આ રીતે મસાલાતૈયાર કરીને રોજીંદા શાકને એકદમ લાજવાબ બનાવી શકાયએવું ફણસીનું ગ્રેવીવાળું શાક બનાવાની રીત

ફૂડ મંત્ર યુટ્યુબ વિડીયો ચેનલમાં આજે કુકીંગ એક્સપર્ટ સુરભી વસા સૌને શીખવશે "બેઝીંક રેસિપીની સીરીઝ લઈને આવ્યાં છે.આ રીતે મસાલા તૈયાર કરીને રોજીંદા શાકને એકદમ લાજવાબ બનાવી શકાય એવું "ફણસીનું ગ્રેવીવાળું શાક" બનાવવાની એકદમ યુનિક રેસિપી" આપણે બધા શાક તો ઘરે બનાવતા જ હોઈએ છીએ.પણ આ શાકને સ્વાદિષ્ટ અને ટેસ્ટી કેમ બનાવવું તે બધા માટે ચેલેન્જ હોય છે.મોટા ભાગે બધાના ઘરમાં બે થી ત્રણ શાક તો બનતા જ હોય છે.આજે સુરભી વસા એક એવું શાક શીખવવાના છે જે ઘરમાં નાના બાળકોથી લઈને મોટા વડીલો સુધી બધાને ખૂબ જ ભાવશે.અને ખાસ જે લોકો પહેલી જ વાર શાક બનાવી રહ્યાં છે તેમને પણ એક અંદાજો આવી જશે કે 250 ગ્રામ શાક બનાવીએ તો એ કેટલી વ્યક્તિને થઇ જશે. ત્તેમાં કેટલા મસાલા પડશે.અને તે મસાલાનું મેઝરમેન્ટ શું છે. આ બધી જ વસ્તુનું એકદમ સરળતા થી ખ્યાલ આવશે.રેસિપીને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ જોઇને એકવાર શાક ઘરે અચૂકથી બનાવજો.કોમેન્ટમાં જણાવજો.તમને રેસિપી કેવી લાગી???
Ingredients :
Fansi 350 Gram
1/4 TeaSpoon Soda
2 TableSpoon Oil
1/2 TeaSpoon Hing
Masala Water :
2 TeaSpoon Red Chilli Powder
4 TeaSpoon Dhana Jeeru Powder
1/2 TeaSpoon Hing
1 TeaSpoon Turmeric Powder
1/2 TeaSpoon Garam Masalo
2 Pieces Of Tometo Puree
2 TableSpoon Dahi
1 TableSpoon Malai
2 TableSpoon ShingDana Bhuko
Coriander
1- હવે એક કડાઈમાં બે ટેબલ સ્પૂન તેલ લઈશું,આપણે અહીંયા ર૫૦ ગ્રામ ફણસી લીધી છે આપણે અહીંયા ત્રણ થી ચાર વ્યક્તિ ને થાય એટલું શાક બનાવીશું,હવે તેલ ગરમ થઈ ગયું છે હવે તેમાં પાંચ થી છ દાણા રાઈ એડ કરીશું એટલે ખબર પડશે કે તેલ ગરમ થયું કે નહીં.
2- હવે જ્યારે શાક બનાવતા હોય ત્યારે અડધી નાની ચમચી હીંગ લેવાની છે હવે ૧/૪ ટી સ્પૂન સોડા એડ કરીશું, સોડા નાખવાથી શું થાય કે જે આપણે ગ્રીન શાક બનાવી એ તેમાં શાક નો કલર ગ્રીન જ રહે છે અને બધા શાક માં સોડા ફેલાઈ જાય છે હવે તેમાં શાક એડ કરી લઈશું.આમાં બે ટેબલ સ્પૂન જેટલું પાણી એડ કરીશું જેથી એકદમ ડ્રાય ના લાગે.
3- હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું એડ કરીશું,જો તમે ગલકા કે દુધી એડ કરો ત્યારે સોડા એડ કરવાની જરૂર નથી, હવે આપણે શાક ને ચડવા માટે મૂકી દઈશું,લગભગ આઠ થી દસ મિનિટ માટે રાખી દઈશું,હવે તેની ઉપર થાળી મૂકી દઈશું હવે તે થાળી માં પાણી મૂકી દઈશું.જો તમે શાક માં પાણી એડ કરશો તો શાક ફિક્કું લાગશે.પણ આ રીતે ઉપર પાણી મૂકી શાક ને ચડવસો તો ત્યારે શાક એકદમ સરસ રીતે ચડી જશે.
4- હવે શાક ચડે ત્યાંસુધી મસાલા પાણી બનાવી લઈશું,બધા મસાલા બળી ના જાય તેના માટે એક મસાલા પાણી બનાવી લેવાનું છે આ પાણી શાક માં એડ કરીશું તો શાક નો સ્વાદ પણ સરસ આવશે અને મસાલા બળી પણ નઈ જાય,હવે આપણે બે ટેબલ સ્પૂન લાલ મરચું પાવડર નાખીશું.ત્યારબાદ ચાર ટી સ્પૂન ધાણાજીરુ પાવડર લઈશું. આવા શાક માં ધાણાજીરું પાવડર નો ટેસ્ટ ખૂબ સરસ લાગે છે.ત્યારબાદ પા ટી સ્પૂન હિંગ લઈશું.
5- હવે આપણે અડધી ચમચી હળદર નાખીશું, ત્યારબાદ પા ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો એડ કરીશું,હવે આ મસાલા ને મિક્સ કરી લઈશું તેમાં થોડું પાણી એડ કરીશું હવે બધું સરસ મિક્સ કરી લઈશું. આ રીતે તમે મસાલા એડ કરશો તો શાક ટેસ્ટી બનશે,જો તમે મરચું ઓછું ખાતા હોય તો અડધી ચમચી મરચું લેવાનું છે અને મરચું વધારે ખાતા હોય તો તમે વધારે એડ કરી શકો છો. હવે આપણે શાક ને પણ એકવાર જોઈ લઈશું કે શાક ચડ્યું કે નહીં.
6- હવે તમે વિડિયો માં જોઈ શકો છો કે શાક સરસ ચડી ગયું છે જો તમને એમ લાગે કે શાક માં પાણી ઓછું છે તો ઉપર થી એક થી બે ચમચી એડ કરી લેવાનું,જેથી શાક સરસ રીતે ચડી જશે અને તેનો કલર પણ સરસ રહેશે.આમાં ઠંડુ પાણી ક્યારેય નથી એડ કરવાનું,હવે આપણે ગ્રેવી વાળુ શાક બનાવવાનું છે એટલે આપણે બે ટામેટા ને ક્રશ કરી લીધા છે.
7-હમેશા ફણસી ચડી જાય પછી જ ટામેટા એડ કરવાના છે હવે એડ કરી લઈશું,હવે બધું સરસ મિક્સ કરી લઈશું અત્યારે તમે વીડિયોમાં જોઈ શકો છો કે તેનો કલર અને ચડી ગયા પછી કલર જોશો તો અલગ હશે, હવે ટામેટા ચડે ત્યાંસુધી કુક થવા દઈશું,હવે આ શાક ને ખુલ્લું જ કુક થવા દેવાનું છે.આપણે ગ્રેવી વાળુ શાક બનાવવાનું છે પાણી વાળુ નથી બનાવવાનું,એટલા માટે આને ખુલ્લું જ લગભગ ચાર થી પાંચ મિનિટ રહેવા દઈશું.
8- તમે વીડિયોમાં જોઈ શકો છો કે ટામેટા સરસ ચડી ગયા છે અને તેનો કલર પણ બદલાઈ ગયો છે હવે ટામેટા ની ગ્રેવી ના ભાગ નું મીઠું આપણે એડ કરી લઈશું,હવે જે મસાલા પાણી બનાવ્યું હતું તે એડ કરીશું,જો તમારે ડ્રાય શાક બનાવવું હોય તો તેમાં પણ આ રીતે જ મસાલા પાણી બનાવી લેવાનું અને એડ કરી શકો છો.તો પણ તે શાક ડ્રાય જ બનશે.
9-હવે આપણે તેને સરસ મિક્સ કરી લઈશું,હવે શાક સરસ રીતે ચડી ગયું છે હવે આમાં એક ચમચી મલાઈ એડ કરીશું,જેથી શાક ક્રીમી લાગશે અને તેનો સ્વાદ પણ સરસ આવશે અને તેનો કલર પણ બદલાઈ જશે.જો તમારા ઘર માં મલાઈ હાજર ના હોય તો ક્રીમ પણ એડ કરી શકો છો.
10- હવે એક ટેબલ સ્પૂન દહીં એડ કરીશું,હવે એક મિનિટ માટે શાક ને કુક થવા દઈશું,જો ગ્રેવી સરસ રેડી થઈ ગઈ છે અને શાક પણ એકદમ સરસ લાગી રહ્યું છે હવે એક ટી સ્પૂન ખાંડ એડ કરીશું ત્યારબાદ બે ટેબલ સ્પૂન સીંગદાણા નો ભુક્કો એડ કરીશું. જેથી ગ્રેવી એકદમ સરસ સેટ થઈ જાય, આનો સ્વાદ પણ બહુ સરસ આવશે. અત્યારે આપણે ફકત ફણસી જ લીધી છે તેની સાથે તમે કેપ્સિકમ કે વટાણા પણ એડ કરી શકો છો.
Amaari Video Channel par tame joi shako chho vividh prakar ni perfect recipe, best recipe, home made kitchen ni best mahiti, sandwich, noodles, lunch, dinner, farali, south indian, punjabi, dosa, uttapam, chinese, rajasthani, marathi, bangali, north indian, etc. in a crispy and fine manner best for family, home, children and other members. This includes a variety of recipes best for an exquisite lunch and dinner pampered with fusion touch which makes the dish best of both the worlds where East meets West in its truest sense.

[@rashmikantshah6433]

કુકીંગ મેથડ અને સામગ્રી લખી ને વીડિયો બનાવ્યો, ખૂબ ગમ્યો.

[@hinataunk2802]

Wah, Surbhi ben saak khubj saras banyu che yammy Yammy Testy Testy saak

[@sushmashah1391]

સુરભી બેન તમારી ખાસ કરીને જૈન રેસિપી ખૂબ જ સરસ રીતે આને સરળ રીતે બતાવો છો તમારો ખુબ ખુબ આભાર

[@damyantipatel1381]

ખુબ સરસ રીતે રજૂ કરી છે

[@nipapujara9814]

Bahot khub

[@ritapalan1257]

Practically samjavocho saru lagey che thanks👍🙏🏻

[@leenajasani586]

અન્ન પૂણૉ સુરભી બેન ખૂબ ખૂબ આભાર સરસ બધી રેસિપી મળે છે 👍👍🙏

[@FoodMantrabySurbhiVasa]

Thanks for appreciation 🙏

[@jasminajani8448]

Mast recipe

[@user-gt4gr8kw9c]

Nice receipe ❤

[@rohitsolanki5605]

ખૂબ સરસ રેસિપી છે હું પોતે બનાવાનો છું

[@sonalshah304]

👌very nice recipe.i tried today. 👌👌

[@nirmalbenvyas8370]

Very nice recipe.. khub gamyu.. thank u very much 👌👌👌👌

[@jitendradharmpal2530]

Me bataka puha banvya . 🏘️ Like kar u 🙏😇👍

[@amishatanna9832]

Wow amazing Ana easy sabaji thanks mam for sharing 👌🏻👌🏻👌🏻

[@sejalacharya1291]

સુરભી બેન તમને ટીવી પર આવો છો ત્યારે મારા Mr પણ ખુશ થઇ જાય છે આજનો tamarovtv શો બહુજ સરસ હતો
તમારો ખુબ આભાર 🙏👍

[@chandni860]

Omg just hamna j rasoi show ma tmane joya n ayya pan🥰

[@manjumishra9359]

Wowwwww your recipe very nice very perfect mejarmene and very tasty you and your recipe amazing 🥰🥰❤👌🤗

[@bhartishah7623]

ફણસીનુ શાક સરસ બન્યુ

[@ritajoshi6028]

Nice recipe

[@FoodMantrabySurbhiVasa]

Thanks a lot

[@umadesai9515]

Superb new way to make this shaak, keep up your wonderful work

[@geetashah2694]

Saras. recipe che

[@patelmeena508]

સુરભી બેન સરસ રીતે બનાવાવા ની રીત છે

[@kalpanalodaya6046]

Jayjinenadra excellent.Thanks Shurabhiben.

[@vassama5295]

❤

[@harshadmehta253]

આપનું પ્રેઝન્ટેશન બહુ જ સરસ લાગ્યું.

[@mahendrachhadwa7986]

Super awasome mastt..surbhi ben 👌👌👌👍👍

[@20parthkhakhar9b8]

😊 happy to see you Wow good information excellent job thankyou so much

[@kalpanapatel7212]

Khasta kachori banavta shikhvo pls jai Swaminarayan

[@jankipandya6940]

Thanks for sharing di 😊

[@hinataunk2802]

Hu tamari badhi recipe follow karu chu ben

[@sushmarohit928]

A to taddan masaledar che sak simple way thi tasty banavo to tamara parivar health ne pan saru j rehse a red chilli measure ghatadi do bo vadhare nakhe a to sidhu blood presuure ne vadhare

[@aaryashah3537]

Methi mutter malai ni recipe easy hoy ae batavo mam

[@sadhanashah6495]

👌 👌 Nice recipe thanks

[@hinaparmar1388]

Nice Recipe saras

[@rashmidaru9453]

સુરભીબેન ખુબજ સરસ રેસીપી છે, મે આવીરીતે કોઈ વાર નથી બનાવ્યું તોજરુર હું બનાવીશ ,હુ। રસોઈ શો જોવ છું તે માથી રેસીપી બનાવુછુ , તમારો ખુબજ આભાર ,હું અમેરિકા મા રહુછુ , આવીરીતે રસોઈ શો અને યુ ટુ પર નવી નવી વાનગી મૂકશો , તમારો ખુબજ આભાર,

[@miteshpatel7232]

સરસ રીત આપી છે બેન

[@Exploretheideas]

Nice and easy recipe....

[@pritishrimali6614]

Super recipe thankyou mam

[@manishagandhi6787]

surbhiben, i live thecmethodology of ur cooking. ur voice is also soft, clear & pleasing to hear. keep up the good work of teaching. you are destined to go a long way.

[@qwertypoi6829]

No to

[@premn2596]

Nice recipe thank you

[@purnimashah2758]

Thanks for this recipe . I prepared it today n everyone likes it . ❤️

[@leenapasad1919]

ફણસી નું શાક બહુજ સરસ થયુંછે મેં બનાવીયુ

[@leenapasad1919]

Thanks

[@diptishah194]

Mara ghre na ne okk lagu mane bhu saru lagu thanks

[@vaishalibhatt7304]

Thanks ben

[@daxarecipes5147]

સરસ

[@VaidehiPatel-tn5up]

Aa je kadhai che e Kayu material che outside & inner side shanu material che?

[@kantilalmenger5066]

મસ્ત મસ્ત

[@amritlaldave2813]

Very nice

[@shahtina7697]

Hi surbhi Ben nice sabji 👌

[@CookwithRupal]

👍👍

[@jayshreeharsora4294]

White gravy wala doodh wali fansi shak

[@binathakker5466]

OMG 😋😋

[@mitashah78]

Nice

[@dipikajaygandhi9120]

Mam tindora nu Shak mate video banavo ne pls

[@FoodMantrabySurbhiVasa]

Sure

[@chhayasoni6306]

👌🏼👌🏼👍

[@patelmeena508]

Thanks 😘😘☺️😘☺️😊☺️

[@purnimashah2758]

Thanks Surbhiben . panipuri n Schezwan sauce super banya everyone likes . one' request che video ma non veg ad cancel thai sake ?

[@FoodMantrabySurbhiVasa]

Oh I don’t know about this ad .

[@navinrao3853]

Thanks

[@vivek_shah]

Recipe delicious

[@riashah9586]

Nice recipe ek request che aava regular shak pan tipes aapo. Recipe batavo

[@riashah9586]

Reply

[@nitamehta9271]

Recipe sari chee pansoda vaprvathi b. P. Vadhe to skip kare tochale

[@mamtagandhi5193]

Ben rasgulla banavta shikadavone

[@sushmarohit928]

Tips ne tricks api do sabji ne tatsy banavanu

[@patelmeena508]

સુરભી બેન રસોઈ શો મા જૈન વાનગી બનાવો please વધારે વખત બનાવો ને

[@jayeshkoradia814]

Superb

[@shilpagudhka1481]

Nice recipe can we skip baking soda

[@FoodMantrabySurbhiVasa]

Yes

[@peeyushsharma9746]

Adding baking soda to green vegetables increases sodium content in the food. This causes high blood pressure and other problems. Soda bi carb should be used occasionally.

[@smitashah8632]

P

[@aanchalsurana6259]

Truly said.. adding soda also destroy vitamin B From the food..so use wisely

[@mitapandya8729]

Ame koi devas vegetables ma soda umerta nathi. Sak chdi Jay che.cooker ma vaghari ye to 3 aur 4 whisel ma thy Jay che.

[@simashah4426]

⁹9

[@jalpadoshi2086]

Totally agree. Soda should not be added

[@joshiajay6105]

જય શ્રીકૃષ્ણ સુરભી બેન ફણસી નુ શાક સરસ બનાવ્યું ખાટું અથાણું સરસ બનાવ્યું તમારી રેસીપી બહુ સરસ હોય છે સુરભી બેન મારી એક રીકવેસ છે રસોઈ સો હુ રોજ જોઉ છું રેસીપી નુ બોંડ કાળુ બોંડ છે તેમાં અક્ષર દેખાતા નથી તો પ્લીઝ મારી રીકવેસ ત્યા પોચાડસો જય શ્રીકૃષ્ણ સુરભી બેન હુ ઉષા બેન જોષી મોરબી તાલુકા નુ ગામ છે જુના દેવળીયાથી સુરભી બેન હુ પાણી પુરી બનાવુ છુ તો પોચી થઇ જાય છે કડક થાતી નથી તો પ્લીઝ શીખડાવસો ઘણા હેત થી જય શ્રીકૃષ્ણ સુરભી બેન

[@ushashah93]

Surbhiben Tamari badhij Rasoi Sari hoy che
Aavirite Amne jain Vangi Batavta raheso
Hu Tamari jain vangi badhi Notbook ma lakhi rakhu chu
Pachi banavu chu

[@urvitrivedi2904]

Hello surbhi ben, kem cho?
Tamari style thi mai fansi nu shaak banaviyu Badha ne khub bhavyu thank you so much.

[@leenajoshi1341]

Soda shouldnt b added
N Cream is virudh aahar....

[@sushilapatel2885]

Methi na thepla recipe please

[@chetnadharod8733]

મને લીલા મસાલા વાળું એટલે જે લીલા શાક નો ઉપયોગ થાય તે ની રેસિપી મોકલશો?

[@dharitrishah2720]

Recipe

[@ranjanbenshrimali157]

No no

[@sidharthbhavsar6772]

Which oil you can use 👍

[@vilatamna4305]

Yes your voice we can not listen properly background noise .cream and yogurt two thing can not use.

[@shitalpatel4819]

New on recipe on you tube

[@sushmarohit928]

Amare tya roj 500 gm sabji bane to pan hu 1/2 spoon thi vadhare na nakhu pls simpl way thi banavta sikhvado anathi tamara family na health pan sari rehse ne

[@arunachauhan6265]

Can we use ginger,garlic and green chill too?

[@FoodMantrabySurbhiVasa]

Yes

[@VarshaPatel-jk6fy]

no ginger ni garlic

[@mayurishah5119]

Why add curd

[@amishamehta7677]

To make this shaak non Jain, how can I add onions? After fansi cooked or before?

[@kanakshah4258]

Suppose cookerma banavvu hoy to shu karvanu?

[@sandhyamehta2018]

Baking soda thi shak na poshak drawya nash thaiy

[@bhavnaupadhyay1241]

Tme bhindanu shak kevi rite bnavo chho?

[@FoodMantrabySurbhiVasa]

I have already uploaded this recipe on my TH-cam channel please search and watch

[@mitashah78]

Tamaro avaz proper nathi,background music no voice vadhare che

[@vaishalibhatt7304]

Sanje bnavish

[@ritapalan1257]

Kyarek Onion and garlic ni pan recipi banavo

[@nitajayeshvaghela385]

Mobile k WhatsApp apo

[@pritihemalkamdar7675]

Saras shaak banavayu...khavana soda khavanu regular base upar avoid kari shake???

[@pritihemalkamdar7675]

Kacha keda perfectly boil kem karva...jain Patrice ghare banavu e bare jevu texture nathi aavtu ane kacha keda no colour change thai jay che...Patrice mate perfectly ketli siti vagadvi joye.

[@FoodMantrabySurbhiVasa]

Yes

[@ilabajaria6010]

Stupid expariment. Original test wash out.

[@ritapatel9308]

Bakvash

[@dharmishthajakadia2261]

Very Nice recipe

[@miratrivedi.3689]

Super easy recipe