XXL PARTY PRETZEL - GERMAN PRETZEL FOR NEW YEAR'S EVE - CROWDFEEDER
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- เผยแพร่เมื่อ 9 พ.ย. 2024
- ●INGREDIENTS (ENGL.):
Serves 3-4 people:
600 g plain flour
1,5 tsp salt (=8 g)
380 ml of lukewarm milk
1 tbsp sugar (=10 g)
½ cube of fresh yeast (=20 g) or 1 sachet dry yeast (=7 g)
75 ml sunflower oil
For brushing and sprinkling:
150 ml of water
1 tsp salt (=5 g)
10 g baking soda
coarse sea salt
Topping of your choice
(see video)
Das ist eines meiner simpelsten Hefeteigrezepte und zugleich der pflegeleichteste Hefeteig, den ich euch anbieten kann. Er gelingt immer und zwar ganz ohne Eier oder exotische Zutaten. Daher eignet er sich perfekt für diese XXL Brezel, die ich gerne zubereite, wenn wir Besuch bekommen und es Etwas zu feiern gibt. Ich mache dann meist zwei davon und die reichen für mindestens 6 Personen. Mit dem passenden Belag ist das eine Geschmacksbombe, die bislang immer super angekommen ist.
Untertitel: Meine deutschsprachigen Videos haben Untertitel. Diese aktiviert ihr über das rechteckige (cc) Zeichen in der Symbolleiste des Videos.
Zutatenliste: diese befindet sich zu Beginn des Videos und in der Infobox. Das geschriebene Rezept zum Ausdrucken ist auf meinem Blog www.hanumakocht.at
Dieses Video könnt ihr euch wie immer auch als eigenes Video in Bosnisch/Kroatisch/Serbisch ansehen: th-cam.com/video/ovXTZtPfQiI/w-d-xo.html
1000 Dank für das sensationelle Rezept! So ein genialer, fluffiger Teig-endlich ein Laugengebäack, so wie ich es mir vorstelle!!! Habe probeweise nur die halbe Menge genommen und mit gekaufter Bäckerlauge gelaugt. Hammermäßig!!!
Ohh das freut mich sehr, dass du zufrieden bist 😊 Vielen Dank, dass du dir die Zeit genommen hast, einen Kommentar zu schreiben. Lg 🙏🙋🌻
Ein wunderbares Rezept ❤
Sehr lecker liebe Hanuma..Wird ausprobiert❤❤❤
Liebe Hanuma
Ich habe die XXL Brezel gemacht👍👍👍👌👌👌Sie war soooo lecker.❤lichen Dank für deine wunderbaren Rezepte 🙂🙂Liebe Grüße Roswitha aus Österreich🙋♀️
Liebe Roswitha, mein Antwort kommt etwas spät, aber ich hab mich sehr über deinen Kommentar gefreut. Vielen Dank fürs Ausprobieren :)
Das ist so eine tolle Idee! Könnte ich Beispielsweise den Teig am Abend vorbereiten und die Brezel formen und in den Kühlschrank packen und erst am Morgen backen und belegen?
Danke! Ja, wenn du 1. genug Platz für ein Backofenblech hast im Kühlschrank und 2. solltest du weniger Hefe nehmen. 10 g reichen da aus. Lg
@@HanumakochtAt Danke für den Tipp mit der Hefe. Platz würd ich mir notfalls schaffen 😅
Super Teig! Aber ich würde den Laugenbrezel gern so richtig glänzend haben, hättet ihr da einen Tipp? Danke!
Ein geniales Rezept passt auch gut jetzt zum osterbrunch 👍🏼 hmm würd es von der Zeit her gleich bleiben wenn ich statt der Brezel mit der selben teigmenge einen flechtkranz mache? Bin was Zeit einschätzen betrifft nicht so geübt 😅
Dankeschön und Sorry wegen der späten Antwort. Dürfte in etwa die gleiche Zeit sein, ja. Lg
Meiner wurde klebrig obwohl ich genau nach Rezept gemacht habe 😢
@@tomfeltonedits Der Teig vor dem Backen, meinst du?
@@HanumakochtAt ja genau. Ich hab dann etwas mehr Mehl genommen und jetzt ist die Brezel doch was geworden 😍😍😍 war zu voreilig 😂 ich bin normal total ne Backniete und war enttäuscht dass es wieder mal nicht geklappt hat aber es hat geklappt 🥰🥰🥰
@@tomfeltonedits Die Konsistenz des Teiges hängt am Ende sehr von der Mehlsorte, der Temperatur der Flüssigkeit, aber auch der Zimmertemperatur ab. Im Sommer sind bei mir die Teige auch grundsätzlich etwas weicher als sonst. Es freut mich jedenfalls, dass es am Ende doch geklappt hat. Lass es dir schmecken! 😉 lg
Sollte man die Brezel zum Auskühlen vom Blech runter nehmen?
Ja, ist sicher keine schlechte Idee, weil sich drunter Kondenswasser bilden kann und sie soll ja von allen Seiten knusprig bleiben. Lg