#가을제철 #전어 #먹방 가을 전어면 다 똑같은 줄 알았지.... 전어라고 다 똑같은 전어가 아니라고? 지금껏 우리가 몰랐던 전어에 대한 모든 것 지금 바로 확인해보세요 #가을전어 #전어무침 #전어구이 #일타쿠마 일타쿠마 제작 : 프로젝트402👉project402.kr 문의 : project402.kuma@gmail.com
저는 음식 잘 모르지만.... 느낌이 쿠마님은 잔기술 없으시고 음식이 흔한거지만 최고의 경지를 보여주시는거 같아요. 제가 본 셰프님중에 탑급이신거 같습니다. 존경합니다. 회는 잘 모르지만 언젠가 돗돔 먹어보길 ㅜㅜ 특히 저도 전어 뼈 때문에 별로인데... 저렇게 먹는게 맞는거 같습니다
남해 전통시장 중 하나에서 한 20년간 단골하는 가게가 있는데 최근 2년 정도 여름 7월말, 8월쯤 되면 연락와서 전어먹으라고 하시더라구요. 올해 마침 남해로 휴가를 가서 직접 뵙고 원래 전어는 추석을 기점으로 전으론 세꼬시, 후로는 구이나 포로 먹는 가을 제철 생선 아니냐 했더니 맞는데, 한 4년전부터 여름에 빵이 커지고 기름이 끼고 8월 중말이 넘어가면 뼈가 억세져서 세꼬시가 힘든거 같다고 이제 자기는 여름전어인거 같다는 말씀 하시던데........ 혹시 어떻게 생각하시는지........
회 뜨시는 분 계시면, 전어도 일반 생선 뜨듯이 척추 바르고 껍질까지 벗겨서 썰어보세요 손이 많이 가긴 해도 진짜 고급스러워집니다 고등어 껍질처럼 벗기면 됩니다 다만 전어는 척추에 연결된 잔가시가 1줄이 아니고 3줄이기 때문에 잔가시는 못바릅니다 청어처럼 빠지지도 않아요 잔칼집 넣어서 이물감 없애도 됩니다
![[전어 손질법 대공개!] 영상을 보는 순간 당신도 전어손질 전문가! [수아아빠TV]](http://i.ytimg.com/vi/hN_lMrkS15s/mqdefault.jpg)
![[FULL영상] 날생선 그대로 그자리에서 먹어 치우는 남자의 몸 상태는? MBN 170616 방송](/img/n.gif)
교수 + 옆집 아저씨 깉아서 뭔가 더 정감감 ㅋㅋ
걍 최우선인데 ㅋㅋㅋㅋ
@@lilvvvv십 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 보여서 어이가업네
걍 홍준표인데
이 새벽에 전어보니 딱 소주한잔에 먹고싶은 간절함이ㅠ
이런 정보영상 너무 좋아요..재료에 미친 쿠마선생님~
여름전어 잔잔한거 뼈채썰어먹으면 맛있어요
기름기는 없지만 뼈가 씹을수록 고소함
요리 영상도 좋지만 가끔씩이라도 예전 느낌처럼 재료 찾으러 가는 영상의 쉐프님 모습이 보기 좋아서 가끔씩이라도 올려주셨으면 좋겠습니다. 항상 잘 보고 있습니다!
ㅇㅈㅇㅈㅇㅈ
저는 음식 잘 모르지만.... 느낌이 쿠마님은 잔기술 없으시고 음식이 흔한거지만 최고의 경지를 보여주시는거 같아요. 제가 본 셰프님중에 탑급이신거 같습니다. 존경합니다. 회는 잘 모르지만 언젠가 돗돔 먹어보길 ㅜㅜ 특히 저도 전어 뼈 때문에 별로인데... 저렇게 먹는게 맞는거 같습니다
와 햄 진짜 멋있어요 곧 여의도에서 찾아뵙겠습니더
저였으면 접시들고 튀었습니다ㅎㅎㅎㅎ
대표님 축하드립니다 즐거운 명절보내세요~!!
매번 재밋게 보고 또 보고 또 보고 있습니다 😂😂 다른게 아니라.. 혹시 봄이다보니 볼락이 많이 잡히는데 볼락편도 한번 부탁드려도 될까요? 😢 숙쓰럽지만 요청드려봅니다
용왕님 10월 7일 예약했는데
혹시 그 날에 전어를 만나 볼 수 있을까요?😊
최우선씨 반전매력이 있으시네요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 진짜 그러고 보니 느낌있네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
홍준표
제 입맛에 백프로 맞는 말씀을 해주시니 미식가가 된 느낌😂😂
요즘 최애 쿠마님 유투브 ❤
저도 세꼬시 극혐하는데 너무 좋은영상이네요 배달로 전어회시킬때 포떠서 주는걸로 시켰는데 세꼬시가 와서 당황...한번 먹어볼려고 했는데 도저히 못먹겠어서 환불했는데 보통은 다시떠서 바꿔준다고 할텐데 가게아저씨 포뜨는걸 못하시는건지 아님 귀찬아서 해주기 싫은건지 그냥 환불해준다고 하시네요
쿠마햄 진짜 폼 돌았다
사랑행❤
쿠마님 랍스타 죽 드시고 있던데 맛있나요 저도좀 끓여주새요 여의도에서 뵙겠습니다
개인적으로 먹을때 효과음 바꿔주셨으먄 그 콰악 영상 잘 봤습니다
식당서 포로 떠달라 하기는 언제나 눈치가 보여서 ㅠ 저도 세꼬시는 싫어합니다. 그래서 잘안먹는데 , 수산시장서 말씀해주신 원산지 활전어가 있다면 사와서 손질해 먹어보겠습니다 ^^
p.s. 경사있으시던데 축하드립니다! (_ _ )(^.^)/
세꼬시도 전어 좋은거 쓰는곳에서 잘먹으면 이물감 보다는 사각사각 식감 재밋고 맛나요
세꼬시가 뜨기 쉬우니까 그렇죠 맛은 포뜨는게 훨씬 맛있습니다
형님 영상좀 자주올려주세요 더 재밌슴다!!!
삼천포사람인데 8월 초쯤에 뼈 부드러운전어 깻잎에 한움큼 얼리고 막장+초장에 생양파 한조각 올려먹으면 진짜 죽음입니다...
깻잎이랑 양파 한조각이 뽀인트임
전어회에서 흙내가 나는건 이유가 뭔가요? 흙내 안나는 전어를 고르는 법도 있나요?
생존때문에 동해가 수온이 차서 기름이 많아야하는게데 아닌 이유는 혹시 아시나요?
이참에 전어 제대로 먹어봐야겟네요 감사함다
큰거도 한마리 작은거도 한마리...작은게 손이 많이 간다고 들리는데요...ㅎㅎ
쿠마님 베트남이신가요?
옙 맞습니다 ㅎㅎ 다낭입니다
가을전어 이미 먹어뿟는데 영상을 지금 봅니다.. 그래도 괜찮습니까예?
저도 바다사람인데 전어 가운데 빼고먹음
스무스하게 씹혀서
다낭 쌀국수집에서 뵌것같은데 쑥스러워 아는척을 못하겠어요😢
ㅎㅎ 혹 보시면 아는체 해주이소 ㅎㅎ 같이 차한잔 하시그로 ㅎㅎ
여기 가게 위치가 어디에요?
남해 서포가 아니라 사천 서포 입니다 ㅠ
무침에 밥 비벼 묵고싶네예 ㅎㅎ
초장 찍어먹는데 맛 구별 가능하신 혀 가 놀랍슴다 ....
이세꼬시를 마산잘하는데가면 엄청얇게썰어가 주는데 윗지방은 뒤껍게 썰어가줘서 세꼬시가 맛이없더라...
아직은 전업 방송인이 아니셔서 카메라가 아니라 피디님 보고 말씀하심 ㅋㅋㅋ
밑지방사는데 이젠 전어끝물이죠 … 8월초부터 살찐전어 막나오더라구요 키로 만원..
전어 세꼬시 손질못하면 진짜 별로던데 뼈씹히는게 엄청 억세서 진짜 잘하는데아니면 줘도안먹음
진해 떡전어는 진동이랑 다르지 않겠십니까~~???? 진해 빼믄 안되는데~~~
아..영상보고 전어 사러갑니다~
세꼬시나 구이용으로는 가을이 좋은데... 스시용은 지금은 아니쥬~~
저렇게 싹다 제거해서 파는거 먹고싶은데 비싸도 되니까 팔아주십쇼 ㅠ ㅠ
영상이 너무늦게 올라왔네
세꼬시해서 맛있게 먹기 딱좋을때가 한달은 지남
뼈야들야들 할때 촘촘히 쓸지말고 두툼하게 큼직하게 썰어서 먹으면
그게 진짜 존맛
쿠마가 설에 있어서 아쉽네~
부산에도 가게 하나 내고 왔다리 갔다리 하면 좋겠음
남해 전통시장 중 하나에서 한 20년간
단골하는 가게가 있는데
최근 2년 정도 여름 7월말, 8월쯤
되면 연락와서 전어먹으라고
하시더라구요.
올해 마침 남해로 휴가를 가서
직접 뵙고 원래 전어는 추석을 기점으로
전으론 세꼬시, 후로는 구이나 포로
먹는 가을 제철 생선 아니냐
했더니 맞는데, 한 4년전부터 여름에
빵이 커지고 기름이 끼고 8월 중말이
넘어가면 뼈가 억세져서 세꼬시가
힘든거 같다고 이제 자기는 여름전어인거
같다는 말씀 하시던데........
혹시 어떻게 생각하시는지........
저는 광복절 이후가 제일 낫더라구요 9월되멱 억세요
정확히 알려주신겁니다 말복이후 작은놈으로 세꼬시
큰놈은 포 신경쓴만큼 맛이 차이가많습니다 추석전후로는 포 구이가 좋습니다
이 말이 맞음
8월 중순에서 말까지 먹는 전어가 뼈도 연하고 기름도 잘 차있어서 좋아요
나이스~~😊
가을 또는 늦가을 전어는 횟감은 기름져서 느끼해서 별로 입니다~~~ 그냥 가을은 구이가 최고 입니다~~
오디오 소리가 너무 큰거같네요
목소리가 안들리심....😢
아니 유튜브도 하셨었네요
저도 세꼬시...안먹는데 ㅋㅋㅋ 나만그런가했는데 뼈없는게 4배이상 맛차이남.. 진짜로 ㅋㅋㅋ 애들은.내가 별나데.. 아무거나먹으라고 나혼자미식가...ㅠ
삼천포사람이라 긍가 더욱 정감가는 쿠마행님 영상!!사투리에 정이 있네요ㅋ
역시 전어는 마산쪽이 알아주죠
아는 맛이라 더 미치겠다....
결혼축하드립니다
남해안 전어, 죽은놈보다 산전어... 뼈없이 먹는게 더 맛있다.
감사합니다.
전어 포뜬거 먹어보면 세꼬시는 전어가 싸던 시절
상인의 편의에 의한 방식이라는 결론이 나옵니다
전어는 초장말고 쌈장아입니까 ㅋㅋ
전어 세꼬시 먹어보고 그 식감이 너무 싫어서 한번 먹고 안먹었는데 등뼈 바른 전어는 먹고 보고 싶네요ㅎ
뼈 바르기 귀찮아서 대충 썬걸 세꼬시라고 맛있는거라고 구라친걸로 알고 살았습니다 ㅋㅋㅋㅋ
껍데기벗긴거 더맛...있음
세꼬시라 꼬소한게아니었네ㅋㅋ
전어 꼬소한게 죽이긴하는데 뼈때문에 영
전어 구이 는 통이 맛있지...❤
난 전어는 세꼬시가 맛있음
전어는 초장 막장 와사비 없어도
그냥 먹는데
영상에 bgm들어가니까 시끄럽고 정신없고 집중이 안되네요 오프닝 엔딩빼곤 bgm빼주세요
너무 과하긴함
회 뜨시는 분 계시면, 전어도 일반 생선 뜨듯이 척추 바르고 껍질까지 벗겨서 썰어보세요 손이 많이 가긴 해도 진짜 고급스러워집니다
고등어 껍질처럼 벗기면 됩니다
다만 전어는 척추에 연결된 잔가시가 1줄이 아니고 3줄이기 때문에 잔가시는 못바릅니다
청어처럼 빠지지도 않아요
잔칼집 넣어서 이물감 없애도 됩니다
짭우아빠님 볼 때마다 호감이네😊
ㅋㅋ닮긴함
ㄹㅇ 교수 조교 학생 순서
빡센 조교 위에 짬타이거 교수
이게 맞지 숙성회집을 하더라도 활어가 맛있는생선은 활어가 맛있다고 인정하는거
마산진동에서 신뢰감 더욱더 상승. 산지를 구석구석 알짜배기로 정해놓으신게 티남.
저도 전어 등뼈가 싫어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
전어는 깻잎에 쌈장으로 먹어야ㅋ
뼈없는게 좋고 된장양념이 더 맛잇던뎅 전어는
전어는 쌈장이지.. 하
키로 3만원?!?!
먼가
추져버 빈다…
마산 진동전어를 높이 처 준다는 말은 처음 들어보네요, 남쪽에서는 삼천포 전어를 처 주기는 하는데 그래도 전어는 서해 전어를 최고로 칩니다, 그중에서도 전라도 율포 전어를 최고로 칩니다, 마산진동 전어는 전어중 중하품으로 칩니다
서해는 물고기는 줘도 안먹는데 뭔...
@@고라니-d2x 물고기면 다 같니?
전어 도매가는 최상급이 서해바다전어, 동급이 삼천포 전어, 하급이 동해바다전어 그중 최하급이 포항전어, 포항전어는 양식전어보다도 싸게 가격이 형성된다
동의합니다! 전어는 뼈없이 먹으면 더 맛있어요😅
배경음악이 너무 정신없어요
이제 못먹자너
전어 대가리는 맜있긴함.
난 세꼬시무침이 좋던데,,,입에서 눈물이😢
저래 다 날릴꺼면
용치놀래기 묵지
전어 와묵노
전어는 ㅆ레기 맞네요
쿠마 짱!!!!!
전어는 서바다쪽이 맛나던데 저는ㅋ동바다는 전어가 싸이즈도 그코 어샙니다 그래서 저는 서바다쪽 전어 추천ㅋ
민주당 지지자들은 어떡하냐 가을전어도 못먹고 ㅋㅋㅋㅋ
나도 뼈때문에싫어