Ge Línea Blanca Argentina, presenta a Donato De Santis haciendo la receta original del clásico Vitel Tone, o Vitello Tonnato. Un infaltable en todas las mesas durante las Fiestas.
Genio la primera ves que ise pasta . Fue cuando te miraba en el camal gourmet .. de tu receta hace mas de 15 años y sigo con esa receta que es genial gracias por tanto .. que DIOS Y JESUCRISTO TE BENDIGAN SIEMPRE AMEN.
@@francosena3522 Iba a agregar "donde aparezcan famosos con poco talento" haciendo alusión a la version celebrity pero se me hacia muy largo y me parecia que el chiste funcionaba igual. No me esperaba un policia de la comedia
@@nicolavercelli a casa por qué, jaja creo una escena que no existe, y dijo que el chiste funcionaba igual jajaja, parece que manejan un nivel de humor de nenes de 8 años
@@eloybebg un poco de mostaza y cognac no le hacen mal. el balsámico tampoco me dice nada, para hacer más líquida la salsa se pone agua de la cocción de la carne
cual es el tiempo indicado en el horno? mas que nada por que tengo un horno parecido en españa y como comprenderan no me indica en ningun lado eso:... Donato eres un gran profesional pero sabes de sobra que las cocciones hay que indicarlas con temperatura y tiempo. Ya se que la temperatura de vapor son 100 comunmente pero el tiempo?
Para la controversia de la crema, la receta italiana no lleva, solo lleva el caldo de la carne el cual tiene la materia grasa suficiente para espesar la salsa, en este caso donato uso un poco más de mayonesa para espesar más la salsa ya que cocino la carne en el horno (cosa que también se hace en Italia en varias recetas). Aun así hay miles de recetas en Italia para el vitel tone, pero la crema es más una adaptación que se hizo fuera del país para aligerar la salsa y ayudar a espesarla un poco más por su materia grasa, aun así insisto que con el caldo de la cocción ya es suficiente para espesarla aparte de que lleva productos en aceite que ayudan a que espece, la próxima vez que hagan vitel tone no le pongan crema, usen un poco del caldo y verán que el sabor es mucho más fuerte y sabroso.
a ojo.. x ej. mayonesa 3 cucharadas, alcaparras un puñado chico, arriba también se le pone, etc. De todas maneras en TH-cam encontrás cantidades de esta preparación y podes sacarla de allí. Ah y cocinando con una olla común o con horno a gas, porque este aparato que él promociona, no creo que en Argentina lo tenga todo el mundo. Suerte y saludos
Vaya por delante que me gusta con mayonesa y mostaza también, pero la receta original no lleva ninguno de esos ingredientes, la carne se cuece en olla con las verduras y éstas con las alcaparras, huevo duro, atún y anchoas (y algo de caldo de la carne) se emulsionar para hacer la salsa. Obviamente así con mayonesa y mostaza queda más ácida y es agradable también, pero no sería el auténtico vitel tonné. Por otro lado la carne que se usa es ternera blanca y el corte "magatello" o "girello" (redondo al menos en España). En cualquier caso la receta del video se ve deliciosa.
@@mateoacha2145 lleva una salsa de ATUN -no mayonesa -no mostaza -no crema a donatto le gusta la.guita y si le pagará alguna empresa vegana te lo hace con sustituto cárnico
Por cuestiones bromatológicas se reemplazó el huevo por la mayonesa, ya que los huevos no están esterilizados como para comerlos crudos sin riesgos de intoxicarse. Saludos
Yo no sé porquè licuan la mayonesa y la mostaza...Siendo dos productos ya licuados. Yo el vitel tonnè lo hago diferente. Pero quando tengo que hacerlo asì, licuo Los productos solidos, agregando un poquito de caldo casero...y una vez licuado le agrego ma mayonesa y la mostaza.
Ya tengo todo los ingredientes solo me falta comprarme el horno y empotrarlo en la pereded de mi cocina.
Lo importante es que te decidiste a empezar.
Genio la primera ves que ise pasta . Fue cuando te miraba en el camal gourmet .. de tu receta hace mas de 15 años y sigo con esa receta que es genial gracias por tanto .. que DIOS Y JESUCRISTO TE BENDIGAN SIEMPRE AMEN.
Que agradable sujeto, ojala algun dia tenga su propio programa, podria ser juez de un concurso de cocina.
Igual ahí ya era juez de un concurso de cocina así que medio como que le pifiaste
@@francosena3522 Iba a agregar "donde aparezcan famosos con poco talento" haciendo alusión a la version celebrity pero se me hacia muy largo y me parecia que el chiste funcionaba igual. No me esperaba un policia de la comedia
@@adolfopross7269Igual no iba a perder nada porque no tiene gracia
@@francosena3522 jajaajaja a casa
@@nicolavercelli a casa por qué, jaja creo una escena que no existe, y dijo que el chiste funcionaba igual jajaja, parece que manejan un nivel de humor de nenes de 8 años
Por qué 3 años después de esta grabación me llega este video
MUY TARDE
Buenísimo como todo lo suyo.
Sos un genio donato te admiro💪💪
Extrañaba tus recetas TuT
Donato mio amore! 😀😘👌❤
Hola Donato!podes hacer "bustrengo",no puedo conseguir la receta y creo que hace años la hiciste,por favorrrrrr!!!!!!
👏👏👏👏
Muy cheta la receta! Y la crema no va! Cuanto tiempo al horno a vapor?
Vieron que no llevaba crema... Por fin alguien lo aclara
La crema la hace mas ligera. Salsa seca no gustar
@@jorgegodoy3306 mas ligera?
Si, aclaro lo de la crema el pelotudo este. Pero tampoco lleva mostaza, ni acceto, ni salsa inglesa y mucho menos brandy
@@eloybebg un poco de mostaza y cognac no le hacen mal. el balsámico tampoco me dice nada, para hacer más líquida la salsa se pone agua de la cocción de la carne
cual es el tiempo indicado en el horno? mas que nada por que tengo un horno parecido en españa y como comprenderan no me indica en ningun lado eso:... Donato eres un gran profesional pero sabes de sobra que las cocciones hay que indicarlas con temperatura y tiempo. Ya se que la temperatura de vapor son 100 comunmente pero el tiempo?
Que bien que cocinas Donato!!!
pregunta las alcaparras de incorporan en la salsa o es sólo decoración??donatto sos un grande!!!ABRAZO
en la salsa tambien
Para la controversia de la crema, la receta italiana no lleva, solo lleva el caldo de la carne el cual tiene la materia grasa suficiente para espesar la salsa, en este caso donato uso un poco más de mayonesa para espesar más la salsa ya que cocino la carne en el horno (cosa que también se hace en Italia en varias recetas).
Aun así hay miles de recetas en Italia para el vitel tone, pero la crema es más una adaptación que se hizo fuera del país para aligerar la salsa y ayudar a espesarla un poco más por su materia grasa, aun así insisto que con el caldo de la cocción ya es suficiente para espesarla aparte de que lleva productos en aceite que ayudan a que espece, la próxima vez que hagan vitel tone no le pongan crema, usen un poco del caldo y verán que el sabor es mucho más fuerte y sabroso.
Gracias por el consejo ☺👍
Donatto si es propaganda anuncialo como propaganda, sos cocinero renombrado, no hace falta el engaño
Las alcaparras son caras, yo las reemplazo por algunos pickles caseros.
El mejor plato peruano 1:13
Hola yo te busque muchas beses y ya llegue para no estes pendiente
Cheff de 444@@
Termomix?
Y las cantidades?
a ojo.. x ej. mayonesa 3 cucharadas, alcaparras un puñado chico, arriba también se le pone, etc. De todas maneras en TH-cam encontrás cantidades de esta preparación y podes sacarla de allí. Ah y cocinando con una olla común o con horno a gas, porque este aparato que él promociona, no creo que en Argentina lo tenga todo el mundo. Suerte y saludos
Vaya por delante que me gusta con mayonesa y mostaza también, pero la receta original no lleva ninguno de esos ingredientes, la carne se cuece en olla con las verduras y éstas con las alcaparras, huevo duro, atún y anchoas (y algo de caldo de la carne) se emulsionar para hacer la salsa.
Obviamente así con mayonesa y mostaza queda más ácida y es agradable también, pero no sería el auténtico vitel tonné.
Por otro lado la carne que se usa es ternera blanca y el corte "magatello" o "girello" (redondo al menos en España).
En cualquier caso la receta del video se ve deliciosa.
Se hace el italionoo
Es
ME ENCANTA PERO NO TENGO LAS PROPORCIONES ESO ES MUY IMPORTANTE GRACIAS.
pruebe señora... la cocina es asi prueba y error
es a ojo señora, siempre sale bueno el vitel tone, no hay forma de errarle
2023: hacer un Vitel Tone cuesta 25.000 pesos gracias a la hiper de Sergio Massa
Que idioma habla... Esperanto??
Donato escucho a un italiano decir que el vitel tone Solo Se Hace con Huevos y No Mayonesa
eso era hace años, por cuestiones bromatológicas, ahora se hace con mayonesa en Italia y en todo el mundo
Estaria bueno que de las candidades
se ve rico
Probaré hacer la salsa con todos los ingredientes menos el brandy.. despues les cuento!
Por que mierda solo se prepara para fin de año y no cuando se me da la puta ganas...
Tampoco lleva mayonesa. Originalmente lleva dos yemas de huevo duro
Quien edito esto? Mamadera!
LA ORIGINAL LLEVA YEMA DE HUEVO COCIDO
La receta verdadera no utiliza mayonesa. Donato te olvidas de las raices
Jajajaja no se usa más huevo crudo hace siglos
Cómo italiano Donato me decepcionó, el vitel no lleva mayonesa!! Por q la mayonesa la crearon los franceses, mal ahí Donato.
@@mateoacha2145 lleva una salsa de ATUN -no mayonesa -no mostaza -no crema a donatto le gusta la.guita y si le pagará alguna empresa vegana te lo hace con sustituto cárnico
Por cuestiones bromatológicas se reemplazó el huevo por la mayonesa, ya que los huevos no están esterilizados como para comerlos crudos sin riesgos de intoxicarse. Saludos
Yo no sé porquè licuan la mayonesa y la mostaza...Siendo dos productos ya licuados.
Yo el vitel tonnè lo hago diferente.
Pero quando tengo que hacerlo asì, licuo Los productos solidos, agregando un poquito de caldo casero...y una vez licuado le agrego ma mayonesa y la mostaza.