يامحمد الجماعي روخ ربي يرزقك سعادة الدنيا والاخرة ويرحمك ووالديك ويحفظلك مابين ايديك ويرفع من شأءنك في الدنيا ودرجتك في الا خرة ويحرمك عن النار يارب على علمك الناس الخير وطوله بالك وعلى امانتك وصدقك الله يوفقك ويرزقك من حيث لاتحتسب
يعجبني في السعوديين انهم مكتفين من المجد والتاريخ ومتشبعين بالتراث والثقافه ولايمكن ينسبون اكلات غيرهم لهم . كما يفعل اغلب العرب ،الي درجه يقرنون الاكله باسم البلد مع انها ياحبشيه او هنديه او تركيه او ارمينيه ،، او ازبكيه !
اخي محمد الله يسعدك انا معلم اشتغل الرز البخاري بعذه الطريقه ولاكن في مطاعم ثانيه يشتغلونه افخم من كذا تشوف كذا له نكهه حلوه مره وطعم حالي ما اعرف ايش يسوون له انا فدالك لو تقدر ترد عليا
إذا تبغى الطعم الحالي أول شيء اقلي الجزر و الزبيب بالزيت علشان يكتسب الزيت طعم الحلاوة و النكهة من الجزر و الزبيب بعدين خرجهم برة على جمب و رجعهم بعدين لما يكون باقي على الأرز ابو ١٠ دقايق و يكون جاهز جرب و بإذن الله تعالى تلاقي طعم خيال 👍🏻
المقادير زيت بصل هيل لومي اسود فلفل وقرفه وقرنفل تقلب جيدا مع الزيت ثم طماطم معصوره وتترك تسبك ختى يفصل الزيت ثم الماء وبعدين ملح كمون سكر وماجي وجزر مبشور بعد خمس دقائق من الفوارن يضاف الارز ثم الزبيب وجزر تيضا ثم يترك على ناردئه حتى ينضج
احلا شيف محمد الجماعي حفظك الله وبعد.. لاحظت عليك انك لم تضع الصلصة وضعت الطماطم المفروم فقط هل بأمكاني التخلص من الصلصة واضع الطماطم ويطلع الشكل المطلوب؟
محمد الجماعي ، الله يضاعف لك رزقك أضعاف مضاعفة في الدنيا قبل الآخرة لأنك صريح و واضح و ما تبخل بالمعلومة
بسم الله ماشاء الله اللهم بارك كل الوصفات ممتازة ..جزاكم الله خيرا وجعل عملكم في موازينكم.
يسلموووو الله يسعدك
هذا العمل الصحيح ان تأخذ الوصفة والطريقة من شيف متمرس ومحترف ، يعني خذها من أصحابها .. بارك الله فيك وجزاك الله كل خير
متابعتك من زمان وجربت كل وصفاتك تسلم ايدك 👏👏👏👏
يسلموووو الله يسعدك
الله يجعل رزقك مثل المطر 🤲🏼 اشتهيت الرز البخاري و دورت ما لقيت طريقه زي طريقتك 👌🏼❤
ياشيخ الله يعطيك اضعاف اضعاف ماتتمنى
جزاك الله خير الجزاء. هجربه ان شاءالله علي افطار اليوم
شو جربته
أطيب أكل المكتوب مبين من عنوانه
الله يوفقك ويتمم عليك
يسلموووو الله يسعدك
نفس الطريقه ذي علمتني يا معلم
الله يفتح عليك ❤️❤️
تسلم ياغالي
تستاهل لايك ودعم القناة ماشاء الله مختصر المفيد
يسلموووو الله يسعدك
رب يرزقك السكينه والطمانينه وهداة البال وستر الحال والصحه والمال الحلال اتابعك من الاردن
ماشاء الله عليك تسلم إيدك اخي روعة موفق ان شاء الله
شكرا من السعوديه
@@حنانالشهري-غ7و عراسي والله 🌹
شغل فاخر من الاخر 🌹 🌹
يسلموووو الله يسعدك
تسلم ايدك. رووعااتك يا شيف اكله بتشهي👍🤩
الله يسلمك ويسعدك يارب
شكرا يا شيف محمد ربي يسعدك ويحفظك يافنان المطبخ
يسلموووو الله يسعدك كلك ذوق 😊
جزاك الله كل خير
طبقتها وماشاء الله طلعت فعلا لذييييذه
تسلم ايدك ياشيف جربتها تحفه كتير
ممتاز
تسلم يدك يا. ..احلا شيف ...يا طعماه
يسلموووو الله يسعدك
طبعاً يخبل سويته عاشت ايدك شيف
يامحمد الجماعي روخ ربي يرزقك سعادة الدنيا والاخرة ويرحمك ووالديك ويحفظلك مابين ايديك ويرفع من شأءنك في الدنيا ودرجتك في الا خرة ويحرمك عن النار يارب على علمك الناس الخير وطوله بالك وعلى امانتك وصدقك الله يوفقك ويرزقك من حيث لاتحتسب
امين يارب وياك🌹
ووواووو لذيذ😊😋😋😋❤
ماشاءالله تبارك الله
يسلموووو الله يسعدك
يعجبني في السعوديين انهم مكتفين من المجد والتاريخ ومتشبعين بالتراث والثقافه ولايمكن ينسبون اكلات غيرهم لهم . كما يفعل اغلب العرب ،الي درجه يقرنون الاكله باسم البلد مع انها ياحبشيه او هنديه او تركيه او ارمينيه ،، او ازبكيه !
تسلم الايادي ❤
ربي يسعدك اخي محمد ❤
الله عليك مبدع 😊
بارك الله فيك ❤❤❤
Nice ❤❤👌🏻👌🏻👌🏻
رووووووووعة
شهيتني بسويه الحين❤
صحتين وعافيه 🌹
باسم الله ماشاء الله.....اتمنى ان أكل من ماتعمله يداك باذن الله🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
اهلا وسهلا بك. مرحباً مليون ☺️
@@aljamaeiu شكرا اخي موفق باذن الله🌹🌹🌹🌹🌹🌹
الله يعطيك العافية جزاك الله خير
خطير 😂
تسلم أيدك يا شيف
تقريبا بتشبه الكبسة.
بس اختلاف بالبهارات.
يعطيك العافية...
والله شي بيشهي
نبغا الدجاج المشوي على الفحم حق المطعم بالضبط تكفى طلبتك أبغا أكل الطبخه مع الدجاج 😭😭
جعل ايدينك مايمسهم شر علمتني طرق كثيره ربي يسعدك🌺
الله يحفظك سويت مقاطع فيديو كثير شرح. عن الدجاج المشوي على الفحم تشريح الدجاج وطريقة التشميع والتتبيله
حقيقي ررائع
يسلموووو الله يسعدك
بصل هيل فلفل حار وقرنفل وقرفة ولومي وزيت وسمنة
بخاري
طماطم مطحون
مي تغلي
ماجي
كمون
تسلم ايدك شيف
الله يسلمك ويسعدك يارب
جزيت خيرا
تسلم يدك شيف
الله يسلمك ويسعدك يارب
بارك الله فيك
تم
اخي محمد الله يسعدك انا معلم اشتغل الرز البخاري بعذه الطريقه ولاكن في مطاعم ثانيه يشتغلونه افخم من كذا تشوف كذا له نكهه حلوه مره وطعم حالي ما اعرف ايش يسوون له انا فدالك لو تقدر ترد عليا
ضيف معها قطع لحم او مرقة اللحم
وانا نفسك جديد بالشغله ابغا اعرف الطريقه الي قلت عنه وكيف انت تسويه وبكون ممنون
الطماط يحمض فيه اذا قعد اكثر من ثلاث ساعات
إذا تبغى الطعم الحالي أول شيء اقلي الجزر و الزبيب بالزيت علشان يكتسب الزيت طعم الحلاوة و النكهة من الجزر و الزبيب بعدين خرجهم برة على جمب و رجعهم بعدين لما يكون باقي على الأرز ابو ١٠ دقايق و يكون جاهز
جرب و بإذن الله تعالى تلاقي طعم خيال 👍🏻
صح انا سويت طريقة أم يزيد @@mimisaint
روعه تسلم يدك ياشيف ايش فائدة السكر يلي حطيتو وكم ملعقه كبيره ولا ملعقة شاي
السكر يخفف من حموضه الطماطم والصلصه
سلم اديك شف
يسلموووو الله يسعدك
جزاك الله خير والله يوفقك على جهدك الرائع ❤️، هل الماجي هو ماجي دجاج او لحم او خضار لاني احترت احط اي نوع ماجي ؟؟
ماجي الدجاج مكعبات أو بودره عادي
ممكن ياشيف محمد تعطينا كميه البهارات الي ممكن نضيفها على عشره كيلو ارز
الكميات تختلف ع حسب جودة نوع البهارات
@@aljamaeiu اكيد راح ننتقي الاجود ممكن تفيدنا
العيد اقترب عيدكم مبارك وكل عام وانتم بخير
وانتم بخير وبصحه وسلامه يارب
المقادير زيت بصل هيل لومي اسود فلفل وقرفه وقرنفل تقلب جيدا مع الزيت ثم طماطم معصوره وتترك تسبك ختى يفصل الزيت ثم الماء وبعدين ملح كمون سكر وماجي وجزر مبشور بعد خمس دقائق من الفوارن يضاف الارز ثم الزبيب وجزر تيضا ثم يترك على ناردئه حتى ينضج
تسلم الايادي
تحط ملح صيني او ملح عادي؟
الاثنين
@@aljamaeiu هذا دمر كبد الشعب
ممكن تعمل لنا فيديو وصفه رز بشاور من ايش تتكون مقادير وصفه رز بشاور
موجود
@@aljamaeiu الفيديو موجود بالصفحه حقك
طيب ممكن معايير المياة و الأرز
شيف ما هو أفضل رز للمندي في الأردن يتحمل طبخ
مستانا
حريز
فاطمه
العزيمه
انا استخدم رز فاطمه
Maşa Allah
ياشيف جماعي انا من متابعينك من زمان
حاب اسألك في سر نكهة رز البخاري حق المطاعم بالسعوديه
اهلا وسهلا تشرفنا🌹 ذكرت كل شي
بس يكون اطعم لما تستخدم مرق اللحم
جزاك الله خيرا اخي من فضلك ماهي تلك الكويرات الصغيرة السوداء التي عملتيها مع التوابل في الاول
🍋 ليمون مجفف
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
محتاج اعمل صوص بتاكل مع مشويات اللحم او الدجاج
الجزر نقليه والا نحطه زي ماهو
مساء الخير شيف محمد الرز لو سمحت بسمتي ولا مزة
الرز المستخدم مزه
كيف استوى الرز على ماء عادي ؟ مو لازم ماء لحم او دجاج يستوي فيه الرز؟
طيب لوبسوي تست نجربها حق ست البيت لوبسوي حق ٧افراد المقادير كميه البهارات كيف ؟؟؟؟؟
إن شاءالله قريب بعمل كميات صغيره بالمقادير
لو سمحت شيف نوع الرز بسمتي او مزه
وكم مدة النقع بعد اذنك
ايش نوع الرز اللي استخدمته ؟
انا من السعودية
@@مهندمحمد-ي9ز2م رز مزه حبه ذهبي
كل كاسة رز بسمتي جاف كم تحتاج للماء عند الطبخ وهل ينقع ام لا وكم مدة النقع
من يشكك في شطارك ياشيف محمد
حبيبي الله يسعدك
فنان. وينك من زمان
البخاري
بصل
فلفل
هيل
زيت
قرفة
قرنفل
لومي
فلفل اسود حب
طماطم
ماء
ملح كمون سكر ماجي
جزر
بعد خمس دقائق من غلي
اضيف الرز
شيف وش الرز اللي استخدمته هنا لو تكرمت
@@el_yazyah833 مزه حبة ذهبي
@@aljamaeiu شكرآ لك 🌹
احلا شيف محمد الجماعي
حفظك الله
وبعد..
لاحظت عليك انك لم
تضع الصلصة وضعت
الطماطم المفروم فقط
هل بأمكاني التخلص من
الصلصة واضع الطماطم
ويطلع الشكل المطلوب؟
الصلصه معلقه لكل 5 ك رز وإذا مابتعمل عادي
الارز ينقع بماء بارد او ساخن وكم عيار كل كوب ارز من الماء وشكراً
نقع الارز يكون بما فاتر لابارد ولا حار
@@aljamaeiu آسف للازعاج كم مقدار كل كوب ارز من الماء عند الطبخ
@@عاشقةالجنان-ر6س كل رز وله عياراته بس المعروف كل كوب رز كوب ونص ماء
كم مدة تنقيع الارز
@@عبدالعزيزمبارك-غ7ط ينقع حتى تطلع في حبة الرز خطوط نفس خطوط الاصابع
يعني مش مهم الوقت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخوي غلطان في العنوان (رز) كاتب (زر) الله يوفقك يارب ويرزقك.
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
تسلم 🌹 عدلته 😅
رؤؤؤؤعه
انا بعمل الرز دة بس مش بيطلع مفلفل ازي يطلع كل حبة بحابتها هو الرز بيحطلة ماية اد اة. وينفع اغطي علية ولا لما تشرب الماية اغطي علية
ياشيفنا انت الان في الرياض او اليمن
ويالبت تدلني على بخاري ممتاز في الرياض
بالاردن 🌹
اذكر كان افضل مطعم بخاري بالرياض مطعم سمرقند
@@aljamaeiu
في بخاري الحمراء الان بس ابي افضل اذا تعرف .
او اذا تعرف مطعم يمني مضبوط.
@@user-2030v لا والله ماذكر انا خرجت من السعوديه في 2011
يسعد لي صباح ومحمد ويش المكونات حقه با الله سجلهم في تعلق البهارات كله
البهارات
هيل
قرفه
قرنفل
لومي اسود
وكمون مطحون
@@aljamaeiu ممتاز
يعطيك العافية
الهيل في الأول حب أو مطحون؟
ما شفت حب صراحة
غريب شكل الهيل
مجروش طحن خش كثير
انت حطيت صلصه او لا ؟ انا سويت نفس الطريقه ماطلع مثل هاللون طلع ابيض
@@SFM.w فيها خفيف صلصه وخفيف لون الزعفران
@@aljamaeiu شكرا ع الرد . لو سمحت نزل في صندوق الوصف المقادير بالضبط لثلاث اشخاص
تحياتي لك باأبن الجماعي الله يعطيك العافيه تمنين إن اتصل فيك اخذ من بعض المعلومات
اهلا وسهلا بك اخوي
Tempting rice dish..please translate into English all ingredients used in this recipe.. Anyone
هل تحط صبغه صفراء وين بقية البهارات
والدجاج مع البخاري
ما طريقته ؟ يا شيف
نفس الطريقه يستوي الدجاج مع مرق البخاري لما يستوي نطلع الدجاج ونحمره بالفرن وبعدين نضيف الرز يستوي
شيف محمد وش افضل نوع رز للبخاري بارك الله فيك
البسمتي نكهت حلوه لشغل البيت بس المطاعم الافضل يكون الرز مزه
يعطيك العافيى . عم احاول اجد الكميات المستخدمة ....ولم اجدها
👌
لوسمحت ايش نوع الرز اللي تستخدمه في البخاري
مزه حبه ذهبي
زي ابوكاس مثلا
تحط ملح ولاماتحط بسبب الماجي..؟
ملح وماجي عادي
يعطيك العافيه
السلام عليكم يا شيف
الزبيحه الكامله كم تبسي رز؟؟
وعليكم السلام
اكيد ذبيحه كامله تكون ع صحن واحد
مافهمت اقصد الذبحيه الكامله كم كيلو رز ينحط لها وكم صحن تطلع تقريبا وصلت الفكره
ارجو الرد للضروره
من ٤ كيلو رز الى ٨ كيلو وعدد الصحون يمكن ١ الى ٤ صحون
وكيف النار الم تغطي عليه
@@عدناناحمد-ذ6غ خفيفه ع الاخر
شيف ليش بكم مقطع يكولون ..انه المكون الاساسي بالبهارات هو الكمون ..ممكن توضيح..وشكرا
نعم صحيح الكمون يستخدمه اكثر من شيف انا تعلمت عندهم
الله ينور يا شيف ممكن معيار الملح للكيلو كم ملعقة
الملح انت تقدره
Maşallah
ليش السكر حط مع الرز
@@سميرهغنام-ي5ث يشيل حمضة الطماطم
ايش نوع الارز ؟؟؟
افصل رز للبخاري ايش ؟!
بسمتي أو مزه اي نوع يطلع معاك تمام وانتي متمكنه منه