Cooking with Mi👩🏻🍳 古早味蛋糕🎂 Castella Cake カステラ｜初次試造【中文字幕】🥂
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2024
- ※※字幕功能※※本片附有【中文字幕】**請手動開啟字幕功能欣賞**💛♪
今日媽媽生日，Emi & Timmy合力跟網上大熱食譜為媽媽準備一個早古味生日蛋糕，如果你想知道整成點，就要睇落去喇！
*注意﹕此影片絕非教學* 💛純開心分享！
特別鳴謝TH-camr : Emojoie美食的食譜﹕ • Taiwanese Castella Cak...
簡易食譜﹕
【方形】蛋糕盤（今次我們用19cm)
100g 蛋糕粉
100g 無鹽牛油
100g 牛奶
100g 糖
6個蛋黃
6個蛋白
雲尼拿香油少量
用熱水浸焗盤烤
150℃ - 60分鐘
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▼字幕▼
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#Cooking with Mi
#早古味蛋糕
#Castella
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蛋邊到買？
@@chanlau8839 蘭王蛋我直接向蛋商訂嘅
@Chan Lau 我自己係直接從蛋商買番黎嘅**自購非廣告**嘻嘻😁 最近見到fb有唔少地方可以買到呀～
Thanks
祝伯母生日快樂🎂身體健康! 蛋糕焗得好靚好鬆軟😋😋原來Timmy係高手👍👍多謝 Emi & Timmy 嘅分享，期待下次嘅片😊
Love the sisters team!!! Hoping to see more videos with Timmy :). Maybe more makeup and skincare video?
your mom must be very happy, with 2 great daughters.
好開心睇妳們整蛋糕, 祝伯母生日快樂🍀🌈🎉身體健康🎂😙
Your family is so sweet, happy birthday to emi’s and timmy’s mum :)
只是按錯鍵。
是like
Timmy好犀利，個蛋糕焗得好靚呀🎂🍰！祝媽媽生日快樂身體健康😘😘😘
代媽媽多謝你的祝福！多謝！
好多朋友想知日本蘭王蛋邊度買，我自己係直接從蛋商買番黎嘅**自購非廣告**嘻嘻﹔我自己呢度買 m.facebook.com/klnwkl/ 但留意到近日好多唔同地方都有，大家search下比較下啦☺️
呢間嘢越賣越貴，以後唔會再幫襯，4月13賣$400一箱，4月15$450，朋友4月18下午問佢仲係$450，同一晚同佢講要兩箱，但幾日後先覆我朋友話每箱要$480
呢間都有呀 facebook.com/1478039568929489/posts/2763287587071341/?d=n
bh bh 呢間都有呀 facebook.com/1478039568929489/posts/2763287587071341/?d=n
😍💯我隔著個 mon 都感受到蛋糕出爐的興奮
Happy Birthday 🥳 我之前都有做過呢個食譜，焗出嚟好靚👍🏻其實古早蛋糕係咪同紙包蛋糕差唔多味呢？我覺得似但更加濕潤，因為未買過真正嘅古早蛋糕來試🤣
這是7吋模 （18cm) 的 recipe。
今次我的模具大了小小。如果你哋用到7吋模，個蛋糕會高啲再靚啲！
希望你們也成功 💓
請問是用高筋粉或是中筋粉?
Winnie LUI 低筋麵粉 cake flour
Emi & Timmy請問係焗完要rest幾耐先拎得出黎，入面係咪仲有大量水蒸氣
同埋個cake大約幾多分鐘會發起幾多分鐘會縮水，有人話30分鐘後發起再降低10度繼續焗，但我試過都失敗，個cake係用咩火候，上下火？放中間位還是下面位置，感謝TIMMY EMI
KO JI 我只做過一次咁多，並且很快就食晒，所以唔覺有很大下榻，不過呢種蛋糕有點下榻情況係好正常。我焗爐無得set 上下火，所以溫度是一致。或者你又考參吓我做的原片，希望比多一點靈感給你：
th-cam.com/video/840D3AcTmcM/w-d-xo.html
真係好吸引呀！多謝分享！😅其實我對你個盆菜有興趣好啲囉！😂 PS: happy birthday to 伯有！
Happy birthday to your mom!! Hope she is health and happy!!
好靚呀，下次可否介紹盆菜點樣整呀，謝謝你們👍👍👍
個蛋糕好靚，好成功！ 多謝分享。 😋
Wow very nice cake. Happy Birthday!
祝伯母生日快樂🎂🎂身體健康🎁🎁🎉🎉🎊🎊
您哋係兩姊妹😘真定假㗎
跟你做了，十分成功，好好味😋😋😋，多謝！
太好了 👍🏻👍🏻👍🏻
好叻呀，我試咗七、八次都唔係次次成功㗎，Timmy👍🏻👍🏻👍🏻
cake flour 100 g TQ for sharing Sis
Happy Birthday to yr Ma ma💖🍬🎉🥂🍾
👍🏻👍🏻犀利呀，個蛋糕整得好靚呀
Timmy is such a pro!!
真係整得好靚呀 Timmy 😍😍😍😍😍😍
Anna Pang 多謝🥰❤️
伯母身體健康💕好想睇蛋撈飯🤗
祝福你媽媽生日快樂 👵👏🎂🎉🎈🎁
伯母身體健康, 年年慶祝!
Hello 👋🏼 想請問kitchenaid 3.3L夠用嗎？主要做麵包多，蛋糕少，考慮3.3L or 4.8L , thanks🙏🏻
如果做麵包多我會建議4.8L，大機摩打始終會夠力啲。
我上次部廚師機都是因為做麵團時唔夠力，燒了摩打 ☹️
Timmy thanks for your reply 🙏🏻
第一次試做就大成功 💯👍叻叻呀～
完全唔知道你哋係兩姊妹
2 個都咁靚 睇唔出邊個係家姐喎😏❤️💪🏻💪🏻💪🏻
高質食材有得食就好Lu！
好鍾意, 以後拍多啲:-)
充滿愛，一定好味
蛋糕出爐後放涼後有收縮及收腰情况請問是否正常？是否應該立即從焗爐囉出嚟？謝賜教
原来你们是姐妹👭，祝生日快乐🎂🎈🎈🎉，健康长寿
我也訂了蘭王，可以介紹埋另外兩隻嗎？謝謝！💕💕
auntie 🎂生日快樂🎉😊
好靚呀！謝謝分享😁😁
你用牛油已算高級了, 我童年回憶是豬油雞蛋撈飯, 不過真的好好味.
Looks delicious!
成功,好靚!謝謝分享!
Ng Mandy 開心😃
好正😍😍😍
好叻！好正呀………
祝伯母身體健康！Timmy真係好有天份！
代媽媽多謝你的祝福！多謝！
超正,靚
成功咗啦！好叻呀！
如果我個焗爐冇咁大，焗啲時间要不要減少？thanks
正常不用
蛋糕彈下彈下，真係好得意
個蛋糕超級鬆軟 震騰騰 但好唔好味呀？😍😍😍
請問是否可做一半份量？全部減半？其實我做了四次半分的都失敗 不明死因 心灰意冷 但又唔死心 睇了幾十個食譜 都有少少偏差 但人家個個成功 但我的😔😰未出爐好靚好高 一出爐就縮 唔鬆
照足份量 時間 都不成功 每次做前充滿希望 做完失望非常 請指點迷津 謝謝你
我都係啊，試過好多次，都係同你一樣
想問下 Timmy你部厨師機Kitchen Aid是甚麼型號?幾升盤?最多打幾克面粉?好吾好用?
是否這個型號?www.builtinpro.hk/5ksm3311xbht
friendly Ip 是，3.3L
@@timmy433 Thank you so much!
古早蛋糕唔係應該用淡味油咩？
你好，想請教我跟足做的古法旦糕不知為何從焗爐取后馬上收縮，完全不能高高有彈力？到底我那裏出了問題？
我都係，都唔知問題出係邊度。
睇見都想食
Nice
Hello沒有焗爐用氣炸鍋不用水浴法可以嗎
请问一下，我焗出来的蛋糕面上有点硬是什么原因呢？
Wendy T 我估計是爐溫高的問題，你的焗爐會唔會比較細，蛋糕面近發熱線？又或者入爐熱水會唔會唔夠多？
出多d片啊！jeng！
請問打蛋白有什麼秘訣呢？我每一次都弄得很粗糙，沒有你們的有光澤和細膩
jess.sss 日本派教蛋白要雪，夠凍才打
Timmy 我整左3次都回縮，有咩辦法？我用蒸氣焗爐。
我只做過一次咁多，並且很快就食晒，所以唔覺有很大下榻，不過呢種蛋糕有點下榻情況係好正常。
我覺得蒸氣焗爐不是主問題，重點焗爐溫度準唔準確，你有冇焗爐溫度計測試一下？
或者你又考參吓我做的原片，希望比多一點靈感給你：
th-cam.com/video/840D3AcTmcM/w-d-xo.html
👍👍😋
呢部廚師機整麵包麵團夠唔夠力？
Rila Kuma 夠力，但建議不多於300g 麵粉
蘭王那買？'
要
拍多啲煮食片👍🏻
Dear both, where to buy the eggs of the brand? Thx!
got it from down below thanks.
J Lee 呢間都有呀 facebook.com/1478039568929489/posts/2763287587071341/?d=n
yummy
nick video👍 谢谢分享
請問蘭王蛋邊到有得買？
我喺呢間買﹕m.facebook.com/klnwkl/ 我見好多朋友喺唔同地方都買到，可以睇番其他朋友嘅留言☺️
Maggieyiki 呢間都有呀 facebook.com/1478039568929489/posts/2763287587071341/?d=n
呢期美孚街坊好興去包你整度，你都有幫襯？
為什麼焗時要在底部加熱水，焗其他蛋糕又吾需要
水浴法，防止蛋糕快燶?
嘩，好成功呀，我覺得部廚師幫到好多手。
0：40 嘅糖係邊有得賣？
Sogo超市，Taste, marketplace，烘焙店都有
原來你哋係兩姊妹？但係唔似樣喎😂
咁啱我今日都整咗 不過樣衰好多
想請問facebook 怎樣找你哋呀！🙏
片下面資訊欄有fb資料
蛋係邊到買？
我自己係直接從蛋商買番黎嘅**自購非廣告**嘻嘻﹔蛋商﹕九龍煥記菜欄 whatsapp﹕61691299，佢地買滿$400有免費送貨嘅
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Fredfred717 呢間都有呀 facebook.com/1478039568929489/posts/2763287587071341/?d=n
講多個造!
勁out focus 想繼續睇，但未睇晒已經暈左