本当に美味しい【カレーゴーヤチャンプル】の作り方教えます

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  • เผยแพร่เมื่อ 2 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 175

  • @mocomoco-ir1gz
    @mocomoco-ir1gz 3 หลายเดือนก่อน +1

    今年自家野菜で沢山ゴーヤが摂れて、毎日どんな調理をしようか頭を悩ませています💦
    カレーゴーヤチャンプルーやってみます❗️ありがとうございます😋

  • @林ちこ
    @林ちこ ปีที่แล้ว +2

    暑い毎日には、いいですね~😊。明日作ろ❤

  • @要百合子
    @要百合子 ปีที่แล้ว +20

    酒大さじ4(酢)

  • @創作工房昴機織りの部屋
    @創作工房昴機織りの部屋 ปีที่แล้ว +6

    ゴーヤの綿と種、サイコロに切ってお味噌汁の具にしてみてください~。お麩みたいで、種もカリカリ食べれて美味しいですよ。

  • @目黒良子
    @目黒良子 10 หลายเดือนก่อน +1

    味噌とカレーはいいかもですね、今度作ってみます❗😊

  • @palman02
    @palman02 ปีที่แล้ว +15

    これだけ酢入れて本当に美味しいか試してみたい気もしますが、ちょっと躊躇しますね。

  • @西嶋慎治
    @西嶋慎治 ปีที่แล้ว +8

    毎回、楽しみに観させてもらってます😊
    大将の作る料理にハズレが無い!
    あと、漬け物を手で食べてるの見ると、漬け物を食べたくなる衝動に駆られます笑

  • @幸子杉山
    @幸子杉山 8 หลายเดือนก่อน +1

    カレーと味噌の味付けどんなか🤔試してみたいです😘

  • @M.C-b3l
    @M.C-b3l ปีที่แล้ว

    家庭菜園されている方々よりゴーヤを同時に頂きました。高齢の両親にはあの美味しい苦味が苦手なようであまり食べてくれない。料理なんか全くしない父が、カレー粉使ってらどうかの?とアドバイスをくれて動画検索したところ、大好きな大将のこちらのレシピに辿り着きました。豚肉少ししかなく、魚肉ソーセージで作ると旨いとゴーヤ好きの友達から聞いていたので、ソーセージ追加。おおおおお〜このカレー味噌タレ、素晴らしく美味しい!普段は料理を褒めたことのない父が、これは旨いとパクパク食べてくれました。沢山作り、マンションの若いママにもお裾分け❤子供さんも大好きなお味でした。これ、ゴーヤ好きの皆さんに教えたい!

  • @省ちゃん
    @省ちゃん ปีที่แล้ว +28

    味噌汁(汁物)を 
    「まずはおつけからッ😂」と言うスタイルが大好きです

  • @やらかしタニーが行く
    @やらかしタニーが行く ปีที่แล้ว +2

    万長ラーメンの回で、カレーゴーヤチャンプル食べてて気になったので、ここに作り方が🥰ありがとうございます

  • @目が覚めた-c6c
    @目が覚めた-c6c ปีที่แล้ว +3

    カレーとゴーヤチャンプルー、同じ南国系だからなぜ今まで普通になかったのか不思議なくらい。早速、男の料理で作った。嫁が大絶賛。味噌と合わせたと言ったらびっくりしてた。今後、我が家ではこれ定番にしようということに。家庭円満、ありがとー!

  • @Hamukasu
    @Hamukasu ปีที่แล้ว +1

    ゴーヤーチャンプルー美味しいよね

  • @石井浩司-s6c
    @石井浩司-s6c ปีที่แล้ว +1

    作ってみました❗️味噌とカレー粉が合うなんて思ってもいなかったけど、とっても美味しいです😋また作りまーす😊

  • @user-mitt_E531
    @user-mitt_E531 ปีที่แล้ว +11

    ゴーヤチャンプルー、夏の代表的な料理。
    カレー粉が食欲をそそる感じがいいですね。

  • @masumikuro
    @masumikuro ปีที่แล้ว

    お客さんが入って来ちゃってまさかのハプニング⁉ですね💦ゴーヤは少し苦手なのですが😣
    カレー味のゴーヤチャンプルーは食べた事無いので作ってみました🥒カレー味噌味のお陰で🥣
    ゴーヤの苦みが結構消されてて食べやすかったです👍私が野菜炒めとか作ると水がたくさん出て
    出来上がったときはいつも煮物みたくなっちゃうんですが、今回大将の言う通り2段階に分けて✌
    炒めてみたら水っぽくならず上手く炒まり美味しく仕上がりました大将に感謝です🙏🙏

  • @いっちゃん-b1b
    @いっちゃん-b1b ปีที่แล้ว +7

    酢大4.酢小1でいいですか?

  • @usb7188
    @usb7188 ปีที่แล้ว +106

    酢、大さじ4。酢、小さじ1。入れてましたよね?!

    • @あやじじ
      @あやじじ ปีที่แล้ว

      そうだった!😮

    • @kazyama936
      @kazyama936 ปีที่แล้ว +1

      それで、うまいって…

  • @まる-d9p8p
    @まる-d9p8p ปีที่แล้ว +1

    今日作ってみたら、めっちゃ美味かった❗😁👍

  • @まる-d9p8p
    @まる-d9p8p ปีที่แล้ว +1

    酢と酒の分量取り違えも尚実食の際
    うまいゼっ‼️が出る👍

  • @進寒河江-f1f
    @進寒河江-f1f 10 หลายเดือนก่อน +1

    カレー粉と味噌味はお酢多めでも合うよー
    むしろ多めで作りたい

  • @貴方の街のリーク屋さん
    @貴方の街のリーク屋さん ปีที่แล้ว +5

    お酒がといいつつ、お酢を大さじ4入れてます。5:43 めっちゃ酸っぱいんじゃないかな?

  • @thepowdre5011
    @thepowdre5011 ปีที่แล้ว +5

    ゴーヤーのわたの取り方は目から鱗でした。
    島豆腐が普通なので木綿豆腐もこれも目から鱗でした。

  • @yosuket1453
    @yosuket1453 ปีที่แล้ว +46

    お酒と間違えてお酢を大さじ4入れた後、お酢を小さじ1入れる所で「これ酒だ、あぶねー」って言ったから、ここでさっき入れたのお酢だーって気が付くと思ったのに😂
    今日はお酢が気になって全然入って来んかった😅

  • @石井智大-g6g
    @石井智大-g6g ปีที่แล้ว +2

    また出たカレー味噌、今まで聞いたこと無かったのに最近良く聞くわ~🎉

  • @hagi8121
    @hagi8121 ปีที่แล้ว +1

    ゴーヤ美味しいよね😋
    ゴーヤのいいところは苦味じゃよね👍️

  • @林ちこ
    @林ちこ ปีที่แล้ว

    早速作ったよ😊
    これ、めっちゃ⤴️⤴️うっま!カレー味👍️

  • @hobiog-g6s
    @hobiog-g6s ปีที่แล้ว +13

    酢4入ったけど美味しそう😊

  • @torayama1965
    @torayama1965 9 หลายเดือนก่อน +1

    自分は豚肉の変わりにソーセージ(魚肉有り)を入れて味噌味では無いけど良く作ります
    今度は味噌味チャレンジします

  • @ヨシパパ-b6w
    @ヨシパパ-b6w ปีที่แล้ว +48

    大将‼️
    酒入れてないっす…
    酢が…入れ過ぎてる😁

    • @jisan88
      @jisan88 ปีที่แล้ว +10

      結果オーライ。酸味は火入れで飛ぶし、旨味が増えて😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

  • @rinshin
    @rinshin ปีที่แล้ว +1

    カレー味は面白い😀.豆腐をそのまま炒めるのはいいアイディア。🥰

  • @nee2236
    @nee2236 ปีที่แล้ว +1

    大五郎、懐かしいです。拝 一刀 柳生烈堂も思い出します。

  • @hiloco313
    @hiloco313 ปีที่แล้ว +4

    大人になって初めてゴーヤを食べた時、爽やかな苦味✨が美味しくて大好きになりました🤤❤️身体にも良いし✨沖縄行ったことないですが本場の沖縄料理も食べてみたいです😊✨最後😃お客さんが入ってきましたが大将の受け答えが優しくて✨ジェントルマンでした💗💗💗

  • @神田稔枝-v5f
    @神田稔枝-v5f ปีที่แล้ว +15

    お酢 大さじ4と大さじ1で、計 大さじ5入れてますよね😂

  • @クマのプーさん
    @クマのプーさん ปีที่แล้ว +2

    カレー風味のゴーヤチャンプル、美味しそうですね😋✨
    夏場はゴーヤチャンプルを食べたくなるので、作ってみたくなりますね🙆‍♀️✨

  • @きんぐ_と名乗っておきましょう
    @きんぐ_と名乗っておきましょう ปีที่แล้ว +2

    夏野菜の代表格、ゴーヤは大好きでよくチャンプルーは食べますが、
    カレー味噌ダレで仕上げれば、ご飯にもお酒にも合うでしょう。大将のお店は天ぷら屋さんですが、どんな料理も動画
    で紹介するところが、天才料理人たる所以なのでしょうね。ぜひ二号店を出して頂いて、そちらは食堂にして頂きたい
    です。近所だったら通います。最近、自分が飢えているのは煮魚なので、美味しい煮魚料理を動画で紹介して下さい。

  • @okudo131
    @okudo131 ปีที่แล้ว

    ゴーヤチャンプルが太陽の牙になった😂
    ゴーヤ、なかなか家庭で使う機会がなかったですけどこれはやってみます‼️❤

  • @SE-pl8yf
    @SE-pl8yf ปีที่แล้ว +3

    大将、お疲れ様です。
    ゴーヤチャンプルは食べた事が無いが、美味しそうで食べたくなりました。
    弘法の筆の誤りか、大将酒が一滴も入っていないですよw

  • @papa-fn6lh
    @papa-fn6lh ปีที่แล้ว +3

    ゴーヤを初めて食べたときは苦すぎて一口で吐き出した苦い経験が😵‍💫
    家庭菜園で作っている関係で食べないわけにいかず今ではすっかり大好きになりました🤤調べた結果、糖尿予防、抗がん作用、高血圧の予防、美肌効果、便秘の改善等良い事ずくめの野菜でした!食べ過ぎは胃を悪くするそうなので程々に。カレー風味は初めてなので作ってみます!!

  • @平岡公威-q8y
    @平岡公威-q8y ปีที่แล้ว +1

    火曜水曜が休みというのは分かりやすくていい👍

  • @daichannel2274
    @daichannel2274 ปีที่แล้ว +1

    ブレイキング・バッドおもしろいっすよねw

  • @海老天-d1s
    @海老天-d1s ปีที่แล้ว +1

    ゴーヤ大好きです。ゴーヤは夏バテに最強です⤴️
    私は薄くスライスしてコーン、酢玉ねぎ、人参、ツナ入れてマヨネーズサラダ作ってます。美味しいですよ。今日は玉ねぎチヂミ作りました。今度大使に美味しいチヂミレシピ教えて欲しいなぁ~😊

  • @やっチャン
    @やっチャン ปีที่แล้ว +2

    夏野菜の王様ゴーヤのレシピ参考になりました!

  • @cookingshogi4822
    @cookingshogi4822 ปีที่แล้ว +4

    野菜は切り方と火の入れ方で99%決まると思うので、酒や酢の分量は気持ちの問題でしょう。
    そんな事より、子連れ狼からザブングルまで引用してくる大将の度胸に感服いたします。

  • @市川本八幡猫背矯正
    @市川本八幡猫背矯正 2 หลายเดือนก่อน +1

    豆腐2分の1丁の表記だけど、1丁丸ごと投入してますね。
    味薄めにならないかな?

  • @ムラタカ-d6x
    @ムラタカ-d6x ปีที่แล้ว +8

    あれっ!?
    酒じゃなくお酢大さじ4杯入れた後更にお酢入れた!?😳

  • @木村邦子-d6o
    @木村邦子-d6o ปีที่แล้ว +2

    あらー😂ゴーヤがくるりんと、種取れた‼️大将すごい❤

  • @なごやちこ
    @なごやちこ ปีที่แล้ว +1

    また新しいかなばしの使い方教えてくださいましてありがとうございます😄

  • @あいす-v6l
    @あいす-v6l ปีที่แล้ว +9

    観てて「あっ…」っと思った人は結構多いはず😅
    それでも美味しそう🥰

  • @ちこ-u3u
    @ちこ-u3u ปีที่แล้ว +1

    ゴーヤ美味しいですよね✨
    毎年のように作るのは、ゴーヤの佃煮です。
    ワタの取り方勉強になりました。

  • @シルク-h1d
    @シルク-h1d ปีที่แล้ว +3

    ゴーヤ、金属のぼうみたいのでクリクリすると凄い奇麗にわたがとれますね。
    しらなかったー 😆

  • @wyfwt745
    @wyfwt745 ปีที่แล้ว +9

    お酢、大さじ4入ってるっぽいけど酸っぱくないのかな🤔

  • @matzmatz
    @matzmatz ปีที่แล้ว +9

    今スーパーで買うゴーヤは苦みが少ない。
    もっと苦みの有る苦瓜が食べたいね。

  • @hideyuki1214
    @hideyuki1214 ปีที่แล้ว

    今シーズン…まだゴーヤチャンプルー食べてないので、このカレー味にチャレンジしてみます。

  • @ppp8354
    @ppp8354 ปีที่แล้ว

    向島のナチョ。いつも美味しい動画を、おありがとうございやす。

  • @木村邦子-d6o
    @木村邦子-d6o ปีที่แล้ว +1

    調味料もめちゃわかりやすいです‼️❤

  • @mmmmmm-x4u
    @mmmmmm-x4u ปีที่แล้ว +7

    大将、酢大さじ4入れてませんか!?

  • @chataraii
    @chataraii ปีที่แล้ว

    酢と酒間違えても美味い😋
    カレーと味噌強しだね🎉

  • @海老天-d1s
    @海老天-d1s ปีที่แล้ว +1

    ちなみにゴーヤとタコ🐙の味噌炒めメチャクチャ美味しいですよ👍

  • @hamraman
    @hamraman ปีที่แล้ว +1

    カレーとみそ!これなら出来そう!

  • @ハーレーやっちゃん
    @ハーレーやっちゃん ปีที่แล้ว +7

    大将ーー、酒とお酢間違えてるよ〜
    お酢大さじ4しか入ってないから…

  • @mamapapa-nv6mf
    @mamapapa-nv6mf ปีที่แล้ว +8

    ゴーヤの綿にビタミンCが沢山含まれているので何時か綿も使ったレシピをお願いしたい!

    • @gpajtdmwgpajtdmw89
      @gpajtdmwgpajtdmw89 ปีที่แล้ว +3

      私は片栗粉を付けて竜田揚げにしますよ。
      このワタが欲しくて、
      ゴーヤを買うほどです。

  • @まりねん
    @まりねん ปีที่แล้ว +4

    カレー味という事で実は恐る恐る作りました、美味しかったです!
    カレー粉とお味噌は相性良いんですね❣食べる時にはお味噌を入れた事を
    忘れていました。この味付けでゴーヤの苦味((๑>◡

  • @かぶ主
    @かぶ主 ปีที่แล้ว +1

    カレー味のチャンプルー食べたことないです。グリーンカーテンのゴーヤで明日作ります。ソーメンチャンプルーでもいけそうですね。

  • @mirutaasa
    @mirutaasa ปีที่แล้ว

    カレーと味噌であまりお酢が効かなくなるのかな?美味しいのかも🤭

  • @カリスマ-e8m
    @カリスマ-e8m ปีที่แล้ว +1

    カリスマだからすばやく3秒で良いですよねーボタン押したよ🌈

  • @kazuhide_ishikawa
    @kazuhide_ishikawa ปีที่แล้ว

    確かに、苦みを楽しむがゴーヤーですね。旬の味、大事にしたいです。

  • @木下由美-r4z
    @木下由美-r4z ปีที่แล้ว +2

    今ちょうどカレー天ぷら食べました。カレー味つながりだねぇ~。

  • @髙橋秀司-h6d
    @髙橋秀司-h6d ปีที่แล้ว +1

    この味付けは是非真似したいですね!
    普段おかかとメンツユが普通ですかね。スパムより豚コマ派です!
    なんか一緒は嬉しい。

  • @山本久子-k9g
    @山本久子-k9g ปีที่แล้ว +1

    暑さ🥵をのりきるのはゴーヤ!! いつも同じ味なのでカレー味は、嬉しいです!!

  • @k13-j5u
    @k13-j5u ปีที่แล้ว +5

    酢豚より酸味キツい気がする…
    匂いで分からないのかな⁈

  • @遠山晃一-l2j
    @遠山晃一-l2j ปีที่แล้ว

    夏はカレー味が食欲そそりますね。

  • @宮本文男-y4i
    @宮本文男-y4i ปีที่แล้ว +2

    すっぱいカレーゴーヤチャンプルーは美味しいですか?

  • @nerveva333
    @nerveva333 ปีที่แล้ว +2

    お酢とお酒のが逆の分量に
    なってしまっていましたが、
    結果的に大丈夫だったんですね~

  • @noraTanuki1091
    @noraTanuki1091 ปีที่แล้ว

    明日のアテはコレにします✨

  • @チャンオクチョン-d4f
    @チャンオクチョン-d4f ปีที่แล้ว

    夏にゴーヤ良いですねー

  • @ミスターベイサイド
    @ミスターベイサイド ปีที่แล้ว +1

    白いご飯に合いそう。

  • @user.no1.iam.no1
    @user.no1.iam.no1 ปีที่แล้ว +1

    大将はサラマンカファミリーだったんですね。

  • @霙-b4s
    @霙-b4s ปีที่แล้ว

    絶対うまいやつっ!

  • @やませみ-x3q
    @やませみ-x3q ปีที่แล้ว +1

    酢入れ杉みたいだけど、塩分の量さえ合ってればマアマア食べられるか。

  • @2020NEW_WORLD
    @2020NEW_WORLD ปีที่แล้ว +3

    お酒無しでゴーヤが食べられるなんてスゴイ!!w

  • @sorarinpapakai4847
    @sorarinpapakai4847 ปีที่แล้ว +1

    突然失礼いたします。プロの調理人のお方に申し上げるのも誠に僭越ですが、調理中の腕時計はありですか?

    • @makanai
      @makanai  ปีที่แล้ว

      ありですよ

    • @sorarinpapakai4847
      @sorarinpapakai4847 ปีที่แล้ว

      一ファンでございます。いつも楽しみに動画を拝見させていただいております。教えて頂きありがとうございました。

  • @mココア
    @mココア ปีที่แล้ว +12

    酒と酢を間違えてるよ。酒を入れずに酢が大さじ4と小さじ1入ってるんだけど。本当に美味いのかな?

  • @anpanman-001
    @anpanman-001 ปีที่แล้ว +5

    道場さんと笠原さんのコラボ動画で、ゴーヤの苦味を熱湯だけで出来る事を拝見しましたよ。

    • @オラに現金をわけてくれ
      @オラに現金をわけてくれ ปีที่แล้ว

      それ作ったけど、苦味はほとんど抜けてなかったよ。しかもそれほど美味くなかった。

  • @riasu083
    @riasu083 ปีที่แล้ว +4

    酢が気になってww

  • @quinnhouk5369
    @quinnhouk5369 ปีที่แล้ว +1

    Good morning. How are you doing?

  • @池田明-y7v
    @池田明-y7v ปีที่แล้ว +1

    😂…酒?エッと思ったけど〜Go や‼️

  • @浅沼琢哉
    @浅沼琢哉 ปีที่แล้ว +4

    ゴーヤの苦み抜いてどうすんだ?
    大将、名言頂きやしたぜ!苦い食材は苦みを楽しむ、あたり前田のクラッカーだよね!

  • @41AT-omom30
    @41AT-omom30 ปีที่แล้ว +4

    沖縄にゴーヤ嫌いとニンジン嫌いがいないのは調理法にあると言われてる。ゴーヤはカツオ粉と一緒に調理し,ニンジンは千切りにして油で炒める事でそれぞれのネガティブな味を抑えられる。

  • @わーとうぃ
    @わーとうぃ ปีที่แล้ว +11

    酢入れすぎて酸っぱい!
    というリアクション期待していたけど
    うまい!とか
    正直でないわ

  • @kazuu3040
    @kazuu3040 ปีที่แล้ว +5

    酢と酒と間違ってますよねww

  • @p-tu
    @p-tu ปีที่แล้ว

    たくわんや魚肉ソーセージもお願いします🎉

  • @SilverCatsTail
    @SilverCatsTail ปีที่แล้ว

    形にとらわれないアバウトなところが好き!

  • @ぱわぱわ-l8g
    @ぱわぱわ-l8g ปีที่แล้ว

    一年くらい前、天丼食べに行ったらゴーヤ入ってたなあ!

  • @a-teru4903
    @a-teru4903 ปีที่แล้ว +1

    なんで2番目に出てくるロボットはみんなカッコイイんでしょうかねぇ。。。
    ウォーカーギャリア、ビルバイン、エルガイムMKⅡ、三冠王etc・・・

  • @muteki3
    @muteki3 ปีที่แล้ว +1

    揚げ玉いれるのか、ひののにとんがあるのか、強火のおらおらなのか、学研のおばちゃんは出るのか、そこを中心にみる動画です
    追記
    結果のご報告です、本日は一つもでてません

  • @osamu716
    @osamu716 ปีที่แล้ว

    大将、豆腐は一丁って事で良いんすね?

  • @Takinoko_chan
    @Takinoko_chan ปีที่แล้ว +1

    みんな酢に反応しすぎててコメント欄が面白かったw しかし酢をあれだけ入れても大丈夫なんですね ゴーヤで苦味があるから中和されるのかな?

  • @りょうのすけ-u4q
    @りょうのすけ-u4q ปีที่แล้ว +3

    久しぶりに見たら…皆さん言ってる通り酢間違えてますよ(汗)

  • @penguin7541
    @penguin7541 ปีที่แล้ว +2

    ゴーヤ好きの親がゴーヤは苦いのが良いんだろって同じこと言ってましたw