Πέννες με κρεμώδη σάλτσα βότκας

Αν αγαπάς τα ζυμαρικά σίγουρα αυτή την συνταγή θα την λατρέψεις! Ένα γρήγορο πιάτο, οικονομικό, χορταστικό και σούπερ νόστιμο.
ΥΛΙΚΑ:
▫️250 γρ. πέννες θρίαμβος
▫️3 κ.σ βούτυρο
▫️1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
▫️2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
▫️1/2 ποτήρι (κούπα) πελτέ ντομάτας
▫️1/2 κ.γ μπούκοβο
▫️1/2 ποτήρι (κούπα) φρέσκα κρέμα
▫️1/4 ποτηριού (κούπα) βότκα
▫️1/2 ποτήρι (κούπα) τριμμένη παρμεζάνα + extra για το σερβίρισμα
▫️αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά λιώνουμε τον βούτυρο. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το μπούκοβο, ανακατεύουμε καλά ωσότου η πάστα ντομάτας να επικαλύψει τα κρεμμύδια και το σκόρδο και να αρχίσει να σκουραίνει.
3. Σβήνουμε με βότκα, ανακατεύουμε καλά μέχρι να εξατμιστεί. Σβήνουμε την φωτιά μέχρι να ετοιμάσουμε τα ζυμαρικά μας.
4. Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και φροντίζουμε να κρατήσουμε 1 ποτήρι (κούπα) από το νερό τους.
5. Επιστρέφουμε στην σάλτσα, σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε 1/2 ποτήρι (κούπα) από το νερό που κρατήσαμε και την φρέσκα κρέμα, ανακατεύουμε παρά πολύ καλά, προσθέτουμε την παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Αν δεν θελουμε την σάλτσα τόσο παχύρρευστη αραιώνουμε με το νερό που κρατήσαμε.
6. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά μέσα στη σάλτσα, και ανακατεύουμε μέχρι να πάει παντού η σάλτσα.
7. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τριμμένη παρμεζάνα. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και λίγα φύλλα βασιλικού.
#easyrecipes #easyrecipe #quickrecipes #pasta #pastarecipe