Εισαστε άξιοι προς μίμηση.πολυ δύσκολο το έργο σας και οι δύο το πετυχαινετε άψογα. Εύγε συγχαρητηρια,.Όλα με υπομονή,με τον παραδοσιακό τρόπο καθαρα νοικοκοιρεμενα ,όλα στην τάξη, κσι με τον γλυκό λόγο. Δεν μας παρουσιάζεται απλά μόνο μια συνταγή, αλλά κάνετε μεγάλο λειτούργημα.που μας παραδεινετε,με απλό τρόπο στην νέα γενιά κσι όχι μόνο, αυτόν τον ανεκτίμητο,θυσαυρο .και το παράδειγμα της αγάπης. Σας ευχόμαστε υγεια και καλή χρονιά
Να είσαι καλά αγαπητέ μας φίλε Αθανάσιε. Πολύ σε ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια. Και επειδή βαθύτερος στόχος μας είναι να βοηθήσουμε στην ευρύτερη βελτίωση, θέλουμε να πούμε ότι τηρώντας απλές αξίες πετύχαμε το καλύτερο μεταξύ μας και με τα παιδιά μας. Δεν λέμε ποτέ ψέματα μεταξύ μας ούτε στα παιδιά μας. Αλληλοσυμπληρονώμαστε και Αλληλοστηριζόμαστε. Είναι μεγάλη ικανοποίηση για μας να βλέπουμε ότι επηρεάζουμε θετικά, διότι αυτός είναι ο βαθύτερος στόχος μας. Για αυτό θέλουμε να προωθείτε τα βίντεο μας για να πάνε πιο μακριά τα μηνύματα μας. Σας αγαπάμε και σας ευχαριστούμε που είστε μαζί μας σε αυτή την προσπάθεια.♥️🌺💐♥️👍👌❤️
Ελιζα μου τελειο το χριστοψωμο σου για στα χερια σου καλα χριστουγενα και παντα με υγεια στην οικογενεια σου θα προσπαθησω να το κανω ομως με μαγια ευχαριστουμε
Ωραίο πλουμιστό χριστόψωμο! Σας ευχαριστούμε που μεταδίδεται τις γνώσεις σας... από την γιαγιά. Καλά Χριστούγεννα! Η νέα χρονιά να φέρει υγεία, ειρήνη και λευτεριά στα κατεχόμενα !
Αγαπητή μας φίλη πολύ σε ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια και τις βαρυσημαντες ευχές σου. Όλα τα καλά μαζί σας. Καλά Χριστούγεννα και ευτυχισμένο το νέο έτος.
Ех, Елиза, толкова те затрудних с тази рецепта.Но е прекрасен хляба .Много е красив, при това е с мастикс и квас. Бъди благословена за този голям труд !
Θερμά σε ευχαριστούμε αγαπητή μας φίλη Αθανασία για τις θερμές σου ευχές. Να είστε όλοι καλά. Καλές Γιορτές και καλύτερο 2021, χωρίς περιορισμούς στην Ελευθερία έκφρασης και διακίνησης.
Ελίζα το πιο ωραίο Χριστόψωμο που έχω δει και το σχέδιο με τα τσαμπιά με ενθουσίασε!Θα το φτιάξω τα Χριστούγεννα να το πάρω στην εκκλησία που κάνω γιορτή αντί της πανισιας.Σας ευχαριστώ πολύ και σας εύχομαι Καλά Χριστούγεννα και Ευτυχισμένο 2020 πάντα να είστε αγαπημένοι και υγιείς και να συνεχίσετε τις ωραίες συνταγές!
Τι όμορφη η σκάφη σας ,μου θύμισε τη μανούλα μου που την έχω χάσει, που ζυμωνε εκεί το ψωμάκι τα καλοκαίρια στο χωριό.. Ζυμωσατε πολύ ωραία μπράβο σας. Καλές Γιορτές με υγεία...
Αγαπητή Ζωή να είσαι καλά. Αν δεν έχεις προζύμι να δεις το βίντεο μας και να το φτιάξεις ή να το φτιάξεις με μαγιά. Καλές Γιορτές και καλύτερο 2021 th-cam.com/video/rczRcY0FNzk/w-d-xo.html
Αγαπητή μας φίλη, Αληθώς Ανέστη. Την σκάφη δεν την πλένουμε με νερό. Μετά από κάθε χρήση την αφήνουμε καθαρή. Κάθε μερικούς μήνες την αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Елиза, напишете съставките за този празничен хляб - погача.Страхотен е , но не разбирам езика и ми е трудно да разбера какви са подправките и количествата за замесване на тестото. Благодаря Ви предварително за труда.Страхотни клипчета, гръцката и кипърската кухня са много интересни и здравословни. Поздрави !
Αγαπητή Έλενα σε όλα τα βίντεο μας έχουμε και Βουλγαρικούς υπότιτλους. Ενεργοποίησε τους υπότιτλους στα Βουλγαρικά. Αν δεν λυθεί το πρόβλημα σου, γράψε μας ξανά. Θερμές Ευχές.
Αγαπητή Έλενα σου γράφω τα υλικά του ψωμιού. Υλικά: 1 κιλό σκληρό αλεύρι (χωριάτικο), 1 φλιτζάνι παλιά ζύμη (μαγιά), 1 κουταλιά ελαιόλαδο. Τα αρωματικά είναι κατά προτίμηση. Εμείς βάλαμε: Μπαχάρι (μείγμα από διάφορα μπαχαρικά), λίγο αλεσμένο γλυκάνισο, 1 κουταλιά ζάχαρη, 1 κουταλάκι αλάτι, μαστίχα, αλεσμένα γαρύφαλλα και 3 ποτήρια χλιαρό νερό (Το ζεσταίνω μαζί με λίγο γλυκάνισο και είναι σαν τσάι). Πάνω από το ψωμί θα βάλω σουσάμι άσπρο και μαύρο καθώς και γλυκάνισο. Με την ίδια συνταγή κάνουμε και το συνήθη μας ψωμί, χωρίς τα στολίδια.
Χρόνια πολλά αγαπημένοιδιάκτυακοι μας φίλοι!!Καλα Χριστούγεννα να έχετε και ένα καινούργιο χρόνο γεμάτο υγεία ,αγάπη, δύναμη και πολλές υπέροχες μοναδικές συνταγές!🤶🎅❄️⛄️⛄️
Елиза, към някои от вашите рецепти не се активираше превода, но сега е добре.Но подправките , които добавяте явно не са преведени правилно напр. какво е 1 чаена лъжичка жито и това, което смилате с мелничката ? Страхотни кипърски рецепти представяте.Вашият хляб ще направя за следващата година. Бъдете здрави и продължавайте да творите в кухнята. Поздрави сърдечни !
Αγαπητή Έλενα σου γράφω τα υλικά του ψωμιού. Υλικά: 1 κιλό σκληρό αλεύρι (χωριάτικο), 1 φλιτζάνι παλιά ζύμη (μαγιά), 1 κουταλιά ελαιόλαδο. Τα αρωματικά είναι κατά προτίμηση. Εμείς βάλαμε: Μπαχάρι (μείγμα από διάφορα μπαχαρικά), λίγο αλεσμένο γλυκάνισο, 1 κουταλιά ζάχαρη, 1 κουταλάκι αλάτι, μαστίχα, αλεσμένα γαρύφαλλα και 3 ποτήρια χλιαρό νερό (Το ζεσταίνω μαζί με λίγο γλυκάνισο και είναι σαν τσάι). Πάνω από το ψωμί θα βάλω σουσάμι άσπρο και μαύρο καθώς και γλυκάνισο. Με την ίδια συνταγή κάνουμε και το συνήθη μας ψωμί, χωρίς τα στολίδια. Το 1 κουταλάκι του γλυκού είναι αλάτι. Στον ψηλό μύλο έχουμε γαρίφαλα.
Κα Ελίζα μου συγκινητικό που χρησιμοποιείται ξύλινη σκάφη για το ζύμωμα!!! όλες οι παλιές νοικοκυρές αυτή χρησιμοποιούσαν για τα ζυμώματα τους !!!αχ τι μου θυμησατε!!!
Από ποσά γραμμάρια « μάνα» μπορώ να φτιαξω 100 γρ αναπιασμενο προζύμι για το Χριστοψωμο σας ; Εγώ φυλάω στο ψυγειο ενεργό προζύμι , όχι ζυμαρακι από το τελευταίο ψωμάκι μου κάθε φορά
@@ElizaCy καλημέρα και χρόνια πολλά . Είδα το βίντεο για το προζύμι ΑΑΑ μέχρι το τέλος . Δεν καταλαβα όμως ποσο πρέπει να πάρω από την μπαλίτσα του ψυγειου . Εμένα χθες το χριστοψωμο δεν έγινε καλό , σίγουρα κάτι έκανα λαθος . Δεν πειραζει , ίσως του χρόνου
@@amaliaxi Αγαπητή Αμαλία. Δεν υπάρχει κανόνας. Εξαρτάται και από τη θερμοκρασία του σπιτιού σου. Το Χειμώνα, αν πάρεις 25 - 30 γραμμάρια από το ψυγείο, θα πρέπει να το περιμένεις να πάρει τη θερμοκρασία δωματίου (20 - 25°). Μετά θα το ταΐσεις (στην Κύπρο λέμε "Να το ανακινήσεις)", για να γίνει 50 - 60 γρ. Θα το αφήσεις σκεπασμένο εκτός ψυγείου, σε χώρο (20 - 30°) και την επομένη μέρα θα το ταΐσεις ξανά για να γίνει 100 γραμμάρια. Θα το αφήσεις πάλιν σκεπασμένο, εκτός ψυγείου, σε χώρο (20 - 30°). Θα το χρησιμοποιήσεις, μόνο όταν δεις ότι το προζύμι σου ζωντάνεψε, φούσκωσε, μπήκε όπως λέμε στην Κύπρο
@@ElizaCy ίσως έκανα κάτι λαθος , το Χριστοψωμο βγηκε πολύ όμορφο εξωτερικά , δυστυχώς δεν ψήθηκε καθόλου μέσα , ούτε ανέβηκε . Τήρησα χρόνους , θερμοκρασίες κλπ όπως τα γραψατε
Αγαπητή Ελίζα. Βλέποντας το ψήσιμο του Γέροντα Περθενίου, ένα χριστόψωμο σαν το δικό σου άρχισε το ψήσιμο στους 70c 20 λεπτά συνέχισε στους 120c και το τελείωσε στους 170c. Έβγαλε ένα χριστόψωμο με πρωτόγνωρο φούσκωμα (τεράστιο). Μεγάλους όγκους ζύμης (2kg +) με προζύμι εγώ δεν τα πολυκαταφέρνω. Εσείς ξανακούσατε για παρόμοια μέθοδο;
Φίλε Νίκο δεν ακούσαμε ξανά κάτι τέτοιο. Εμείς και στον ηλεκτρικό φούρνο ακολουθούμε τη λογική του ξυλόφουρνου. Από τη ψηλή στη χαμηλή θερμοκρασία. Στους 70° το έβαλε μπαμένο - φουσκωμένο;
@@ElizaCy Ήταν λίγο ασαφής στο βίντεο. Φαινόταν μπαμένο αλλά δεν εξήγησε τους χρόνους. Τον ρώτησα αλλά φαίνεται δεν πολυβλέπει τα πιο παλιά. th-cam.com/video/HYW07JWwzLA/w-d-xo.html&ab_channel=%CE%A0%CE%91%CE%A4%CE%95%CE%A1%CE%91%CE%A3%CE%A0%CE%91%CE%A1%CE%98%CE%95%CE%9D%CE%99%CE%9F%CE%A3PATERASPARTHENIOS
@@nicosgeo Φίλε Νίκο, είχα μπει στον πειρασμό και το είδα. Χρησιμοποίησε πάρα πολύ ελαιόλαδο. Δεν το έκοψε για να το δούμε και από μέσα. Επίσης φαίνεται ότι το έβαλε στο φούρνο, αρχικά σε χαμηλή θερμοκρασία για να μπει, παρόλο που οι 70° ή 75° όπως είπε, είναι ψηλή για να φουσκώσει. Σήμερα φτιάξαμε Παννυχίδα (ένα παρόμοιο ψωμί με στολίδια) αλλά ξεκινήσαμε από τους 180 και τελειώσαμε στους 100°. Θα το δείξουμε.
Σας ευχαριστουμε πολυ από τα βαθύ της καρδιάς μας ,και σας ευχόμαστε υγεία κσι πάντα μαζί. Σας βλεπουμε από Ελλάδα. Κσι σας χαιρόμαστε.
Θερμούς χαιρετισμούς σε όλη την Ελλάδα.
Μπράβο σας κυρία Ελίζα για τιμή τού Ιησού Χριστού μας ευχαριστώ νά είστε καλά καλές γιορτές με υγεία κ ευτυχία;;❤❤🎉🎉
Πολύ σε ευχαριστώ αγαπητή Στέλλα. Βοήθεια όλων μας ο Ιησούς μας. Καλά Χριστούγεννα να έχουμε όλοι.❤️🌺💐❤️
Καλά Χριστούγεννα γλυκιά μου Ελίζα σ'ευχαριστώ;;
Να είσαι καλά αγαπητή Στέλλα. Καλά Χριστούγεννα και καλύτερο νέο έτος.♥️🌺💐❤️
Εισαστε άξιοι προς μίμηση.πολυ δύσκολο το έργο σας και οι δύο το πετυχαινετε άψογα. Εύγε συγχαρητηρια,.Όλα με υπομονή,με τον παραδοσιακό τρόπο καθαρα νοικοκοιρεμενα ,όλα στην τάξη, κσι με τον γλυκό λόγο. Δεν μας παρουσιάζεται απλά μόνο μια συνταγή, αλλά κάνετε μεγάλο λειτούργημα.που μας παραδεινετε,με απλό τρόπο στην νέα γενιά κσι όχι μόνο, αυτόν τον ανεκτίμητο,θυσαυρο .και το παράδειγμα της αγάπης. Σας ευχόμαστε υγεια και καλή χρονιά
Να είσαι καλά αγαπητέ μας φίλε Αθανάσιε. Πολύ σε ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια. Και επειδή βαθύτερος στόχος μας είναι να βοηθήσουμε στην ευρύτερη βελτίωση, θέλουμε να πούμε ότι τηρώντας απλές αξίες πετύχαμε το καλύτερο μεταξύ μας και με τα παιδιά μας. Δεν λέμε ποτέ ψέματα μεταξύ μας ούτε στα παιδιά μας. Αλληλοσυμπληρονώμαστε και Αλληλοστηριζόμαστε. Είναι μεγάλη ικανοποίηση για μας να βλέπουμε ότι επηρεάζουμε θετικά, διότι αυτός είναι ο βαθύτερος στόχος μας. Για αυτό θέλουμε να προωθείτε τα βίντεο μας για να πάνε πιο μακριά τα μηνύματα μας. Σας αγαπάμε και σας ευχαριστούμε που είστε μαζί μας σε αυτή την προσπάθεια.♥️🌺💐♥️👍👌❤️
Μπραβο πολυ ωραιο το χριστοψωμο σας καλα χριστουγεννα να εχετε τη μας θυμισατε τα παλια χρονια ζυμοναμε στη σκαφη
Καλά Χριστούγεννα και καλύτερο το νέο έτος, αγαπητή μας φίλη Θεοδώρα.
Ελιζα μου τελειο το χριστοψωμο σου για στα χερια σου καλα χριστουγενα και παντα με υγεια στην οικογενεια σου θα προσπαθησω να το κανω ομως με μαγια ευχαριστουμε
Να είστε όλοι καλά αγαπητή Αντρούλα. Καλά Χριστούγεννα και καλύτερο 2021.
Φανταστικό έργο τέχνης τί ωραία πράγματα φτιάχνετε μπράβο σας!
Ευχαριστώ αγαπητή Νίκη. Να είσαι καλά.
Καλές γιορτές
Καλές γιορτές αγαπητή Ελένη Χατζηπασχάλη.
Καλά Χριστούγεννα με υγεία
Καλά Χριστούγεννα με υγεία και καλύτερο νέο έτος αγαπητή μας φίλη Αναστασία.
Συγχαρητήρια....Καλές Γιορτές με υγεία...!!!
Ευχαριστούμε πολύ αγαπητή Δέσποινα. Καλές Γιορτές και καλύτερο 2021.
Φανταστικό ..μπράβο σας ...θα το κάνω κ γω
Τέλειο ψωμί είστε καταπληκτικη
Ωραίο πλουμιστό χριστόψωμο!
Σας ευχαριστούμε που μεταδίδεται τις γνώσεις σας... από την γιαγιά.
Καλά Χριστούγεννα!
Η νέα χρονιά να φέρει υγεία, ειρήνη και λευτεριά
στα κατεχόμενα !
Αγαπητή μας φίλη πολύ σε ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια και τις βαρυσημαντες ευχές σου. Όλα τα καλά μαζί σας. Καλά Χριστούγεννα και ευτυχισμένο το νέο έτος.
Καλητεχης η ελιζα μπράβο καλά και ευλογιμενα Χριστούγεννα
Ευχαριστώ και να είσαι καλά, αγαπητή Μαρία. Καλές Γιορτές και καλύτερο 2021
Για στα χέρια σας , αριστούργημα!!!
Να είσαι καλά, αγαπητή Ευθυμία.
καλα χριστουγεννα σε ολη την κυπρο.
Αγαπητή
Stamatina Papaxianou Ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σου λόγια. Να είσαι Καλά και καλό Νέο Έτος.
Νασαι καλα κυρια Ελιζα μου ηθελα να δω τετοια συνταγη για να φτιαξω .Θα εχω οδηγο το βιντεο σας.Χιλια ευχαριστω
Χαιρόμαστε και Θερμά σε ευχαριστούμε αγαπητή Ελένη. Να είσαι καλά.
Χρόνια πολλά 🙏🏻🙏🏻
Καλά Χριστούγεννα με υγεία και χαρά να έλθει το Νεο Έτος 🙏🏻❤️🙏🏻❤️
Να χαιρόσαστε παιδιά κ Εγγόνια 😘😘
Πολύ ωραίο το χριστόψωμο ❤️❤️
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Μαρία. Καλές γιορτές και ελεύθερο και χαρούμενο 2022.
Χρόνια πολλά καλές γιορτές από κρητη
Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Μαρία. Καλές γιορτές και καλύτερο το νέο σε όλη την Κρήτη.
Μπράβο σας!!! Σας εύχομαι όμορφα Χριστούγεννα κι’ευλογημενα!!!
Να είσαι καλά αγαπητή Νικολέττα. Καλές Γιορτές και Χαρούμενο 2020
Σε λίγο καιρό θα έρθουν οι γιορτές και θα το κάνω αυτό το ευλογημένος ψωμάκι είναι πολλά όμορφο Ελίζα μου !. Κύριε Μιχάλη μου μπράβο και σε εσάς!
Αγαπητή Φανή θερμά σ`ευχαριστούμε και οι δύο για τα καλά σου λόγια. Να είσαι καλά και καλές δημιουργίες.
Ех, Елиза,
толкова те затрудних с тази рецепта.Но е прекрасен хляба .Много е красив, при това е с мастикс и квас.
Бъди благословена за този голям труд !
Κανένα πρόβλημα. Χαίρομαι να μιλάμε αγαπητή Έλενα.
Καλά χριστουγεννα
Καλά Χριστούγεννα και καλύτερο το νέο έτος αγαπητή μας φίλη Τούλα.
Καλά Χριστούγεννα και ευτυχισμένο το νέο έτος με Αγάπη, Υγεία.
Θερμά σε ευχαριστούμε αγαπητή μας φίλη Αθανασία για τις θερμές σου ευχές. Να είστε όλοι καλά. Καλές Γιορτές και καλύτερο 2021, χωρίς περιορισμούς στην Ελευθερία έκφρασης και διακίνησης.
Καλά Χριστούγεννα και σε σας με υγεία και χαρά ο καινούργιος χρόνος καλοφάγωτο το ψωμί σας
Αγαπητή Μαρία έχεις την αγάπη μας και τις θερμότερές μας ευχές. Καλές Γιορτές και καλύτερο 2021.
Ελίζα το πιο ωραίο Χριστόψωμο που έχω δει και το σχέδιο με τα τσαμπιά με ενθουσίασε!Θα το φτιάξω τα Χριστούγεννα να το πάρω στην εκκλησία που κάνω γιορτή αντί της πανισιας.Σας ευχαριστώ πολύ και σας εύχομαι Καλά Χριστούγεννα και Ευτυχισμένο 2020 πάντα να είστε αγαπημένοι και υγιείς και να συνεχίσετε τις ωραίες συνταγές!
Σ`ευχαριστούμε και μεις πολύ αγαπητή που βλέπεις και προωθείς τα βίντεο μας. Να είσαι καλά. Καλές Γιορτές και Χαρούμενο 2020.
Very happy new year from spectacular Norway! Here we have the delicious marvpostei and the unique christmas cake with marzipan!!!
Thank you very much, dear Maria. Happy 2021 to all of you in Norway.
Dear Eliza and Michali
Merry Christmas and a Happy New Year 🎄❄️☃️
Happy New Year 2021 🎄❄️☃️, dear Veska Mutafova 🙏🎂👌🌹💖💖
@@ElizaCy 🤗❤️
Πολύ καλό!!!! Εύχομαι καλά χριστούγεννα και του χρόνου όλη η Κυπρος ΛΕΥΤΕΡΗ!!!!!!!!!Ευχές από μία Πελοποννησια
Από το στόμα σου και στου Θεού το αυτή, αγαπητή Ελένη. Θερμές Ευχές σε όλη τη Πελοπόννησο και όχι μόνο.
Χρονια πολλα με αγαπη
@@vaspats4818 Χρόνια Πολλά αγαπητέ Vas με Υγεία και Χαρά.
Beautiful bread Thank You :)
Να είσαι καλά αγαπητή Σοφία και καλό Πάσχα.
Τι όμορφη η σκάφη σας ,μου θύμισε τη μανούλα μου που την έχω χάσει, που ζυμωνε εκεί το ψωμάκι τα καλοκαίρια στο χωριό..
Ζυμωσατε πολύ ωραία μπράβο σας.
Καλές Γιορτές με υγεία...
Να είσαι καλά αγαπητή Kiki Triliraki. Καλώς ήλθες στην παρέα μας. Καλές Γιορτές και Χαρούμενο 2020.
Υπέροχο...Καλημέρα Κα Ελιζα.Όταν δεν έχουμε προζύμι, πόση μαγιά θα βάλουμε ?
Αγαπητή μας φίλη Δέσποινα τα 200-250 g προζύμι μπορούν να αντικατασταθούν με 8-10g μαγιά.
παρακολουθούν. της. συνταγές. της. Λίζας. Και. του. Μηχαλη. μαρεσουν. Πόλη. Ευχαρηστο. γιασας
Ευχαριστούμε πολύ αγαπητή Μάγδα. Να είσαι καλά. Θερμές ευχές.
Μπραβο να εχετε καλα Χριστουγεννα και καλη υγεια,γεια σας απο την Χιο.
Ευχαριστούμε πολύ αγαπητή Μαρίνα. Να είσαι καλά και καλές Γιορτές. Θερμούς Χαιρετισμούς στην ακριτική Χίο.
Σε Ευχαριστώ Μαρίνα μου και καλές Γιορτές.Έχω και εγώ καταγωγή από την ωραία Χίο.❤️❤️❤️
καλα χριστουγεννα πολυ ωραιο.
👍
Καλά Χριστούγεννα να έχετε ❤️
Καλά Χριστούγεννα στο Τορόντο , αγαπητη Κική.❤️❤️💐👌👍🌲🌹💐❤️❤️
Καλησπέρα Ελιζα και χρόνια πολλά το αλεύρι είναι το κίτρινο που κάνουμε προσφορά; Καλές γιορτές!!!!
Ναι, αγαπητη Χαιδω. Είναι το κίτρινο από σκληρό σιτάρι. Γνωστό και ως ζυμωτό για προζύμι και για χωριάτικα ψωμιά και πρόσφορα.
Αν δεν εχω προζιμη τη αλλο μπορω να βαλω;
Αγαπητή Ζωή να είσαι καλά. Αν δεν έχεις προζύμι να δεις το βίντεο μας και να το φτιάξεις ή να το φτιάξεις με μαγιά. Καλές Γιορτές και καλύτερο 2021 th-cam.com/video/rczRcY0FNzk/w-d-xo.html
Κυρία Ελίζα καλησπέρα Χριστός Ανέστη χρόνια πολλά! Παρακολουθώ όλα σας τα βίντεο, αλλά σήμερα θέλω να σας ρωτήσω την ξύλινη σκάφη την πλένετε;
Αγαπητή μας φίλη, Αληθώς Ανέστη. Την σκάφη δεν την πλένουμε με νερό. Μετά από κάθε χρήση την αφήνουμε καθαρή. Κάθε μερικούς μήνες την αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο.
@@ElizaCy ευχαριστώ 👍
Μπορείς να βάλεις try yeast. Αν δεν έχεις φρέσκο
Βεβαίως, αγαπητή Κούλλα.
Πόση μαγιά βάζουμε;
Αγαπητή μας φίλη Αγγελική μπορείς να βάλεις 8γρ. Μαγιά. Εμείς βάλαμε 250 γρ. Προζύμι.
Ευχαριστώ πολύ Καλές γιορτές με ΥΓΕΊΑ
Елиза,
напишете съставките за този празничен хляб - погача.Страхотен е , но не разбирам езика и ми е трудно да разбера какви са подправките и количествата за замесване на тестото.
Благодаря Ви предварително за труда.Страхотни клипчета, гръцката и кипърската кухня са много интересни и здравословни.
Поздрави !
Αγαπητή Έλενα σε όλα τα βίντεο μας έχουμε και Βουλγαρικούς υπότιτλους. Ενεργοποίησε τους υπότιτλους στα Βουλγαρικά. Αν δεν λυθεί το πρόβλημα σου, γράψε μας ξανά. Θερμές Ευχές.
Αγαπητή Έλενα σου γράφω τα υλικά του ψωμιού. Υλικά: 1 κιλό σκληρό αλεύρι (χωριάτικο), 1 φλιτζάνι παλιά ζύμη (μαγιά), 1 κουταλιά ελαιόλαδο. Τα αρωματικά είναι κατά προτίμηση. Εμείς βάλαμε: Μπαχάρι (μείγμα από διάφορα μπαχαρικά), λίγο αλεσμένο γλυκάνισο, 1 κουταλιά ζάχαρη, 1 κουταλάκι αλάτι, μαστίχα, αλεσμένα γαρύφαλλα και 3 ποτήρια χλιαρό νερό (Το ζεσταίνω μαζί με λίγο γλυκάνισο και είναι σαν τσάι). Πάνω από το ψωμί θα βάλω σουσάμι άσπρο και μαύρο καθώς και γλυκάνισο. Με την ίδια συνταγή κάνουμε και το συνήθη μας ψωμί, χωρίς τα στολίδια.
Χρόνια πολλά αγαπημένοιδιάκτυακοι μας φίλοι!!Καλα Χριστούγεννα να έχετε και ένα καινούργιο χρόνο γεμάτο υγεία ,αγάπη, δύναμη και πολλές υπέροχες μοναδικές συνταγές!🤶🎅❄️⛄️⛄️
Θερμά σε ευχαριστούμε, αγαπητή μας φίλη, για τα καλά σου λόγια και για τις ευχές σου. Σου ευχόμαστε ολόψυχα, αγαπητή μας φίλη, όλα τα καλά. 👍🎂👌💖💖
Елиза,
към някои от вашите рецепти не се активираше превода, но сега е добре.Но подправките , които добавяте явно не са преведени правилно напр. какво е 1 чаена лъжичка жито и това, което смилате с мелничката ? Страхотни кипърски рецепти представяте.Вашият хляб ще направя за следващата година.
Бъдете здрави и продължавайте да творите в кухнята.
Поздрави сърдечни !
Αγαπητή Έλενα σου γράφω τα υλικά του ψωμιού. Υλικά: 1 κιλό σκληρό αλεύρι (χωριάτικο), 1 φλιτζάνι παλιά ζύμη (μαγιά), 1 κουταλιά ελαιόλαδο. Τα αρωματικά είναι κατά προτίμηση. Εμείς βάλαμε: Μπαχάρι (μείγμα από διάφορα μπαχαρικά), λίγο αλεσμένο γλυκάνισο, 1 κουταλιά ζάχαρη, 1 κουταλάκι αλάτι, μαστίχα, αλεσμένα γαρύφαλλα και 3 ποτήρια χλιαρό νερό (Το ζεσταίνω μαζί με λίγο γλυκάνισο και είναι σαν τσάι). Πάνω από το ψωμί θα βάλω σουσάμι άσπρο και μαύρο καθώς και γλυκάνισο. Με την ίδια συνταγή κάνουμε και το συνήθη μας ψωμί, χωρίς τα στολίδια.
Το 1 κουταλάκι του γλυκού είναι αλάτι. Στον ψηλό μύλο έχουμε γαρίφαλα.
Κα Ελίζα μου συγκινητικό που χρησιμοποιείται ξύλινη σκάφη για το ζύμωμα!!! όλες οι παλιές νοικοκυρές αυτή χρησιμοποιούσαν για τα ζυμώματα τους !!!αχ τι μου θυμησατε!!!
Να είσαι καλά φίλε Βασίλη.
Από ποσά γραμμάρια « μάνα» μπορώ να φτιαξω 100 γρ αναπιασμενο προζύμι για το Χριστοψωμο σας ; Εγώ φυλάω στο ψυγειο ενεργό προζύμι , όχι ζυμαρακι από το τελευταίο ψωμάκι μου κάθε φορά
Αγαπητή μας φίλη Αμαλία δες το βίντεο μας για προζύμι και πιστεύω θα λυθούν οι απορίες σου. th-cam.com/video/rczRcY0FNzk/w-d-xo.html
@@ElizaCy καλημέρα και χρόνια πολλά . Είδα το βίντεο για το προζύμι ΑΑΑ μέχρι το τέλος . Δεν καταλαβα όμως ποσο πρέπει να πάρω από την μπαλίτσα του ψυγειου .
Εμένα χθες το χριστοψωμο δεν έγινε καλό , σίγουρα κάτι έκανα λαθος . Δεν πειραζει , ίσως του χρόνου
@@amaliaxi Αγαπητή Αμαλία. Δεν υπάρχει κανόνας. Εξαρτάται και από τη θερμοκρασία του σπιτιού σου. Το Χειμώνα, αν πάρεις 25 - 30 γραμμάρια από το ψυγείο, θα πρέπει να το περιμένεις να πάρει τη θερμοκρασία δωματίου (20 - 25°). Μετά θα το ταΐσεις (στην Κύπρο λέμε "Να το ανακινήσεις)", για να γίνει 50 - 60 γρ. Θα το αφήσεις σκεπασμένο εκτός ψυγείου, σε χώρο (20 - 30°) και την επομένη μέρα θα το ταΐσεις ξανά για να γίνει 100 γραμμάρια. Θα το αφήσεις πάλιν σκεπασμένο, εκτός ψυγείου, σε χώρο (20 - 30°). Θα το χρησιμοποιήσεις, μόνο όταν δεις ότι το προζύμι σου ζωντάνεψε, φούσκωσε, μπήκε όπως λέμε στην Κύπρο
@@ElizaCy ίσως έκανα κάτι λαθος , το Χριστοψωμο βγηκε πολύ όμορφο εξωτερικά , δυστυχώς δεν ψήθηκε καθόλου μέσα , ούτε ανέβηκε . Τήρησα χρόνους , θερμοκρασίες κλπ όπως τα γραψατε
Αγαπητή Ελίζα. Βλέποντας το ψήσιμο του Γέροντα Περθενίου, ένα χριστόψωμο σαν το δικό σου άρχισε το ψήσιμο στους 70c 20 λεπτά συνέχισε στους 120c και το τελείωσε στους 170c. Έβγαλε ένα χριστόψωμο με πρωτόγνωρο φούσκωμα (τεράστιο). Μεγάλους όγκους ζύμης (2kg +) με προζύμι εγώ δεν τα πολυκαταφέρνω. Εσείς ξανακούσατε για παρόμοια μέθοδο;
Φίλε Νίκο δεν ακούσαμε ξανά κάτι τέτοιο. Εμείς και στον ηλεκτρικό φούρνο ακολουθούμε τη λογική του ξυλόφουρνου. Από τη ψηλή στη χαμηλή θερμοκρασία. Στους 70° το έβαλε μπαμένο - φουσκωμένο;
@@ElizaCy Ήταν λίγο ασαφής στο βίντεο. Φαινόταν μπαμένο αλλά δεν εξήγησε τους χρόνους. Τον ρώτησα αλλά φαίνεται δεν πολυβλέπει τα πιο παλιά.
th-cam.com/video/HYW07JWwzLA/w-d-xo.html&ab_channel=%CE%A0%CE%91%CE%A4%CE%95%CE%A1%CE%91%CE%A3%CE%A0%CE%91%CE%A1%CE%98%CE%95%CE%9D%CE%99%CE%9F%CE%A3PATERASPARTHENIOS
@@nicosgeo Φίλε Νίκο, είχα μπει στον πειρασμό και το είδα. Χρησιμοποίησε πάρα πολύ ελαιόλαδο. Δεν το έκοψε για να το δούμε και από μέσα. Επίσης φαίνεται ότι το έβαλε στο φούρνο, αρχικά σε χαμηλή θερμοκρασία για να μπει, παρόλο που οι 70° ή 75° όπως είπε, είναι ψηλή για να φουσκώσει. Σήμερα φτιάξαμε Παννυχίδα (ένα παρόμοιο ψωμί με στολίδια) αλλά ξεκινήσαμε από τους 180 και τελειώσαμε στους 100°. Θα το δείξουμε.