מחמר, פשטידה מרוקאית, מאיר ממן מבשל - ראו מתכון כתוב ומפורט
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
- ראו מתכון מחמר של מאיר ממן מבשל, עשו העתק הדבק.
חומרים:
5 תפוחי אדמה
2 גזר 2 ביצים
כוס אפונה
1 כף מרק עוף
1/2 כפית פלפל לבן
1/4 כפית כורכום
1/2 כפית מלח
צרור כוסברה קצוץ
7 ביצים
הכנה -
מועכים את תפוחי האדמה לפירה, טיפ שווה: הכינו את הפירה יום קודם ושימו במקרר, המרקם המוצק לאחר קירור מבטיח הצלחה.
חותכים את הגזר לקוביות
חותכים את הביצים לריבועים
מוסיפים את האפונה ואת הכוסברה ואת התבלינים
מוסיפים את הביצים , אחת ומערבבים, שנייה ומערבבים וכך הלאה.
משמנים סיר בשמן ומכניסים לתוכו נייר אפייה ומשמנים את נייר האפייה.
שופכים את העיסה לסיר ומבשלים על אש גדולה כ 10 דקות ועל אש קטנה כ 20 דקות.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180מעלות לכמחצית השעה.
בודקים עם קיסם , מוציאים מהתנור.
שמים צלחת מעל הסיר, הופכים את הסיר כך שהמחמר יחליק מממנו.
שמים שוב צלחת ועושים הפוך על הפוך כלומר היפוך חוזר.
בתיאבון.
מחמר, פשטידה מרוקאית, מאיר ממן מבשל, מעקודה, מתכון מקלובה, מקלובה, אוכל ערבי, מתכון עוואמה, מאיר ממן מבשל, פחזניות / קונכיות במילוי קורקבנים, לחם בית, לחם פרנה, לחם, עוגות, עוגיות, בצק, בצקים, בצק עלים, מאיר ממן מבשל, פסטייה , פסטיה, מאיר ממן מבשל, פסטל, איך מכינים פסטייה, בצק, פילו, סיגרים, אוכל מרוקאי, שקדים, צימוקים, אגוזים, בצל, מאפה, בורקס, בשר גולש עם ירקות שורש, בשר, מתכון לגולש, איך מבשלים גולש, מתכון לגולש, מתכון לעוף עם תפוחי אדמה בתנור, איך מכינים עוף עם תפוחי אדמה בתנור, עוף עם תפוחי אדמה בתנור, מאיר ממן מבשל, סלט כרוב עם גזר, סלט קולורבי, סלט שומר, בישבש, דג מרוקאי, דגים, דגים חריפים, תצוגת מבחר סלטים, סלט ירקות, התבשילים של מירו, מאיר ממן, סלט כרוב עם גזר, סלט שומר, סלט קולורבי, דג מרוקאי, דגים מרוקאים, התבשילים של מירו, מירו, מאיר ממן, מתכונים, אוכל, מזון, סלטים, סלטים חיים, סלטים מבושלים, מתכונים מקוריים, אוכל מבית אמא, אוכל ילדות, משפחת ממן, אוכל מחמם, אוכל אוהב, אוכל משפחתי, עוף בתנור, אוכל מרוקאי, פירות יבשים, לחם כפרי, מתכונים לשבת - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
מעביר מאוד ברור מדויק פשטידה מעניינת תודה
שלום לך מאיר ממן. הפכת להיות עבורי מודל השראה במטבח. המתכונים שלך כלכך פשוטים ונראים טעימים. אותי זה מחזיר הבייתה אל החמימות הפשטות והיופי.
יישר כח תמשיך ליצור עוד ועוד ואל תפסיק
אין על האוכל המרוקאי!!! אני תימניה שמבשלת המון מתכונים שלכם.אהבתי
בטח שעברת לאוכל מרוקאי, האוכל שלכם זה פאקינג בצק
מאיר אין עליך!כל המרשמים שלך הכי מדוייקים ו כל דבר יוצא מושלם.תודה.
תודה רבה רודיקה, מעריך מאוד
אהלן אמיר חברי היקר!
בחיים לא אשכח את התקופה בה עבדנו יחד, ותודה על הפירגון!
משה שלום -
תודה רבה, ברכתך מחממת את הלב
איזה מחמאר יפה כמה כיףףףףףףףףףףףף לראות אותך מאיר מבשל ישר כוח
מאיר, איזה יופי לפגוש אותך פה, אפילו לא ידעתי.
מהכרות את הסעודות העשירות של משפחת ממן אני בטוחה שמדובר במעדן והולכת לנסות....
כל הכבוד למאיר ממן אחלה בשלן עלה והצלח
גובה הסיר והקוטר תודה חג שמח
פצצה! ישר כח מאיר.
תמשיך לפנק אותנו בעוד מתכונים טעימים (:
אני אכין כזאת פשטידה בע"ה השבוע זה נראה מעולה ביי תודה רבה לך אתה מדהים
ברכה שלום-
איזה כייף לדעת שהצליח לך, אני שמח לפחות כמוך.
ותודה שעדכנת.,,, תהי בקשר
חבל על הזמן אין דבר שעשיתי מהמתכונים שלך ולא הצליח.תודה איש יקר
היה טעים מאוד תודה רבה. וחג חנוכה שמח ומלא אור
אני נהנה מכל רגע שאני צופה בך פשוט תענוג......תבורךך
לא נעלמתי מותק, אני עדין מסתכלת על המתכונים המהממים שלך אתה מסביר את כל מתכון בהרבה סבלנות אני מודה לך על הכל תבורך ותצליח
מאיר שלום -
תודה על המחמאות, ריגשת אותי מאוד
לממן היקר ניסיתי בלי להודיע לאישתי ואמרתי אם לא אצליח אז אעלים את זה אבל יצא מעולה ויפה והלכתי בדיוק על פי ההוראות שלך מחכה עכשיו לארוחת שבת תודה אדם יקר אמשיך לעקוב אחרי המתכונים שלך
להיט. כמו שאמא שלי הייתה עושה. תודה צדיק.
תודה לך , תבורך
אלוף בדיוק מכינה את זה 😁בשלב מתקדם 👏👏👏
תעדכני איך.יצא, שנה טובה
@@מאירממן-ר8ה טעם גן עדן !!!!!
שנה טובה 😃😃🙏
אלופה כל הכבוד
מאיר
תודה רבה על המתכון הזה וגם על אחרים
יש לי בעל מרוקאי וזה מאוד עוזר
והכי חשוב זה יוצא אוטנתי -לפי דברי בעלי
וטעים.....!
ניראה כל כך טעים,,,,, הולכת להכין עכשיו,אדווח איך יצא
המון תודה על הסרטון, אתה מבשל ומסביר ממש טוב! :-)
כל הכבוד על הביצוע ועל התוצאות
מדהים אלוף
תודה רבה Joniyaus , מקווה שתיהנה משאר המתכונים
מאיר. שה' יברך אותך. אשריך על הסירטונים.
ניסיתי כמה פעמים להכין בעצמי והתיאשתי כי נדבק לסיר. אבל השיטה עם הנייר זה מה שהיה חסר לי... אז תודה רבה.
ותמשיך לצלם ולשתף כי גבר אמיתי זה שמפנק את המשפחה עם מטעמים.
z rony
רוני תודה רבה, מעריך מאוד
מאיר אני במיקצועי טבח נשמה יקרה....ואפילו שאני טבח הכי הרבה אני אוהב לראות תוכניות בישול ביתיות אוטנטיות עם האוכל של הבית של פעם זהההאוכל המשביע והאמיתי...תיהיה בריא על כל הסירטונים ממש כייף והסבר מדוייק......וגם אני והכי חשוב אוכל מרוקאי תענוגגגג
מאיר ממן היקר תודה תודה תודה יצא מעולה ❤❤❤💪💪💪ישר כח ובריאות
טיפ מצויין , יישר כוח
מאיר ממן מבשל מאיר זה נראה לי שווה ביותר יש מצב למעט אבקת אפיה
תודה רבה עשיתי מנה כפולה ויצא מושלם אתה פשוט אלוף יצא בדיוק כמו של סבתא שלי זכרונה לברכה, תמשיך לתת לנו עוד מתכונים
Hadar Maman
הדר תודה על העדכון ששימח אותי מאוד. שנה טובה מתוקה ומבורכת
מאיר, תודה. יצא מצוין גם בתנור.
אסתר, תודה רבה שעדכנת אותנו,
יישר כוח.
ואווו מאיר ממש נירא טוב אלוף תודה רבה חג שמח😘😘😘💝
איןעליך מאיר
Thank you sooo soo much! I am soo excited to FINALLY get authentic Moroccan food! I am soo glad I found your channel! I am improving my hebrew and learning recipes at the same time!
Thank you very much for the kind words and hope you enjoy all the recipes
I know Im asking the wrong place but does someone know of a way to log back into an instagram account?
I stupidly forgot the password. I love any help you can offer me.
@Maddox Landyn instablaster =)
@Kyng Ronin Thanks for your reply. I found the site on google and I'm in the hacking process atm.
I see it takes a while so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.
@Kyng Ronin It did the trick and I finally got access to my account again. I am so happy!
Thanks so much you saved my ass!
מאיר מהמם המחמר שלך👏👏👏
מימי נוחי
מימי תודה מעריך מאוד
מאיר חג שמח ! ! ! יש אפשרות למתכון של עוגה כשרה לפסח ? תודה מראש וחזק ואמץ אתה מעביר את המתכונים בצורה פשוטה ברורה יסודית ומעוררת תיאבון אני מוכרח להודות שניסיתי כמה מהשיטות שלך ומכל מלמדי השכלתי ישר כח ותמשיך להעלות מתכונים ולשמר את מורשת העדה בעלת האוכל הטעים הכנסת האורחים והלב הרחב
יצאה מעולה מגרה ימי ימי👍
מאיר ממן אתה טבח מעולה אתה מזכיר לי את אמא שלי ז"ל אתה מבשל אוכל אוטנטי מרוקאי אסלי כול הכבוד לך ללה והצלח שנה טובה
מאיר ממן אין כמו האוכל המרוקאי במיוחד המחמר שאפו לך
אילנית -
תודה רבה, איזה כייף לדעת.
Recall I asked for the recipe. You sent me the recipe and I'm cooking the dish tonight. Many thanks - Viewer I Washington DC area, US.
Hello Howard Lichtman -
I hope the mixture could you please tell about it.
Thanks Meir Maman
אלוף
תודה רבה
מה גודל הסיר תודה רבה וחג שמח
שלום שמחווש -
תודה ששיתפת אותנו, מקווה שתיהני משאר המתכונים.
שלום דב -
במתכון זה חצי שעה ראשונה על הגז, 10 דקות אש גבוהה ו 20 דקות להבה נמוכה ורק אז לתנור, לשאלתך אם אפשר הכל בתנור כן זה אפשרי אבל גם יהיו הבדלי טעם והבדלי מוצקות המחמר. בהצלחה. בתוצאה סופית אני לא מוותר על הגז, אתה תחליט.
good luck i'll be glad to hear that you succeed prepare it !
הכנתי, ממש מעולה.
כל הכבוד!!
חג שמח
מעווווללה!!תודה רבה על כל המתכונים :)
אפשר גם לאכול את זה קר?
מתכון אותנטי ונפלא, שאפו.
תודה רבה, מעריך מאוד
תודה רבה לך! לסבתא קשה לעמוד ולהסביר לי.מה שכן,היא מכינה רק עם ביצים ותפוחי אדמה.נראה לך שיצליח?
נייר הכסף מסביב לידיות הסיר וכן מעל המכסה הם להגן על החלקים מפלסטיק בחום זו בעיה תמיד בחמין תוכל בבקשה לעשות סדר בדברים תודה מראש
מאיר ממן יפה מאוד אתה מסביר יפה ולאת
יצא לי מדהים
גם עבור מי שלא סובל מכולסטרול רצוי להוריד מכמות החלמונים (9 !!) זה המון...!!! אני מתכוונת להכין את הפשטידה עם 4 חלמונים...נקווה שיצליח :)
היי ויקי מה נשמע?
האם ניסית את המתכון עם 4 חלמונים?
אם כן איך יצא?
very easy,i will try to prepare it at home.thanks!
vraiment ...tres belle idée simple est delicieuse ...comme une tortia ..le frommage qui manque
Bonjour -
Merci pour les compliments que vous avez donné, j'espère que vous apprécierez le reste des recettes de la sardine recette il était très bon, et j'espère augmenter dès que la recette de TH-cam
aahh oui le sardine est toujours mon plat préférée ...est sur tous le sardines du sud du Maroc..a la province d'essaouira ..ils es très très délicieux est riches en omega3 ..Merci beaucoup ....pour la recette ++++
Où êtes-vous?
Pays Ville??
je vie entre Casablanca .Marrakech est essaouira ..MAROC....ou ils y beaucoup des plats traditionnelles...juive est musulmane ..de anciennes andalouse ..comme le cous couse .la tanjia avec la viande de mouton ou les jarres de bouef de Marrakech est la délicieuse pastilla de fez...mais a essaouira ..hhoo c'est la ville des plats traditionnelle juive...au poissons .est Merci pour vautres réponse......est vous je crois que vous vivré a Tell Avive ....qui 'est vraiment une très belle ville ....
lam im Je suis une communauté marocaine et l'intention de visiter le Maroc pour voir mes yeux la culture de mes ancêtres et aller repas mon grand-père est enterré au Maroc.
J'ai entendu dire que c'est le plus beau pays, et je veux vraiment visiter
תודה רבה על המתכונים והפשוטים להכנה!
אפשר להשתמש בסיר טפלון? אם כן, עדיין צריך לשים נייר אפיה?
שמתי לב שאתה משתמש באבקת מרק. במה אפשר להחליף אותו ?(אני לא משתמשת באבקת מרק באופן עקרוני).
נעמי שלום -
אפשר להשתמש עם סיר טפלון וללא נייר אפייה, אם כי העדיפות לסיר רגיל.
במקום מרק עוף ציר עוף, או פשוט לוותר על המרק עוף. תעדכני איך יצא.
יום מקסים
היי אילנית,
נעלמת לי פתאום, יש מלא מתכונים חדשים, עייני בהם.
ותהי בקשר
ביייייייי
כמה שמם יוורדי
ניראה טוב וטעים אני יעשה את זה
תודה רבה
איציק לך על זה, זה באמת טעים,
תעדכן איך יצא,,,.
מהמם..
michaldayan michal123
תודה רבה, יום מקסים
היי אילנית תודה רבה, ספרי איך יצא
הכנתי לחג :) יצא מעולה !!!
diana haimov יופי מצוין, תודה שעדכנת.
+מאיר ממן מבשל ممكن الوصفة بل عرابي تحيتي من الجزايري
MAGNEFIKE BRAVO POUR MAKLOUBA BRAVO BRAVO
Mimouna Tamara
תודה רבה מקרב לב 👍👍
פשטידה מאוד מאוד יפה כל הכבוד 👍
האם אפשר לעשות את המחמר בתבנית עגולה ומשומנת?
או בתבנית אינגליש קייק משומנת?
Snir Yosef
אפשר בהחלט
מאיר ממן מבשל תודה רבה!
האם אפשר להקפיא תודה מראש טובי
שלום רב, רציתי לדעת האם יש אפשרות לאפות את הפשטידה בתנור בלבד בלי שלב הטיגון בסיר לפני?
בכל מקרה נראה מתכון נהדר!
תודה רבה מראש
מאור שלום, מתנצל על מענה מאוחר, כן ניתן לאפות בתנור בלבד, אבל זה ייקח יותר זמן אפייה כמובן.
רציתי לשאול למה פלפל לבן לפשטידה במה זה מועיל. ולא שחור. מה ההבדל ?
היי לימור -
אני ממש מצטער לא מזהה אותך לפי שם המשפחה, תזכירי לי בבקשה ביתר פרטים.
ויקי שלום -
במתכון שלי רשמתי 7 ביצים ולא 9 כפי שרשמת.
אני מאחל לך הצלחה רבה עם 4 חלמונים, אבל לדעתי זה לא יצליח לפחות במובן של מרקם, לביצים יש תפקיד לקשור את כל החומרים, 4 חלמונים לא יקשרו כנדרש.
חלק מההצלחה זה לחתוך את הפשטידה ולהרים פרוסה יציבה ולא מתפרקת כפי שרואים בסרטון.
בכל מקרה אני מחזיק לך אצבעות וספרי לנו איך יצא.
אין מילים....הטיף עים הנייר אפיה טוב מאד תודה לך אלי ....
רעיון טוב עם הנייר.
מאיר ממן תודה על הטיפ שהגזר צריך להיות קר כדיי שלא יתפרק
רק שתדע לך מאיר איך שאני נכנסת ליוטוב אתה מופיע לי ראשון עם כל המתכונים כך שאתה לא תיעלם לי לעולם, אתה 10
שלום לך sherryohayon -
מתנצל על מענה מאוחר,
צד אחד אפוי ושני לא אפוי זאת בדרך כלל בעיה של תנור שאופה בצורה לא אחידה.
עובדתית עיין בתגובות של האחרים שכן הצליחו ויצא להם טעים מאוד ומשבחים את המתכון.
טעים .רק אצלי הבנות רוצות אם פחות שמן .איך יצא בתנור????????
סגולה לשלום בית (הרבנית ש.סיימון"שלווה בארמנותיך"):לאכול פשטידה בשבת בבוקר
אודליה -
תודה רבה, החכמתי ממך.
שלום zoharmeir100 -
תודה רבה על המחמאה.
אחלה פשטידה במיוחד שאני בן לאמא מרוקאית
תודה רבה.
se ve tan deliciosooo
חייבים לשים 7 ביצים?
i only need to know what kind of seasoning u are using. thanks
פשות היה טעים ונהדר
הכי טעים לאכול קר
מאיר שלום.
איפה נעלמת ? רוצה לקבל עוד מתכונים שלך תשלח בבקשה !!
כוכבי הים
חחחח תודה בהזדמנות ראשונה
למה אתה שם נייר בסיר ?? מה המטרה של זה -תודה
SI CEST POSSIBLE DE NOUS MONTRER COMMENT VOUS PREPARER LES BOULETTES SVP ET MERCI HOLANDIYA
מצוין
Oren Levy
תודה אורן
אילנית אל תיעלמי, תני מידי פעם סימן,
פעם ראשונה הכנתי פשטידה מוצלחת
השתמשת באבקת מרק,שלא ידעו עליו ולא שמעו עליו במרוקו וגם שרפתה את התחתית.חבל מאד!
מאיר שאפו על השינוי כיוון...תמיד שאראה את סירטוני האוכל שלך אזכר בימים עברו..המבין מבין.
חוצמזה...ישנן 2 ביצים קשות + 7 ביצים טריות...סה"כ 9...נכון?
Looks great. I'm sorry, I don't speak hebrew, Anyone have the Ingredients
list in English?
See recipe clay Meir Maman cook , do copy-paste .
Materials:
5 potatoes
2 carrots 2 eggs
Cup of peas
1 tablespoon chicken broth
1/2 teaspoon white pepper
1/4 teaspoon turmeric
1/2 teaspoon salt
Bunch of cilantro , chopped
7 eggs
Preparation -
Mash the potatoes puree , equal tip : Prepare the mashed potatoes the day before and put in the refrigerator , solid texture after cooling ensures success .
Cut the carrots into cubes
Cut the eggs into quarters
Add the peas and coriander and spices
Add the eggs , one and stir , stir second , and so on .
Grease a pot with oil and place into a baking paper and grease the baking paper .
Pour the batter to the pan and cook for about 10 minutes, a large and a small fire for about 20 minutes .
Oven preheated to 180 degrees for about half an hour.
Check with a toothpick , remove from the oven .
Put a plate over the pan , turn the pan so Shmhmr slip finance .
Skies over the plate and do the upside down ie reversal returns.
Appetite .
עם אתה אמרת שצריך לעבוד עם ירקות קרים אז למה האפונה איתה במים חמים
+ללי אוליאל התפוחי אדמה צריכים להיות מוצקים והגזר צריך להיות במצב שישמור על הצורה שלו ולא ימעך. גרגירי האפונה לעומת זאת עוברים רק חליטה קצרה במים רותחים ולכן אין חשש שיימעכו לגמרי.
יצא לי מצויין ויפה ולא שרוף
הכנתי בתבנית תנור עגולה עם נייר אפיה כמו עוגה
יצא מעלף
אמא שלי תמיד מקציפה ביצים כדאי שהפשטידה תיהיה גבוהה עם מעט אפיה
שלום רונית -
לא מכיר את השיטה עליה סיפרת אבל אתעניין בה.
ותודה ששיתפת אותנו.