#Abfüllung

Schnellsprecher Roman Niewodniczanski ist bei BORN TO BE WINE. Er hat in knapp 20 Jahren das Weingut Van Volxem vom Startup zum Spitzenweingut gemacht. Ein Visionär für den deutschen Saarwein, immer in Bewegung, immer auf der Suche nach Exzellenz. Roman galoppiert von einer Geschichte in die nächste und vergisst dabei so manches Mal, was eigentlich die Frage war. Er outet sich als schwarzes Schaf seiner Familie und gerät ins Schwärmen, wenn er über seinen Beruf und das Terroir seiner Weinberge plaudert. Philipp Wittmann vom Weingut Wittmann kennt Roman schon lange und hat sogar noch ein paar Flaschen seines ersten Jahrgangs im Keller. Die beiden erzählen Gastgeberin Denise Mikulsky von gemeinsamen Berlin-Erlebnissen im Adlon, aber auch von den Herausforderungen, die jeden Tag im Weingut warten. Philipp erklärt, warum es Herz und Kopf braucht, um einen guten Wein zu machen, wo sein Riesling LA BORNE wächst und das hohe Preise in der Versteigerung ihm auch manchmal ein schlechtes Gewissen machen. Außerdem geht es um Großzügigkeit, um das Denken in Generationen, um Wertschätzung, Wohlstand und um die Herausforderungen für den Weinbau der Zukunft. Also schaltet ein und genießt dieses flirrende Gespräch.
In dieser Folge werden folgende Weine verkostet:
Weingut Van Volxem
2020 Geisberg Riesling Kabinett, Goldkapsel, VDP.GROßE LAGE
2019 Saar Riesling, VDP.Gutswein
2017 Alte Reben Riesling, VDP.Gutswein
2016 Wiltinger Riesling, VDP.Ortswein
Weingut Wittmann
2020 DER BERG, Chardonnay Réserve
2016 LA BORNE, Alte Reben, Versteigerungswein, Riesling GG, VDP.GROßE LAGE
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