Туй кабоб ( кебаб ) Самарканд от Талат ошпаз ! на 50 человек.Tuy kabob ( kebab )Samarkand.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- Готовим туй кебаб классический на 50 человек. Готовят это блюдо на большие мероприятия . Подают в качестве второго блюда. В классическом варианте не добавляют картофель и готовят на хлопковом масле. Изюминка блюда много не крупных 🍅 помидоров целиком ! В начале ролика по ошибке написано "казан кабоб", это "туй кабоб". ))) Готовят только в Самарканде и сам.области.
Cooking classic tui kebab for 50 people. Prepare this dish for big events. Served as a second course. In the classic version, potatoes are not added and cooked in cottonseed oil. The highlight of the dish is a lot of not large 🍅 whole tomatoes! At the beginning of the video, it says "kazan kabob" by mistake, it's "tui kabob". ))) They cook only in Samarkand and the region itself. #samarkand #uzbekistan #mazzalitaom #tuykabob #туйкабоб
t.me/mazzalita... ссылка на телеграм
Друзья ! Хочу рассказать немного об этом блюде, называют его Самаркандцы Туй кабоб ! Готовят только в Самарканде и окрестностях. Это банкетное блюдо ( туй,марака),в ресторанах и столовых его не найдете.Это старинное и очень нами любимое блюдо. Спасибо !!!🙂
Спасибо Вам автор! Ждём новые интересные ролики!
Воо ,
Курдючное сало эмас, просто курдюк, сало у свиньей бывает
@@ЗАХИДТ "Курдючный жир или курдючное сало не застывает при комнатной температуре и используется в кулинарии для приготовления блюд «восточной кухни». Из него также готовят сладости[какие?] и мыло[источник не указан 84 дня]. Используют для приготовления чая[источник не указан 84 дня]. Поджаренные кусочки кожи курдючного мешка подают как закуску перед едой. Кроме этого, курдючный жир используется как природный консервант для хранения мяса в жарком климате при отсутствии холодильного оборудования. Своеобразные традиции потребления и утилизации курдючного жира существуют в арабских странах, Иране, а также в сельских регионах Закавказья, Средней Азии и Казахстана[3]."
@@ЗАХИДТ это из википедии
Ел такое блюдо в Самарканде на свадьбе в конце 70 годов.Очень вкусно.Спасибо авторам за ролик.Вспомнил добрые и хорошие времена.Рахмат.
🙏🤝
Эээээ... атанга раhмет Талат ука..узбек бусурман Яхшиииииииииии ..кабоб Зуууур..Салам Кавказдан!
Я из Пенджикента,в 1975-76 годах с отцом были в Самарканде.Вот недалеко от площади Регистан мы ели именно такой суп.Запомнил,как в казане плавали помидоры.Живу в России,мне теперь самому 58 лет,построил свой дом.Скоро приготовлю такой кабоб суп и угощу всех своих близких и друзей.Всем доброго здоровья и всех благ.Саломат булингизлар.🇺🇿👍🤝🙏🌶🥕
Рахмати калон!
Это в маххале ,возле кинотеатра.Там еще очень вкусную рыбу жарили.
Сейчас там все убрали к сожалению.
@@MrAleks69 Кинотеатр "Наваи",все верно.Музей тоже снесли,если не ошибаюсь в 2005.
Будешь готовить, меня не забудь пригласить!
Дустим кабоб шурвамас сувли кабоб дейилади бухорода
Помидор шўрбо нодонгина мазалигина бўлса керак, Талат акага ижодий омад.
Вкусно! Прелесть! Попробую в выходные повторить на даче! Привет с Урала братья и сёстры!
👍👍👍
Retsept uchun katta rahmat hozirgina pishirib kurdim judayam mazzali zur chiqdi 😊
🙏🤝
Что бы стать ошпазом надо проделать долгий путь .... Он знает что делает!
Ошпаз - это проффесиональный повар в Самарканде!
🙏 Спасибо !!!
Это Самаркандский ту'й кабоб самый вкусный переизжайте в городе Самарканде попробуйте. Ассалому алейкум. Талатака гап нест. Хавасама овардет.
Усто Ошпаз, кавобатонба гап нест. Гуфти Самаркандихо - Дастатон дарда набинад!
🙏🤝
Самаркандские повара самы лучшие в мире самаркандские таджики и липешка и готовят хорошо где самаркандские повара в Москве я там всегда обедаю
Таомга тозаликга Гап йук, Самарканда казон кабоб деса керакда бизда Водийда Андижонда ковурма шурва дейилади, бари бир ковурилган гуштни маззаси бошкачада деганлар нечтамиз
Elleriñiz dert görmesi.Allahym size uzak ömür bersin
🙏
Сарекаси бошад зур порс гап нес
Turkum menim , canim benim gozum menim raxmet ,sagol, teşekkur edirem
ХАА БОПЛАБСУВИ КУУУУППП ШУУУУРРРРРРВВААА БУЛДИ ОШ БУЛСИН
Из всех регионов Узбекистана, данное блюдо готовят только в г.Самарканд и в частности на свадебных мероприятиях, отсюда и название "туй кабоб".
Вкус и аромат не передать словами, особенно мокая с лепёшкой.
Я кушал это блюда, вкусное😎
Люби там трудолюбием отличается,но цена как унас на юге Казахстана ,бензин дорого газ вот по видио вижу газ который заправляет машин 230 тенге за литр унас 70 тенге хотя газ ихние сами много производит,ихни газ по трубе унас имеется нам копейки стоят уних дорого почему гнобит их людей их правительства непонятно
Туй шурба булдию қанақасига қозон кабоб булсин
Туй кабоб !
Узбеки молодцы ребята труженики пусть у вас всё будет с достатком.
🙏🤝
Еще раз хочу сказать, это хавурма шорбасы или зимний вариант шурпы. Вареная шурпа это хайнатма шорба-летний вариант. Хазан кебаб это мясо жаренное в казане. Если мясо жаренное с луком,зеленью, и другими ингрдиентами например перец,картошка это хавурма.Ошпазу респект, как бы не называл блюдо. Кырымдан селям алейкум хардашларымызга
Туй кабоб)
Алейкум Ассалом ! Сог Саломат булинг !!! Рахмат
@@MazzaliTaom чокъ сагъ олунъыз!,
Это не казан кебаб не путайте, это туй кебаб только мне тоже кажется что с водой перебор
Капкир - просто как лопата. Но столько мяса ворочать только таким и можно. Очень давно не ел это блюдо. И в Самарканде давно не был. Бог даст, может в этом году побываю на своей малой родине.
Не надо никого учить. У каждого повара своя метода и все всегда вкусно.
🙏🤝👆
Super looks yummy
🙏🤝
Как вкусно 😋 выглядит , повар мастер своего дела 👍👍👍
Спасибо !
Талъат акани шўрваси зўр чиқипди. Кабобмас бу
А как же уникальный вкус от приготовления на дровах? Лень это двигатель прогресса 😊
Талат ака гап нест
Супер! Хавурма шорба
Просто кавурма шурва,только без картофана и моркови.4,5часа!Конечно будет вкусно,такой набор продуктов.Молодец автор!
Туй кабоб ! Попробовать можно только в Самарканде,готовят на торжествах. Ну или Вы сами можете приготовить🙂
Блюдо не должно содержать более пяти ингредиентов. Иначе, это уже комбикорм.
Это не ковурмашурва,это кебаб с бульеном,очень вкусно получается, действительно в Самарканде,а в Бухаре ещё добавляется кортофель,можно отдельно поджаривают потом кладут в тарелку... Разные варианты,можно добавить картофель прямо в бульон кебаба,через 20 -30 минут поддержат на маленьком огне
Гап йук бизда буни ковирма шурва дейшади
Ковурма шурва умуман бошка таому еб курмасангиз бахо бериш кийин биз Самарканд туйларида тайорлаймиз туманларда картошка...кушиб таомни бузишади
Кабоб пишдими 1 порс соберинг аракам борми рахмат амулло.
Молодцы!
Талатака я прочитал пачти все комментарии некоторые во сне не видели эту ту'й кабоб. Поверьте кто не пробовал эту кабоб переизжайте в Самарканде такую кабоб только приготовить на свадьбу. Очень вкусно.
Томатная паста, лук и прочие ингредиенты в казан-кабобе - это нонсенс! По крайней мере, в классическом варианте. И вода с помидорами нарезанными - нонсенс.
Мясо, масло/курдючное сало, картофель - и всё!
Туй кабоб )🤗
Очень вкусный шурпа
Сувни куп солган❤
Молодец Узбегим ми из Таджикистана
Мы в Ташкенте это Ковурма шорва или Кайнатма шорва называем 😏
Вайвай вай зур аколар
Рахмат ! )))
Это помидоный имясной суп ну
Очень вкусно
наверное
Маладец повар Ака Хужандан салом. 🤝🤝🤝🤝👍👍
🙏🤝
МОЛОДЦЫ!!!!
Спасибо !
Qullari dard kurmasin povurni
Да Бухороям туй кабоба х,амту мепазан.
Шурва билан кабобни фаркига бормайдиган поварни биринчи марта коришим.
Овкат гап йук лекин бу кабоб эмасда шурва оддий шурва кабоб дегани суюк булмайди менимча шурвани сувини куймаса кабоб булиб колмаса керак
MaaşAllah ❤🇺🇿👍
Автор название перепутал, это суп😂😂😂
🙄
Ковурма шурва....жуда иштахали!!!...
Это классический ГУЛЯШ !!! ,Если добавить 2-3стакана паприки, ПОМИДОРЫ размельчить и в конце зелень . Самаркандский вариант тоже аппетитно выглядит
Красота бро. Даше подалжай
Рахмат !
Акоҷон рузи камиро набинед туй- кабоб инро фақат Самарқандиҳо метавонанд Барака ебетон...
🤗🤝
Всего на 50 человек?! Я думаю, тут и на 51 хватит!
ЗЫ: шулюмка норм получилась!!
Здравствуйте! Расчет берут с запасом) ещё на чел.20-25.
Тут на 150 человека хватит!!!
Менимча бу КОЗОН КАБОБ ЭМАС-ОВ?
Туй кабоб ! Адашиб казон кабоб деб езибман ролик бошида )
Кани 1 тавокча хозир бошад. Хона мепазам барбир кабоби ту'й барин намешавад. Сабабаша ки медонад
Сабабаш Дуои пир равтаги
ӘЛЛЪ. ҚҰДІРЕТІ. Бәрін берді
Біз. Адамбіз. Һайұәнемеспіз.
Құран өқіңдар. Дастарһан. Мол болсын. Қім. Қазақстан. Да!
Қ. Ж. Төқаев. Қа қөл
Сәйлаңдар.
Қандай тілде жазып жатсың не қазақша емес не өзбекше емес😂
Таттуу болсун
Рахмат🙏
Мне с самого дна, люблю пожиже 😊.
Кабаб обжаренная мясо, а здес чистий мясной суп!
Туй кабоб! Блюдо готовят только в Самарканде.
Бу сабзавотли шурва, кабоб сувсиз пишади
Не видел как жарили мясо?
Если не знаешь не пиши чуж это чистый Самаркандский туй кабоб
Шорва килдизку ака когирдок бундаймас
Родился и вырос в Самарканде, не помню, чтобы в кавоб добавляли семена кинзы.
Буни талат акани ковурма шурваси дейман деб туй кабоб дейишибдида 😂
😂😂😂😂 Какой же это какоб
Воду добави ведром 😂😂это суп сууууп
Чизалин кабоб ин обаш чибало му́л ака шу́рбо ку ин
Энди кечирасизлаю буни кабоб деса жуда суви куп шурвага ухшаб колди бизда гушт ботгунча сув солинади тамат солинмайди куп пиез перец памидорни яхшилаб ковирамиз кейин картошкани иккига булиб яхши догланган ешга ковуриб оламиз кейин кабобга соламиз туй кабоби бизда шундай
Самарканда бунака туйкабоб дейишади
Главное от души.
Спасибо !!!
Это по смаркандский называется туй кебаб
@@ДжасурАбдуллаев-ч9б это разве кабоб, это же суп
Самарканд номер Адин🎉
Салам Ака маледес
Запрещено смотреть когда ты голоден 🤭😉
🙏👍☝️
Очень вкусно выглядит,я бы не отказался от добавки.А на второе блюдо плов обязателен?И конечно после вкусной трапезы зелёный чай с восточными сладостями.
Обычно подают его же бульен, блюдо очень сытное ))) чёт прям захотелось самому поесть😀
Это не кабаб , это вкусный суп 😊
Zor
Ждём новые рецепты от Талат ака.
Салом Алайкум
Бай-бай-бай
Там мяса на 5х казахов, но ловкий повар накормить 50 гостей :D
Мясо половина прожарилась половина сырое.. повора 😂
Ман самаркандга бориб факат нон чайнаб келганман.
Нормальный овкатлар умуман
Йук.
Нонкур ношукур экансанда булмаса каер яна Самарканд эмиш бир айтдинг бу гапни бошка айтма тутуруксиз
Сан Самаркандга пул билан келдаааа 🫵😡🫢🤐🤌
Тут другого масла не добавляют,не так готовят. Повар хоть раз видел как правильно готовят это блюдо. Говядина тушится на своем жиру, потом по больше лука,сладкого перца тоже тушится. Сверху помидоры вода должен быть на одном уровне с мясом. Готовится 4-5 часов.
Не учи учённого 😡🤌🫢🤐👊
Бунын Кай жери кабаб болды кайнатба сорпа болдыго
Самарканда килишади бу таомни! Туй кабоб.
Не знаю кому как это точно суп а не кабоб
Hozirgi kaboplar shorvasiyam ichida boldi
КУЛИНГИЗ ДАРД КУРМАСИН ОШПОЗ.БАРАКА
🙏🤝
Кани кабоб????
Спору нет вкусно,но это суп.в Кыргызстане по другому называется,в Казахстане по другому.Но рецепт приготовления один.
Туда морковь и картошку и получиться шурпа😊😊😊
Bu qovurma shurva buldiku bizda qashqadaryoda shunday tayyorlashadi
и зачем томатни пасто.когда сколько помидора там.
По рецепту обязательно !
@Михаил Наверное можно и не добавлять)😁
Шорваю бу нима дегани тойкобоп
Самаркандда туйларда пиширлади. Туй кабоб дейилади
Помидри Кам Яна ярим кило солиш керак Эди 😊
☺️
злыдень, однако... такие расстройства, понимашь...😋🤩
Салом, а унас называют жар куб, перед пловом подают как первое, на Свадьбах.
Алейкум Ассалом! Возможно у Вас по другому называют! Но я пока нигде не пробовал кроме Самаркандской области) Рахмат!
Och payti korsang yomon ketarkan😂
Намунча эзилди шарт шарт сомайдими 😮
Буни шурпа дейишади
Козони учока жоилашмаган бу холата таом айтгандай ЧИКМАЙДИ жавоб
Кыргыздарга 10 адамга жетет
🙏🤝
Faceți traducerea și în limba română ca să înțelegem și noi despre ce e vorba și ce condimente folosiți
Рецепт на 1 кг мяса.
Мясо-1 кг
Лук-3 штук
Масло-200 грамм
Болгарский перец-2-3 штук
Томатная паста-пол столовой ложки
Зира,кориандр-по вкусу
Помидоры-4-5 штук не больших
Нагреваем масло,жарим мясо,добавляем лук ,через минут 10 добавляем болгарский перец(паприка),1-помидор нарезаем,,соль,зира,кориандр.Добавляем томатную пасту,через минут 10-15 заливаем воду 2литра.Варим 40-45 минут,добавляем 🍅 помидоров,варим 15-20 минут.
Бай бай бай иштахам очилиб кетдииии
Кабобми бу ёки шурвами
Эту еду могут готовит только в городе и вокруг города а в районах другое блюда