How do to a quick and easy vanilla cream for your tart and baking items !

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CUSTARD CREAM
• Custard Cream Recipe O...
CUSTARD CREAM
500 gr fresh milk
120 gr sugar
50 gr Corn starch
120 gr egg yolk
1 vanilla bean
50 gr butter
In a saucepan boil the milk with vanilla bean.
Mix in a bowl the sugar, egg yolk and the corn starch.
Pour half of the hot milk in the egg preparation.
Put back all in the saucepan and give a boil.
Add the butter in small cubes.
Remove and keep in the chiller.
Vanilla diplomate cream
Ingredients:
650 gr cream custard cream
200 gr cream 35 %
1 vanilla bean
Process
Whipped the cream with the vanilla bean until reach the chantilly point.
In another bowl, mix the custard cream with a whisk until get smooth texture.
Once both creams are ready, combine together.
Reserve in the chiller.
Crème diplomate à la vanille
650 gr de crème pâtissière
200 gr de crème 35% MG
1 gousse de vanille
Procédé
Battre la crème avec la gousse de vanille jusqu'à atteindre le point de chantilly.
Dans un autre bol, mélanger la crème pâtissière avec un fouet jusqu'à obtenir une texture lisse.
Une fois que les deux crèmes sont prêtes, les combiner ensemble.
Réserver au réfrigérateur.
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[@laurentdemoras783]

est-ce que c'est la crème qui sert pour la tarte tropézienne ?

[@bertrandlegallic8811]

Non, pour la tarte tropézienne c''est une crème mousseline parfum généralement à la fleur d'oranger. Mais vous pouvez utiliser une crème diplomate si vous ne savez pas faire de crème mousseline.

[@laurentdemoras783]

@@bertrandlegallic8811 prochaine recette : crème mousseline 😁😜😋

[@bertrandlegallic8811]

@@laurentdemoras783 la recette de la crème mousseline se trouve dans une video : th-cam.com/video/tXzDeDnVZWY/w-d-xo.html&ab_channel=BertrandLeGallic

[@laurentdemoras783]

@@bertrandlegallic8811 super merci Bertrand

[@laurentdemoras783]

@@bertrandlegallic8811 j'avais vu la recette, c'est pour le paris brest, mais je vire le praliné, et je mets juste la fleur d'oranger, et c'est OK ?