدا و طبيعي بدون اي دهون مركبه او مهدرجه
امحشوش
عندنا في جنوب السعودية (جازان )
نسميه المحشوش عندنا نتستعملة في عيد الأضحى ويستمر معنا فترة زمنية المهم ان لا يترك مكشوف او تلمسه يد يتعفن مباشرة
أشكرك يا اختي على هيك موضوع احسنتي النشر بارك الله فيكي
تسلم ايدك يا مبدعة
تحياتي لك والى جميع الشعب اللبناني الشقيق...
نحن بريف الموصل نحفظ اللحم بنفس الطريقة نسميها كبس اللحم او الحميس ونحفظها ابوعية كبيرة من الفخار نسميها السد
لكن هذه الطريقة تقريبا صارت من الماضي
لان صرنا نعتمد على البراد
ونفس الطريقه في مصر وتركيا وحتى اوروبا لحفط الطيور كمان قبل اختراع الفريزر
ولكن سبحان الله له طعم اخر لذيذ
@@amiraarafa3344
فعلا طعمه ونكهته غير
لازال هالي منطقتنا يعملونه
لان منطقتنا ريفية لذلك نحن لهذه الاكلات الطيبة ولا نستغني عنها ...خاصة الصبح من نضعها بالمقلات ونضيف عليها البيض المخفوق مع رشة ملح وفلفل او مع الطماطم المفرومة او مع الخضراوات حسب الذوق والرغبة
جزاك الله خيرا كثيرا طيبا مباركا فيه.. جعل الله لكم من كل ضيق مخرجا و من كل هم فرجا ومن كل بلاء عافية و من بعد كل عسر يسرا 🌷
السلام عليكم ورحمته الله احنا عندنا بجنوب السعوديه نفس الشي خاصه الجبال في منطقه أبها الجو كثير برد وسبحان الله نفس الطريقه ونفس الفكره الله يعطيك العافيه يارب ويرزقنا ويرزقكم العافيه والصحه والأمن والأمان يارب
ممتازة هالطريقة بعتمدها في سفرى السعودىة طول فترة العمرة والحج
يسلمو ايديك حبيبتي والله مهمه هالطريقه نحنا بحاجتها بهالوضع السيئ في لبنان
الله يفرجها علينا وعل الجميع الدول العربيه
والله شكرا شكرا تسلم ايدك والله احنا زمان كنا نسوي زي كذا بس احنا في السعوديه ذحين الحمد لله كل شيء متوفر كهرباء ماء تبريد الحمدلله في راحه وامان تسلم ايدك من المدينه السعوديه
يعطيك الف عافيه و يعيشك. ربي يفرجها على لبنان و العالم العربي . الله معاكم انشاء الله.
مشكورة ع النصيحة كل الاحترام ويسلموا دياتك و تحياتي لك من فلسطين
الله يفرج الكرب ويوسع عليكم وينجيكم وينجى كل الاوطان العربية يارب
كلامك صحيح ان دهن اللية صحي ومفيد للانسان عكس الزيوت المهدرجة مضرة جدا للانسان
والله عندك أفكار رائعه وجيده وانشاءالله بتفرج علي اهل لبنان وسوريا يارب 🤲
بارك الله فيكم من كوردستان تحية إيمانية لكم من زمان نحن نستعمل هذه الطريقة
أستغفر الله العظيم واتوب اليه...
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين عدد ما ذكره الذاكرون وعدد ما غفل عن ذكره الغافلون
جزاكي الله خيراً اختي الكريمة ونفع بكي وسدد خطاكي و أغناكي وأرضاكي دنيا وآخرى اللهم امين
يسلمو دياتكي اختي الكريمة و الله كل اكلاتكي اصيلة و تذكرنا بايام طفولتنا
الله يعطيكي العافيه ويجعل هذا العمل في ميزان حسناتك
هي طريقه كتير طيبه كانت امي تعملها زمان وكان يسموها قوارما يدوبي ليه حتا تحمر وبعدين يحطو لحم ويحطو الملح والله شهيتينا😋😋😋
مشاءالله حلوه طبخ هذي نسميها محشوش في جنوب المملكة جيزان ونضيف ع الطبخ هيل وقرف نسويها في عيد الاضحى ربي يفرج عليكم وع كل بلدان المسلمين
اخي الهيل والقرفة تضيفها اثاء الخزن ولا اثناء الاكل
تسلم دياتك الحلوين الله يفرجها على جميع امة سيدنا محمد عليه افضل الصلاة والسلام
انت انسانة راااائعة٠٠اللهم اعطيك الصحة والعافية ٠٠
تسلم الايادي واحلى لايك .. أمي الله يرحمها كانت بتعمل هذه الطريقه ولكن باختلاف شويه للحم الضأن اللحم والشحم يكون مطبوخ ومستوي وتضيف عليها الملح الخشن والكركم فقط
ولما بتجف من الميه بتغطي القدر وتاخذ منه حسب الحاجه وبيجلس وقت طويل وهوا معلق ما تدخلهم الثلاجه وكانت بتستخدمه لكبسة الرز باللحم وكانت طبخة الكبسه ابدا ما تحتاج اكثر من نص ساعه .. وتستخدم الطماطم المجففه اللي هيا كمان بتجففها بالشمس والملح وكذلك الباميه بتشوحها بالميه السخنه وتجففها بالشمس وكمان السمك كانت تجففه بالملح الخشن والشمس
كانت طبخاتها لها نكهه وطعم وريحه طيبه كتير
الى الان عندنا في جنوب السعوديه نسوي نفس الطريقه ونظيف عليها الهيل وتسمى المحشوش او الحميس
نسأل الله العلي القدير ان يحفظ كل مسلم ومسلمه وان يغفر لي ولكم وكل مسلم حي وميت
يسلموا ايديكي يا غاليه زكرتيني بأمي الله يرحمها والعمر الك شكرا لك على جهودك تحيه طيبه لك
الله يقويك هاي من ٥٠ سنه نعرفها قبل الانترنيت اسمها في سوريا حميس
اللهم انت السلام ومنك السلام سلم بلدنا لبنان وجميع بلاد المسلمين
الله يسعد قلبك احلى لبنانية ويرفع عنكم الغمه ويرزقكم من حيث لا تحتسبون 🇸🇦🌹🇱🇧
اسمها (مقيلة أو الخليع )باللهجة المغربية ...لكن يوضع اللحم والدهن في نفس الوقت .. وتضاف ثلاثة توابل فقط ( الملح + القزبرة مطحونة+ ثوم ) وطعمها لذيذ جدا وتدوم وقتا طويلا
شمال السعوديه نسميه خليع وفعلا يوضع مع بعض
هذه الطريقة قديمة جدا عندنا في الجزائر من اجداد أجدادنا و نسميها
المظلي و يحفظ بدهنو لسنين طويلة شكرا انك ذكرتينا شكرا
تحياتي لك عزيزتي ماشاء الله عليك اتمتع دائما بوصفاتك اللديدة وهاده الوصفة عندنا في المغرب نحتفظ به سنة نسميه لخليغ وصفة جد عريقة سلامي الغالي للبنان الغالية حياة المغربية من فرنسا
يسلمو هل الايدين الحلوي ست ام بشار المحترمه محبتكم من سوريا
يسلموا دياتك ياست الستات والله انا كتير بحب البيض بالحمهة
سبحان الله كأنو الطبخ اللبناني اقرب الشي للطبخ الحلبي
تسلم ايديكي عزيزتي منتعلم وفعلا هلأ وقتها أختك من سوريا
هذي عندنا في جنوب السعوديه وخاصه منطقة جازان عاده سنويه بنعملها في عيد الحج واسمها محشوش ويضاف عليها الملح والفلفل الاسود والهيل المطحون والقرفه بس مانخليها تتحمر بزياده مثل كذا لازم تكون لينه شويه عشان سهولة هضمها من اجمل اكلاتنا بصراحه
تحياتي لكم وتقبلو مروري 💖🌺🌹
موجوده باليمن نفس الاسم محشوش أهل اليمن وجازان نفس العادات والطبع واللهجه والاكل👍
@@سالمبريك-ص4غ
احنا اخوان
الله يعطيكي العافيه وانا متابعتك لأن المقادير والطريقه وأسلوبك 👍
انا اكتر شي عجبني لية (دهن )الخاروف تتذوب وتنحط ببرطمان وتستخدم بدل السمنه تظل شي طبيعي ان شاء الله رح اعملا
وحدة سورية قالت انها تعمل هل الطريقه ☻
بسوريا هيك تساوي شحم يعني لية او دهن
@@ηαησ-σ9θ
اول مرة اعرف هل الطريقه ولامرة عملتا ولااعرف عنا حتى
بس شفت كتير ناس يعملوا هل الطريقه قلت بجربا بشوف
الطريقه صحيحة وصحيه أنا شخصيا على مدار السنة بستعمل منا وما بتخرب بس الدهن لحالو بس ينسلى منيح بصفيه وبحطن بالمرطبان بديل السمنة
@@mymy-mnMy
ايوة كتير ناس يعملوها
انا صراحه اول مرة اعملا
حلوة انها طبيعيه افضل من السمن لي بالاسواق كله مهدرج
@@mymy-mnMy كيف هي الطريقه لو سمحتي بالتفصيل
يعطيكي العافي بالفعل تدابير ستات البيوت زمن اول عم ترجع بهالظروف
ربي يفرجها عالجميع
عندنا في جنوب اليمن نسمي الدهن الذائب ( أهال ) واللحم المغلي ( غُشم ) ويغلى بدهن والبهارات والملح فقط بدون ماء
فكرتيني بزمان يعطيك الصحة تحية من الجزاءر
حبيبتي حطيلنا كل الطبخ اللي فينا نحفظو برا البراد بمرطبانات الله يعطيكي العافية بس اللحمة هلأ ما معنا نشتريها حتى نخزنها يا ريت كان ابكر من هيك الفيديو والله يقويكي
دارسة كيميا؟
😢😢 اي والله
@@براءةالونوس انتي من حمص ؟؟؟
@@شمسشمس-ق1ش3ك اي من حمص
@@براءةالونوس اهلين فيكي انا من حمص
الله يعطيكي العافية...نورتينا سوري حر
تسلم ايدك حبيبتي وإن شاءالله بتفرج على لبنان
يارب 😔قلبنا من جوا عم يوجعنا على بلدنا الحبيب ، أمي الله يرحمها كانت تقلنا أنو كانو ع ايام زمان يكبسو اللحم ويحفظو ب جره فخار
يشرحو اللحم من البفتاك ويحطون فوق بعض
ويرشو بين كل شرحه رشة ملح وياكلو كل السنه
بدون براد وبدون قلي
تقصدي بياكلوا اللحم ني بدون طبخ؟!!
جزاكي الله خيراً رائعه جداً ونتهلص من الاعتماد على الكهرباء ❤️❤️❤️
سلام حبيبتي ماشاء الله عليك تسلم ايديك يعطيك الففففففف عافية 😍🇩🇿🤝🇸🇾🤝🇮🇶🤝🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿♥️♥️♥️♥️
لذيذه جدا نصلحها اكثر شي في عيد الاضحى في جنوب السعوديه تسلم يدينك
نسويها من زمان في عيد الأضحاء الوالده الله يطول عمرها نقعد سنه ناكل منه وطعمه يجنن👍
في اي مكان
الله يحفظها
@@عيسىالسحاق جيزان
@@sali2723 جزاك الله خير
هناك من بعضهم يعرفها ويعرف طرق اخرى لكن الجيل الجديد لا يعرفونها وهي تعيد لهم الطريقه لفائدة الجميع
شكرا لك واتمنى ان يكون لبنان بافضل الاحوال
جزائرية مرت من هنا هل من ترحيب اقدم وصفات جزائرية باللغة العربية الفصحى يسعدني مروركن الطيب
تسلم ايدك رجعنا علي ايام زمان يارب يفرجها علي سوريا وعلي جميع الدول ال بتعاني مثل سوريا
الله يرحمها ست ستي كانت تعمل هي الطريقة قبل عشرات السنين الله يرحمها ويرحم اموات المسلمين .
اختي هذه الطريقة كنا نعملها في المغرب وهناك عاءلات ما زلنا يقمون بها
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
امين يارب العلمين
هذا يسوه عندنا حتى الآن نسميه ودكه
يمكن تلحقين ست ستك قريب في طريقه المعيشه بسبب الحروب
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حفظكم الرحمن ودمتم بأمان وخير وصحة وسعادة وعافية وتوفيق ونجاح ورزقكم الله سعادة الدارين واهلك ووالديك آمين آمين آمين
جزاك الله خير
بكل صراحة تستحقين أكثر من
لايك1.000.000.000.000.000.000
My grandmother used to do awarma but I didn't know how, I was looking for the recipe. Thank you for sharing it with us today.
كلامك عن الدهن ولييه الخروف فعلا أفضل شي في طبخ الخضار.....وافضل من الزيوت كلها.. حتي لو زيت زيتون؟؟اي زيت يعمل كريسترول.. حتي لو زيت زيتون.... الا لو بارد
جزاك الله خيرا أختي الكريمة, نحن نسميها في تونس (قَدًيدٌ)
Mouch kaddid s'appelle " mrakked "
حتى نحن في الحجاز نسميه بهالاسم
تحياتي ودعاءي للبنان بالنصر والازدهار اختكم من المغرب
وييين اللحمه يا حسره اذا المسالخ مسكرا .. لا مصاري ولا لحم الله يعطينا الصحه والراحه يا رب
تفرج ان شاء الله
لن يستكين الدجال حتى يخرج علنا.
يسلموا ايديك
انا بعرف الطريقه
لكن طريقتك واضحه أكثر وكامله
أختي الله يجزاك خير
عندي ملحوظة مافي في القرآن وكلو من شحمها ولحمها
انتبهوا
تأكدوا من المصحف وقولوا
طيب قول الاية الصحيحة ليستفيد الجميع
@@saherramzy3579 وَعَلَى الَّذِينَ هَادُوا حَرَّمْنَا كُلَّ ذِي ظُفُرٍ ۖ وَمِنَ الْبَقَرِ وَالْغَنَمِ حَرَّمْنَا عَلَيْهِمْ شُحُومَهُمَا إِلَّا مَا حَمَلَتْ ظُهُورُهُمَا أَوِ الْحَوَايَا أَوْ مَا اخْتَلَطَ بِعَظْمٍ ۚ ذَٰلِكَ جَزَيْنَاهُم بِبَغْيِهِمْ ۖ وَإِنَّا لَصَادِقُونَ (146)
سورة الأنعام
@@saherramzy3579 جزاك الله خير
ربنا يسترها..ويفرجها لإن الفرج منه وحده..أختك من مصر
لبنان ابو التمويين والابداع بالاكل ما شاء الله
اسلوبك جدا راقي
جزاكي الله كل خير
تسلم ايديكي على كل وصفاتك بس هيدي الوصفه الصح اجت بالوقت الغلط الله ريتها هالدوله تاكل فزر يفزرها اكلونا لحم ورمونا عضم مندعي بالفرج على الجميع يا رب🙏🙏❤❤
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
برافو عليكي عم تمشي بوصفاتك حسب الوضع بشكرك لان كتار بقنواتهم ماشيين ما كأن في شي وكأن الناس قادر تشتري المواد الغاليه لوصفاتهم
السلام عليكم، كانت جدتى تحفظ اللحمة المشوحة(كباب حلة ) بشرط أن تجف تماما من السوائل وتضعها فى إناء من الفخار(القدرة ) مملؤ بالسمن البلدى محلى الصنع، شكرا دمتم في حفظ الله وأمنه
طريقة رااائعة وهناك أيضا طريقة التعتيق أو مايسمى بالقديد
وكلوا من شحمها ولحمها ، الله يجزاك خير اختنا الغاليه في اي سوره قريتيها 😳
﴿وَعَلَى الَّذينَ هادوا حَرَّمنا كُلَّ ذي ظُفُرٍ وَمِنَ البَقَرِ وَالغَنَمِ حَرَّمنا عَلَيهِم شُحومَهُما إِلّا ما حَمَلَت ظُهورُهُما أَوِ الحَوايا أَو مَا اختَلَطَ بِعَظمٍ ذلِكَ جَزَيناهُم بِبَغيِهِم وَإِنّا لَصادِقونَ﴾ [الأنعام: ١٤٦]
ممكن تقصد هذه الآية فمعناها أن الله تعالى حرمها على اليهود وأحلها للمسلمين
هذا يسمونه في المغرب الخليع. كانوا قبل يعملوه وللحين يعملوه حتى لو فيه ثلاجة لأنه طعمه حلو. يعطيك العافيه
.
الله يعطيك العافية مادكرت نطبخها على نار هادئة و الا متوسطة طيب هل اللحم تكون مستوية على الاخر والا بدها نطيب كمان
يسلم ايديهاالست المحترمة المعدلة ام بشار وفعلا طريقة ولا اروع...ربي يكرمك وعيلتك يا رب
يسعد مساكي مدام الله يفرجها علينا يارب كيلو لحمة صار ٦٠ الف 😔
من اي بلد حضرتك ؟
@@sa6122 هي من لبنان شاطرة في كل شيئ
70 ألف امبارح ولله صار حلم
سبحان الله كيلو لحمة ب٦٠ ألف 😥 الله يفرجها عليكم يارب وعلى كل المسلمين..
@@zeyad8996 يعني كم بالدولار
الله يفرجها على جميع المسلمين الله يعطيك العافية
الحم المجفف احسن شي وبظل الي سنه تتقطع الذبيحه اوصال كبيره واهم شي تشرخ الحمه في السكين وكسر العظم با الساطور ومن ثم يخلط ملح خشن مع بهرات ويرش علي الحمه ويتقلب كويس ويترك حوالي ساعتين ومن ثم يعلق مثل الغسيل.
نعم هذه هي الطريقة المغربية أكلة رائعة يسمى القديد
هذا عند أهل الخليج يسمى الشريح
هاذي اكله نسويها حنا في جنوب السعوديه من 250سنه عاده كل عيد أضحى نسويها نسميها مقلقل وحميس أسأل الله العظيم ان يفرج همكم بالتوفيق اكله مره رهيبه