ยำส้มมุดมะพร้าวคั่ว ยำลูกมุด อาหารพื้นบ้าน เมนูปักษ์ใต้ กินเล่น กินจริงก็อร่อยเพลินจ้า
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 มิ.ย. 2020
- ส่วนประกอบของเมนู
- ส้มมุดแก่ขูดฝอยแช่น้ำเกลือ
(ก่อนนำมายำล้างบีบน้ำทิ้งให้สะเด็ดน้ำก่อน)
- มะพร้าวขูดคั่ว
- ปลาตัวเล็กทอดกรอบ
- พริกขี้หนูซอย
- หอมแดงซอย
- กะปิย่าง
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- เกลือ
หากชอบความนัวเพิ่มผงชูรสได้จ้า
อัตราส่วนเครื่องปรุงปรับได้ตามความชอบจ้า
ตามสูตรนี้รสกำลังดีไม่จัดจนเกินไป อร่อยลองดู
* ส้มมุดเป็นผลไม้ที่มียางเยอะเวลาปอกควรใส่ถุงมือป้องกันยางนะจ๊ะ เพราะอาจจะทำให้มือของเราลอกได้จ้า*
😊
คิดถึงพัดลุงเลยแกงส้มมุดกับปลายำลูกมุดหร่อยมากเลย