▬ Relevante Produkte ▬▬▬▬▬▬▬ ✅ Bio Kurkuma für die Kurkumapaste (500 g) ▶ amzn.to/3qIcJbv ✅ Bio Kurkuma (1000g günstig!) ▶ amzn.to/2ZcAj7O ✅ Bio Ingwer (250g) ▶ amzn.to/38Z2SI6 ✅ Bio Kardamom ganz ▶ amzn.to/33pX1p9 ✅ Bio Zimtstange Ceylon ▶ amzn.to/3nIzrEd ✅ Bio schwarzer Pfeffer ▶ amzn.to/2rBSeEc ✅ Bio natives Kokosöl ▶ amzn.to/3EmrHwZ ✅ Bio Kokosmilch 6x400g ▶ amzn.to/3m50XZj ✅ Bio Kokosblütensirup zum Süßen ▶ amzn.to/35J17dS ✅ Bio Ahornsirup ▶ amzn.to/3SdQGYV ✅ Bio Yaconsirup ▶ amzn.to/3El59N1 ✅ Erythrit 1 kg ▶ amzn.to/2Dr7xC2 ✅ Xylit 1 kg ▶ amzn.to/3KgEftC ✅ Das beste Destilliergerät auf dem Markt ▶ tidd.ly/4fUdLvj ✅ Destilliergerät ▶ amzn.to/3ZBSHQQ 🛒 HIER geht es zum Shop ▶ shorturl.at/cyPUX Grundsätzlich wäre auch immer eine günstige, aber sehr aussagekräftige Mikronährstoffanalyse über die Haare anzuraten, um jegliche Mängelzustände im Körper zu erkennen und dann beheben zu können. www.medicross.com Mit dem Code "Maryam14" erhältst du einen 14% Rabatt darauf! ▬ *Relevante Videos* ▬▬▬▬▬▬▬▬ 🎬 Destillieren von Wasser ▶ th-cam.com/video/vPtGERnfIew/w-d-xo.html 🎬 goldene Milch in frischer Variante ▶ th-cam.com/video/eS2iPq_YOXE/w-d-xo.html 🎬 Curcumasmoothie ▶ th-cam.com/video/CpzdKdjrqQU/w-d-xo.html 🎬 rohvegane gesunde Milch ▶ th-cam.com/video/i7X_i8u52Tg/w-d-xo.html 🎬 pikanter Zitronen/Kokos Detox Smoothie ▶ th-cam.com/video/VCmjEjqgIhY/w-d-xo.html 🎬 Mango-Kurkuma-Kokos Smoothie ▶ th-cam.com/video/NQGiIKWNHrw/w-d-xo.html 🎬 Papaya-Kurkuma Smoothie ▶ th-cam.com/video/RX99-fPXdP0/w-d-xo.html 🎬 entzündungshemmender Kurkuma Smoothie ▶ th-cam.com/video/RX99-fPXdP0/w-d-xo.html ▬ *Links* ▬▬▬▬▬▬▬▬ 🚩 Unterstützt mich: www.buymeacoffee.com/kochenmitmaryam 🚩 TH-cam: th-cam.com/channels/RbZruxee1XBFe1vrBa-Wyg.html 🚩 Amazon: shorturl.at/cyPUX 🚩 Instagram: instagram.com/kochenmitmaryam/ 🚩 Facebook: facebook.com/kochenmitmaryam/ 🚩 Spende via PayPal: paypal.me/maryamkocht
as-salaamu 'alaikum liebe Schwester Maryam, herzlichen Dank für das tolle Video! Es kommt gerade richtig, weil mein Mann und ich kurz vorm krank werden sind😅 Ich habe dich vermisst meine schöne Schwester. Deine Videos sind immer so lehrreich und aufwändig.. Mögest du im Diesseits und im Jenseits dafür belohnt werden amin. Ich drücke dich sehr doll🤗 Herzliche Salaam👋🏻👋🏻
Waalaikum assalaam du gute Seele, du mein Herz 💓! Wie sehr habe ich erst dich vermisst, mein Engel! Amien zu deinem schönen Duaa! Was würde ich nur ohne deinen Support bei all den Islamfeindlichen Kommentaren machen? Du bist eben eine wahre Schwester im Glauben, Allahumma baarik! Diese wunderschöne Geschwisterlichkeit gibt es nur in unserer Religion und du gehörst zu diesen idealen Schwestern im Glauben, die immer für einen da sind, wenn man sie braucht und die sich an den Quran und die schöne Sunnah unseres Propheten (Salla Allahu alaihi wa sallam) halten, Allahumma baarik! Ich liebe dich für Allah, meine Liebe Schwester! 💖💓 möge Allah dich immer segnen, beschützen und rechtleiten und Dir ein Gutes Diesseits und das beste Jenseits schenken, Amien! Liebste Grüße und gute Besserung Dir und deinem Mann! 😷🌺
BaarakAllahufieki liebe Schwester (oder Bruder?) für dein Feedback. Ich freue mich sehr darüber. Schaue dir gerne auch meine anderen Gesundheitsvideos an und teile sie mit deinen Bekannten, damit dieser Kanal fortbestehen kann. Liebe Grüße
@@kochenmitmaryam Wa feeki BarakaAllahu liebe Schwester. Ich bin auch eine Schwester 😊. Ich habe deinen Kanal schon länger abboniert, aber schau mich erst jetzt durch und bin wirklich begeistert und bewundere deine tollen Gesundheits- Videos Masha'Allah . Ich werde sie definitiv weiter teilen Insha'Allah
Herzlichen Dank für das tolle und gesunde Rezept. Deine Gesundheitshinweise sind prima und bringen mich dazu, etwas mehr mich zu achten. Danke und liebe Grüße
Ich mache die Paste ohne Wasser und zwar: Ich vermische zu gleichen Teilen Ghee und Kokosöl und erwärme darin die Kurkuma-Gewürzmischung. In Gläsern gefüllt, hält sich die Paste außerhalb des Kühlschranks sehr lange Zeit frisch. Kühl und dunkel aufbewahren.
diese liebe ich noch immer.ich denke fast täglich an dich da ich seit 2017 sehr oft dein"Gesundes natürliches Antibiotikum"nutze.selbst nur mit heissen wasser als tee aufgegosssen... ich dachte immer frisches sei besser,,,wieder etwas gelernt.gglg
Liebe Ute, danke dir für deinen Kommentar. Was das Curcumin im Kurkuma betrifft, so ist es um ein Vielfaches bioaktiver, wenn es erhitzt wird. Was aber die anderen Stoffe im Kurkuma betrifft, so sind diese natürlich wie die meisten Vitalstoffe teilweise auch Hitzeempfindlich, weshalb es beim Kurkuma auch gut ist, ihn sowohl in erhitzter Form, wie in der goldenen Milch zu trinken, als auch manchmal in roher Form, wie z.b. In einem Smoothie. Schau mal an der Pinnwand nach den beiden Smoothies, die ich dazu schon gemacht hatte. Liebe Grüße meine Liebe 💕
Habe gerade das Video durch Zufall entdeckt und muss sagen , wirklich toll erklärt und das Video gefällt mir auch. Es gibt echt soviel Rezepte für diese Paste , aber werde definitiv dieses hier machen. Vielen Dank dafür😍👍 Kann man auch mit Honig süßen?
Liebe Frieda, vielen Dank für dein nettes Feedback! Darüber freue ich mich sehr. Schaue dir auch gerne meine anderen Gesundheitsvideos an. Vielleicht werden sie dir von Nutzen sein. Zu deiner Frage: Ja, selbstverständlich kannst du auch mit Honig süßen, wenn du magst. Ich selber benutze jedoch Xylit, weil ich versuche, mich so Kohlenhydratarm wie möglich zu ernähren. Liebe Grüße 💖
Liebe Maryam, vielen Dank für auch dieses tolle Rezept. Ich habe nur eine Frage zur Haltbarkeit der Paste. Brechen die Gläser nicht im Tiefkühler? Wie lange wäre die Paste sonst haltbar. Vielen herzlichen Dank, Du bist gesegnet. Carine
Liebe Carine, danke für dein nettes Feedback! 💖 Im Kühlschrank ist die Paste etwa eine Woche haltbar. Für den Gefrierschrank sollte man die Gläser nur zu 3/4 mit der Paste füllen, damit sie nicht brechen, genau. Denn wenn die Paste zur Ausdehnung etwas Platz hat, bricht das Glas auch nicht. Viel Erfolg beim Nachmachen und ganz liebe Grüße
Sie weiß eine Menge über Gesundheit. Habe Kurkuma gemahlen im Gewürzschrank, Lebkuchengewürz noch vom Dezember (hat alle übrigen Gewürze) und fast eine ganze Dose Kokosmilch im Kühlschrank. Habe eine thailändische Soße damit gekocht, aber es ist noch so viel da. Diese Goldene Milch ist eine gute Idee. Eigentlich kommt das Rezept wohl aus Indien. Kurkuma und andere Gewürze sind auch sehr verdauungsfördernd, wie ich selbst erlebt habe.
Hallo Heidi, ja, das kannst du. Sie ist sehr lange haltbar. Aber du kannst sie auch portionsweise einfrieren, wie ich das immer mache. Dann bist du auf der sicheren Seite und kannst auf einmal auch eine große Menge herstellen. Viel Erfolg und gute Gesundheit! Liebe Grüße
Ja, das kann man selbstverständlich tun. Man kann sie für viele verschiedene Rezepte verwenden, wie z.b. auch ein leckeres Salatdressing und das Kurkumagetränk: th-cam.com/video/7Fa1hHV-w9Y/w-d-xo.html
Liebe Myriam, ich habe ständig Magenschleimhautentzündung(Gastritis).Darf ich Kurkumapasta zu sich nehmen? Danke in voraus für die Antwort Liebe Grüße Olja S
Liebe Olja, das tut mir leid zu erfahren. Möge Gott dich heilen, Amien! Die Kurkumapaste in der goldenen Milch wirkt entzündungshemmend und antioxidativ, sodass du sie auf jeden Fall gut für deine Gastritis verwenden kannst. Der Verzehr von Kurkuma fördert auch den Heilungsprozess, reduziert die karzinogene (oder krebserregende) Aktivität und lindert Gelenk- und Magenschmerzen. Kurkuma ermöglicht eine einwandfreie Funktion der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse und kann zur Behandlung von Gastritis eingesetzt werden, indem es die Entzündung der Magenschleimhaut reduziert und vor Reizstoffen schützt. Schau dir ansonsten auch gerne folgende 3 Artikel zur Gastritis an, vielleicht können sie dir helfen: www.zentrum-der-gesundheit.de/suche?query=gastritis Gute Besserung und liebe Grüße
Sehr gerne. Wenn du frischen Kurkuma und frischen Ingwer benutzen willst, könntest du das natürlich tun. Schau mal mein Video dazu: th-cam.com/video/eS2iPq_YOXE/w-d-xo.html Allerdings ist die Kurkumapaste aus getrocknetem Kurkuma und Ingwer nicht nur sehr viel ergiebiger, sondern sogar gesünder, wie im Video erläutert, weshalb man gut beraten wäre, die goldene Milch vorzugsweise aus der Kurkumapaste, wie im Video beschrieben, herzustellen. Liebe Grüße
Ich hätte mal eine Frage meist sind rohe Zutaten gesünder als gekochte ..wie ist das hierbei es wird ja gekocht geht dabei nicht an Inhaltsstoffen verloren?
In einer chinesischen Studie aus 2015 stellte man fest, dass die Erhitzung auf 100 Grad zu einer deutlich höheren gelösten Curcuminmenge aus dem Kurkuma führte. Im Verdauungstrakt anschliessend zeigte sich, dass mehr Curcumin aus der erhitzten Lösung resorbiert werden konnte als aus rohem Kurkuma. Die Antioxidative Wirkung des Curcumins im Kurkuma steigt also nach dem Erhitzen. In einer Studie, die 2011 im International Journal of Ayurvedic And Herbal Medicine erschien, schrieben die Forscher, dass die antioxidativen Aktivitäten in Kurkuma-Extrakten nach dem Kochen oder Rösten höher seien als vorher. Beim Erhitzen von Kurkuma entstehen sogar neue Wirkstoffe Selbst wenn Curcumin bei hohen Temperaturen über eine längere Zeit erhitzt wird, ergeben sich noch immer gesundheitliche Vorteile. In einer Untersuchung der Universität Kiel zeigte sich, dass aus Curcumin, das 70 Minuten lang bei 180 Grad Celcius erhitzt wird, weitere Stoffe entstehen (Vanillin, Ferulasäure u. a.), die selbst wieder entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften aufweisen. Da Kurkuma jedoch nicht nur aus Curcumin besteht, sondern auch noch aus anderen u. U. hitzeempfindlichen Stoffen, sollte man Kurkuma nicht immer (so lange) kochen oder braten, sondern immer auch einmal in Form der frischen Wurzel roh verwenden. Liebe Grüße
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Grundsätzlich wäre auch immer eine günstige, aber sehr aussagekräftige Mikronährstoffanalyse über die Haare anzuraten, um jegliche Mängelzustände im Körper zu erkennen und dann beheben zu können. www.medicross.com Mit dem Code "Maryam14" erhältst du einen 14% Rabatt darauf!
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Herzlichen Dank für dieses tolle Rezept und die wertvollen Informationen ❤. Hab es gleich gemacht, schmeckt sehr lecker! Liebe Grüße Steffi 🌞
Sehr gerne und toll, dass du das gesunde Getränk gemacht hast und es dir schmeckt! 💖Weiterhin gute Gesundheit und liebe Grüße
as-salaamu 'alaikum liebe Schwester Maryam, herzlichen Dank für das tolle Video! Es kommt gerade richtig, weil mein Mann und ich kurz vorm krank werden sind😅 Ich habe dich vermisst meine schöne Schwester. Deine Videos sind immer so lehrreich und aufwändig.. Mögest du im Diesseits und im Jenseits dafür belohnt werden amin. Ich drücke dich sehr doll🤗 Herzliche Salaam👋🏻👋🏻
Waalaikum assalaam du gute Seele, du mein Herz 💓! Wie sehr habe ich erst dich vermisst, mein Engel! Amien zu deinem schönen Duaa! Was würde ich nur ohne deinen Support bei all den Islamfeindlichen Kommentaren machen? Du bist eben eine wahre Schwester im Glauben, Allahumma baarik! Diese wunderschöne Geschwisterlichkeit gibt es nur in unserer Religion und du gehörst zu diesen idealen Schwestern im Glauben, die immer für einen da sind, wenn man sie braucht und die sich an den Quran und die schöne Sunnah unseres Propheten (Salla Allahu alaihi wa sallam) halten, Allahumma baarik! Ich liebe dich für Allah, meine Liebe Schwester! 💖💓 möge Allah dich immer segnen, beschützen und rechtleiten und Dir ein Gutes Diesseits und das beste Jenseits schenken, Amien! Liebste Grüße und gute Besserung Dir und deinem Mann! 😷🌺
❤vielen Dank auch für die tollen Informationen überhaupt. Habe den Kanal erst vor kurzem zufällig entdeckt.
Sehr gerne liebe Doris! Willkommen auf meinem Kanal! Ich wünsche dir viele wichtige Informationen zur Gesundheit hier. Liebe Grüße 💖💖
So toll😇🥰🤗vielen Dank..so fein😋
Super informativ,viiiielen DAAANK !!!
Masha'Allah wa Allahumma barik habe dich vor kurzem entdeckt und bin sehr begeistert. Bitte weiter so!!!
BaarakAllahufieki liebe Schwester (oder Bruder?) für dein Feedback. Ich freue mich sehr darüber. Schaue dir gerne auch meine anderen Gesundheitsvideos an und teile sie mit deinen Bekannten, damit dieser Kanal fortbestehen kann. Liebe Grüße
@@kochenmitmaryam Wa feeki BarakaAllahu liebe Schwester. Ich bin auch eine Schwester 😊. Ich habe deinen Kanal schon länger abboniert, aber schau mich erst jetzt durch und bin wirklich begeistert und bewundere deine tollen Gesundheits- Videos Masha'Allah . Ich werde sie definitiv weiter teilen Insha'Allah
Super! danke! Maryam das ist ein klasse Video von dir und sehr gute Information! bitte weiter so. liebe grüße
Vielen Dank für das Feedback, liebe Pikachu!
Herzlichen Dank für das tolle und gesunde Rezept. Deine Gesundheitshinweise sind prima und bringen mich dazu, etwas mehr mich zu achten.
Danke und liebe Grüße
Sehr gerne liebe Ursula und danke für dein motivierendes Feedback. Ich freue mich dass Dir meine Videos von Nutzen sind. Ganz liebe Grüße 💖
Ich nehme mir echt vor die demnächst zu probieren.Super gezeigt danke dir.
Ich mache die Paste ohne Wasser und zwar: Ich vermische zu gleichen Teilen Ghee und Kokosöl und erwärme darin die Kurkuma-Gewürzmischung. In Gläsern gefüllt, hält sich die Paste außerhalb des Kühlschranks sehr lange Zeit frisch. Kühl und dunkel aufbewahren.
Danke für den Hinweis. Auch eine gute Idee.
Das ist ein tolles Rezept und anders als ich es bisher gemacht habe. Gefällt mir sehr gut. 👍Danke, liebe Maryam. 💕
diese liebe ich noch immer.ich denke fast täglich an dich da ich seit 2017 sehr oft dein"Gesundes natürliches Antibiotikum"nutze.selbst nur mit heissen wasser als tee aufgegosssen... ich dachte immer frisches sei besser,,,wieder etwas gelernt.gglg
Liebe Ute, danke dir für deinen Kommentar. Was das Curcumin im Kurkuma betrifft, so ist es um ein Vielfaches bioaktiver, wenn es erhitzt wird. Was aber die anderen Stoffe im Kurkuma betrifft, so sind diese natürlich wie die meisten Vitalstoffe teilweise auch Hitzeempfindlich, weshalb es beim Kurkuma auch gut ist, ihn sowohl in erhitzter Form, wie in der goldenen Milch zu trinken, als auch manchmal in roher Form, wie z.b. In einem Smoothie. Schau mal an der Pinnwand nach den beiden Smoothies, die ich dazu schon gemacht hatte. Liebe Grüße meine Liebe 💕
Habe gerade das Video durch Zufall entdeckt und muss sagen , wirklich toll erklärt und das Video gefällt mir auch. Es gibt echt soviel Rezepte für diese Paste , aber werde definitiv dieses hier machen. Vielen Dank dafür😍👍
Kann man auch mit Honig süßen?
Liebe Frieda, vielen Dank für dein nettes Feedback! Darüber freue ich mich sehr. Schaue dir auch gerne meine anderen Gesundheitsvideos an. Vielleicht werden sie dir von Nutzen sein.
Zu deiner Frage: Ja, selbstverständlich kannst du auch mit Honig süßen, wenn du magst. Ich selber benutze jedoch Xylit, weil ich versuche, mich so Kohlenhydratarm wie möglich zu ernähren. Liebe Grüße 💖
Halal Kochen mit Maryam vielen Dank für die super schnelle und Inforeiche Antwort . Der Daumen hoch und das Abo ist dir sicher 😍
Vielen Dank für das Rezept liebe Maryam! Praktisch und sehr ergiebig 😊 Außerdem perfekt für diese Jahreszeit!
Danke dir, liebe Lin, und auch für deinen unterstützenden Kommentar unter der Islamfeindlichen Aussage! Das weiß ich sehr zu schätzen, du Liebe! 💖
Top! 🙏
Allahumma barik
Liebe Maryam, vielen Dank für auch dieses tolle Rezept. Ich habe nur eine Frage zur Haltbarkeit der Paste. Brechen die Gläser nicht im Tiefkühler? Wie lange wäre die Paste sonst haltbar. Vielen herzlichen Dank, Du bist gesegnet. Carine
Liebe Carine, danke für dein nettes Feedback! 💖 Im Kühlschrank ist die Paste etwa eine Woche haltbar. Für den Gefrierschrank sollte man die Gläser nur zu 3/4 mit der Paste füllen, damit sie nicht brechen, genau. Denn wenn die Paste zur Ausdehnung etwas Platz hat, bricht das Glas auch nicht. Viel Erfolg beim Nachmachen und ganz liebe Grüße
@@kochenmitmaryam Super, vielen herzlichen Dank.
Super inspirierend und toll erklärt Danke dir 🙏❤👍
Sie weiß eine Menge über Gesundheit. Habe Kurkuma gemahlen im Gewürzschrank, Lebkuchengewürz noch vom Dezember (hat alle übrigen Gewürze) und fast eine ganze Dose Kokosmilch im Kühlschrank. Habe eine thailändische Soße damit gekocht, aber es ist noch so viel da. Diese Goldene Milch ist eine gute Idee. Eigentlich kommt das Rezept wohl aus Indien. Kurkuma und andere Gewürze sind auch sehr verdauungsfördernd, wie ich selbst erlebt habe.
Assalamu alaikum wa rahmatullahi wa barakatuhu
Möge Allah dich für deine Mühe belohnen und deine Arbeit segnen
waalaikum assalaam liebe Schwester, Amien zu deinem schönen Duaa! BaarakAllahufiek du Liebe!
Wa feeki Barak Allah. Sehr lieb von dir, dass du dein Wissen mit uns teilst ma sha Allah
Super !!👍
Danke für die Tips.. kann ich die Paste zuhsuse für 3 Wochen REHA vorbereite?wie lange ist sie haltbar?.
DANKE FÜR DEIN video
Hallo Heidi, ja, das kannst du. Sie ist sehr lange haltbar. Aber du kannst sie auch portionsweise einfrieren, wie ich das immer mache. Dann bist du auf der sicheren Seite und kannst auf einmal auch eine große Menge herstellen. Viel Erfolg und gute Gesundheit! Liebe Grüße
Danke 👍👍👍
Danke 👍👍🌹🌹
☺️
Kann man die Paste auch in den Tee einrühren?
Ja, das kann man selbstverständlich tun. Man kann sie für viele verschiedene Rezepte verwenden, wie z.b. auch ein leckeres Salatdressing und das Kurkumagetränk: th-cam.com/video/7Fa1hHV-w9Y/w-d-xo.html
Liebe Myriam, ich habe ständig Magenschleimhautentzündung(Gastritis).Darf ich Kurkumapasta zu sich nehmen?
Danke in voraus für die Antwort
Liebe Grüße Olja S
Liebe Olja, das tut mir leid zu erfahren. Möge Gott dich heilen, Amien! Die Kurkumapaste in der goldenen Milch wirkt entzündungshemmend und antioxidativ, sodass du sie auf jeden Fall gut für deine Gastritis verwenden kannst. Der Verzehr von Kurkuma fördert auch den Heilungsprozess, reduziert die karzinogene (oder krebserregende) Aktivität und lindert Gelenk- und Magenschmerzen. Kurkuma ermöglicht eine einwandfreie Funktion der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse und kann zur Behandlung von Gastritis eingesetzt werden, indem es die Entzündung der Magenschleimhaut reduziert und vor Reizstoffen schützt.
Schau dir ansonsten auch gerne folgende 3 Artikel zur Gastritis an, vielleicht können sie dir helfen: www.zentrum-der-gesundheit.de/suche?query=gastritis
Gute Besserung und liebe Grüße
Danke mal wieder....kann ich eig auch frischen kurkuma und frischen ingwer für die paste verwenden bzw. eine paste daraus machen?
Sehr gerne. Wenn du frischen Kurkuma und frischen Ingwer benutzen willst, könntest du das natürlich tun. Schau mal mein Video dazu: th-cam.com/video/eS2iPq_YOXE/w-d-xo.html
Allerdings ist die Kurkumapaste aus getrocknetem Kurkuma und Ingwer nicht nur sehr viel ergiebiger, sondern sogar gesünder, wie im Video erläutert, weshalb man gut beraten wäre, die goldene Milch vorzugsweise aus der Kurkumapaste, wie im Video beschrieben, herzustellen. Liebe Grüße
👍👍👍
Ich hätte mal eine Frage meist sind rohe Zutaten gesünder als gekochte ..wie ist das hierbei es wird ja gekocht geht dabei nicht an Inhaltsstoffen verloren?
In einer chinesischen Studie aus 2015 stellte man fest, dass die Erhitzung auf 100 Grad zu einer deutlich höheren gelösten Curcuminmenge aus dem Kurkuma führte. Im Verdauungstrakt anschliessend zeigte sich, dass mehr Curcumin aus der erhitzten Lösung resorbiert werden konnte als aus rohem Kurkuma.
Die Antioxidative Wirkung des Curcumins im Kurkuma steigt also nach dem Erhitzen.
In einer Studie, die 2011 im International Journal of Ayurvedic And Herbal Medicine erschien, schrieben die Forscher, dass die antioxidativen Aktivitäten in Kurkuma-Extrakten nach dem Kochen oder Rösten höher seien als vorher.
Beim Erhitzen von Kurkuma entstehen sogar neue Wirkstoffe
Selbst wenn Curcumin bei hohen Temperaturen über eine längere Zeit erhitzt wird, ergeben sich noch immer gesundheitliche Vorteile. In einer Untersuchung der Universität Kiel zeigte sich, dass aus Curcumin, das 70 Minuten lang bei 180 Grad Celcius erhitzt wird, weitere Stoffe entstehen (Vanillin, Ferulasäure u. a.), die selbst wieder entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften aufweisen.
Da Kurkuma jedoch nicht nur aus Curcumin besteht, sondern auch noch aus anderen u. U. hitzeempfindlichen Stoffen, sollte man Kurkuma nicht immer (so lange) kochen oder braten, sondern immer auch einmal in Form der frischen Wurzel roh verwenden.
Liebe Grüße
😜😋😘