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スキムミルクはなくても大丈夫ですか？あと準強力粉は強力粉だけでもよいですか？
コメントありがとうございます。スキムミルクは無くても大丈夫ですが牛乳があればスキムミルク→ナシ牛乳→60g水→30gに置き換えて頂けると美味しく作れます。準強力粉→強力粉への置き換えは難しいです。生地が伸びず、折り込むことが出来ないと思います。
@@TOMIZAWA_SHOUTEN ありがとうございます！
ホームベーカリーで一時発酵までいいですか？
コメントありがとうございます。捏ねるところはホームベーカリーでOKです。1次発酵は冷蔵庫で生地を冷やしながらお願いしたいです。
スキムミルクはなくても大丈夫ですか？あと準強力粉は強力粉だけでもよいですか？
コメントありがとうございます。
スキムミルクは無くても大丈夫ですが牛乳があれば
スキムミルク→ナシ
牛乳→60g
水→30g
に置き換えて頂けると美味しく作れます。
準強力粉→強力粉への置き換えは難しいです。
生地が伸びず、折り込むことが出来ないと思います。
@@TOMIZAWA_SHOUTEN ありがとうございます！
ホームベーカリーで一時発酵までいいですか？
コメントありがとうございます。
捏ねるところはホームベーカリーでOKです。
1次発酵は冷蔵庫で生地を冷やしながらお願いしたいです。
@@TOMIZAWA_SHOUTEN
ありがとうございます！