麻煩給我的愛人點一杯Mojito...
也是受周杰倫影響了～
先與她跳支雙人舞來瞧瞧
影片畫面看起來愈來愈專業了👍👍👍喜歡喜歡
玉吉 多謝觀看～～我們正在努力進步中！
把整株薄荷放進去是很好的作法，不過我認為氣泡水還是最後再加，因為這樣搗過又Stir會讓氣泡消失，破壞了一部分口感。而且雖然不知道氣泡如何帶出香氣的，但酒精某方面也是有助於激發香料的香氣的，很多時候做菜時會先將香料浸泡在白酒去除不好的氣味並激發香氣。所以我會先加入RUM後搗一搗 攪拌，最後再從液面加入蘇打水。 另外可以用各家的Gold Rum來調這杯，雖然一點都不傳統，但會有很多驚喜的味道，比較不那麼無聊
Barry Cheng 這是真的～味道在人做，就是喜歡就好～
我個人因為是先喝威士忌 後來才開始喝調酒 所以最常喝也最喜歡的調酒是Old Fashion 想知道Old Fashion是不是也有原始樣貌 或是有什麼不一樣的做法
Victor Liao 有的喔～這個也可以分享
我是来自马来西亚的粉丝，曾经喝过一杯mojito，是放柠檬角的，当时就觉得怪怪的，看了你的影片才知道原来是因为柠檬皮的苦味啊~长知识了~
謝謝觀賞啊～～檸檬皮因為皮本身帶的苦味造成的
上星期在台中Vender看到安威哥，安威哥調的酒真的很好喝👍
Chian 謝謝哥～～～您不嫌棄
請問一樣有薄荷、青檸角、味道也是甜甜的，但是顏色像紅茶的是什麼調酒？
這個可能是自創的吧？
@@BarBarHide 不曉得，10年前去蘭桂坊的音樂吧，沒喝過調酒就跟酒保說隨便來一杯不要太烈的。不過味道甜甜的還不錯，連我這種不會喝酒的都不會醉，挺好！
@@小李飛刀的飛 那應該是他們自己的作品喔
@@BarBarHide 感謝您的解答
@@小李飛刀的飛 不會喔
想請問這樣搗薄荷葉會把他的一些苦味擠壓出來嗎？
多少是會有一點，但是可以忽略不計，因為酸甜相對重很多
自己喝時，如果吸管沒有在薄荷旁邊，我會自己調整吸管(拿吸管去督薄荷XD)，熱愛薄荷，這樣比較香^^
沒錯喔~~
我其实一直有个问题， 就是貌似调酒有一些特定的分类词汇？ 例如某些词汇指的就是一种基础做法，然后在上面可以有所改进，可以出一期视频来讲讲这些基本的吗？ 多谢啦
了解喔～我試試看用比較好解釋的方式解釋
@@BarBarHide 例如margarita是一种特定做法，但是可以有不同口味，例如strawberry margarita. 多谢啦 视频做的非常好!
请问，这个苏打水是什么牌子，感激
勝獅的～～
好久沒有follow 你了！要👍一下！你一直以來都非常有深度的介紹各種不同的酒品！
謝謝你～～～我們會繼續下去的
來杯ramos gin fizz~~~
Leon ade1002 可以不要嗎？
@@BarBarHide 好吧 那威士忌水戈
Howard Joy 哈哈哈～
安威哥的手會Shake到斷掉XD
矮由~ 不錯喔! 試彈完來喝一杯😁🎹
喝起來～～舒服～～
原來我最喜歡的調酒是全世界賣最好的，每次喝Mojito的時候，薄荷葉都會堵住吸管😂
Einna Xen 這是很常會發生的事情～
真的，有時候喝太快還會吃到
所以在喝mijito的時候要把薄荷葉先挑出來嗎
去古巴旅行時叫過一杯mojito，那時就是用havana club的，看到havana club就很有熟悉感😆
沒錯！！
能不能介绍一下old fashioned呀，好像是一杯很简单但是也很有讲究的调酒
Zikai Xu 可以想一下～
推 old fashion！
張洋 了解，收到喔～
請問一下, 在日本喝到的 Highball 很好喝, 就只是一般的居酒屋, 他們用的都是業務用的威士忌, 一大桶2-3公升的膠桶裝的那一種.在網上看到的 highball 教學很講究, 要先放冰攪幾多圈來將杯降溫, 把冰和水倒掉, 加威士忌和氣泡水後再加新的冰再攬幾多圈來混和, 很講究另外在日本喝到的是 Grape Fruit 口味的 Highball, 除了介紹 Highball 的作法外, 可以也介紹一下這 Grape Fruit 的應該要加什麼材料嗎? 是新鮮的西柚汁? 還是有推薦的西柚口味的糖槳嗎?謝謝
這種味道我還是推薦新鮮的~~你可以試試看西柚GIN TONIC ，很好喝喔
@@BarBarHide 謝謝
这杯看上去有点像饮料，我想尝试一下。如果不是，有做起来像饮料味道的酒吗，比如适合女生喝的那种。（不推荐太强烈）。
No Name 這個就是喔
@@BarBarHide 好的，谢谢回复，加油↖(^ω^)↗
No Name 謝謝你～～
終於等到更新啦!!很喜歡UP主的影片，調酒前科普它的故事和細節，真的很讚!!
邱湘雯 多謝支持
請問這杯做手沖咖啡版本 有機會出一集嗎? 自己做起來味道很難調和
咖啡mojito?
@@BarBarHide 嗯嗯 有看過相關的飲品 或者其他種類的咖啡調酒?
朗姆酒也有几年陈酿的说法 那请问推荐选择几年的呢，谢谢
Wu Faji 主要是看要調酒還是純飲
@@BarBarHide 就家里自己喝
Wu Faji 7年以上基本ok
謝謝bartender用心的介紹又學到啦～～～想問你有偏好薄荷的品種嗎？像是綠薄荷？巧克力薄荷？有些喝起來薄荷牙膏的味道很重感覺很搶rum的味道
ChiaChen Chang 這看個人喜好耶
我跟安威兄的做法是一樣的，只是我是把砂糖換成自製糖水，加碎冰的做法一開始可能真的是為了清涼感，後來大部分店家估計就是為了唬弄消費者省成本的，因為加了碎冰量會看起來更多且更省成本（省氣泡水跟rum的量），話說…安威兄好久沒更新了，只好來看你以前的影片解解渴
Yeah!!!✌️終於是說ml而不是mol了！太好了！
colin sam 哈哈哈～改正中
您好！现在越来越多的酒吧开始供应食物，类型众多，是否可以介绍一下鸡尾酒味道和酒吧餐点食材风味搭配的禁忌或者屡试不爽的万能搭配呢？感谢~
darren zou 滷味吵適合的啊～～薯條也是～～
@@BarBarHide 谢谢，以后您能用店里的餐食和经典调酒举例搭配就更好了，嘿嘿
darren zou 這非常有道理，我也想做餐酒搭的影片，未來會想辦法做出來的～感恩～
@@BarBarHide 从您的视频中学习了不少知识，荣幸，加油！
darren zou 多謝欣賞啊～～～
突然想到Mojito去冰🤣🤣
孫佑承 每個調酒師都遇過
對嘛你會嘛～
BiC TeH 哈哈哈～
@@22naughtydog 全台最尷尬的酒吧
@@GP-jw4dc 酒吧不是手搖飲料店😂
請問 氣泡水 有推薦哪個品牌嗎？
泰國的勝獅牌不錯用
想請問一下，杯子是ADERIA 薄口玻璃杯嗎？
是日本淺草 創吉 的
@@BarBarHide 好的，感謝
照影片的方式 在搗的過程中氣泡不是就被破壞大半了嗎？ 還是需要特別注意什麼呢
鄧卜勻 所以他說也可以搗後加啊
氣泡是讓薄荷的香氣更加凸顯得一個方式
這樣子砂糖有辦法完全融化嗎？
ann29375420 基本上可以喔～
我也很喜歡Mojito 第一次喝過之後就愛上了👍
輕鬆簡單好喝
你好，請問用白砂糖跟煮好的白糖漿，會有什麼差異呢
糖漿本身就帶一點水份，所以液體口感的飽滿度會有點差別喔
@@BarBarHide 謝謝您
喜歡這樣的介紹傳統的花酒
Lucy Liang 多謝觀看～
這玻璃杯哪裡買的？
淘寶都有喔
@@BarBarHide 那我該搜什麼關鍵字？我以前也淘過一次但那個太薄打碎了
@@nikolaitesla1865 太薄本來就容易碎喔～
前陣子看一飲的文章寫Drink International統計全球賣最好的雞尾酒是Old Fashioned，Mojito則是第九，好奇一下哪邊的數字才是正確的呢?另外也想請叫安威，4:21使用的吧差匙沒有螺紋，跟一般有螺紋的吧差匙差在哪裡呢?使用上有什麼差異或優劣嗎?
林軒磊 每一年的狀況可能會不一樣，我得到的數據是酒商提供的，但前幾名差不多就是那些～我喜歡用沒有螺紋的，因為不會刮手～～哈哈哈沒有什麼太大差異喔～個人喜好問題
好奇 mojito的基酒能不能改成 琴酒 這樣對味嗎？
羅燁燁 有一杯酒叫south side就是喔～只是沒有冰塊
感謝回答 以後去酒吧多了新選擇☺️
誰在聽完周董的歌看看什麼是Mojito🌝
很多人
講解的很清楚，想您調「神風特攻隊」，謝謝
這杯很簡單啊～
聽到ml講mil真的是他媽的超爽，到底誰帶起講mol的愚蠢用法
摳死口
以替呀
mol是gas law讀high了吧🤣
真的 是在那邊mole三小
请问Jack Daniels WHISKEY通常在酒吧都怎么调的呢？
加可樂他是最適合的威士忌~~其他.......我就沒有那麼喜歡
@@BarBarHide 需要加lemon或是橙皮等等之内的？
@@alanchua1823 這兩個都可以加~沒有問題!
@@BarBarHide 好的，谢谢你
Alan Chua 不會喔
周杰倫MV出來前 搜Mojito出現觀看次數最多的影片XDD
哈哈哈
想問一下用的杯子是多少ml的？
tai57911411 330
确实是original recipe，但是我觉得缺点是先加气泡水再捣薄荷叶，会让气泡水的气都散掉。
Player King of New York City 可以看喜好加減
我想問那是lemon juice還是lime juice？
colin sam lime is
用甜的檸檬氣泡水可以嗎
看着都仿佛能够闻到那香气！ 新年快乐哦！安威哥！
Sora Ten 新年快樂啊～～
我超級愛這杯調酒的，做法也學起來嘍！另外請問安威一下您這杯子是什麼牌子的，我覺得這個杯子很漂亮。
這個杯子是日本的手工杯喔～～
普思咖啡要怎麼做最好喝?
這個我還真沒做過
檸檬汁是現榨還是買別人榨好，還是買濃縮局汁還是市售檸檬汁
寒雪影 新鮮現炸最好
想看各款的negroni rosita,mezcal,Kingston,cardinal 等等等等的negroni
kc lam 了解喔～
哈哈 我最喜歡在人家rush的時候叫一杯mojito了？😂😂
Jason Chen 可以不要嗎～～拜託
喝起來很清爽，喜歡~
沒錯！
只四顆冰塊, 的確是正版傳統的 Mojito... XDDD
黃弼偉 酒譜上確實是這樣寫
其實沒有甚麼傳不傳統，追溯下去也各有各喜好，各有各做法，最重要是喝的人喜歡
Kingwo Kan 沒錯～～
我可以問一下嗎？我都沒有喝過任何酒請問我如果去酒吧要怎麼點
常去、常問、常喝，只能這樣做總有一款你情有獨鍾的喝法。
謝謝分享
建議從經典調酒開始喝喔～
要一杯 black russian cocktail 谢谢改良的也行
了解喔！
好漂亮的酒，好想喝😂
自己做也很方便喔～
薄荷不用洗嗎？
有喔～拍影片之前就洗過了
請問有合作的聯絡方式嗎?謝謝
LineID:waynemagic 這邊可以聯絡討論喔～感謝🙏
@@BarBarHide以加
@@潮新聞 是哪位呢？
请问薄荷要用啥品种
其實就是最一般的薄荷就可以咯
有不加冰的調酒介紹嗎？
冰鎮過後有，完全不加冰有點難
我覺得有一點誤區是，調酒師是為酒客服務的，酒客的要求不會因為調酒師希望調什麼酒而改變，如果覺得mojito很枯燥，為何不去像當年開發mojito一樣開發一個新的調酒呢？
tomato shi 非常同意喔～時代在改變都會有不同的創意，沒有對或錯
French 75 可以介紹一下嗎 非常好奇
daren chien 讓我們想想怎麼介紹比較好
但有聽過也有一個說法是在過去古巴因為貧困的關係冰是相對稀少的物品只有碎冰較平民容易入手，所以在當時莫西多加碎冰到現今遵循傳統還是一堆碎冰是這樣來的@@
喬許.克隆尼 這也是有可能的，歷史故事就是大家眾說紛紜～
Soda water攪拌的話，氣泡就都跑掉了不是嗎
Hin the great 攪拌氣泡水與薄荷是為了提升薄荷的香味
@@BarBarHide 我比較喜歡攪拌酒跟薄荷，最後加氣泡水，讓客人自己做最後的攪拌，這樣一來能做到提升薄荷的香味，也不會犧牲掉太多氣泡喔🙆🏻♂️
Hin the great 恩恩～同意～～
一直很喜歡安哥推出的影片 默默地也追了一段時間 我是一個飲料店員 正在努力朝調酒師之路前進 我很好奇的一件事情是 要進入這個行業需要具備甚麼職能嗎 我知道的是很多都是有去比過賽回來的 但是我真的很喜歡這個文化還有呈現每一杯飲品的感覺 雖然正在努力考一些跟調酒有關的證照 但是好像關於證照這個說法 也存在滿多觀點 有的認為有證照是有基礎 有的很厲害的調酒師也沒有證照甚至不喜歡用有證照的 不曉得在板上的大大們可否提供一些關於入行的意見呢
小布 謝謝你的回饋，調酒師不一定要有證照喔～除非要去國外，其實自學的能力我覺得是最重要的！發覺問題、分析問題、解決問題，其實任何工作都是一樣的道理！歡迎有機會去各個酒吧走走，看看哪個環境是自己想要的！加油喔！
影片真的很讚 上次在台中準備中看到本人 不敢過去打招呼哈哈哈😂
林冠豪 哈哈～～為何不敢？
下次見到可以聊天啊～
可以做 martini 嗎？
這杯有點難解釋...
我喝到的Mojito冰塊是一顆鑽石狀的冰磚欸，是不是喝到升級版了
pojung Wang 蠻帥的
可以試做Bloody Mary嗎?
有介紹bloody Mary 裡面有喔
留言完去頻道的影片總覽才發現你做過了XD
@@qingfeng0911 哈哈哈
搜周杰伦过来的集合 ↓
報到！
嘿😋😝
+1
Ardbeg 10, 可以示範%%%嗎
許庭宇 shot可以
@@BarBarHide 小弟深感佩服，你的調酒配方一直是我參考的重要來源
帥到不行..
你說周杰倫嗎？
好用心的影片好專業的影片讚讚讚👍我家裡有一瓶傑克丹尼爾很基本的一款調酒威士忌我希望你有機會可以分享如何讓傑克丹尼爾變好喝謝謝
安德魯 這支我只能說加可樂真的很好喝
Bar藏 / Bar Hide 謝謝你的回覆我知道也可以雪碧或七喜加檸檬汁
安德魯 覺得害怕
Jack Daniel 太甜了，加點酸和大量的冰中和一下吧。
stonebreaker99真的
冇辦法，因為就算冇心機……都係一個好選擇~
對
請問加砂糖和加糖漿的區別是什麼?
砂糖溶解在液體裡面會需要比較久的時間~糖漿本身就是液體所以混和會比較均勻
@@BarBarHide 那麼有沒有說什麼情況下用砂糖或糖漿會比較好呢?
我觉得mojito 用糖浆会比较好喝 不然用砂糖 容易沉在杯底
You Jun ji Zhang 同意，也是一個作法
影片完全不同的風格，也是很可以～
沈仁傑 不一樣感覺～
Pisco 都很少会看到，可以介绍介绍吗
JJ Wong 可以喔～
期待介紹龍舌蘭或是琴酒的調酒~~因為個人愛喝這兩種酒(很自私的理由~)
az1236663 哈哈哈～了解喔～
我也是～
Kata Lim 收到
琴酒的話，非常推薦Gin Rickey，好喝到喝完會開始跳舞
阿亮 哈哈哈，會嗎？
白沙糖+苏打水=汤力水？
不是喔～
傳統不用白砂糖什麼的，用竹蔗汁後來因為難於新鮮保存才用蔗糖
J0RDAN. L 有可能喔～
@@BarBarHide 畢竟用檸角會偏苦，大致因為蔗汁的甜份而變成甘甜吧
J0RDAN. L 有可能
你好～可以做有關aviation 這杯酒的影片嗎？我對這杯酒情有獨鍾可是我去過很多bar每個調酒師對於這杯酒的詮釋不大一樣有些調酒師紫羅蘭酒會放很重有的調酒師會用橙花酒代替紫羅蘭酒我知道每個調酒師對於這杯酒的理解不大一樣但是我想請你幫我做對於這杯酒的詮釋感謝你！！！
Jacob Wang 這杯酒我思考看看要如何介紹的有趣一點，謝謝你的建議～～
哈哈其實這杯酒對我來說意義深重每次去酒吧我都會點這杯酒除非那間bar剛好沒有材料補充一下...我也有聽過用黑醋栗的版本的希望有天可以看到你對於這杯酒的詮釋
會選用美國的aviation gin也不太常見Maraschino 成本可能比較貴落少了😅
J0RDAN. L 欸都我說的是飛行這杯調酒，不過沒關係謝謝你的意見
@@jacobwang8139 我知道阿，一個是雞尾酒名字也是一個Gin的名字
Havana club 是甚麼酒
一隻好喝的Rum
@@BarBarHide 哪裡有在賣
想看Whisky Sour的分享另外想請問自製糖水的做法最近想在家裡DIY...
林士惟 糖水就是糖+水喔～
不要太甜 这点很重要
小风 沒錯！
以前我也是去酒吧一定喝mojito 的人，一直到我在Even 那喝到用椰糖取代白糖的版本，就回不去以前了⋯⋯😂😂#多一種木質的香氣令人升天#又好想去竹北找安威喝酒了
劉大維 這也是可以的～～
我有喝過一個，是放一塊的方糖，啡色的，然後薄荷葉和根，然後用那個槌砸碎
Chiu kit TSOI 那差不多～
應該早點發現你的影片，剛好台灣回來，應該要去你那喝
另外請問一下，如果把酒改為威士忌，會不會很怪
Chiu kit TSOI 下次回台灣可以來玩啊～
Chiu kit TSOI 不會喔，mint julep 就是改成威士忌的版本
我想看看你做的長島冰茶
有機會試試看
Mojito算是烈酒嗎??是新手也能喝的對不對??
吳潔 是的喔～
如果每個Pizza店第一次吃感覺是吃瑪格麗特那麼酒吧第一次喝感覺是喝Mojito嗎?
萬籟 可以這麼說但不一樣的感覺
哈哈哈，这个是在古巴海明威的那个小酒馆拍的！
Yaqi Lei 沒錯喔～
用顏色較深的黃砂糖會比用白砂糖好，味道會比較有厚度
是的～
Mojito好喝，可是我還是喜歡Old fashion(喜歡球冰或鑽冰，一般冰塊融化速度有點快，味道會跑
伊云墨-More 啊是跑去哪？
給我的愛人來一杯mojito
楊語喬 首先要有愛人
越簡單的東西越要用心做 因為最簡單的也是最難做
沒有錯
禮敬
感恩
Mojito 用碎冰吗，我喝了这么多年都是块冰
Y lu 很多店家用碎冰
給讚
信毅葉 多謝觀賞～
我喜欢用黑郎姆，黑糖
這個搭配很棒
麻煩給我的愛人點一杯Mojito...
也是受周杰倫影響了～
先與她跳支雙人舞來瞧瞧
影片畫面看起來愈來愈專業了👍👍👍
喜歡喜歡
玉吉 多謝觀看～～我們正在努力進步中！
把整株薄荷放進去是很好的作法，不過我認為氣泡水還是最後再加，因為這樣搗過又Stir會讓氣泡消失，破壞了一部分口感。而且雖然不知道氣泡如何帶出香氣的，但酒精某方面也是有助於激發香料的香氣的，很多時候做菜時會先將香料浸泡在白酒去除不好的氣味並激發香氣。所以我會先加入RUM後搗一搗 攪拌，最後再從液面加入蘇打水。 另外可以用各家的Gold Rum來調這杯，雖然一點都不傳統，但會有很多驚喜的味道，比較不那麼無聊
Barry Cheng 這是真的～味道在人做，就是喜歡就好～
我個人因為是先喝威士忌 後來才開始喝調酒 所以最常喝也最喜歡的調酒是Old Fashion 想知道Old Fashion是不是也有原始樣貌 或是有什麼不一樣的做法
Victor Liao 有的喔～
這個也可以分享
我是来自马来西亚的粉丝，曾经喝过一杯mojito，是放柠檬角的，当时就觉得怪怪的，看了你的影片才知道原来是因为柠檬皮的苦味啊~长知识了~
謝謝觀賞啊～～檸檬皮因為皮本身帶的苦味造成的
上星期在台中Vender看到安威哥，安威哥調的酒真的很好喝👍
Chian 謝謝哥～～～您不嫌棄
請問一樣有薄荷、青檸角、味道也是甜甜的，但是顏色像紅茶的是什麼調酒？
這個可能是自創的吧？
@@BarBarHide 不曉得，10年前去蘭桂坊的音樂吧，沒喝過調酒就跟酒保說隨便來一杯不要太烈的。不過味道甜甜的還不錯，連我這種不會喝酒的都不會醉，挺好！
@@小李飛刀的飛 那應該是他們自己的作品喔
@@BarBarHide 感謝您的解答
@@小李飛刀的飛 不會喔
想請問這樣搗薄荷葉會把他的一些苦味擠壓出來嗎？
多少是會有一點，但是可以忽略不計，因為酸甜相對重很多
自己喝時，如果吸管沒有在薄荷旁邊，我會自己調整吸管(拿吸管去督薄荷XD)，
熱愛薄荷，這樣比較香^^
沒錯喔~~
我其实一直有个问题， 就是貌似调酒有一些特定的分类词汇？ 例如某些词汇指的就是一种基础做法，然后在上面可以有所改进，可以出一期视频来讲讲这些基本的吗？ 多谢啦
了解喔～我試試看用比較好解釋的方式解釋
@@BarBarHide 例如margarita是一种特定做法，但是可以有不同口味，例如strawberry margarita. 多谢啦 视频做的非常好!
请问，这个苏打水是什么牌子，感激
勝獅的～～
好久沒有follow 你了！要👍一下！你一直以來都非常有深度的介紹各種不同的酒品！
謝謝你～～～我們會繼續下去的
來杯ramos gin fizz~~~
Leon ade1002 可以不要嗎？
@@BarBarHide 好吧 那威士忌水戈
Howard Joy 哈哈哈～
安威哥的手會Shake到斷掉XD
矮由~ 不錯喔! 試彈完來喝一杯😁🎹
喝起來～～舒服～～
原來我最喜歡的調酒是全世界賣最好的，每次喝Mojito的時候，薄荷葉都會堵住吸管😂
Einna Xen 這是很常會發生的事情～
真的，有時候喝太快還會吃到
所以在喝mijito的時候要把薄荷葉先挑出來嗎
去古巴旅行時叫過一杯mojito，那時就是用havana club的，看到havana club就很有熟悉感😆
沒錯！！
能不能介绍一下old fashioned呀，好像是一杯很简单但是也很有讲究的调酒
Zikai Xu 可以想一下～
推 old fashion！
張洋 了解，收到喔～
請問一下, 在日本喝到的 Highball 很好喝, 就只是一般的居酒屋, 他們用的都是業務用的威士忌, 一大桶2-3公升的膠桶裝的那一種.
在網上看到的 highball 教學很講究, 要先放冰攪幾多圈來將杯降溫, 把冰和水倒掉, 加威士忌和氣泡水後再加新的冰再攬幾多圈來混和, 很講究
另外在日本喝到的是 Grape Fruit 口味的 Highball, 除了介紹 Highball 的作法外, 可以也介紹一下這 Grape Fruit 的應該要加什麼材料嗎? 是新鮮的西柚汁? 還是有推薦的西柚口味的糖槳嗎?
謝謝
這種味道我還是推薦新鮮的~~你可以試試看西柚GIN TONIC ，很好喝喔
@@BarBarHide 謝謝
这杯看上去有点像饮料，我想尝试一下。如果不是，有做起来像饮料味道的酒吗，比如适合女生喝的那种。（不推荐太强烈）。
No Name 這個就是喔
@@BarBarHide 好的，谢谢回复，加油↖(^ω^)↗
No Name 謝謝你～～
終於等到更新啦!!很喜歡UP主的影片，調酒前科普它的故事和細節，真的很讚!!
邱湘雯 多謝支持
請問這杯做手沖咖啡版本 有機會出一集嗎? 自己做起來味道很難調和
咖啡mojito?
@@BarBarHide 嗯嗯 有看過相關的飲品 或者其他種類的咖啡調酒?
朗姆酒也有几年陈酿的说法 那请问推荐选择几年的呢，谢谢
Wu Faji 主要是看要調酒還是純飲
@@BarBarHide 就家里自己喝
Wu Faji 7年以上基本ok
謝謝bartender用心的介紹
又學到啦～～～
想問你有偏好薄荷的品種嗎？
像是綠薄荷？巧克力薄荷？
有些喝起來薄荷牙膏的味道很重
感覺很搶rum的味道
ChiaChen Chang 這看個人喜好耶
我跟安威兄的做法是一樣的，只是我是把砂糖換成自製糖水，加碎冰的做法一開始可能真的是為了清涼感，後來大部分店家估計就是為了唬弄消費者省成本的，因為加了碎冰量會看起來更多且更省成本（省氣泡水跟rum的量），話說…安威兄好久沒更新了，只好來看你以前的影片解解渴
Yeah!!!✌️
終於是說ml而不是mol了！
太好了！
colin sam 哈哈哈～改正中
您好！现在越来越多的酒吧开始供应食物，类型众多，是否可以介绍一下鸡尾酒味道和酒吧餐点食材风味搭配的禁忌或者屡试不爽的万能搭配呢？感谢~
darren zou 滷味吵適合的啊～～薯條也是～～
@@BarBarHide 谢谢，以后您能用店里的餐食和经典调酒举例搭配就更好了，嘿嘿
darren zou 這非常有道理，我也想做餐酒搭的影片，未來會想辦法做出來的～感恩～
@@BarBarHide 从您的视频中学习了不少知识，荣幸，加油！
darren zou 多謝欣賞啊～～～
突然想到Mojito去冰🤣🤣
孫佑承 每個調酒師都遇過
對嘛你會嘛～
BiC TeH 哈哈哈～
@@22naughtydog 全台最尷尬的酒吧
@@GP-jw4dc 酒吧不是手搖飲料店😂
請問 氣泡水 有推薦哪個品牌嗎？
泰國的勝獅牌不錯用
想請問一下，杯子是ADERIA 薄口玻璃杯嗎？
是日本淺草 創吉 的
@@BarBarHide 好的，感謝
照影片的方式 在搗的過程中氣泡不是就被破壞大半了嗎？ 還是需要特別注意什麼呢
鄧卜勻 所以他說也可以搗後加啊
氣泡是讓薄荷的香氣更加凸顯得一個方式
這樣子砂糖有辦法完全融化嗎？
ann29375420 基本上可以喔～
我也很喜歡Mojito
第一次喝過之後就愛上了👍
輕鬆簡單好喝
你好，請問用白砂糖跟煮好的白糖漿，會有什麼差異呢
糖漿本身就帶一點水份，所以液體口感的飽滿度會有點差別喔
@@BarBarHide 謝謝您
喜歡這樣的介紹傳統的花酒
Lucy Liang 多謝觀看～
這玻璃杯哪裡買的？
淘寶都有喔
@@BarBarHide 那我該搜什麼關鍵字？我以前也淘過一次但那個太薄打碎了
@@nikolaitesla1865 太薄本來就容易碎喔～
前陣子看一飲的文章寫Drink International統計全球賣最好的雞尾酒是Old Fashioned，Mojito則是第九，好奇一下哪邊的數字才是正確的呢?
另外也想請叫安威，4:21使用的吧差匙沒有螺紋，跟一般有螺紋的吧差匙差在哪裡呢?使用上有什麼差異或優劣嗎?
林軒磊 每一年的狀況可能會不一樣，我得到的數據是酒商提供的，但前幾名差不多就是那些～
我喜歡用沒有螺紋的，因為不會刮手～～哈哈哈沒有什麼太大差異喔～個人喜好問題
好奇 mojito的基酒能不能改成 琴酒 這樣對味嗎？
羅燁燁 有一杯酒叫south side就是喔～只是沒有冰塊
感謝回答 以後去酒吧多了新選擇☺️
誰在聽完周董的歌看看什麼是Mojito🌝
很多人
講解的很清楚，想您調「神風特攻隊」，謝謝
這杯很簡單啊～
聽到ml講mil真的是他媽的超爽，到底誰帶起講mol的愚蠢用法
摳死口
以替呀
mol是gas law讀high了吧🤣
真的 是在那邊mole三小
请问Jack Daniels WHISKEY通常在酒吧都怎么调的呢？
加可樂他是最適合的威士忌~~其他.......我就沒有那麼喜歡
@@BarBarHide 需要加lemon或是橙皮等等之内的？
@@alanchua1823 這兩個都可以加~沒有問題!
@@BarBarHide 好的，谢谢你
Alan Chua 不會喔
周杰倫MV出來前 搜Mojito出現觀看次數最多的影片XDD
哈哈哈
想問一下用的杯子是多少ml的？
tai57911411 330
确实是original recipe，但是我觉得缺点是先加气泡水再捣薄荷叶，会让气泡水的气都散掉。
Player King of New York City 可以看喜好加減
我想問那是lemon juice還是lime juice？
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@@BarBarHide 謝謝
用甜的檸檬氣泡水可以嗎
看着都仿佛能够闻到那香气！ 新年快乐哦！安威哥！
Sora Ten 新年快樂啊～～
我超級愛這杯調酒的，做法也學起來嘍！另外請問安威一下您這杯子是什麼牌子的，我覺得這個杯子很漂亮。
這個杯子是日本的手工杯喔～～
普思咖啡要怎麼做最好喝?
這個我還真沒做過
檸檬汁是現榨還是買別人榨好，還是買濃縮局汁還是市售檸檬汁
寒雪影 新鮮現炸最好
想看各款的negroni rosita,mezcal,Kingston,cardinal 等等等等的negroni
kc lam 了解喔～
哈哈 我最喜歡在人家rush的時候叫一杯mojito了？😂😂
Jason Chen 可以不要嗎～～拜託
喝起來很清爽，喜歡~
沒錯！
只四顆冰塊, 的確是正版傳統的 Mojito... XDDD
黃弼偉 酒譜上確實是這樣寫
其實沒有甚麼傳不傳統，追溯下去也各有各喜好，各有各做法，最重要是喝的人喜歡
Kingwo Kan 沒錯～～
我可以問一下嗎？
我都沒有喝過任何酒請問我如果去酒吧要怎麼點
常去、常問、常喝，只能這樣做
總有一款你情有獨鍾的喝法。
謝謝分享
建議從經典調酒開始喝喔～
要一杯 black russian cocktail 谢谢
改良的也行
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好漂亮的酒，好想喝😂
自己做也很方便喔～
薄荷不用洗嗎？
有喔～拍影片之前就洗過了
請問有合作的聯絡方式嗎?謝謝
LineID:
waynemagic
這邊可以聯絡討論喔～感謝🙏
@@BarBarHide以加
@@潮新聞 是哪位呢？
请问薄荷要用啥品种
其實就是最一般的薄荷就可以咯
有不加冰的調酒介紹嗎？
冰鎮過後有，完全不加冰有點難
我覺得有一點誤區是，調酒師是為酒客服務的，酒客的要求不會因為調酒師希望調什麼酒而改變，如果覺得mojito很枯燥，為何不去像當年開發mojito一樣開發一個新的調酒呢？
tomato shi 非常同意喔～時代在改變都會有不同的創意，沒有對或錯
French 75 可以介紹一下嗎 非常好奇
daren chien 讓我們想想怎麼介紹比較好
但有聽過也有一個說法是
在過去古巴因為貧困的關係冰是相對稀少的物品只有碎冰較平民容易入手，所以在當時莫西多加碎冰到現今遵循傳統還是一堆碎冰是這樣來的@@
喬許.克隆尼 這也是有可能的，歷史故事就是大家眾說紛紜～
Soda water攪拌的話，氣泡就都跑掉了不是嗎
Hin the great 攪拌氣泡水與薄荷是為了提升薄荷的香味
@@BarBarHide 我比較喜歡攪拌酒跟薄荷，最後加氣泡水，讓客人自己做最後的攪拌，這樣一來能做到提升薄荷的香味，也不會犧牲掉太多氣泡喔🙆🏻♂️
Hin the great 恩恩～同意～～
一直很喜歡安哥推出的影片 默默地也追了一段時間 我是一個飲料店員 正在努力朝調酒師之路前進 我很好奇的一件事情是 要進入這個行業需要具備甚麼職能嗎 我知道的是很多都是有去比過賽回來的 但是我真的很喜歡這個文化還有呈現每一杯飲品的感覺 雖然正在努力考一些跟調酒有關的證照 但是好像關於證照這個說法 也存在滿多觀點 有的認為有證照是有基礎 有的很厲害的調酒師也沒有證照甚至不喜歡用有證照的 不曉得在板上的大大們可否提供一些關於入行的意見呢
小布 謝謝你的回饋，調酒師不一定要有證照喔～除非要去國外，其實自學的能力我覺得是最重要的！發覺問題、分析問題、解決問題，其實任何工作都是一樣的道理！歡迎有機會去各個酒吧走走，看看哪個環境是自己想要的！加油喔！
影片真的很讚 上次在台中準備中看到本人 不敢過去打招呼哈哈哈😂
林冠豪 哈哈～～為何不敢？
下次見到可以聊天啊～
可以做 martini 嗎？
這杯有點難解釋...
我喝到的Mojito冰塊是一顆鑽石狀的冰磚欸，是不是喝到升級版了
pojung Wang 蠻帥的
可以試做Bloody Mary嗎?
有介紹bloody Mary 裡面有喔
留言完去頻道的影片總覽才發現你做過了XD
@@qingfeng0911 哈哈哈
搜周杰伦过来的集合 ↓
報到！
嘿😋😝
+1
Ardbeg 10, 可以示範%%%嗎
許庭宇 shot可以
@@BarBarHide 小弟深感佩服，你的調酒配方一直是我參考的重要來源
帥到不行..
你說周杰倫嗎？
好用心的影片
好專業的影片
讚讚讚👍
我家裡有一瓶傑克丹尼爾
很基本的一款調酒威士忌
我希望你有機會可以分享如何讓傑克丹尼爾變好喝
謝謝
安德魯 這支我只能說加可樂真的很好喝
Bar藏 / Bar Hide
謝謝你的回覆
我知道也可以雪碧或七喜加檸檬汁
安德魯 覺得害怕
Jack Daniel 太甜了，加點酸和大量的冰中和一下吧。
stonebreaker99真的
冇辦法，因為就算冇心機……都係一個好選擇~
對
請問加砂糖和加糖漿的區別是什麼?
砂糖溶解在液體裡面會需要比較久的時間~糖漿本身就是液體所以混和會比較均勻
@@BarBarHide 那麼有沒有說什麼情況下用砂糖或糖漿會比較好呢?
我觉得mojito 用糖浆会比较好喝 不然用砂糖 容易沉在杯底
You Jun ji Zhang 同意，也是一個作法
影片完全不同的風格，也是很可以～
沈仁傑 不一樣感覺～
Pisco 都很少会看到，可以介绍介绍吗
JJ Wong 可以喔～
期待介紹龍舌蘭或是琴酒的調酒~~因為個人愛喝這兩種酒(很自私的理由~)
az1236663 哈哈哈～了解喔～
我也是～
Kata Lim 收到
琴酒的話，非常推薦Gin Rickey，好喝到喝完會開始跳舞
阿亮 哈哈哈，會嗎？
白沙糖+苏打水=汤力水？
不是喔～
傳統不用白砂糖什麼的，用竹蔗汁
後來因為難於新鮮保存才用蔗糖
J0RDAN. L 有可能喔～
@@BarBarHide 畢竟用檸角會偏苦，大致因為蔗汁的甜份而變成甘甜吧
J0RDAN. L 有可能
你好～可以做有關aviation 這杯酒的影片嗎？
我對這杯酒情有獨鍾
可是我去過很多bar
每個調酒師對於這杯酒的詮釋不大一樣
有些調酒師紫羅蘭酒會放很重
有的調酒師會用橙花酒代替紫羅蘭酒
我知道每個調酒師對於這杯酒的理解不大一樣
但是我想請你幫我做對於這杯酒的詮釋
感謝你！！！
Jacob Wang 這杯酒我思考看看要如何介紹的有趣一點，謝謝你的建議～～
哈哈其實這杯酒對我來說意義深重
每次去酒吧我都會點這杯酒
除非那間bar剛好沒有材料
補充一下...我也有聽過用黑醋栗的版本的
希望有天可以看到你對於這杯酒的詮釋
會選用美國的aviation gin也不太常見
Maraschino 成本可能比較貴落少了😅
J0RDAN. L 欸都我說的是飛行這杯調酒，不過沒關係謝謝你的意見
@@jacobwang8139 我知道阿，一個是雞尾酒名字也是一個Gin的名字
Havana club 是甚麼酒
一隻好喝的Rum
@@BarBarHide 哪裡有在賣
想看Whisky Sour的分享
另外想請問自製糖水的做法
最近想在家裡DIY...
林士惟 糖水就是糖+水喔～
不要太甜 这点很重要
小风 沒錯！
以前我也是去酒吧一定喝mojito 的人，一直到我在Even 那喝到用椰糖取代白糖的版本，就回不去以前了⋯⋯😂😂
#多一種木質的香氣令人升天
#又好想去竹北找安威喝酒了
劉大維 這也是可以的～～
我有喝過一個，是放一塊的方糖，啡色的，然後薄荷葉和根，然後用那個槌砸碎
Chiu kit TSOI 那差不多～
應該早點發現你的影片，剛好台灣回來，應該要去你那喝
另外請問一下，如果把酒改為威士忌，會不會很怪
Chiu kit TSOI 下次回台灣可以來玩啊～
Chiu kit TSOI 不會喔，mint julep 就是改成威士忌的版本
我想看看你做的長島冰茶
有機會試試看
Mojito算是烈酒嗎??
是新手也能喝的對不對??
吳潔 是的喔～
如果每個Pizza店第一次吃感覺是吃瑪格麗特
那麼酒吧第一次喝感覺是喝Mojito嗎?
萬籟 可以這麼說
但不一樣的感覺
哈哈哈，这个是在古巴海明威的那个小酒馆拍的！
Yaqi Lei 沒錯喔～
用顏色較深的黃砂糖會比用白砂糖好，味道會比較有厚度
是的～
Mojito好喝，可是我還是喜歡Old fashion(喜歡球冰或鑽冰，一般冰塊融化速度有點快，味道會跑
伊云墨-More 啊是跑去哪？
給我的愛人來一杯mojito
楊語喬 首先要有愛人
越簡單的東西越要用心做 因為最簡單的也是最難做
沒有錯
禮敬
感恩
Mojito 用碎冰吗，我喝了这么多年都是块冰
Y lu 很多店家用碎冰
給讚
信毅葉 多謝觀賞～
我喜欢用黑郎姆，黑糖
這個搭配很棒