Василий, огромное спасибо Вам за такие поучительные моменты! Очень здОрово , что из всякого продукта можно сделать вкусняшку. А то , если вдруг попадётся рыбка такой консистенции, не знаешь , что с ней делать. Успехов Вам творческих и здоровья! Очень люблю ваш канал.
Рецепты с пером совы мы любим❤ Сразу видно профессионала. Из не самого лучшего сырья сделать нечто - это надо уметь! Уважение Василию! И приятно, что вспоминает Илью Исакыча добрым словом)
Ну скумбрию надо слегка размороженую разделывать.Такая еще тверденькая. И кишки замороженые еще.Тогда разделка значительно легче. И еще я бы зделал ее пряного посола. Было бы значительно вкуснее. А то это же практически сырая рыба слегка присоленая и приперченая.
I adopted 2 boys from chubashia in chebabocksary. Loved the area and fresh fish! Since I have culinary training. I really like researching food cultures. Worked on Russian cooking for long time. Really love to see your borscht recipe! Oh and Easter bread. Your great
Когда мы в первый раз в Стамбуле попробовали свежевыловленную скумбрию, то были в шоке - она просто необыкновенно вкусная!) Но в Москве едим что есть)))😊😊 спасибо за рецепт, хочется попробовать!
Про качество рыбы относительно советской особенно посмешило. И про то, что сежую рыбу доставляют на фабрику. Т.е. человек вообще не в курсе про промысел.
В таких ситуациях смысл толко в том чтобы мазнуть гхамном союз, и так от души чтобы. А то что правда ли это, и вообще союз был 30 лет назад, что он мог помнить из таких бытовых мелочей - пофиг, главное в тему мазнуть в своей с.ра.ной передачке
В Советском союзе рыба была такая же как и сейчас, но только намного дешевле. Предпочтения были другие. Скумбрию, например, я попробывал в 2000е, из спортивного интереса. Суп норм, а так очень жирная. По детсву помню, у нас в магазине рыбу не покупали, предпочитали ловить сами. Хотя чё тока в "Океане" не было. Сорную, эт ту которая щас идёт под шубу), котам, а остальную по предпочтениям. Я бы не стал обобщать!
Я понимаю что пригорает, но как минимум глупо говорить такие вещи человеку с более 3,5млн подписчиков))) Кто не задавал, ты?))) А где тут ты?))) Выглядишь тупеньким😂
Доброй доброты, а четыре года назад Василий говорил, скумбрия не моя рыба, когда готовил хек😂, но все ролики и рецепты просто огонь, сам по ним готовлю вкусняшки от Васи😊
Вот это Василий! Юмор класс👍, думала зайду рецепт посмотрю, а тут ещё и посмеялась вдоволь!😁 И про экономию правильно замечено, экономия должна быть экономной!))) Ещё бы я такую рыбу выкидывала!
Эх... Лежала лежала у меня одна рыбешка в морозилке , думала по Вашему рецепту засолить , рецепт с помидорами. Все потом да потом. Но нет ведь. Придется делать под шубой . все лежит размораживается. Щас буду приступать к разделке . хорошо и свекла замороженная есть. Сразу на скорую руку ) посмотрю что получится
Василий , ваши рецепты смотрю с удовольствием , но что касается вашего онлайн магазина , это конечно печаль , не возможно дозвониться , когда дозваниваешься и переговоришь , обещают перезвонить и уточнить , после чего просто пропадает консультант. В общем поработайте над сервисом и коммуникацией вашего магазина
Василий спасибо не только за рецепт! Но и за урок ! Ведь такая рыба попадается часто😮 и мучаешся😢! Я из-за этого перестала покупать скумбрию. Благодаря Вам еще попробую😊.
Вот, всё некогда было посмотреть видео, и, глядя на картинку, подумалось, что скумбрия под сливовым соусом. И полила такой на готовую скумбрию. Получилось вкусно. Теперь проведу осмысленный эксперимент со свеклой :0) А Вам предлагаю попробовать мой вариант блюда :0)
в Японии скумбрию охлаждают льдом...после вылова и в таком виде транспортируют на разделку...иначе она расползаться начинает...либо если полежит либо после разморозки...
я родился Мурманске и живу тут уже 55 лет, никогда не понимал, когда готовят горячим способам селёдку или скумбрию, пробовал и сам , но противно , жир этих рыб даёт противный запах при обработке горячим способам, их только солить и коптить можно.
Тоже из за запаха при запекании скумбрию готовлю или слабую соль или по рецепту Лазерсона медленное длительное томление с луком-морковью с маслом. Под свеклой выглядит отлично, но Вася ничего про запах, блин, не говорит !
Вообще говоря, я давно уже как-то делала скумбрию холодного копчения вместо селёдки. Получилось даже вкуснее. Но, это дело вкуса и возможности. Конечно, селёдка дешевле.😊
Нет!!!! Это просто летняя рыба. Никто не занимается такой ерундой. Иначе товарный вид пострадает даже после первого этапа заморозки - разморозки. Она темнеет.
Василий, а стоит ли ожидать новых рецептов новогодних салатов или в этот раз можно довольствоваться старым тематическим плейлистом? А если всё-таки новые видео планируются, то хотелось что-нибудь со взаимозаменяемыми ингредиентами.
Я не понимаю, как можно быть хейтером Василия! :) Это же потрясающе, кто ещё вам секреты ресторанного приготовления в домашних условиях покажет еще? Василий, моё почтение :)
На счёт замороженной и свежей морской рыбы. Слышал что сами рыбаки на судне не едят свежую, а только перемороженную. Не так уж она и хороша и полезна свежая. Сам лично, ловил треску в норвежском море и вот она свежая - отвратительная просто. Запах такой сильный и мерзкий что не передать. Плюс форму не держит разваривается. А вот перемороженная - отличная уже. Тоже с сайрой и пикшей.
Доска разделочная в магазине Васи стоит немного дешевле сто граммов чёрной икры.
Обожаю смотреть как Василий говорит,готовит,а потом так вкусно пробует!! Давно подписана на Емельяненко и очень этому рада!
Спасибо за подробный процесс разделывания рыбы. Очень важно уметь
Прямо мастер - класс. Когда знаешь тонкости, процесс приготовления уже приятней и лучше
не нужно уметь повторять за неучами. Возьмите слегка размороженую рыбу. Еще тверденькую. И разделка без проблем пройдет.
@@ixanov-4307не нужно обесценивать людей. Зрительно Василий прекрасно показал. Я люблю смотреть на такую раблту. Подмороженную каждый может
Я другой скумбрии и не представляю, обычно такая и попадается всегда. Но Василий продемонстрировал как надо с ней работать. И рецепт хороший🎉
Ого! Илью Исааковича припомнили! 😂 И это правильно!
Интересный рецепт😊так вкусно показывать нельзя! прямо есть захотелось..ещё и голос такой приятный! ну супер просто🎉❤😊
Василий, огромное спасибо Вам за такие поучительные моменты! Очень здОрово , что из всякого продукта можно сделать вкусняшку. А то , если вдруг попадётся рыбка такой консистенции, не знаешь , что с ней делать. Успехов Вам творческих и здоровья! Очень люблю ваш канал.
Разделывайте слегка размороженую. Крепенькую еще.И будет вам счастье.И не надо у неумех учиться.
Рецепты с пером совы мы любим❤
Сразу видно профессионала. Из не самого лучшего сырья сделать нечто - это надо уметь!
Уважение Василию! И приятно, что вспоминает Илью Исакыча добрым словом)
👍👏
Ютубу надо срочно добавлять х3, а то и х4 скорости, ибо х2 уже явно не хватает
Ну скумбрию надо слегка размороженую разделывать.Такая еще тверденькая. И кишки замороженые еще.Тогда разделка значительно легче. И еще я бы зделал ее пряного посола. Было бы значительно вкуснее. А то это же практически сырая рыба слегка присоленая и приперченая.
I adopted 2 boys from chubashia in chebabocksary. Loved the area and fresh fish! Since I have culinary training. I really like researching food cultures. Worked on Russian cooking for long time. Really love to see your borscht recipe! Oh and Easter bread. Your great
it would be more correct to say Easter Easter cake (KULICH - in Russian) and not Easter bread. The recipe for borscht is on the channel
@ yes kulicch Thanks. But in broken English ban rough Russian reply we called it cake. lol still I tried to make in a can.
Услышал приятное сочетание Илья Исакович , за рецепт спасибо
Медленно, аккуратно, нежно... ,так и заснул 😂
Когда мы в первый раз в Стамбуле попробовали свежевыловленную скумбрию, то были в шоке - она просто необыкновенно вкусная!) Но в Москве едим что есть)))😊😊 спасибо за рецепт, хочется попробовать!
Добрый день, Василий! Я никогда не работаю с чашей блендера металлическими предметами. Только пластиком. Чаша прослужит дольше и сохранит внешний вид.
Василий! Огромное Вам спасибо!!!! Так вкусно пробуете все блюда! Приятно смотреть,настроение сразу поднимается!!!
Спасибо, Василий. Одно удовольствие смотреть как вы готовите. Спасибо за советы.
Очень интересный рецепт, благодарю!
От души душевно в душу! И за дешевно отдельное спасибо!)
Отличная подача, видео. Даже ради шуток можно смотреть, но я и многое готовлю
впервые говорю, ваше блюдо безсмсл. Прощай после 4 лет
Такое ощущение будто дядя Вася рыбы обкурился)))
Так про чистку скумбрии разгонять, прям жесть.
А ещё карась в сметане с бульоном - это солянка 😂
Василий! Обалденный, вы, всё-таки мужик! Спасибо!
ваши доски и досточки стоят по миллиону проще купить в фикс прайсе за 40 руб
Тем временем, готовлю! Черный хлеб, колбаса, майонез! Спасибо Шеф!😂
Обожаю скумбрию и хк, и гк, и соленую, но не жареную, надо попробовать ваш вариант
Василий спасибо за ваш труд 🙏❤❤❤
Even in Russian only you’re worth watching! Great job chef
Про качество рыбы относительно советской особенно посмешило. И про то, что сежую рыбу доставляют на фабрику. Т.е. человек вообще не в курсе про промысел.
В таких ситуациях смысл толко в том чтобы мазнуть гхамном союз, и так от души чтобы. А то что правда ли это, и вообще союз был 30 лет назад, что он мог помнить из таких бытовых мелочей - пофиг, главное в тему мазнуть в своей с.ра.ной передачке
В Советском союзе рыба была такая же как и сейчас, но только намного дешевле. Предпочтения были другие. Скумбрию, например, я попробывал в 2000е, из спортивного интереса. Суп норм, а так очень жирная. По детсву помню, у нас в магазине рыбу не покупали, предпочитали ловить сами. Хотя чё тока в "Океане" не было. Сорную, эт ту которая щас идёт под шубу), котам, а остальную по предпочтениям. Я бы не стал обобщать!
Вася, как мне нравится, когда вы отвечаете на вопросы, которые никто не задавал) 😅
Я понимаю что пригорает, но как минимум глупо говорить такие вещи человеку с более 3,5млн подписчиков))) Кто не задавал, ты?))) А где тут ты?)))
Выглядишь тупеньким😂
Василий , а еще повар.(нож облиз)😂
Рецептик интересный, надо взять на заметку.
Красиво, вкусно!!!! Благодарю❤❤❤
До ушей ))) и до затылка ))) режем 😂
Оригинально ❤хочу повторить
Так-с... А чего это он огурцы от кожуры не почистил? Он не любит так... 😂
Селëдку в Тайланде не нашёл, поэтому делал на Новый год с лососем. Тоже норм.
Хороший вариант, просто нежнее получается. У сельди более резкий вкус
Василий, Вы - новатор и волшебник. Обожаю Ваш канал. Благодарю Вас. Всегда интересно и полезно.
Как с нежным ребенком 😂😂😂
Скумбриевич - это тема! 🎉🎉🎉
Доброй доброты, а четыре года назад Василий говорил, скумбрия не моя рыба, когда готовил хек😂, но все ролики и рецепты просто огонь, сам по ним готовлю вкусняшки от Васи😊
после такой намазки, про скумбрию можно и забыть😂😂
Вот это Василий! Юмор класс👍, думала зайду рецепт посмотрю, а тут ещё и посмеялась вдоволь!😁 И про экономию правильно замечено, экономия должна быть экономной!))) Ещё бы я такую рыбу выкидывала!
Спасибо за рецепт!🙏👍🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
В Одессе в мое время свежая скумбрия осенью была всегда!
Так це наша, черноморская, ей далеко до атлантической и тихоокеанской)))
Старая у тебя скумбрия - лежала несколько лет замороженная
Значит вы её продали
С чего такой вывод тДолбоебина?То,что она мягкая?))
Эх... Лежала лежала у меня одна рыбешка в морозилке , думала по Вашему рецепту засолить , рецепт с помидорами. Все потом да потом. Но нет ведь. Придется делать под шубой . все лежит размораживается. Щас буду приступать к разделке . хорошо и свекла замороженная есть. Сразу на скорую руку ) посмотрю что получится
Не размораживайте окончательно- пока подморожена, разделывать проще.
Прошлогодний макрелевый паштет под шубой 😂
Василий: "А рыбка у нас чтолюбит?"
Я: "лимончик!"
Василий: "Правильно лимончик!"
Я: "????????????????" 😮😮😮
Волшебник!
Василий , ваши рецепты смотрю с удовольствием , но что касается вашего онлайн магазина , это конечно печаль , не возможно дозвониться , когда дозваниваешься и переговоришь , обещают перезвонить и уточнить , после чего просто пропадает консультант. В общем поработайте над сервисом и коммуникацией вашего магазина
В Японии из Норвегии привoзят заморозку. Ну и своя , свежая さば 😋😋😋.
Василий спасибо не только за рецепт! Но и за урок ! Ведь такая рыба попадается часто😮 и мучаешся😢! Я из-за этого перестала покупать скумбрию. Благодаря Вам еще попробую😊.
Просите осеннего вылова. У Василия - вылова август, а она - калянусная. Ничего путнего с неё все равно не будет, как ни готовь
чего только нет - есть все = по миллиону
Спасибо! рецепт прям красивый! Супер гуд!
Только довелось довести до мастерства скумбрию с кетчинезом, как новый рецепт от Василия подоспел!)
А металлической лопаткой чашу блендера зачем шкрябать? У вас же есть силиконовые?
Супер,так с любовью😂,,а пальчики то вкусные...
Зачёт за экскурс в историю!
Ну прелесть же рецепт и Василий тоже.
Вот, всё некогда было посмотреть видео, и, глядя на картинку, подумалось, что скумбрия под сливовым соусом. И полила такой на готовую скумбрию. Получилось вкусно. Теперь проведу осмысленный эксперимент со свеклой :0) А Вам предлагаю попробовать мой вариант блюда :0)
в Японии скумбрию охлаждают льдом...после вылова и в таком виде транспортируют на разделку...иначе она расползаться начинает...либо если полежит либо после разморозки...
я родился Мурманске и живу тут уже 55 лет, никогда не понимал, когда готовят горячим способам селёдку или скумбрию, пробовал и сам , но противно , жир этих рыб даёт противный запах при обработке горячим способам, их только солить и коптить можно.
Эту рыбу надо сбрызнуть уксусом 9% или лимоном перед приготовлением, и запах уходит значительно.
@@tatianagoleac5958Зачем, если для шубы можно было взять малосолёную.
Тоже из за запаха при запекании скумбрию готовлю или слабую соль или по рецепту Лазерсона медленное длительное томление с луком-морковью с маслом. Под свеклой выглядит отлично, но Вася ничего про запах, блин, не говорит !
Спасибо. Доска хорошая. Использую дорогую. Нож тоже под свою руку. Не шеф.
У нас этой скумбрии хоть жопой жри, солёная, копчёная, свежая😂
Владивосток!
вам повезло,у нас вся мороженная и после разморозки как каша часто бывает
@@patricks9013 я вас понимаю, у нас на такое тоже можно наткнутся , но у нас есть огромный проверенный выбор
У Вас тихоокеанская в основном, её сделать мягкой надо сильно постараться))). А у Василия - атлантичнская
Вообще говоря, я давно уже как-то делала скумбрию холодного копчения вместо селёдки. Получилось даже вкуснее. Но, это дело вкуса и возможности. Конечно, селёдка дешевле.😊
Ох Василий ваша милая живет не свами а в ресторане 😂а идея хорошая всегда надо что то делать новое не стоять на месте .
Мы стали покупать минтай 40+ пластами на базе. По сравнению с магазинским - небо и земля 👍
Вы меня простите, но на вид очень неаппетитно, зеленушки норм, а вот остальное на огромного слизняка похоже. Ради бога, простите.
Разваливается от неоднократного перемораживания.
Нет!!!! Это просто летняя рыба. Никто не занимается такой ерундой. Иначе товарный вид пострадает даже после первого этапа заморозки - разморозки. Она темнеет.
По-моему поздновато ты подвязал Васек. 😂 Привычки уже не отъемлемы. Но прикольный ты. 😊
Надо бы в часть свеклы чуть чернослива добавить, и сделать так одно филе, хочу посмотреть что получится.
Поющий нож- лебединая песня повара.
Мне не вкусно.И мои не оценили.Селедка под шубой-это ВСЕ.Отличного дня.
Видео час назад вышло а вы уже успели невкусно приготовить?
@molly6768 Этот рецепт не новый.Мне не понравилось сочетание.Вкусы у всех разные.Вам приятного аппетита и всего самого вкусного.
Где тот чувак, что граммовку выкладывал?
Всё,побежал за скумбрией...
Всем добра 🖐
Василий эх...а огурчик то можно обрезание(😅) сделать
Василий спасибо за рецепт, если нет скумбрии заменить на другую уже навернное не то💚🇫🇮
Брависсимо !!!
В году 21.. /точно не помню/ в Мурманском ОКее покупали сёмгу охлаждённую по 180 р. кг. Взяли 3 тушки.
Если не считать запекания майонеза, чего уж никак не ждали от Василия, то рыбка со свеклой - это вкусно
Чего вы такой умный.. ❤
Василий, а стоит ли ожидать новых рецептов новогодних салатов или в этот раз можно довольствоваться старым тематическим плейлистом? А если всё-таки новые видео планируются, то хотелось что-нибудь со взаимозаменяемыми ингредиентами.
Я не понимаю, как можно быть хейтером Василия! :) Это же потрясающе, кто ещё вам секреты ресторанного приготовления в домашних условиях покажет еще?
Василий, моё почтение :)
Не подскажите в каких ресторанах ведущий канала шефом работал или хотя бы поваром обычным?😎
Тоже заметили сколько токсичных комментариев?))) как будто в психушке выходной 😂
@@ТатьянаСамойлова-ь2т не, я их не читал, просто отреагировал на слова Василия в ролике.
Грустный повар чота (
Зашло, приготовлю обязательно.
А, поняла, почему на язык острый, ножи любите облизывать😂
Василий, рецепт в руку! Жена собралась делать, правда селедку.
Спасибо! 👍👍👍
Интересный результат. Обязательно попробую сделать. Спасибо за идею👏
Ой как наверное вкусно!!!! И симпатично! Аппетитно! Надо сделать, повозиться!
Чашка? Алюминий? Ну, Василий...
Василий сделайте калабу с Михеев иПавлов,ПАЖАЛУЙСТА. Вы же земляки!!!
Скумбрия что то подорожала в этом году, уже 500 с лишним стоит, говорят это норвежская пошла, но она очень крупная.
Нет норвежской!!! И пока не будет по известным причинам. Максимум - это Фарерские острова.
На счёт замороженной и свежей морской рыбы. Слышал что сами рыбаки на судне не едят свежую, а только перемороженную. Не так уж она и хороша и полезна свежая.
Сам лично, ловил треску в норвежском море и вот она свежая - отвратительная просто. Запах такой сильный и мерзкий что не передать. Плюс форму не держит разваривается. А вот перемороженная - отличная уже. Тоже с сайрой и пикшей.
Поэт!)))
Добрый день!
Чем можно заменить майонез в данном блюде, так как на майонез аллергия?
Сметана, горчица, лимонный сок.Всё смешать.
@larissakulyutina1549 Благодарю, в принципе так салаты и заправляю, но здесь тепловая обработка и я подумала, что сметана при нагреве свернётся.
Бешамель.
Думаю лучше сметану и горчицу только смешать,а лимонный сок не стоит добавлять.
У нас на Камчатке скумбрия еденичная и крааайне редко.
Ага! Я вижу, какие новые технологии, на примере этой рыбы. Куда уж там Советскому Союзу!