Rezept für Fischsuppe. Bouillabaisse selber machen
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- CALLEkocht - Omas Rezepte Omas Rezept für eine Fischsuppe nach Art der Bouillabaisse. Einfach selber machen. Traut Euch !!! Sie ist so schnell gekocht und ist so unglaublich lecker.... Ideal als Vorsuppe oder zum Sattessen.
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Schön einem koch bei seiner arbeit zu zusehen der sein Job wirklich liebt 😊
Liebe Grüße aus Buxtehude von Carmen und Calle von Callekocht
Lieber Calle, ich habe Heute die Bouillabaise nachgekocht. So etwas Leckeres habe ich selten in meinem langen Leben (72 Jahre) gegessen, außer im Restaurant Friese auf Norderney, die Fischsuppe dort war genau so gut. Ich glaube, die kochen dort nach Ihrem Rezept. Danke, Danke, Danke.
Das freut uns sehr. lg Carmen und Calle
Hallo Calle, haben gestern je Suppe nachgekocht - natürlich mit Deinem selbstgemachten Fond. Meine Familie war sooooo begeistert und fragen, wann es die Fischsuppe wieder gibt. Herzlichen Dank 👍
Grosses, grosses, grosses Kompliment für Deine Oma-Rezepte und Deiner humorvollen Vorführung des Basiseissens und Zubereitung. Du bist einfach Klasse!!!
Aus Bad Griesbach/Landshut in bayerisch sag ich: ois guade = alles Gute und Vageltsgott = Danke
Guten Morgen! Es wird gleich nachgemacht! Wir freuen uns schon darauf!Danke.
Sehr schön!
Calle du bist der Hammer
nun...ich bin mit meinem kommentar natürlich um jahre zu spät. aber ich hab den kanal erst kürzlich entdeckt. (schau sonst nur gaming-channels) ich hab dir schon paar mal hinterhergekocht und war jedesmal begeistert. bist meine lieblingsoma!
Ich liebe diese Beiträge
Klasse! Danke für dieses tolle Rezept und klasse Video!
Calle - immer wieder super erklärt. Bringt Lust auf Nachmachen.
Einfach nur Super. Danke 👍👍👍
Gute Rezeptseite .... Danke schön !
Calle hat Leidenschaft!
Saugeiles Rezept. Heute nachgekocht. Mega legga
Einfach..nur...Gut..Super...''
Das ging wirklich super schnell 💓 toll danke sehr!!!
Tipp topp, dir beim kochen zuzuschauen macht wirklich Spaß. 😃👍
Super!!!!!!!!!! Das ist wirklich Geil. Da bekommt man Appetit. 😎🚍
Hammer Rezept und super Koch 👏😋👍
War sehr lecker 😋
Wir haben es nachgekocht, mit Cocktails Tomaten verfeinert 👍
Super lecker 👍
Liebe Grüße Ela und Karlheinz 😘
Ich habe sie auch nachgekocht,fenomenal!!!!!!
Das freut mich sehr!
Hammer........Nicht nur die Suppe hat gelächelt, ich hab zurück gegrinst wie ein Honigkuchenpferd, beim Essen😊😊
Ich will an die küste, wo es frischen Fisch ohne Ende gibt.........weil im Westerwald Muscheln, Garnelen und Konsorten soooo rar sind😭
Das hört sich gut an. LG von Carmen und Calle
Super lecker !! Danke Kalle für dieses schöne Gericht.
Fast fünf Jahre alt. Aber ein leckeres Rezept für die nächsten Tage.... danke.
Das ist für mich wie eine Liebeserklärung!
Allerdings finde ich frisch geriebenen Käse auf Fischgerichte ein no-go, aber wem es schmeckt.
super!
Toll❤
Einfach herzlichen Dank
Absolute Spitze....lecker lecker
Grüsse aus Thüringen
LG von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht Ja , ohne Wende wäre das alles nicht möglich, schönen Feiertag morgen
Drücke Euch
Sieht lecker aus ich probiere mal das einmal
LG von Carmen und Calle von Callekocht
1) Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Gemüsezwiebel dazuschwitzen.
2) Gemüse dazu (Fenchel, Sellerie, Lauch, Karotte, all diese Geschichten)
3) Salz und Pfeffer, Tomatenmark (halber EL)
4) Fischfonds (oder Gemüsebrühe)
5) Safran, Anis (bissel aus der Flasche)
6) Nach 4-5 Minuten köcheln: Füsch!
Däds-oll
Danke schon
Da werd ich wirklich freulich von, die Boulliabaisse ala Calle
bouillabaisse ist... oder ned... 🙄 ich hab‘s nachgekocht -> hammerlecker! gruss aus stuttgart!
Lieber Calle, vor vielen Jahren habe ich in Köln in einem französischen Restaurant eine gebundene Bouillabaisse gegessen (Hummerfarben) , diese hatte auch keien "Stückchen" von Fischen mehr, ob diese durch ein Sieb gestrichen wurden, weiß ich nicht, es war auch sehr viel Knoblauch dran. Dazu wurde eine Hummemaionaise und geröstetes Brot gereicht. Dieses Gericht kann ich nicht vergessen. Vielleicht hast du ja eine Idee, woher dieses Gericht stammt. Wenn ich Großmutter werde, wird das dann mein Erbrezept werden. Liebe Grüße aus Köln
Sorry Doris, dass ist schwer raus zu finden. Hast du unsere boiuellabaise schon probiert. LG von Carmen und Calle von Callekocht
fantastique.
merci beaucoup de nice.fr .../nizza 🌴🌴🌴🍷👍💕
Hmm das sieht sehr lecker aus , muss ich unbedingt ausprobieren!!Ich habe auch eine geile Doraden Fisch Suppe gekocht und ist sieht lecker aus wie deine ❤️ schaust du mal an !!!
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Sieht alles hervorragend und lecker aus!
Aber eine kurze Frage: wird nicht in bestimmten Regionen Frankreichs das Gemüse und der Fisch noch passiert?
Ja das stimmt aber man muss es nicht. Lg Carmen und Calle
C´est un rêve...!
Statt dem Sambuca, probier mal den Pastis von Janot ...................:-)
Im nächsten Jahr steh ich bei Dir auf der Matte für einen Workshop
Take care
Jerome
Jerome danke für den Tipp und Du bist mehr als Willkommen. Deshalb lade ich Dich einfach mal ein. Suche Dir im neuen Jahr einfach ein Kurs heraus und melde Dich mit der Erwähnung dieser Einladung an. Anfahrt und Hotel Du. Transfer vom Hotel in Buxtehude und zurück und der Kurs gehen auf mich. Und vergiß den Pastis nicht .-) LG CALLE
Avec le plus grand plaisir!!!
Es ist mir eine große Freude und Ehre. Ich möchte mich einfach nur bedanken und das sehr gerne mit ......Pastis :-)
Take care
Jerome
@@CALLEkocht jetzt bin ich aber neugierig :) seid ihr 2 zammgekommen?
Hallo Calle. Könntest du denn auch mal zeigen, wie du eine Tomatensuppe mit Reiseinlage machst? Gruß
Es schreibt sich zwar „bon appétit“, man spricht es aber wie „bonne appétit“ aus, Du „Franzose“ :) Ich verstehe gar nicht, warum so viele gute Köche so schlecht Französisch sprechen und immer alles auf der ersten Silbe betonen. Wenn ich da schon zusammenzucke, was sollen die armen Franzosen darüber denken? ;)
Genug genörgelt. Sehr schönes Rezept, sieht sehr lecker aus!
Wo gibts diese Stielkasserolle zu kaufen?
Bin begeistert. wo bekomme ich die Rezepte von Calle.????
Der Klamauk ist schon ganz lustig, aber ich hätte gerne etwas genauer gesehen, was das mit diesem Anis ist. War das Anis-Schnaps oder was? Ich hab keine Ahnung. Man hat es nicht wirklich gesehen.
Ja es war Anis Schnaps, lg Carmen und Calle
Wann gibt's die Ten Years Anniversary Edition Remastered? 😋
Ja alles schön Calle nun habe ich keine Scambibrühe zum eingießen was dann, Fischfond?? Gib mir Ersatzlösung
LG Reinhard
Kann es sein, das die erste Muschel, beim ersten Shöpflöffel nicht geöffnet war? ... oder täuscht de snur .. geschlossene Muscheln sollte man nie essen
Hallo Carmen, hallo Calle,
Carmen, wie hältst Du es nur mit diesem "hinterlistigen Verführer" aus?
Kaum hatte meine Frau Euer Video gesehen, schmiss sie alle Pläne für das Essen über den Haufen.
Ich wurde dazu verdonnert alle Zutaten zu prüfen und was nicht vorrätig war zu kaufen.
In Ermangelung eines nach Deinem Rezept gekochten Fischfonds griff ich auf einen vorgefertigten Fonds zurück, den ich mit einer Flasche halbtrockenen Riesling von der Mosel streckte.
Nach der "fast meditativen" Tätigkeit des Gemüseschnippelns habe ich die Fischsuppe nach Deiner Anleitung gekocht und war, ebenso wie meine Frau, hin und weg von dem Ergebnis.
Fazit 1: Die Reste werden den morgigen Tag nicht überleben.
Fazit 2: Ich werde wohl häufiger von meiner Frau dazu aufgefordert werden Eure Videos zu sehen und nachzukochen.
Liebe Grüße in den Norden aus der schönsten Sackgasse des Odenwaldes.
Von Elke und Wolfgang
Fürth?
Super Fischschuppe, ich kenne aber eine Bouillabaisse so, dass 1. der Fisch getrennt von der Suppe serviert wird 2. auch Kartoffeln, Brot und Rouille gereicht werden. Er werden normalerweise "Felsenfische" wie Drachenkopf, Knurrhahn, Seeteufel usw verwendet oder?
Das wäre so so toll wenn man das Rezept inkl Mengenangabe in die infobox schreibt.
Geh doch nach Gefühl, wo ist das Problem??
Fisch????? haha - die zwei kleine stücke bitte.Das ist keine Bouillabaisse. !!!!!! .Einfache Fischsuppe nur .
👍💯🥰🌹❣
Noch nie gegessen.Isst man die Garnelen mit?Oder ist das nur Garnitur?
ob das jetzt eine „original“
Ich würde sie gerne mal essen, kochen lieber nicht...
aelplermakaronen
????? LG Calle
Früscher Füsch
War früher Arme Leute essen