Glutenfreies Scheidegg!

Bereits Ende September haben wir über die Krankheit Zöliakie berichtet. Dabei handelt es sich um eine chronische Entzündung des Dünndarms. Ausgelöst wird sie von einem in vielen Nahrungsmitteln und Fertiggerichten enthaltenem Eiweiß namens Gluten. Gluten kommt beispielsweise in den meisten bei uns verbreiteten Getreidesorten vor. Wer unter dieser Krankheit leidet, muss eine spezielle Diät halten und strenge Regeln beim Kochen beachten. Bereits kleinste Spuren des für sie unverträglichen Mehls kann schlimme Folgen haben. Ein Urlaub im Hotel oder mal schick Essen gehen ins Restaurant: Für die meisten Betroffenen ein Wunsch, der sich bisher nicht erfüllen ließ. In Scheidegg hat man sich seit einiger Zeit dieser Menschen angenommen und wirbt jetzt damit, dass Zöliakiekranke dort glutenfrei Urlaub machen können. Restaurants, Hotels, Bäckereien: In vielen Geschäften gibt es entsprechende Angebote. So sollen mehr Touristen in den Kurort gelockt werden und damit auch die lokale Wirtschaft ankurbeln. Von Steffen Konrad und Julian Küpper.