口感不嫩，滋味不好，小龍蝦如何走上中國人餐桌？為何又衝擊糧食安全？
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2023
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我在大陆，该怎么买？
我覺得這名字要改，沒人會想在年夜飯跟*窮*沾邊，拿後面的極慾年夜飯，或是現在開始鋪設一句話都還來得及
確實 @@user-ul3tc2ih8k
台灣的外來種！：越南女人！😂😂😂
@@user-vc5px4rk1n49年支那人的問題比較嚴重
圖解動畫越來越多了 窮奢的團隊好認真啊
朋友一起吃小龍蝦是最好的社交方式，因為吃起來兩只手都是油，所以就不玩手機了。
😅
有道理🤣
原来如此😅
小龍蝦的確很好吃，即使自己一個人也會願意去吃。只是小龍蝦在家庭烹飪不太友好，比較麻煩，所以基本在外面才吃小龍蝦。經濟不好的時候，少了人在外面吃，小龍蝦就容易產量過剩
原來如此
在宜家嘗試了一下，剝殼完只有一種空虛感，而且調料很重很鹹，還是喜歡吃其他一般的蝦，感覺比較有滿足感😂也比較有鮮香味
就類似剝糖炒栗子吧 體驗我們老祖先用工具處理食物的樂趣
別想著靠這類零食吃飽會比較好 畢竟也不健康
要来大陆吃，你们做的不正宗😂
以前我們吃小龍蝦是因為便宜,口感不好,味道差,所以要用超誇張的料去做!
我原全不明白脹價後,為什麼還有人吃
應該都是在吃那個吸滿湯汁的感覺吧，就像是麻辣鍋裡面的豆腐
@@AA07N7那種廚餘你們還是留著自己吃就好
很棒的主題，窮奢的團隊越來越全面了。支持。
7:43 那個看鏡頭的農民也太好笑了吧哈哈
发现一个有趣的灵魂（说的就是你啦！不是那个农民，虽然他也是）XD
很棒的企劃！
小龙虾的吃法有些小错误，十三香和大量卤料的做法是在普及过程中产生的，湖北人最开始的做法是红烧，部分特色是加入自研卤料，但是主打的是新鲜和虾味。这对厨师水平有一定要求。一个东西要普及就肯定要发生变化，比如意式咖啡和美式咖啡，意式披萨和美式披萨，肯定是有区别的。用十三香的一个最大好处其实是不好的地方，它可以掩盖不新鲜虾子的味道。如果是烧的虾子，稍微不新鲜就会被食客尝出来。这也是很多初次吃小龙虾的人并不觉得嫩和鲜的原因，虾子本身就出了问题。现在国内是一流虾子北上广，二流虾子二线城市，以此类推。
虾味???
😂老哥您認真了。
之前出差大陸時客戶招待去吃過小龍蝦，但說實話只是普通而已，我還是強推台灣的胡椒泰國蝦。後來客戶有機會來台灣（看機械展覽）也愛上了胡椒蝦
别和台湾比, 台湾是世界美食最多的地方,没有之一.
@@seanchen1313 我很幸運
生長在台灣
身為太灣人
其实这要谢谢蒋公,他把大陆的各地精英带去了台湾,然后各地美食在台湾生根发芽,再加上台湾本地美食,其他地方没有这种机遇.就像上海,要不是世界列强都在上海搞了很久的租界,上海也不会有独特的文化.@@user-eh5ww2jn4h
@@seanchen1313 對，中國美食都是台灣傳過去的，世界上沒有中餐，只有台餐
随你便@@user-pg8cc7ut2j
蝦稻共養其實優點還是不少，第一，小龍蝦會吃蟲卵，降低稻田裡害蟲的影響。第二，小龍蝦對農藥極為敏感，一點點農藥都沒法生存，可以改變農民的觀念，轉為有機農業。第三，貼補農民收入，中國農民太窮苦，小龍蝦確實能對收入達到補助的效果。
長期下來讓抗藥性高的小龍蝦繁衍就真的炸開了
@@2Ezzzz2wi中國人有多少吃多少，與小龍蝦一起變強
曾經到江蘇南通吃過小龍蝦，真的好吃的沒話說
在原產地美國南方那幾個州也是吃小龍蝦，也是用大量辛香料去料理把腥味壓下去，吃的方法也是差不多，大家用手直接剝來吃的。
seafood boil
I thought FDA has banned crayfish as human food 50+ years ago because it can cause renal failure?
在美國德州吃過幾次，算是隔壁路易西安那州一帶特色料理。桌子鋪著幾層紙，各種口味螯蝦用塑膠袋一袋一袋上桌，忘記拿什麼裝殼了，金屬桶吧。一輪客人吃完把最上層髒的紙揭起來，馬上能接下一輪客人。
個人不是很愛要剝殼的食物，螯蝦肉少，調味常加辣，並不喜歡。不過有的Cajun 料理店家把小龍蝦剝殼做成燴煮或燉煮的濃湯，買上一罐，下班舀一些出來和米飯加熱就是很方便的一餐。
第一次朋友推薦還拒絕的，勉為其難吃了幾隻😂還真的好吃
美国南部纽奥尔良也吃龙虾，每年还有龙虾节。欧洲的法国也有吃小龙虾的地方，尤其是里昂
今天動畫的風格很特別
以前在大陸跟同事去專賣餐廳吃過幾次，小龍蝦還真有種特殊的魔力，跟同事剝蝦、吃蝦、喝酒、邊聊天，回過神來吃了好幾盤去了... 好像多少能理解為啥他們喜歡吃這個
我還是很難理解耶，小龍蝦殼厚不好剝、肉又少，怎麼樣都是草蝦比較好吃吧？🤔
@@jillliao2785買的可能就是撥蝦的過程
@@jillliao2785 吃的是酱料和气氛哦，而且下酒菜手忙脚乱地吃半天也没吃到多少热量反而是一种好处嘞
對阿! 就是那個過程那個氣氛有點意思，算是嗑瓜子聊天的升級版吧。
台灣燒酒螺的概念
大約35年前，當時我是國二左右，小龍蝦入侵台灣，我所在的台北市士林區，附近許多稻田與池塘都是蝦滿為患。當時我跟同學下課都會去抓蝦，除了比賽誰抓的大，也會進行「鬥蝦」活動.....不過不會吃他們。後來到了高中時代，不知道為什麼就消失了，稻田裡面開始以福壽螺為主......
福壽螺贏了，怕
我以前都在陽明醫院後面那邊(芝玉路)的田裡抓小龍蝦(小時候都叫美洲蝲蛄，旁邊的水溝裡還有蝦子)，現在在田裡真的很少看到了，都是滿滿的福壽螺!
現在卻是蜥蜴入侵
也是在35年前
我在我們彰化某鄉鎮的水族店買過一隻20元的小龍蝦
後來在1994年去桃園中壢讀二專
在學校周圍的水溝竟然發現大量小龍蝦
後來聽住桃竹的同學說這種小龍蝦已經佈滿了大小溝渠和桃園特有的埤塘裡
只是可能小龍蝦越不過中部那些大溪流吧
我到現在還沒有在我們彰化的溝渠發現過這種生物
小龍蝦想吃福壽螺，然後吃完以後小龍蝦就被福壽螺的寄生蟲毒死了。
美国人也很爱吃，5-9月还有小龙虾节，Ikea还有10美金随便吃小龙虾的季节，外面吃一磅要20美金呢，根本吃不过瘾。
影片上的蝦子看起來很可愛。
果然係離不開吃的頻道😂
國家主席：別跟我搶蜂蜜就好
在须臾13香我吃过 好吃到爆
可能你們不是身處中國, 你說的已經是過去了...2023年的小龍蝦已經在2019最高價位直接打了個50% off了...需求以經沒之前多. 開始過剩了, 主要原因是因經濟下行.
这频道就是网络信息的汇总，正确与时效性都不高。只要一涉及到你身处或了解的行业就穿帮了
但事實上是，小龍蝦在經濟下行後，由於蝦戶便宜行事隨意野放，導致大量小龍蝦入侵野外，數量暴增且難以控制
沒錯，小龍蝦的數量跟價格在中國養蝦戶手裡確實是大幅減少了，但野外失衡的數量那些就是另外一個故事了
降价是产能过剩，养的人太多！
過剩是其中一個因素, 但吃宵夜的人少了也是很重要的因素. 而吃宵夜的人減少有兩個主要因素, 第一是武漢肺炎那三年封成養成的, 第二是經濟下行影響, 減少了很多不必要消費.@@user-qc1se7gw9x
@@user-qc1se7gw9x垃圾韭菜國的經濟總是走極端化，沒有平衡的經濟發展。
越南人很會料理小龍蝦，非常好吃。
到目前為止，一共吃過兩次，第一次嚐鮮，以腹瀉結束。第二次在同學家吃的，僅吃少量。之後再沒吃過。也從未想過再吃這個。
想起之前有个up主解说大明王朝改稻为桑的那集😢
吃過一次麻辣小龍蝦 結論：被一般蝦子屌打
有沒有聖誕火雞大餐
下一期可以做做太陽能板如何走進台灣農田嗎
怕网军来出征啊
大陸種電跟種田沒有衝突
不像台灣良田良池都被侵佔
然後台GG又被宰割分屍
感謝統一進步黨的努力奉獻
有点好奇台湾雨那么多，太阳能板的工作效率可以保障吗
@@allisonalxa2384 等等，之前還在主打台南因為架設太陽能板所以不下雨，都是台灣政府的錯，你這樣的發言會跟統一路線衝突，要問台灣不下雨是不是因為太陽能板，這樣才接得起來。
太陽能在台灣，就是一個合法貪污的騙局😢
其實13香這個香料已經很久了，在河南很普片通常被應用於名為皮渣的料理
頻道的風格改回來了，讚啦
@taiwandogoo5663你這洗頻洗地機真可憐
窮奢極慾，一個離不開吃的頻道
笑死
好吃倒是好吃，金汤蒜泥再加上面条很鲜。小龙虾现在很便宜，美团上经常买到100元4斤的，150元够三人吃饱了。确实是没太多肉，基本就是嗦调料，但它真的挺好吃。
其实白灼沾醋和蒜蓉是最好吃的方式
公頃和畝統一單位會更加方便觀眾
小龙虾的价格已经暴跌很久了，这是什么时候的资料？农业是一个欺骗性很强的行业，表面上是劳动密集，实际上是资金技术密集，普通人根本玩不起，只能赶紧养虾赚钱走人
是谁故意压低粮食收购价的出来走两步？
@@YouAllRight996 有本事去跟美国农民竞争去！瞎比比无用
@@liangdai9825咱们中国农民工不输美国
@@pimpdaddy7710 农业和农民工有毛线关系？
@@pimpdaddy7710 那為什麼中國糧食自給率這麼低?
資訊落差是有可能的
畢竟左邊鄰居不喜歡讓別人知道發生什麼事😂
都要過好久才知道
法国菜里面也有小龙虾。queue d'écrevisse
地球村上的每件事， 那有 獨善其身， 祗有 環環相扣。
窮奢精選年菜有小龍蝦嗎？
美国南方菜也喜欢做小龙虾
小龍蝦有各式各樣的口味，去中國玩的大推，就是不要太常吃就行
水不夠用，颱風不就來了嗎？
真是天公作美啊。
名字起得好
我是非常不喜欢小龙虾，可能是作为一个广东人，潜意识里反感靠配料的食物。但家里人并不抗拒，还每次都让我洗……🌿
身為香港人淡水生物一律不碰, 食物如果椒鹽/碳烤都救不回來就沒有吃的價值
反正不吃腐肉
樓主辛苦了😅
粵菜在家常菜方面算很豐富了，小龍蝦的確不算是特別突出的料理😀
同是广东人……真的不喜欢小龙虾😂
還以為這次的葉配就是小龍蝦或龍蝦
果然背後有暖心故事🤣
我没吃过而且也不敢吃小龙虾，但我喜欢养在鱼缸当宠物！
養了就會不敢吃。我曾經喜歡吃蝦，但養了溪蝦後就不敢吃了，因為蝦死了以後會自動變成紅色，就算沒用熱鍋炒過也是。😢
落後才會喜歡這種食物😂😂😂
5:34處數據或是講解有錯誤喔
希望版主要確實做到資料正確無誤後再發表。似乎有很多知道專題內容的人都打臉了
麻辣小龍蝦跟蒜香小龍蝦比較好吃
蒜泥炭烤小龍蝦
沁涼啤酒一口乾
把外來種吃到需要養殖 其實有利有弊 例如澳洲兔子 驢太多 要是可以拿來當糧食 那也不錯 XD
笨笨的問一下，兔肉好吃嗎?🤤
驢不好養，成熟太久要兩年以上
@@KawafujiSoraza 澳洲是野生驢太多 你GOOGLE一下就知道了
@@HenryJiang712 去四川玩啊，尝尝冷吃兔😋，好吃
@@HenryJiang712 好吃~还没什么脂肪，很健康的肉类
我小时候野外还能钓到小龙虾 我长大之后 野外的就没了 想吃得靠买养殖的
各地的做法都不一样，并不是因为十三香才风迷，其实不用那些调味料照样可以做出美味的小龙虾，本身简单油炒加蒜辣椒酱油黄酒最后放点葱花烧出来就有独特的鲜香味。
不能，清蒸的话 白灼的话 肉的味道根本不能吃。与普通虾的味道差太远了。 90年代广东市场就推广过一次 但是很少关注，外省人见广东人都不吃 所以都不吃了。也就到了现在科技与狠活的年代才对原材料无所谓。
@@kkkof787
清蒸没办法烧出香味
油炸就可以 水少放 只有蒜酱油就可以烧出很浓的香味
龙虾特有的鲜香味
我就是吃清淡为主的 不太喜欢重口味
油、蒜、辣椒、醬油、黃酒，這些也都是調味料。
這些全都要加的話，絕對算不上清淡。 其實您吃得算偏重的喔。
@@midnightsnowwind
每个人对清淡定义不同吧，我放的量少，平时荤菜其实只放酱油和一点菜花，其它都不放，他们四川湖南江西或是北方的，那调味料品种不仅多，而且是分量占比大 清蒸我就很少吃了，因为我平时清蒸也是最多沾点酱油. 辣椒也很少吃
@@midnightsnowwind现代食物真的没多少是真正“清淡”的……
5：36 應該是＜2000萬畝
我以為窮奢要出小龍蝦年菜，嚇到
在台灣沒吃過那道菜😅
螯蝦在美國不受歡迎更沒多少人會去吃是因為殼硬肉又少，幾年前中国有個新聞是說舉辦螯蝦大會，其中準備幾噸的螯蝦，但結束時清理的螯蝦殼占了一半的重量，簡單的說一噸的螯蝦吃完有半噸的蝦殼，中国會喜歡這種螯蝦是因為這種螯蝦生存能力強繁殖能力也強，隨便一條溪還是沼澤或是魚池都能活，由於容易養快速量又多才會深受中国人喜愛
不受歡迎？為什麼你住的美國跟我住的美國不一樣？🤔
@@kuanmingchun确实啊，你见过哪个地方的美国小龙虾登上主流餐桌了
@@florentz1255 准确来说不同美国的地方受欢迎程度不同，cajun在南方很受欢迎，华人聚居的东西岸不喜欢
@@florentz1255南方美国人都吃啊……非要上主流餐桌嘛😂
美國南方幾個州都有在吃吧？是屬於庶民料理。
螯蝦吃起來就跟波士頓大龍蝦一樣，口感不太好，靠麻辣的料理方式才能吸引人，我個人不喜歡過度料理的烹調，還是覺得清蒸水煮的草蝦、白蝦鮮甜口感比較好吃
同感
誰跟你說波士頓龍蝦口感不好的… 明明就超好吃
好的小龙虾清蒸，是比白虾要好吃很多的
@@user-ue7rf1xh4u 當我沒吃過?清蒸小龍蝦肉少味淡，加上質地軟碎...
麻辣就是為了提味，增加風味，還清蒸類
蒜香好吃吧，麻辣不适合大多数人
江苏的太好吃了
现在的小龙虾基本上都是夏季内地人必吃一种，就像10月左右吃螃蟹喝黄酒一样，已经形成了一种市场习惯。十三香麻辣重口味的小龙虾销量很一般，真正内地人吃的是金汤蒜泥口味的，这个才是YYDS
我都不知道南投人這麼喜歡吃小龍蝦
哈哈，谢谢你喜欢南极大陆
那是你，我从不吃这玩意，性价比极低，重金属超标，只满足口腹之欲罢了。
沒說特別好吃，肉還少，殼又難剝，對於我這種懶人吃一次嚐嚐鮮就好
台灣也有吃到飽火鍋店有，很不好吃= =a
蝦稻共生是不是可以防止福壽螺？ 如果可以，小龍蝦其實是個好處，只要不過度追求小龍蝦產量，保持和稻米產量的平衡就雙贏了。
可以，但是属于是以毒攻毒，福寿螺并不是小龙虾的优先捕食对象，
其他生物也一起被殺光😅
厉害了(｢･ω･)｢嘿
國家政策和百姓利益衝突時，根本不用有人去遵守，一切都會依照市場供需機制調整。其次竟然糧食危機說到驚天動地的話，中國政府如果仍然以道德勸說，倒不如拿出實惠的態度面對，如提高農業補貼措施。否則只會提籃子打水一場空。
蝦和稻米面積的數字打錯囉
這樣如果索性把蝦子取代稻米當成主食會怎樣
這樣會不會很容易痛風?
無法理解
那個醬好吃到其實有更多更好的食材可以吃的更開心
或許跟我爸他們吃田螺在那邊吸螺肉喝啤酒聊天的概念是一樣的（？
但是小龙虾便宜，量大。十三香你拿去做帝王蟹也好吃，但是贵啊
@@ekitochin6059所以小龍蝦流行主要是因為便宜，豐富的調味掩蓋了蝦本身的缺點，其他回應也提到，吃小龍蝦邊剝邊吃，手都油膩了，不能玩手機，大家專注邊吃邊聊，不其然吃得特別高興，吃完下次再約。
@@ekitochin6059 你們那裡白蝦和草蝦跟小龍蝦價格怎麼算？
@@ekitochin6059 在台灣小龍蝦可一點都不便宜，之前吃過一斤台幣600，才13隻，去便宜的快炒店都可以點6道菜了。吃過那次之後從此之後再也不碰。
重點是沒蝦味，而且香料本身很便宜，感覺花的600塊根本就是買了一堆殼。
每次吃只感觉到剥的时候可能有别样的感觉，但肉量和味道真的和普通的大虾仁差不多，剩下全是调料味
吃的不是小龍蝦是醬料
化學元素表就是好吃
小龙虾我吃过的次数，五只手指数的过来，感觉一般般还贵
国内餐饮业具有时尚性，啥啥都是一阵风，过后只留下少数口碑好的。普通食客花心的很！
相比小龍蝦，我更喜歡普通的小蝦米，哈哈
加入重口味的調味料以後
在中國沒有什麼不能吃的
連石頭都有人在吃了
雖然只是吸調味料的味道
現在的中國料理已經不是在吃食物
而是在吃調味料
可小龙虾真的很好吃啊！你要这么说 美国所有食物都炸一下就吃了啊 英国所有食物炖一下也就吃了啊
科技與狠活
炒石头也就长沙那一家奇葩在搞😅😅
@@kougo8898因為歐美這些發達國家飲食文化是追求吃食材原味.
小龍蝦的價格,他們看了看，寧願吃大塊原肉.....不要吃醬料吃感覺.
其實台日韓也是如此，我家吃過1次，吃之前就覺得應該不會喜歡，看了就累又都是醬弄到很髒....吃完更確定不喜歡.....
不管它醬料好吃不好吃，它就是不符合我們對於食材的期待
那次是買一送一才勉強試看看，吃過更確定買一送二送三也絕對不會再吃.
簡單說完全不符合我們飲食文化對食材的期待.
所以中式小龍蝦的飲食文化對外輸出都沒成功過.
小龍蝦在中國能紅有快速發達時期消費觀念沒定型的特殊社會性因素
炒石頭，那個我也有看到😂😂😂
市售價88折的話，所以原價是3976嗎
克蘇魯氏原螯蝦。
很多人都是尝下鲜…这几年己不行了
說真的肉沒有多好吃又少
比較像社交/殺時間糧食
但在這個只有非洲會餓死人的世代，這種食物才是最重要的
3:22我大概猜到是什麼東西被碼掉了
😂😂😂笑死
是因為少了某些人覺得該有的一塊嗎？可是這裡是yt又不是bilibili
@@monstercaocao 可能是只做碼掉的影片可以直接發在不同地方，所以乾脆不作無碼的了。
小龍蝦不就是以前在水溝那種，沒人要吃的東西，後來忽然紅了
台灣水溝有小龍蝦？
還是一樣是沒人要吃的東西啦
只是不知道為什麼中國人那麼愛吃而已
煮熟就紅了
@@user-ex5tv5ek2l 你有吃過中國的小龍蝦嗎 ？
東南亞吃昆蟲不是更奇怪。
被你講的好像小龍蝦是什麼奇怪的垃圾食物一樣
@@user-ex5tv5ek2l 那為什麼台灣人都愛吃雞睪丸？你每天都吃2顆喔
如果颱風吹過去，就要造成生態浩劫了🎉
crawfish在美国非常流行
吃的是一種科技與狠活
美国人也很喜欢吃啊
美國人喜歡吃螯蝦？？
在很久以前物產沒有現在這麼豐富的時候他們吃
但是現在不可能來啦
最多就是地方上一些會保留所謂的傳統美食。
肉質土臭味很重
吃過一兩次就不吃不碰
生存環境問題蝦肉和鯉魚一樣腥臭土味很濃。
飲食方式只能重調味
也有人想嘗試不要重調味找新的吃法全失敗。
对于自己不了解的东西，不要随便瞎说。武汉出名的亮亮蒸虾就是小龙虾，清蒸
@@vincenthu8478 所謂清蒸吃的是肉質鮮甜吃原味
你們的清蒸小龍蝦吃的是重調味蓋土味，但凡老饕嘗一口都吃得出土味。
拜託這點東西懂做菜都知道
@@user-kv9hx7ce3p 你的意思是 几亿人吃的东西都是有土味是吧，你吃的有多高端啊
@@user-kv9hx7ce3p 另外就算是有土味 又如何？可以用酱料盖过就行啊 一定得原汁原味就是高级 你没事吧
@@vincenthu8478 胡攪蠻纏的真無聊，小龍蝦肉質本身就土味極重。
以上說錯半點還是一點？
我個人不喜歡我有要求你不要喜歡土味？
難道都得何你心何你意不准與你不同？
這是外網麻煩回你牆內ok？
你自己能提出你的喜歡我不會去你版面批評
別的不說.. 真挺好吃的！
一隻明明是美國河道 專吃河裡垃圾的清道夫螯蝦 到了中國 居然變成了龍蝦~厲害了 我的國！
口感不嫩？滋味不好？不会吧。我觉得小龍蝦很好吃啊。我觉得小龙虾比更贵的tiger prawn好吃。再往上更好吃就是濑尿虾了。我最喜欢的是cajun garlic butter， 然后十三香。
tiger prawn 加鹽碳燒就足夠, 小龍蝦不知道
吃不起真的龍蝦
所以把敖蟹 當龍蝦吃
人人吃的起敖蟹 個個驕傲自信滿滿
東昇西降，祖國牛B！
我们连茶叶蛋都吃不起，世界还得看呆湾
@@fastbill6774 別鬧了 經濟還特好 全世界都還要看中國經濟
中国在油管已经经济崩溃70年了
@@user-ly9vv6yb4d
那要看厨艺
可是肉少 易柴 重口 買到處理不好的還容易有土味(腥味？) 看起來多但肉少 吃完一堆殼要丟 吃過幾次 喜歡不起來
小龍蝦不是很愛鑽鑽洞造成稻田不能蓄水 這樣是怎麼種稻兼養殖小龍蝦?
蝦稻阿~已經是很成熟的~歐美一堆開著舢板去收螯蝦的影片~
平地養龍蝦，水稻可上山，不會有糧食危機啦。
別怕，退林還耕就好了！
和台灣20年前流行的胡椒蝦很像呢
胡椒蝦雖然口味也重，但至少有肉，吃得還算過癮
幾百年前 江南就有桑稻搶地的經濟帳問題😂
3:23 為何要打碼?? YT禁播嗎??🤔