いつ見ても弓削シェフの包丁を扱う所作が美しく、惚れ惚れしてしまいます！
ポルトガル在住です！待ってました！こちらで教えて頂いたボロネーゼが美味し過ぎて、多分15回くらいリピートしました！これはすぐ出来そうで早速明日作ります！いつもありがとうございます。
こんなに丁寧な作り方を無料で観られるなんて…涙いい時代になりましたね。笑素敵な動画をありがとうございます！
こういういい感じに塩味の効いたパスタって時々無性に食べたくなります。白ワインにもビールにも合いそうなのがまたいいですね！
プッタネスカが1番好きです！！弓削さんの食べたい🤤
待ってましたぁぁ！さっそく作ります！弓削さんのレシピはほんと外れがない😎
技術も素晴らしいですがお人柄も明るくてお優しそうで素敵なシェフだなぁっていつも思っています。yuge シェフの作ったパスタが食べたいでっす！
「超時短」のタイトルに惹かれて(笑)、動画見ながら作りました。おいしいです！！以前にひきわり納豆を使うミートソースのも作って絶品でしたが、こちらも最高でした。
弓削さんがニコニコしながら料理するのが好きで観てます笑 笑顔で料理する人が作る料理は美味い😋
まさにそのとおりです‼️
動画見てこれは作りたい、と思って今日の昼食にしました！めちゃくちゃおいしかったです！！分量をきちんと守ってつくりましたが、個人的にはオリーブの実が控えめのほうが好みだったのでこれから何度も作ってカスタマイズしてみたいです！！
シンプルな調理ほど、各工程の見極めが難しいしポイントだから、同じ仕上がりにはならないのは分かっているけど、真似して作ってみたくなりました。
すごく美味しそうです。
弓削さんのパスタの虜です。今日会社休みだったのでずっと作りたかった秘伝のトマトソースを作りました。奥様、子供共に大喜びでした。本当に全てのレシピ美味しいです、必ずお店に伺わせていただきます。
かこにや
早速、初めて作ってみました！美味しい〜〜〜👍少しオリーブオイル入れすぎ感がありましたが、満足感で満たされてます😂
弓削さんの動画見てると、作れる？／作りたい！という気になります。早速グリーンオリーブ、カラマタオリーブ(ブラックオリーブなかった)、アンチョビフィレを買いましたよ！ケッパーは数ヶ月前に開けたのがあったのでそれ使ってプッタネスカ作ります！多分大丈夫！😆
頼んだことのないパスタ来た。作ってみたい。
アンチョビペーストを買いためます。にんにくは庭で作ってみます。
弓削さんのパスタは最高に決まってるよね。真似して作ってまーす🎵
プッタネスカのすごい所はこれだけ作る側からしたら有利な条件が並んでいるのに、毎日食べても飽きないというか、困ったときに連食になっても全然気にならないことだと思います弓削さん仰るとおり食欲なくても関係なく食べられるんですよね
酢漬けのケッパーを使用する場合、何か気をつけた方がいいことはありますか？酢成分を落とすために水洗いする、酸味を飛ばすために長めに炒める、塩を少し入れるなどなど…
材料は全部揃っている。あとはクックするだけ！でもまだ何回も見てシュミレーションしてるのです… 今週末作るぞー、多分笑。動画見てるだけで満足しちゃうんですよねー。手際が鮮やかで
作ってみたら無茶苦茶美味しかったです。 ありがとうございました。
ありがとう！めちゃくちゃ美味かった。パスタを米に替えてチャーハンにしても美味でした。
なにそれ美味そう
「ビンビンに立ってます」プッタネスカだけに 笑
娼婦…笑笑
10万人行ったら愛用の調理道具の紹介お願いします！！！
プッタネスカ美味しいですがあまり日本のお店では食べられないのが残念ですね。。馴染みの無さからあまり注文されないのも理由かもしれませんが、ぜひもっと広まってほしいです！
オリーブは本当に土地それぞれ様々な種類があって，どのオリーブを使うかで全く味が変わりますよね．地中海沿岸の人達は自分の土地のオリーブが最高と言うんでしょうが，外国人である日本人にとってはそれぞれの良さがある．まあ，プッタネスカはナポリあたりが発祥なのでやはりナポリとかアマルフィー辺りのものが良いんでしょうか．ただ，好みで言うとフランスはコートダジュールあたりの小さい緑と黒が混ざった塩水漬けよりオイル漬けのが好き．
色々美味しいお料理を教えてくださりありがとうございます😊今アンチョビをベーコンに変えてケッパーなしで(次ケッパー置いとこ)作って食べました。ご馳走様さまでした❣️
焦げそで焦げない絶妙にんにく兄貴
ニンニクの火入れ結構攻めるんですね。見た目以上に難しそうですw
あれやると毎回カチカチになっちゃう
ニンニクは焦げて無いんですか？
弓削さんがいつも使ってるパスタのソース炒めてる鍋ってどこで買えます？
この人の店で意地でも働いて、奪って、飛ぶ
トマトホールがいつもより少ないのは敢えてトマト感を抑えてるんですか？その場合、他にもトマトは少なめにした方が良いパスタとかってありますか？
本人じゃないですが、オリーブ、ケッパーが酢漬けってこともあって酸味の主張が強くなりすぎるからトマトの量は少し控えめっていう人もいますよ〜
@@aa-ff9sw 確かに！酸味を抑えるって考えはなかったです。参考になりました、ありがとうございます！
@@U1play 合ってるかどうかは分かりませんが！！
トマトのグルタミン酸の旨味が強すぎてアンチョビのイノシン酸を抑えてしまうのを防ぐためと他のシェフがおっしゃっていた気がします
最後、素人感が良いね（笑）イカ墨パスタの動画を参考にイカ墨だけ抜いて玉ねぎのソフリットとマッシュルームのみじん切りを赤ワインで煮込んだソースでパスタにしました。美味かっただす。参考になる動画に感謝。
長期保存できる物ばかり！
動画開幕から事案
ビンビンに立ってますね！
秋刀魚や鰯の身を入れたりしたい(°▽°)👍ありがとうございます😊
個人的聞いたことはあるけど食べたことはないパスタナンバー1や。どんな味すんねやろ
ちゃんとした人が作ったら死ぬほどうめえっす
上手く作ってるとは思います。1.2番手くらいに上手くなる理由が、ほぼ工程しか説明されてなくて、お家で作る人はなんで美味く作れてるかわかんなそう。（本質として）腕のある方が動画伸びて嬉しい反面、もっと、至高のイタリアンに触れやすい伝え方が出てくると、全回見たいと思いました。
びんびんに…！？
トマトホール缶は体に悪いと聞いたのですが、普通のトマトで代用しても大丈夫でしょうか？
時短でめも滅多に使わない調味料とか揃えるのが面倒なんだよなー
アンチョビてしょっぱいからサバやサンマの水煮のがエエ思う、青が足りないから日高シェフ流のイタリアンパセリみじん切りがくどさを低減してくれる、こうして自分の定番になった。オリーブ二種もケッパーも常備したくなるくらい手軽で旨いレシピ👍👍👍
何ひとつ冷蔵庫に入っていない
イタリアンに詳しくないけど…。麺のコシを出すには2〜3%の塩分濃度にしないといけない…コレだと麺が塩っぱくなりすぎる。そもそも『コシ』とは何か？麺にコシが必要なのは、うどん、そば、ラーメン、では無いか？パスタにコシは必要か？？？パスタの良さは調和だと私は思う。ここのお店は1%が基本でその理由は、フライパンで乳化させる＋馴染ませる＝だから＝-30sで少し硬めに茹で上げる。など語っては無いけど。自分の知識が有れば少しはわかるけど…。こういう技術は何回も試行回数を重ねてバランスが良い状態を自分で導き出す知識。コレを簡単に教えてくれる。本当に素晴らしいと思います。
いいコメントだと思います。同感です。
ぐりゅぐりゅあえ過ぎじゃない？最後パスタとはバババっとひと回しくらいでやった方が美味しくなるんだけどなあ 個人的にはですが。。。
せっかくイタリア料理、パスタの動画を上げているのだから、例えば、もともとは一説によるとナポリが発祥で、puttana (売春婦)の語源から、『帽婦風の』と言う意味のパスタになります。とかの説明を入れるともっと深みが出てくると思います。あと個人的にはもっと普通に淡々と喋って作った方がクールだと個人的には思います。パスタの世界チャンピオンと言う誇りと自信を少し見せてもいいのでは？ロンドン在住者より。
ロンドン在住者よりwww私は今のyugeさんがだいすき。
@@sss-rw8glご意見有難うございます。何故、大好きなのか、特別な理由があるなら、自由におっしゃって下さい。私はちゃんと自分の意見を述べておりますので。
ほぼ毎日料理してるし、パスタも結構作るし食べにも行くけど、プッタネスカ？産まれて初めて聞いたそしてアンチョビペーストとかケッパーとか、普通の家庭料理でまず使わないしうちには当然ストック無い買ったとしても一時的にこの料理に使うだけになっちゃうし……全然気軽に作れる料理じゃないじゃん(´・ω・`)
安物のオリーブオイル使ってるよね
いつ見ても弓削シェフの包丁を扱う所作が美しく、惚れ惚れしてしまいます！
ポルトガル在住です！待ってました！
こちらで教えて頂いたボロネーゼが美味し過ぎて、多分15回くらいリピートしました！
これはすぐ出来そうで早速明日作ります！
いつもありがとうございます。
こんなに丁寧な作り方を無料で観られるなんて…涙
いい時代になりましたね。笑
素敵な動画をありがとうございます！
こういういい感じに塩味の効いたパスタって時々無性に食べたくなります。
白ワインにもビールにも合いそうなのがまたいいですね！
プッタネスカが1番好きです！！
弓削さんの食べたい🤤
待ってましたぁぁ！さっそく作ります！
弓削さんのレシピはほんと外れがない😎
技術も素晴らしいですがお人柄も明るくてお優しそうで素敵なシェフだなぁっていつも思っています。
yuge シェフの作ったパスタが食べたいでっす！
「超時短」のタイトルに惹かれて(笑)、動画見ながら作りました。おいしいです！！以前にひきわり納豆を使うミートソースのも作って絶品でしたが、こちらも最高でした。
弓削さんがニコニコしながら料理するのが好きで観てます笑
笑顔で料理する人が作る料理は美味い😋
まさにそのとおりです‼️
動画見てこれは作りたい、と思って今日の昼食にしました！
めちゃくちゃおいしかったです！！
分量をきちんと守ってつくりましたが、個人的にはオリーブの実が控えめのほうが好みだったのでこれから何度も作ってカスタマイズしてみたいです！！
シンプルな調理ほど、各工程の見極めが難しいしポイントだから、同じ仕上がりにはならないのは分かっているけど、真似して作ってみたくなりました。
すごく美味しそうです。
弓削さんのパスタの虜です。
今日会社休みだったのでずっと作りたかった秘伝のトマトソースを作りました。
奥様、子供共に大喜びでした。
本当に全てのレシピ美味しいです、必ずお店に伺わせていただきます。
かこにや
早速、初めて作ってみました！美味しい〜〜〜👍少しオリーブオイル入れすぎ感がありましたが、満足感で満たされてます😂
弓削さんの動画見てると、作れる？／作りたい！という気になります。
早速グリーンオリーブ、カラマタオリーブ(ブラックオリーブなかった)、アンチョビフィレを買いましたよ！
ケッパーは数ヶ月前に開けたのがあったのでそれ使ってプッタネスカ作ります！多分大丈夫！😆
頼んだことのないパスタ来た。
作ってみたい。
アンチョビペーストを買いためます。にんにくは庭で作ってみます。
弓削さんのパスタは最高に決まってるよね。真似して作ってまーす🎵
プッタネスカのすごい所はこれだけ作る側からしたら有利な条件が並んでいるのに、毎日食べても飽きないというか、困ったときに連食になっても全然気にならないことだと思います
弓削さん仰るとおり食欲なくても関係なく食べられるんですよね
酢漬けのケッパーを使用する場合、何か気をつけた方がいいことはありますか？酢成分を落とすために水洗いする、酸味を飛ばすために長めに炒める、塩を少し入れるなどなど…
材料は全部揃っている。あとはクックするだけ！
でもまだ何回も見てシュミレーションしてるのです… 今週末作るぞー、多分笑。動画見てるだけで満足しちゃうんですよねー。手際が鮮やかで
作ってみたら無茶苦茶美味しかったです。 ありがとうございました。
ありがとう！めちゃくちゃ美味かった。パスタを米に替えてチャーハンにしても美味でした。
なにそれ美味そう
「ビンビンに立ってます」
プッタネスカだけに 笑
娼婦…笑笑
10万人行ったら愛用の調理道具の紹介お願いします！！！
プッタネスカ美味しいですがあまり日本のお店では食べられないのが残念ですね。。
馴染みの無さからあまり注文されないのも理由かもしれませんが、ぜひもっと広まってほしいです！
オリーブは本当に土地それぞれ様々な種類があって，どのオリーブを使うかで全く味が変わりますよね．地中海沿岸の人達は自分の土地のオリーブが最高と言うんでしょうが，外国人である日本人にとってはそれぞれの良さがある．まあ，プッタネスカはナポリあたりが発祥なのでやはりナポリとかアマルフィー辺りのものが良いんでしょうか．ただ，好みで言うとフランスはコートダジュールあたりの小さい緑と黒が混ざった塩水漬けよりオイル漬けのが好き．
色々美味しいお料理を教えてくださりありがとうございます😊
今アンチョビをベーコンに変えてケッパーなしで(次ケッパー置いとこ)作って食べました。
ご馳走様さまでした❣️
焦げそで焦げない絶妙にんにく兄貴
ニンニクの火入れ結構攻めるんですね。見た目以上に難しそうですw
あれやると毎回カチカチになっちゃう
ニンニクは焦げて無いんですか？
弓削さんがいつも使ってるパスタのソース炒めてる鍋ってどこで買えます？
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トマトホールがいつもより少ないのは敢えてトマト感を抑えてるんですか？
その場合、他にもトマトは少なめにした方が良いパスタとかってありますか？
本人じゃないですが、オリーブ、ケッパーが酢漬けってこともあって酸味の主張が強くなりすぎるからトマトの量は少し控えめっていう人もいますよ〜
@@aa-ff9sw 確かに！酸味を抑えるって考えはなかったです。参考になりました、ありがとうございます！
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トマトのグルタミン酸の旨味が強すぎてアンチョビのイノシン酸を抑えてしまうのを防ぐためと他のシェフがおっしゃっていた気がします
最後、素人感が良いね（笑）
イカ墨パスタの動画を参考にイカ墨だけ抜いて玉ねぎのソフリットとマッシュルームのみじん切りを赤ワインで煮込んだソースでパスタにしました。美味かっただす。参考になる動画に感謝。
長期保存できる物ばかり！
動画開幕から事案
ビンビンに立ってますね！
秋刀魚や鰯の身を入れたりしたい(°▽°)👍
ありがとうございます😊
個人的聞いたことはあるけど食べたことはないパスタナンバー1や。どんな味すんねやろ
ちゃんとした人が作ったら死ぬほどうめえっす
上手く作ってるとは思います。
1.2番手くらいに上手くなる理由が、
ほぼ工程しか説明されてなくて、
お家で作る人はなんで美味く作れてるかわかんなそう。（本質として）
腕のある方が動画伸びて嬉しい反面、
もっと、至高のイタリアンに触れやすい伝え方が出てくると、全回見たいと思いました。
びんびんに…！？
トマトホール缶は体に悪いと聞いたのですが、普通のトマトで代用しても大丈夫でしょうか？
時短でめも滅多に使わない調味料とか揃えるのが面倒なんだよなー
アンチョビてしょっぱいからサバやサンマの水煮のがエエ思う、青が足りないから日高シェフ流のイタリアンパセリみじん切りがくどさを低減してくれる、こうして自分の定番になった。オリーブ二種もケッパーも常備したくなるくらい手軽で旨いレシピ👍👍👍
何ひとつ冷蔵庫に入っていない
イタリアンに詳しくないけど…。麺のコシを出すには2〜3%の塩分濃度にしないといけない…コレだと麺が塩っぱくなりすぎる。そもそも『コシ』とは何か？麺にコシが必要なのは、うどん、そば、ラーメン、では無いか？パスタにコシは必要か？？？パスタの良さは調和だと私は思う。ここのお店は1%が基本でその理由は、フライパンで乳化させる＋馴染ませる＝だから＝-30sで少し硬めに茹で上げる。など語っては無いけど。自分の知識が有れば少しはわかるけど…。こういう技術は何回も試行回数を重ねてバランスが良い状態を自分で導き出す知識。コレを簡単に教えてくれる。本当に素晴らしいと思います。
いいコメントだと思います。同感です。
ぐりゅぐりゅあえ過ぎじゃない？最後パスタとはバババっとひと回しくらいでやった方が美味しくなるんだけどなあ 個人的にはですが。。。
せっかくイタリア料理、パスタの動画を上げているのだから、例えば、もともとは一説によるとナポリが発祥で、puttana (売春婦)の語源から、『帽婦風の』と言う意味のパスタになります。とかの説明を入れるともっと深みが出てくると思います。あと個人的にはもっと普通に淡々と喋って作った方がクールだと個人的には思います。パスタの世界チャンピオンと言う誇りと自信を少し見せてもいいのでは？ロンドン在住者より。
ロンドン在住者よりwww
私は今のyugeさんがだいすき。
@@sss-rw8gl
ご意見有難うございます。何故、大好きなのか、特別な理由があるなら、自由におっしゃって下さい。私はちゃんと自分の意見を述べておりますので。
ほぼ毎日料理してるし、パスタも結構作るし食べにも行くけど、プッタネスカ？産まれて初めて聞いた
そしてアンチョビペーストとかケッパーとか、普通の家庭料理でまず使わないしうちには当然ストック無い
買ったとしても一時的にこの料理に使うだけになっちゃうし……全然気軽に作れる料理じゃないじゃん(´・ω・`)
安物のオリーブオイル使ってるよね