Cách làm kem chuối nước cốt dừa, kem chuối trái cây từ các nguyên liệu dễ kiếm không dùng máy
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- Trong video này mình chia sẻ với các bạn công thức kem chuối truyền thống của Việt Nam. Các nguyên liệu để làm món kem này rất đơn giản, dễ kiếm, không cần dùng đến kem tươi. Đặc biệt để làm món kem này chúng ta cũng không cần dùng đến máy làm kem hay máy đánh trứng luôn.
Để đảm bảo cho kem không bị dăm đá thì mình chỉ có 2 lưu ý nho nhỏ là:
- Dùng nước cốt dừa đủ độ béo, ít nhất 15%: nên chọn loại ghi ngoài lon là coconut cream, nếu là coconut milk thì mình nên kiểm tra độ béo.
- Không nên giảm ngọt quá nhiều: với công thức này nếu mình giảm ngọt thì kem sẽ cứng hơn nhưng với những bạn nào ăn ít ngọt thì cũng có thể giảm, kem sẽ không đến mức bị quá cứng, không ăn được. Chú ý là khi hỗn hợp được làm đông lạnh, mình sẽ cảm giác độ ngọt ít hơn khi hỗn hợp chưa đông nhé.
NGUYÊN LIỆU:
400ml nước cốt dừa (400ml coconut cream or high-fat coconut milk)
20g bột năng hoặc bột ngô (3 tbsp tapioca starch or corn starch)
25g đường (2 tbsp sugar)
160g sữa đặc (1/2 cup condensed milk)
¼ thìa cà phê muối (1/4 tsp salt)
100g sữa chua không đường (1/3 cup + 1 tbsp plain yogurt)
150g dừa non nạo sợi (1 cup young shredded coconuts)
70g lạc rang đập vụn (1/2 cup roasted crushed peanuts)
Trái cây tùy thích: chuối, mít, dâu tây, kiwi… (Fruits: bananas, jack fruits, strawberries, kiwis, etc)
CHO NHỮNG AI KHÔNG CÓ DỤNG CỤ ĐONG:
1 lon nước cốt dừa 400ml
3 thìa ăn cơm bột năng hoặc bột ngô
3 thìa ăn cơm đường
½ lon sữa đặc
1 xíu muối
1 hộp sữa chua không đường khối lượng 100g
1 bát con dừa non nạo
½ bát con lạc rang đập vụn
Trái cây tùy thích: chuối, mít, dâu tây, kiwi…
Công thức cho ra thành phẩm khoảng 1-1.5 kg kem tùy vào lượng hoa quả mình dùng.
Các công thức kem khác trên kênh (Other ice cream recipes):
Kem khoai môn (Taro ice cream): • Cách làm kem khoai m...
Kem chanh dây (Passion fruit ice cream): • 2 công thức kem chanh...
Kem chanh dừa (Coconut lime ice cream): • 2 công thức kem chanh...
Kem vani (Vanilla ice cream): • Kem Sữa chua (Frozen Y...
Kem socola (Chocolate ice cream): • Kem Sữa chua (Frozen Y...
Kem sữa dừa (Coconut ice cream): • Cách làm kem sữa dừa 3...
Kem đậu xanh (Mung bean ice cream):
Kem xoài (Mango ice cream): • Cách làm bánh mochi ke...
Kem trái bơ (Avocado ice cream): • Cách làm kem trái bơ d...
Kem chuối tốt cho sức khỏe (Banana healthy ice cream): • Cách làm kem chuối tốt...
Kem trái cây (Fruit ice cream): • Cách làm kem chuối nướ...
Kem Oreo (Oreo ice cream): • 3 công thức với Oreo: ...
Kem sữa chua (Frozen yogurt): • Kem Sữa chua (Frozen Y...
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: www.youtube.co...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135
Thích bánh bạn này, chưa biết ăn ngon thế nào nhưng nhìn thôi đã mãn nhãn
Thích quá từ khi biết đến c e đã biết làm rất nhiều món bánh đơn giản cũng yêu bếp hơn.cảm ơn c
cám ơn em
Cám ơn bạn đã chia sẻ cách làm rất đon gian
Thanks Em. Nhìn rất hấp dẫn màu sắc tươi đẹp.
em cám ơn chị
chị ơi, chị làm video hướng dẫn làm bánh semifreddo chanh kiểu ý đi chị
Em thấy món đó ở đâu vậy? 😄
KEM CHUOI NUOC COT DUA NGHE THAT HAP DAN QUA. THICH MON NGON CUA BAN NHIEU LAM NHA
Ngon đẹp mắt quá bạn ơi !!!
Cám ơn bạn
Nhìn dễ làm mà hấp dẫn quá chị ơi ❤
Cám ơn em ❤
B hướng dẫn làm các món bánh việt nam đi b ơi.hi
Vâng ạ ❤
Cảm ơn em! Hấp dẫn!
Chị ơi, chị có thể dạy nấu các loại chè như: chè chuối, chè xoài,... không ạ ❤️
Cảm ơn bạn!
Nhìn ngon quá bạn like ủng hộ bạn
Ngon quá
kem nhìn ngon quá bạn
Cảm ơn bạn chia sẻ 👍👍😍😍😍
Quá ngon luôn ạ, mùa này nóng ăn kem chuối là ok,, Thanks Suki's ❤❤❤🌷🌷
Hấp dẫn quá chị ơi 😍
Cám ơn em 😄
Bạn ơi mình làm ngon lắm
Cám ơn bạn đã phản hồi nha ❤
Cám ơn ! Bạn 👍🌹
Nếu nhà không co sửa chua, mình dùng whipping cream duoc ko ? Cam on ban nhiều, chuc ban vui khoẻ !
Dạ mình có thể bỏ qua ạ
Ăn ngon lắm c ạ, e cảm ơn ạ. Cơ mà k hiểu sao e làm vẫn bị dăm đá ạ, vậy là do đâu ạ c?
có thể em dùng loại nước cốt dừa có hàm lượng béo cao hơn hoặc dùng nhiều chuối hơn nó sẽ ko bị dăm đá nhé
Kem ngon và đẹp quá
Mình có thể cho sữa chua có đường và giảm lượng đường k ạ?
Được em ạ
Chị ơi thây vì pha nước cốt lá dứa . E thây bằng socola dk ko ạ
Cũng được nhé em
Bạn ơi, bạn hướng dẫn làm bánh phô mai tan chảy đi ạ
Ý bạn là bánh mì phô mai ạ?
@@SukiesKitchen là bánh mì có nhân phô mai tan chảy đó bạn
Mong bạn sớm làm món bánh ấy
@@SukiesKitchen mong chị sớm làm r em sẽ like và sub cho chị luôn
nhà e còn dư bột elpina làm bánh, có thể dùng nó thay cho bột năng không chị ơi?
ko được nhé em, nó ko giống nhau
Chị ơi 2 tuần chưa ra video mới rồi em chờ sắp tổn thọ
chị sẽ cố gắng ra video cuối tuần này nha
@@SukiesKitchen chị ra món gì vậy ạ
Cho e hỏi e ở Nhật ko có bột năng mà chỉ có bột khoai tây thì có xài dc ko ạ,
cái này chị chưa thử em ạ, chị nghĩ ok
Hello very tasty recipe can you put subtitlel tor he video with panettone English ,Italian russian some of these languages.
chị ơi e xay xoài rồi trộn trực tiếp vào được k ạ
cũng được em ạ, nhưng mà nó có thể hơi cứng hơn nhé
Nếu ko có sữa đặc mình có thể thay thế bằng gì vậy bạn hay mình có thể ko bỏ sữa đặc vào đc ko
bạn có thể thay bằng đường thôi ạ
Trái cây em bỏ chuối k bỏ dâu kiwi và mít thì ct có thay đổi gì k ạ
Ko nhé em, như chị làm kem lá dứa đó, chị chỉ dùng chuối thôi
cho mình hỏi mình có thể bỏ thêm trái cây như dưa hấu, cam , trái khóm đc k bạn. mong bạn trả lời
bạn có thể dùng khóm ạ, còn dưa hấu hay cam thì 2 hoa quả đó hơi nhiều nước mình nghĩ sẽ bị cứng nếu để ngăn đá
chi oi, ko cho sữa chua vào nươc cot dua có được ko? Sữa chua cho vào cốt dừa để làm gì vậy chị, vi em chưa ăn cốt dừa có sưa chua bao giờ nên chưa dám thử.
Em có thể bỏ qua được nhé, sữa chua thêm hương vị cho kem thôi em ạ
Trai cay vang xanh la trai ji vay ak?
Là mít với kiwi bạn ạ
Sữa chua có tác dụng gì ạ
Cho ngon hơn thôi, mình bỏ qua được nhé ạ
Chị ơi .c có mở lớp dạy lm kem k ạ?
Chị ko có lớp em ạ ^^
C iu làm bánh tiêu đi c. Mong c làm ghê lun á
i dont mean to be offtopic but does anybody know a way to get back into an Instagram account?
I was dumb forgot my password. I love any tips you can offer me!
@Phillip Derek Instablaster ;)
@Wilson Edward Thanks for your reply. I got to the site thru google and im in the hacking process atm.
Looks like it's gonna take quite some time so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.
@Wilson Edward It worked and I now got access to my account again. I'm so happy!
Thank you so much, you really help me out!
@Phillip Derek You are welcome :D
Em làm bị dăm đá phải làm sao chị ơi
Em hạ bớt tủ lạnh để kem đỡ cứng nhé
@@SukiesKitchen em để nhiệt trung bình, bỏ thùng carton rồi mà vẫn bị chị ạ
C ơi tinh chất lá Dứa này dùng cho món rau câu được k c sao e xay lá dứa tươi hay bị đắng ạ
dùng cho tất cả các món ăn để tạo màu và lấy mùi đều được nhé em
@@SukiesKitchen c ơi vậy với 300g nguyên liệu thì dùng bao nhiêu c
Ý em là nguyên liệu gì?
@@SukiesKitchen dạ e định dùng cho món rau câu mà k biết liều lượng như nào c ạ
Cứ 300-500ml em cho khoảng 1/4 thìa cà phê chị thấy là màu đậm rồi
E không xài trái cây thì công thức có thay đổi gì ko vậy c?
Em nên dùng ít nhất là chuối thì kem sẽ ngon hơn nhé 😄
Chị ơi thấy bột năng thành bột béo có ngon hơn ko ạ
Em có thể dùng thêm bột béo nhé, còn bột năng thì vẫn cần để kem ko bị dăm đá
Bạn ơi cho mình hỏi thêm whipping cream đc k ạ
dạ được ạ
@@SukiesKitchen bạn ơi nếu thêm whipping cream thì mình sẽ gia giảm sữa đặc hay sữa tươi v bạn
bạn có thể đánh bông whipping cream rồi trộn cùng thôi ạ, mình nghĩ sẽ cần thêm đường đánh cùng whipping cream đó, để kem ko bị nhạt ạ
@@SukiesKitchen mình cảm ơn bạn nhiều
Hôm nay mình mới làm thử mà quên bỏ muối 🤣
hihi, chắc cũng ko sao chứ ạ
Chị ơi. C làm món bánh trứng nướng đi ạ!
chị sẽ nghiên cứu nha ^^
Lâu nay e ko ra video mới à
dạ đợt rồi em bận công việc quá, khoảng mai ngày kia em sẽ có video mới ạ, em cám ơn chị ^^
Mk xin fb của bạn dk k ? Mk cần giúp cách làm kem.
Nếu cốt dừa của mình không bị đông thì có cần phải đun cốt dừa trước không bạn ?
Dạ ko cần ạ
@@SukiesKitchen nếu không có tinh chất lá dứa thì mình pha nước cốt lá dứa với sữa chua cũng được hả bạn .
Bạn bớt 1 phần sữa chua thay bằng nước cốt lá dứa để tạo màu ạ, ngoài ra mình có thể đun nước cốt dừa với lá dứa để lấy mùi thơm
Hoặc sửa tươi đuoc ko bạn !
mình ko nên dùng sữa tươi ạ
Khúc bỏ gelatin đâu ạ
Đấy là mình gợi ý thôi ạ, còn trong video thì mình ko dùng
Bạn kg làm kem sầu riêng à
lúc nào mình sẽ làm nhé ạ
C ơi lọ cốt dừa to vậy c lmf đc mấy hộp kem a
là 1 khuôn loaf đó em, nếu là hộp chữ nhật dẹt thì mình được 2 hộp
Sukie's Kitchen dạ hộp kem merino to ấy c, mà sữa đặc e bỏ it hơn dc ko
Chị ơi em làm bị dăm đá là do đâu ạ
em cố gắng dùng nước cốt dừa có độ béo cao nhé
@@SukiesKitchen em dùng loại Chaokoh hộp 1 lít của Thái Lan được không chị
Bột mì được k ạ
Ko nên em ạ
Dùng bột năng để làm gì vậy c?
Nó giúp kem ko bị cứng khi để đông em ạ
Ủa tại sao chị không cho bột năng vào nồi nước cốt dừa luôn vậy ạ?
Khuấy vậy nó dễ tan hơn, ko bị vón cục em ạ
Helo chị
Ko có đo lường nên làm ko thành công khi lần đầu làm theo video của bạn ..
Cân điện tử nhà bếp cũng rẻ lắm ạ, 80k mình cũng mua được 1 cái cân dùng ổn rồi 😄
💐💐💐❤❤❤☘☘☘
👍❤️🌹🤤🤩
Ngon quá
Ngon quá