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CROSTATA ALLA CREMA PASTICCERA Ricetta facile - Chiarapassion
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- เผยแพร่เมื่อ 15 มี.ค. 2018
- La ricetta infallibile di mia nonna della crostata alla crema pasticcera, in assoluto la mia crostata preferita, un guscio di pasta frolla friabile e morbida con un ripieno di crema pasticcera lucida, cremosissima al profumo di limone e vaniglia, insomma libidine allo stato puro!!!
QUI la RICETTA sul blog: bit.ly/crostata-alla_crema
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♥CROSTATA ALLA CREMA♥
♥QUI puoi STAMPARE la RICETTA: bit.ly/crostata-alla_crema
♥INGREDIENTI♥
Per la pasta frolla
300 g di farina 00
100 g di zucchero
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
100 g di burro
1 uovo intero grande
1 tuorlo grande
1 limone buccia grattugiata o vaniglia
1 pizzico di sale
Per la crema pasticcera
500 ml di latte intero
120 g di zucchero
4 tuorli
20 g di amido di mais
20 g di amido di riso o (amido di mais) o in alternativa farina 00
1 limone bio
1 baccello di vaniglia opzionale
#crostata #crema #ricetta
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Realizzata come da istruzioni ed è venuta fantastica..... è nel quaderno delle mie ricette preferite ... complimenti... continua sempre così, alla grande!
Mi viene voglia di fare il dolce subito.grazie x la ricetta.spieghi bene e sei svelta e brava.
Ti mando un abbraccio dall ISOLA DI VEGLIA.SILVANA🤩😘😎
Sei bravissima!!! È veramente un piacere seguirti!!! 😊😊
Da fare assolutissimamente 😍😍😍😍
Questa torta sarà l'ultima della quarantena,è una torta che da tempo che voglio fare. Complimenti! Brava! Dico l'ultima perché se vado avanti a fare tutte le ricette che ho intenzione di fare divento 150kg.😂😂😂😂
Una meraviglia come sempre!!!!!
Chiara grazie mille, questa crostata è buonissima provala, per me la crostata più buona che c'è...ricetta infallibile di mia nonna!
Sicuramente deliziosa e facile da fare.. Brava-Brava ^_^
Fatta ieri
Buonissima
Grazie 😊
Appena fatta, superba. grazie
Brava !!!!!
La faro' senz'altro !!!! 👍anch'io la mettero' nel mio ricettario...
La sto preparando grazie x la spiegazione
Very nice recipe! Thank you so much! ❤️Hello from Russia! 🇷🇺
Finalmente una ricetta che posso fare tranquillamente essendo allergica al nikel molto brava
Mi piace molto la tua forchetta 😊💓🌷
Ciao Enrica,Mi sono appena iscritta😊complimenti👏
grazie
Appena iscritta al tuo canale e felice di averlo fatto !Complimenti !!!!
grazie mille e benvenuta!
Bellissima Enrica !!!!
ciao Claudia che bello leggerti qui, provala presto è la mia crostata del cuore, viene eccezionale!
Bellissima grazie domani la faccio anch'io ciao
ma sei bravissima 😊! 💓
Ciao, posso sostituire l'amido con la farina 00? Devo metterne la stessa quantità? Un bacio❤😗
Mi sono appena iscritta al tuo canale !! Complimenti x le tue ricette!! Provero' a farle anch'io. Ciao..
grazie Laura e benvenuta
Cmq l'ho fatta ed è davvero buona. Ha il gusto simile al pasticciotto leccese 😍
Squisita mamma mia che voglia 😋 complimenti!!
Beata te ke ti riescono così belle le crostate io in cucina sono un disastro...cmq complimenti per le ricette.
veramente buona😁🤩
Cara complimenti volevo chiederti se con questa frolla posso fare la crostata alla frutta grazie mille
Bellissima crostata😍, è simile a quella che ho fatto io su youtube 😁
Oggi l'ho fatta ed è stata un successone.
brava tu ad averla fatta subito!
Bravissima ciao
Ottima crostata alla Nutella morbida!! L'ho fatta e mi è venuta benissimo. Posso adottare lo stesso metodo con la marmellata e cioè metterla in forno per 20/25 minuti coperta con un foglio di alluminio e poi scoperta per altri 10 minuti?
Complimenti
grazieee
Ciao, per fare il video hai usato un applicazione ? Come hai inserito le scritte?
E bellissima la crostata
ciao. chiara. sono. grazia. voglio. fare. la. tua. ricetta. della crostata. con. la. crema. pasticcera. sono. contenta. è. stupendissima. ciao.
Bellissima! Scusa x la domanda, quanto deve pesare l'uovo grande? Il peso senza guscio o col guscio? Grazie
Nella 1 uovo grande pesa circa 60-70 g ma sulle confezioni di uova trovi scritto la misura.
Si vede buonissima ...Ho solo forno ventilato sai a quanto dovrei infornarla?
Io l'ho messa a 190 gradi con forno ventilato.
Io adoro la crema pasticcera!!!
E allora l'amerai doppiamente!
Top
Io ho una teglia più grande, come faccio? Va bene lo stesso quella quantità?
Ciao sembra buonissima..ma la crema pasticcera non si indurisce poi?come succede se la fai alla nutella?
Buonissima
la provi? E' eccezionale!
Ciao Chiara per non fare bruciare la crema gialla nella cottura , cosa si fa ?
Hmm... Buonissima!!! Vorrei farti una domanda : per questa crostata, non va bene quella che hai fatto per la Nutella? C'è un motivo particolare per cui hai cambiato la ricetta? Sai che farò anche questa vero? Poi ti faccio sapere il risultato.😋👍
Rosalba questa pasta frolla è quella classica che faceva sempre mia nonna, lei la faceva con burro come in questo caso oppure con olio; con il burro ti viene logicamente più saporita ma puoi farla anche con l'olio e verrà comunque ottima e delicata.
Ciao Chiara,ho uno stampo da 24 cm,raddoppio gli ingredienti per la pasta frolla?
Posso usare o strutto al posto del burro? Ma poi stessa dose?
Lho fatta oggi per la prima volta ed e' venuta bene, grazie dell aiuto. Ma perche metti il lievito nella crostata?
Sono felice che l'hai provata, mi piace aggiungere un po' di lievito per rendere la frolla più morbida e friabile ma volendo puoi ometterlo.
Ciao io ho una tortiera da crostata di diametro 32 come mi comporto con le dosi?
Ma poi va conservata dentro o fuori dal frigo?
Ciao, devo ancora realizzarla, mi domandavo per fare la crema pasticcera se al posto della farina posso usare la farina di riso e se la quantità è la stessa?
Fabrizio meglio usare amido di riso, la quantità resta invariata.
@@Chiarapassion-Enrica Grazie, crema super ovviamente ho usato il latte fresco,e FINALMENTE sono riuscito dopo tante ricette anche dai "più illustri pasticceri" a fare la pasta frolla seguendo la tua ricetta. La frolla è venuta oltre alle mie aspettative. GRAZIE!
Mi scusi io ho soltanto la fecola di patate o pure la farina. Cosa mi consiglierei di usare per la crema? Perché non celo amido di mais. Grazie mille.
in questo caso usa solo la farina.
@@Chiarapassion-Enrica ti ringrazio che mi hai risposto. Buona giornata 😘😘😘
Ciao Chiara, per mancanza di tempo non riesco a fare l'impasto...mi sai dire se va bene prendere direttamente la pasta brisè e che cambia?
Micky puoi usare al massimo la pasta frolla pronta...ma se la fai in casa viene 100 volte più buona. Buona giornata Enrica
Ok grazie mille ti farò sapere se mai riuscirò a farla😂 se dovessi mandarti una foto come faccio?
La foto gli la puoi mandare su instagram
Ciao, ho alcune domande:
Il tuorlo singolo deve essere anche grande? Se volessi usare delle uova medio/piccole, quante ne dovrei usare?
Se al posto della farina normale usassi quella di farro, rischiò di avere problemi nella riuscita della pasta frolla? Contando che, non ho mai capito il perché,la pasta frolla mi ha sempre dato problemi nello stenderla nell'impastarla... meglio non correre rischi?
vanno benissimo uova sia medie che grandi le dosi non cambiano. La farina di farro non è adatta
@@Chiarapassion-Enrica grazie mille per la risposta😊
L'ho fatta risultato otta
Ciao, volevo chiederti dove trovo la ricetta per la crema pasticcera senza uova, grazie mille
Ciao Lory tutte le ricette le trovi sul mio blog con il tastoc erca o in ricettario, ecco la crema pasticceria senza uova, è ottima: www.chiarapassion.com/2018/04/crema-pasticcera-senza-uova.html
Enrica Panariello grazie!!!!
Beh anche il tagliere in porcellana colore acqua non è male ^^ Dove reperirlo?? In mancanza di questa crostata di crema, faccio fuori il mio mandorlato!!! :-)
vecchia collezione Greegate
+Enrica Panariello (Chiarapassion) domanda retorica: dove compri greengate? Grazie cara e auguri passati per il tuo compleanno 💋🎉💋
grazie mille...il tagliere è un vecchio regalo.
+Enrica Panariello (Chiarapassion) cara Enrica, io propongo un kitchen tour con zoom su tutte le stoviglie e utensili, come e dove li tieni. Una delizia per i miei occhi sarebbe! Con affetto 🤗
Ciao davvero una bella ricetta volevo chiederti se posso usare uno stampo da 26 cm 3 cm di altezza?
Se uso lo zucchero a velo quanti grammi?
La teglia che usi quanti cm è?
Non l'ho ancora fatta ma non vedo l'ora!! mi pare tutto perfetto tranne un particolare: non ci hai fatto vedere come hai fatto a mettere lo zucchero vanigliato sulle strisce di pasta frolla..peccato, io non lo metterò ..tanto so già che sarà gradita ugualmente
Ma la pasta frolla morbida rispetto a quella di burro freddo di frigo è più facile da lavorare? Del tipo che non si rompe ma bisogna stare attenti a non farla "asciugare" e mettere subito in frigo?
ma la crema nel forno a 180 gradi non diventa cattiva ?
Si conserva in frigo o posso tenerla a temperatura ambiente?
Meglio in frigo
È consigliabile farla un giorno prima per mangiarla l’indomani ?
si certo.
Complimenti, la rifaro! Ho solo una domanda: quanto è di diametro la teglia per la frolla? Grazie 😊
Ciao Licia la teglia è di 22 cm qui trovi la ricetta completa di tutto: www.chiarapassion.com/2018/03/crostata-alla-crema-pasticcera.html
Grazie, lo immaginavo infatti l’ho già preparata ed è in forno🤣! Grazie per la gentilezza!!!😘
O provato a farla buinissima se non per la crema che si bruciacca se cosi si puo dire puoi darmi un consiglio
Ciao Vincenzo se la crema si è un po' bruciata significa che il tuo forno è più potente quindi abbassa la temperatura di 10 gradi oppure cuocila nella parte bassa del forno.
mi sembra ottima ...solo mi chiedo come mai nella frolla sia stato aggiunto l'albume ed anche il pizzico di lievito , io per esempio eseguo la classica frolla senza albume e lievito !
Lella di pasta frolla esistono tantissime varianti, questa è quella che faceva sempre mia nonna semplicissima ma speciale, provala!
Grazie Enrica, si certo , questa è una variante ...la provero'! Le nonne sono speciali
@@lellavalente1975 sapessi quanto mi manca
Ciao, come hai spolverato la torta senza riempire anche la crema pasticcera?
lo zucchero a velo a contatto con l'umidità della crema si scioglie.
@@Chiarapassion-Enrica Non mi sono spiegato. Volevo dire, come sei riuscita a spolverizzare i contorni e le striscie di pasta frolla, senza sporcare anche la crema pasticcera?
@@Chiarapassion-Enrica Ho capito adesso. Grazie :)
Ma quando io inforno la crostata con sopra la crema pasticcera, la crema pasticcera diventa gommosa, come mai? E cosa dovrei fare?
Ma volendo posso usare al posto di questa frolla quella che hai utilizzato per la crostata alla Nutella??
certo
La crema pasticcera si lascia raffreddare in frigo o a Temperatura ambiente, comunque bravissimaa 🥰
E posibile la riceta
.
Ci vuole la maizena, la farina e l’amido il giorno dopo rilasciano acqua, sono le basi cavolo
Mah.. io l ho lasciata in forno 35 minuti.. completamente bruciata.
è sempre buona norma adattare tempi e temperatura secondo la conoscenza del tuo forno; se dopo 35 minuti si è bruciata significa che la resistenza del tuo forno ha qualche problema, ti consiglio di acquistare un semplice termometro da forno, costa una sciocchezza e ti permetterà di scoprire la reale temperatura del tuo forno.
Ricetta interessante , ma modalità di illustrazione delle fasi della preparazione troppo precipitose che disturbano la comprensione immediata ed efficace del video.
Tutte a fare dolci con ricette uscite non si sa da dove. A Massari verrebbe un infarto