Всем Бир! Спасибо за видео и пивовару, и Сергею. Для себя сделал вывод: мешки для затирания и для хмеля в топку! На самом деле не понятно, какова же НП сусла, важный ведь момент.
белизна- гель, обработать ферментёр с крышкой, оставить на 20 минут, работать в перчатках, снимает пивные отложения и всю живность съедает, сполоснуть теплой водой и сбрызнуть головами 70%. А тут каждый раз этот нук вылазит, дешевле перекись 37% купить и делать 6% раствор, смывать не обязательно.
@@user-tn3zz6yl4v все относительно в нашем мире. 1 литр нука - 850-900 рублей, развели допустим на 30 литров + еще надо развести на чиллер. Дальше все постояло и нук выветрился, т.е. просто потери дезинфектора. Берете медицинскую перекись 37% за 2500 - 10 кг, ее хватит на изготовление 60 литров дезинфектора 6-7%, ей можно бутылки полоскать, обеззараживать емкости распылителем и прочее, потом все распыленное собрать и снова этим пользоваться, перекись не разваливается как НУК "на глазах". Я против НУКа ничего не имею, но цена даже упавшая - не очень, особенно для регионов.... куда еще доставить нук суметь надо, а перекись придет озоном, а нук на озоне только 5% и тот за 800 рублей литр....
@@Igoryn_11 Добрый вечер! Так все сводится к тому, что домашний пивовар на дезинфекцию готов потратить примерно 0 рублей.... желательно. И на фоне этой суммы - 2000 будет конечно крылом самолета + это вонючую канистру надо где-то хранить при температуре от минус 5 до 30 градусов, а воняет (фонит уксусом) она даже через двойной зиплок (это я из личного опыта могу сказать) + дышать ей или её парами вообще не полезно для здоровья при дезинфекции (в инструкции даже об этом сказано, так же как и парами щелочи), а не дышать ими получится разве что с сип мойкой и ЦКТ. Хорошо когда есть отдельное помещение, но у домашников обычно общая с женой кухня... получается и по цене не очень и по безопасности домашних - ну прям вообще никак....
1) после перекиси водорода не требуется споласкивать емкость водой. Достаточно вылить. 2) каким образом через гидрозатвор атмосферный воздух может попасть в бродильную емкость?
Сергей здравствуйте, хочу сварить с отчимом бельгийский трипель. Но боюсь при дегустации сильно даст в голову. Какие дегкустационные дозировки вы бы посоветовали. Максим 12 лет, город Ижевск.
Доброго времени суток. НУК рекомендовать конечно здорово, но доставить его в регионы по адекватной цене - та еще проблема, а вот с медицинской перекисью 37% в канистрах по 10 литров - проблем нет, да и цена перекиси 10 литров 37% будет такой же, как 2.5-2.7 литра нука (вот так у нас в Касимове). Ну и использовать нук повторно через неделю не получится, а перекись - получится... ну и запаха у перекиси нет такова как у нука... в общем можно долго так за и против ковырять, я против нука ничего не имею, но для домашника - ну такое себе... с уважением.
Нужен солод с хорошей степенью растворения.В основном это либо импортный либо солод Премиум Курский 60 градусов вода +солод и поднимаем температуру до 66 градусов и держим 60 мин,в конце можно померить родную пробу,если все ок,то сразу нагрев до 78 градусов и одна минута выдержка и начало фильтрации затора
Сергей, бытует мнение, что используюя осматическую воду для пивоварения и соля её под нужный стиль, лучше не вносить сульфат магния. Как вы относитесь к подобной точке зрения?
Сергей, здравствуйте, подскажите. Где купить нук 15 в 5 литровой канистре? Я из Челябинска. Я в нашей деревне не могу как домашник купить даже мешок солода грейнрус премиум. Мелкие магазы про нук даже не слышали. Оптовики от 25 литров. А срок годности год.
Всем Бир!
Спасибо за видео и пивовару, и Сергею. Для себя сделал вывод: мешки для затирания и для хмеля в топку! На самом деле не понятно, какова же НП сусла, важный ведь момент.
Базука на кран спасает
Спасибо Сергей за разбор
Работаем для вас
белизна- гель, обработать ферментёр с крышкой, оставить на 20 минут, работать в перчатках, снимает пивные отложения и всю живность съедает, сполоснуть теплой водой и сбрызнуть головами 70%. А тут каждый раз этот нук вылазит, дешевле перекись 37% купить и делать 6% раствор, смывать не обязательно.
Приветствую, Сергей нук сейчас стоит как крыло самолета,не всякий домашник может его так расточилельно расходовать.
Уже упала в цене да и расход 0,5%.например ферментер 30л, 150 мл на 30 л раствора это немного
@@user-tn3zz6yl4v все относительно в нашем мире. 1 литр нука - 850-900 рублей, развели допустим на 30 литров + еще надо развести на чиллер. Дальше все постояло и нук выветрился, т.е. просто потери дезинфектора. Берете медицинскую перекись 37% за 2500 - 10 кг, ее хватит на изготовление 60 литров дезинфектора 6-7%, ей можно бутылки полоскать, обеззараживать емкости распылителем и прочее, потом все распыленное собрать и снова этим пользоваться, перекись не разваливается как НУК "на глазах". Я против НУКа ничего не имею, но цена даже упавшая - не очень, особенно для регионов.... куда еще доставить нук суметь надо, а перекись придет озоном, а нук на озоне только 5% и тот за 800 рублей литр....
5 л -2000₽ это крыло самолета ?
@@Igoryn_11 Добрый вечер! Так все сводится к тому, что домашний пивовар на дезинфекцию готов потратить примерно 0 рублей.... желательно. И на фоне этой суммы - 2000 будет конечно крылом самолета + это вонючую канистру надо где-то хранить при температуре от минус 5 до 30 градусов, а воняет (фонит уксусом) она даже через двойной зиплок (это я из личного опыта могу сказать) + дышать ей или её парами вообще не полезно для здоровья при дезинфекции (в инструкции даже об этом сказано, так же как и парами щелочи), а не дышать ими получится разве что с сип мойкой и ЦКТ. Хорошо когда есть отдельное помещение, но у домашников обычно общая с женой кухня... получается и по цене не очень и по безопасности домашних - ну прям вообще никак....
1) после перекиси водорода не требуется споласкивать емкость водой. Достаточно вылить.
2) каким образом через гидрозатвор атмосферный воздух может попасть в бродильную емкость?
Вот тоже смотрю этого эксперта и глаза округляются от некоторых фраз. Несёт такую чушь и ведь реально сам в неё верит. 😂
Сергей здравствуйте, хочу сварить с отчимом бельгийский трипель. Но боюсь при дегустации сильно даст в голову. Какие дегкустационные дозировки вы бы посоветовали. Максим 12 лет, город Ижевск.
Сергей, расскажите как домашним пивоварам варить за 5 часов?
Доброго времени суток. НУК рекомендовать конечно здорово, но доставить его в регионы по адекватной цене - та еще проблема, а вот с медицинской перекисью 37% в канистрах по 10 литров - проблем нет, да и цена перекиси 10 литров 37% будет такой же, как 2.5-2.7 литра нука (вот так у нас в Касимове). Ну и использовать нук повторно через неделю не получится, а перекись - получится... ну и запаха у перекиси нет такова как у нука... в общем можно долго так за и против ковырять, я против нука ничего не имею, но для домашника - ну такое себе... с уважением.
Сергей расскажите про однопаузное. Варю уже 5лет только так.
Нужен солод с хорошей степенью растворения.В основном это либо импортный либо солод Премиум Курский
60 градусов вода +солод и поднимаем температуру до 66 градусов и держим 60 мин,в конце можно померить родную пробу,если все ок,то сразу нагрев до 78 градусов и одна минута выдержка и начало фильтрации затора
Сергей, бытует мнение, что используюя осматическую воду для пивоварения и соля её под нужный стиль, лучше не вносить сульфат магния. Как вы относитесь к подобной точке зрения?
Поддерживаю,магний даёт горький привкус
Дед забыл тару взболтать через десять минут когда закрыл,и почему воду,а не сэм в банку налил.
Сергей, здравствуйте, подскажите. Где купить нук 15 в 5 литровой канистре? Я из Челябинска. Я в нашей деревне не могу как домашник купить даже мешок солода грейнрус премиум. Мелкие магазы про нук даже не слышали. Оптовики от 25 литров. А срок годности год.
Я лично покупаю нук 5% от plex 1 литр на озоне, там есть и канистры 5 и 10 литров
Даже литровые имеются в продаже на озоне
@@Olegrus79 я так и написал
@@user-gk7xs1gf5f 🍻
Разводить 50мл на 10л воды?@@user-gk7xs1gf5f
Опять этот нук,смотреть уже не могу,сколько они тебе платят,ты только о нем и думаешь.Каждый сам допрет,чем и как.Купите Маленького Мука.