❗️ETSİZ ÇİĞ KÖFTE ❗️çiğ köfte nasıl yapılır 🥬 etsiz çiğ köfte tarifi 🍋

Malzemeler:
• 2 kg ince köftelik bulgur
• 500 g isot (isteğe göre acı oranı ayarlanabilir)
• 250 g biber salçası (tercihen acı ve tatlı karışık)
• 250 g domates salçası
• 6-7 adet rendelenmiş domates (sulu ve olgun)
• 4-5 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 baş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı limon suyu
• 4 yemek kaşığı pul biber (isteğe göre artırılabilir)
• 4 yemek kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı kararbiber
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Buz parçaları (yoğururken serin tutmak için)
Yapılışı:
1. Bulguru büyük bir yoğurma tepsisine alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, sarımsağı, salçaları, baharatları, tuzu ve isotu ekleyin.
2. Domates rendesini ve limon suyunu da ilave edin.
3. Yoğurmaya başlayın. Arada sırada buz parçaları ekleyerek yoğurun ki karışım ısınmasın. Bu, çiğ köftenin rengini ve tazeliğini korur.
4. Bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurun. Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz ama domatesin suyu yeterli olabilir.
5. Nar ekşisini ve yağı ekleyin. Birkaç dakika daha yoğurarak malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
6. Kıvam aldıktan sonra çiğ köfteyi sıkım yaparak ile servis yapılabilir afiyet olsun

[@kanaloyunzaman6700]

😋🍋🥬