Ai.... eu Amei... que delicadeza seu trabalho! muito capricho , obrigada por dividir seu conhecimento! um beijo , muito sucesso! seja cada dia mais abençoada.
Cara@@reginac.l8952 , depende muito do forno, eu fiz no forno do meu trabalho que é industrial. Mas pra você não errar segue direitinho o que chefe Janaína tá dizendo e caso tenha alguma dúvida dá uma olhada direitinho na massa ,ficou opaca ,meio sem brilho, abra o forno e toca nela. Ela tem que tá ainda fofinha, se passar disso vai dar errado. Viu que ela perdeu o brilho toca nela ,pois a massa não vai solar se você abrir o forno pra checar. Tem que tá fofinha,mas não mole(mole vai tá crua). Com o tempo você pega a prática, porém tem que ter paciência, principalmente no forno de casa ,uma vez que você vai ter que assar várias camadas pra dar altura pro seu bolo. A finura da massa também vai dar toda delicadeza pro seu bolo. Espero que dê super certo aí pra você!
Adorei, um show de receita, parabéns, obrigada pelas dicas, sou de Pernambuco mas moro no RJ , gostaria de saber se e fácil de encontrar essa reda aqui também, pergunto porque o maior foco de bolo de rolo está em Pernambuco, bom eu acho , renda
eu conheço o bolo holandês, que comi fora do Brasil, e que se chama Baum cake. Esse aí parece aquele, mas só na aparência, pois é uma adapatação do verdadeiro bolo de rolo (o Holandês) que é feito no rolo mesmo, não na assadeira.
Adorei,mesmo modificando a receita. coloquei: 150g de trigo 150g de açúcar (usei o normal) 150g de manteiga 3 ovos goiabada (acho que não esqueci de nada) fiz os passos igual ela fez,só que a diferença foi o açúcar que eu não tinha o refinado e usei o normal(pensei: vai ficar uma gororoba) ah! e o trigo usei com fermento mesmo kk...fiz o passa a passo,levei ao forno,fiquei com medo de colocar em 200 já que o meu é a gás, coloquei 180,ficou entre 5min( ainda pensei: quando abro o forno antes de um tempo bom,normalmente meus bolos não cresciam,aí fiz o mesmo,kkk assim que coloquei,1m depois eu abri o forno)pois bem, terminei, passei o açúcar na peneira pra por em cima e enrolei com papel filme. gente,quando fui comer... umaaaaaaa delícia, me arrependi de ter feito pouco. nossa... muiiiito bom. eu só acho que com papel manteiga deve dá mais certo,mas ficou lindo e delicioso. até tirei foto,porém, não tem como colocar aqui. mas ficou ótimo. mesmo com umas adaptações... segui o passo a passo do vídeo. adorei,parabéns!
@@dicasdajake2412 Pastella, Medalha de Ouro ou Amélia que pode ser encontrada em pacote de 1Kg, porém, com manteiga é o ideal. O melhor "Bolo de Rolo" do Recife-PE é o da Casa dos Frios, que é feito com manteiga Itacolomi e, eu sei porque tenho um amigo que trabalhou lá.
+Cinsoares, a Janaina respondeu que não há um tempo de forno correto, uma vez que os fornos se comportam de maneiras muito diferentes entre si. A dica, aqui, é observar a massa. Ela entra no forno com um brilho e o perde com o tempo. assim que perdeu o brilho, você pode retirar. Você pode marcar o tempo que isto acontece no SEU forno, para que você possa ter um controle melhor nas próximas vezes!
Cinsoares forno pré aquecido na temperatura mais alta (10 min). quando notar que perdeu o brilho e as laterais se soltarem, está bom. Observe a hora em que colocou a massa, e pela primeira forma você vai saber mais ou menos o tempo que a outra leva.
Linda, preciso demais de uma ajuda sua. Se puder me aconselhar vou agradecer demaais! Eu sou de Palmas, Tocantins. E aqui não existe bolo de rolo em lugar nenhum! Então resolvi iniciar um negócio próprio de venda de mini bolos de rolo. Quero fabricar os bolinhos pequenos para distribuir em conveniências, supermercados, farmácias, expondo no próprio caixa em uma caixinha, contendo várias sabores. Já fiz este bolo várias vezes, e deram bem certo. Já até iniciei vendendo no meu trabalho e todos amaram. Entretanto, sinto que não está perfeito como alguns q eu vejo na internet e lá no nordeste. Já alcancei um acabamento legal sim, mas ainda acho a massa um pouco inconsistente. O bolo amassa fácil, e fica feio depois do terceiro dia em diante. E isso dificultaria ao deixar expostos em caixas de supermercados e conveniências como já vi em alguns lugares pelo nordeste. Também já ocorreu de eu fazer esse bolo com outras marcas de manteiga e dar completamente errado. Por isso sempre tenho q fazer de uma marca de manteiga daqui da região. Acho isso estranho pois na internet nunca vi relatos de pessoas falando q deu errado por conta da manteiga utilizada. Também tenho dificuldade na hora de desinformar. O bolo sempre gruda quando eu coloco a medida exta do trigo da receita tradicional (5 ovos, 250g de trigo e açúcar). Eu sempre tenho q colocar uns 50 gramas de trigo a mais pra ele descolar da forma e atingir um ponto firme de enrolar. Eu uso um trigo da marca Lili tipo 2. Enfim... agradeço muito se vc me der essa ajudinha. Eu sei fazer o bolo, mas ainda preciso aperfeiçoá-lo para comercio. Daí tenho as seguintes duvidas.... 1 - Mesmo para fabricação em grande escala é essencial separar a gema e a clara em neve? E tirar a pele da gema também? 2 - Qual o trigo ideal, e qual marca vc me indica? Para esse bolo há diferença usar o tipo 1 ou tipo 2? 3 - Há alguma marca de manteiga q vc me indica? 4 - Na massa faz diferença usar açúcar cristal ou refinado? Eu sempre usei cristal?
+Marco Aurélio Bringel (ON) não sou a Janaína,mas posso te ajudar em algumas coisas... em qualquer tipo de receita q for fazer,em grande escala ou pequena,dê preferência para materiais de boa qualidade...pode até achar q não faz diferença,mas faz sim...o barato acaba saindo caro... na confeitaria tudo é mto exato,então siga a receita,no máximo faça algumas adaptações para melhorar algo q esteja dando errado,e qdo acertar,não tente trocar,mantenha um padrão... o açúcar cristal dissolve melhor na massa,então faz diferença sim...vc pode bater o cristal no liquidificador,fica bem fino... farinha tipo 1 é melhor... como moro em MG,não posso te indicar quais as melhores marcas,pois provavelmente não tem aí... espero ter ajudado um pouco...
E vc pode usar a margarina 80% com 80 % lupidios não precisará usar tantos ovos e sim precisar sim passar na peneira o açúcar que pode ser refinado somente . E a farinha trigo tipo 1 fina claras em neve o resto vc sabe já existe maquinario para grande escala de produção. Veja. Espero tenha ajudado boa sorte novo empreendimento
+Cláudia Mamedes , a Janaina respondeu que não há um tempo de forno correto, uma vez que os fornos se comportam de maneiras muito diferentes entre si. A dica, aqui, é observar a massa. Ela entra no forno com um brilho e o perde com o tempo. assim que perdeu o brilho, você pode retirar. Você pode marcar o tempo que isto acontece no SEU forno, para que você possa ter um controle melhor nas próximas vezes! E sim, espere a massa esfriar.
Essa receita é muito boa, e sem falar que podemos vender e ganhar uma renda extra. Minha irmã fez um curso de rolo de bolo, e vende MUITOOOO.
Adorei... sou pernbucana e moro em Minas... Morro de saudade do bolo de rolo... depois dos seus vídeos vou tentar fazer! Adorei suas explicações.
Amei o vídeo ❤ muito completo
Que pessoa simpática pra ensinar. adorei o vídeo
Maravilhoso parabéns obrigada
Bom dia você tenha gostei muito que você em ensinar muito bom parabéns eu Niterói
Adoreiiii muito bom ja vou iniciar o meu Bolo de Relo
estava indo tãooooo bem, na hora em que mais precisamos visualizar que é tornar o bolo em ROLO, ela já estava enrolado. peloamorrrrrrrrrrrrr
Vc avançou o vídeo? Pq mostra enrolando.
Adorei as formas de se fazer o bolo, muito bem explicado e a Janaína um amor e muito divertida, parabéns!!!
Nem terminei de assistir o vídeo, já te amei
Parabéns q fofura. Lindo nunca vi antes
Lindo lindo parabéns menina você é um artista
Você é muito gentil. E explica certinho. beijinhos!!!
Amei! Obrigada pelas dicas.
Adorei a receita
Janaína vc é linda
Carismática
E explicou muito bem
Bigada minha linda
Vou fazer está receita
🙏😘😘
Adorei sua apresentação. Bem explicadinha e cheia de dicas boas. Parabéns.
Eu amei, vou tentar fazer...
Beleza n sabia. Fazer bolo de rolo ja aprendi agora mesmo so falta a forma fina
Ela fala muito bem. Sabe apresentar sem redundância. Não entendia o público, tem boa dicção e carisma
amiga já não sei quantas vez , eu asist este vid!!kkkk perfeito! !😂😃😘
Gente amei demais
Ai.... eu Amei... que delicadeza seu trabalho! muito capricho , obrigada por dividir seu conhecimento! um beijo , muito sucesso! seja cada dia mais abençoada.
Melhooooooor vídeo! Parabéns!!!
Parabéns!!! Amei seu vídeo, vc é muito simpática e meigiinha .
acabei de fazer deu tudo certo acabei comendo morno mesmo gente muito gostoso
Que simpatia, voce Janaina! Deus te abencoe muito! Vou tentar fazer esse bolo aqui nos Estados Unidos! Beijos querida!
Amooo fazer esse boloooooooo obggg
Massa perfeita, finalmente consegui. Muito obrigado, Janaína!
Qto tempo vc deixou no forno
Cara@@reginac.l8952 , depende muito do forno, eu fiz no forno do meu trabalho que é industrial. Mas pra você não errar segue direitinho o que chefe Janaína tá dizendo e caso tenha alguma dúvida dá uma olhada direitinho na massa ,ficou opaca ,meio sem brilho, abra o forno e toca nela. Ela tem que tá ainda fofinha, se passar disso vai dar errado. Viu que ela perdeu o brilho toca nela ,pois a massa não vai solar se você abrir o forno pra checar. Tem que tá fofinha,mas não mole(mole vai tá crua). Com o tempo você pega a prática, porém tem que ter paciência, principalmente no forno de casa ,uma vez que você vai ter que assar várias camadas pra dar altura pro seu bolo. A finura da massa também vai dar toda delicadeza pro seu bolo. Espero que dê super certo aí pra você!
Adorei, um show de receita, parabéns, obrigada pelas dicas, sou de Pernambuco mas moro no RJ , gostaria de saber se e fácil de encontrar essa reda aqui também, pergunto porque o maior foco de bolo de rolo está em Pernambuco, bom eu acho , renda
Vc é uma gracinha e muito simpática além de ensinar muito bem.Sucesso.
Amei minha linda
muito bom !!!!!!!!!!
amei tudo a receita é a sua dica obrigada 😍😘🤗💐
sensacional !!
Vou fazer...
Gostei muito!
Janaina muito boa sua apresentação eu amei ,parabens.
Show! Obrigada!
Adorei!
Adorei as sugestões valeu Janaína!
que capricho!
parabéns!
vou fazer.
Muito simpática e estilosa
Arrasou!!
ameiiii esse canal,vç explica muito bem. 😘
Amei Janaína vc foi 1000
Adorei estas dicas para o mini bolo. Ninguém mostra ele... Obrigada!
Eu só faço mini!
Vc e fofa, adorei sua explicação muito delicada😘😘😘
amei.....😍
mais uma escrita adorei parabens muito inteligente caprichosa
Amei
Quase não vi o bolo, apenas o rosto da Chef! Por favor filmem mais a receita :(
Esse
Arrasou ♡
Vc é maravilhosa.. super amei seu vídeo..bjosss
Muito linda.. ql o tamanho da forma ideal pra um bolo de rolo normal.
Que fofo!!!
Te achei superrrr.engraçada...kkkk por isso me inscrevi
Janaína, quanto tempo a massinha ficou no forno a 200 graus e como eh sei se a massa ta no ponto?
Bom dia estou aqui assistindo sua aula gostaria de saber quais são os recheio que eu posso fazer pra usa nessa massa
sou de Goiás mas amo delícias de todo o Brasil
eu conheço o bolo holandês, que comi fora do Brasil, e que se chama Baum cake. Esse aí parece aquele, mas só na aparência, pois é uma adapatação do verdadeiro bolo de rolo (o Holandês) que é feito no rolo mesmo, não na assadeira.
Eu amei ,mais quantos ovos ,e gostaria de sabe sobre a renda ,amei vc parabéns
janaina, quero ver um vídeo com você fazendo essa rendinha ^^
Pessoal, bate no liquidificador açúcar comum ele fica bem fininho aí peneire fica ótimo
sukses selalu lanjut mantap good
Janaina boa noite tudo bem. Gostaria d saber eu não a forma própria d de bolo d rolo. Da pra fazer na forma normal
Você é ótima querida. Parabéns!!! Seguindo e 3, 2, 1
Filmem mais a execução da receita do que o rosto da chef, pfvr
poso fazer com quantos dias antes da festa amei seu trabalho
Adorei,mesmo modificando a receita.
coloquei:
150g de trigo
150g de açúcar (usei o normal)
150g de manteiga
3 ovos
goiabada
(acho que não esqueci de nada)
fiz os passos igual ela fez,só que a diferença foi o açúcar que eu não tinha o refinado e usei o normal(pensei: vai ficar uma gororoba) ah! e o trigo usei com fermento mesmo kk...fiz o passa a passo,levei ao forno,fiquei com medo de colocar em 200 já que o meu é a gás, coloquei 180,ficou entre 5min( ainda pensei: quando abro o forno antes de um tempo bom,normalmente meus bolos não cresciam,aí fiz o mesmo,kkk assim que coloquei,1m depois eu abri o forno)pois bem, terminei, passei o açúcar na peneira pra por em cima e enrolei com papel filme. gente,quando fui comer... umaaaaaaa delícia, me arrependi de ter feito pouco. nossa... muiiiito bom. eu só acho que com papel manteiga deve dá mais certo,mas ficou lindo e delicioso. até tirei foto,porém, não tem como colocar aqui. mas ficou ótimo. mesmo com umas adaptações... segui o passo a passo do vídeo. adorei,parabéns!
Marcinha Ipda eu bato o açucar no liquidificador quando nao nao tem açucar refinado.
Fica fininho
Marcinha Ipda
Será que posso usar a margarina qual?
@@dicasdajake2412 Pastella, Medalha de Ouro ou Amélia que pode ser encontrada em pacote de 1Kg, porém, com manteiga é o ideal. O melhor "Bolo de Rolo" do Recife-PE é o da Casa dos Frios, que é feito com manteiga Itacolomi e, eu sei porque tenho um amigo que trabalhou lá.
@@julialopes6509 usei deline kkkk
@receitas e dicas saberia me informar com quantos centímetros para cortar e o tamanho do saquinho celofone
show
Que tentação!!! Bolo de rolo é maravilhoso!!! Só tenho uma dúvida, qual o tempo de forno?
+Cinsoares, a Janaina respondeu que não há um tempo de forno correto, uma vez que os fornos se comportam de maneiras muito diferentes entre si. A dica, aqui, é observar a massa. Ela entra no forno com um brilho e o perde com o tempo. assim que perdeu o brilho, você pode retirar. Você pode marcar o tempo que isto acontece no SEU forno, para que você possa ter um controle melhor nas próximas vezes!
que renda é essa
Cinsoares forno pré aquecido na temperatura mais alta (10 min). quando notar que perdeu o brilho e as laterais se soltarem, está bom. Observe a hora em que colocou a massa, e pela primeira forma você vai saber mais ou menos o tempo que a outra leva.
A chef é linda
Vc pode me enviar o site da loja que vende essas formas
Gratidão
Oi Janaína, amei seu vídeo. Onde encontro essa forma, tem um nome específico para ela. Estou no RJ
Janaína, qual tipo de corante gran chef vc usou? Hidrossolúvel ou lipossolúvel?
para bolo sempre hidrossoluvel.
pode ser feito na versão zero açúcar também?
essa renda é muito linda. é comestível?
Sim
Pode usar papel manteiga?
Oi Janaina quantas folhas de massa para o bolo de rolo enrolado para mine bolo de rolo para casamento?
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Linda, preciso demais de uma ajuda sua. Se puder me aconselhar vou agradecer demaais!
Eu sou de Palmas, Tocantins. E aqui não existe bolo de rolo em lugar nenhum! Então resolvi iniciar um negócio próprio de venda de mini bolos de rolo. Quero fabricar os bolinhos pequenos para distribuir em conveniências, supermercados, farmácias, expondo no próprio caixa em uma caixinha, contendo várias sabores. Já fiz este bolo várias vezes, e deram bem certo. Já até iniciei vendendo no meu trabalho e todos amaram. Entretanto, sinto que não está perfeito como alguns q eu vejo na internet e lá no nordeste. Já alcancei um acabamento legal sim, mas ainda acho a massa um pouco inconsistente. O bolo amassa fácil, e fica feio depois do terceiro dia em diante. E isso dificultaria ao deixar expostos em caixas de supermercados e conveniências como já vi em alguns lugares pelo nordeste. Também já ocorreu de eu fazer esse bolo com outras marcas de manteiga e dar completamente errado. Por isso sempre tenho q fazer de uma marca de manteiga daqui da região. Acho isso estranho pois na internet nunca vi relatos de pessoas falando q deu errado por conta da manteiga utilizada. Também tenho dificuldade na hora de desinformar. O bolo sempre gruda quando eu coloco a medida exta do trigo da receita tradicional (5 ovos, 250g de trigo e açúcar). Eu sempre tenho q colocar uns 50 gramas de trigo a mais pra ele descolar da forma e atingir um ponto firme de enrolar. Eu uso um trigo da marca Lili tipo 2.
Enfim... agradeço muito se vc me der essa ajudinha. Eu sei fazer o bolo, mas ainda preciso aperfeiçoá-lo para comercio. Daí tenho as seguintes duvidas....
1 - Mesmo para fabricação em grande escala é essencial separar a gema e a clara em neve? E tirar a pele da gema também?
2 - Qual o trigo ideal, e qual marca vc me indica? Para esse bolo há diferença usar o tipo 1 ou tipo 2?
3 - Há alguma marca de manteiga q vc me indica?
4 - Na massa faz diferença usar açúcar cristal ou refinado? Eu sempre usei cristal?
+Marco Aurélio Bringel (ON) não sou a Janaína,mas posso te ajudar em algumas coisas...
em qualquer tipo de receita q for fazer,em grande escala ou pequena,dê preferência para materiais de boa qualidade...pode até achar q não faz diferença,mas faz sim...o barato acaba saindo caro...
na confeitaria tudo é mto exato,então siga a receita,no máximo faça algumas adaptações para melhorar algo q esteja dando errado,e qdo acertar,não tente trocar,mantenha um padrão...
o açúcar cristal dissolve melhor na massa,então faz diferença sim...vc pode bater o cristal no liquidificador,fica bem fino...
farinha tipo 1 é melhor...
como moro em MG,não posso te indicar quais as melhores marcas,pois provavelmente não tem aí...
espero ter ajudado um pouco...
@@carolzinharibeiro5233 olá Rafael me chamo Cinthia Cortez
E vc pode usar a margarina 80% com 80 % lupidios não precisará usar tantos ovos e sim precisar sim passar na peneira o açúcar que pode ser refinado somente . E a farinha trigo tipo 1 fina claras em neve o resto vc sabe já existe maquinario para grande escala de produção. Veja. Espero tenha ajudado boa sorte novo empreendimento
Kkkk kkkk não sou casada mais gostei da idéia 😅
Oi Janaina tudo bem,vc sabe a receita do bolo barra branca/como fazer?
Vc compra a renda pronta?
Vejo muitas receitas que os ovos são batidos juntos, qual diferença do resultado batendo claras e gemas separadas? Grata
Quanto tempo de forno? preciso saber?
Que rendinha é essa? Ela é comestível?
Qual manteiga você usa
"ops" pernanbucano, alõ!!!!!!!!
Gostei mais dela , do que a receita.
É uma gata
Não é necessário colocar o papel manteiga na fôrma?
gostaria de saber qual o nome do plástico que embala o bonde rolo. é plástico filme ou celofane. que tipo
Isso seria renda de açúcar na decoração??
Olá Boa noite gostaria de saber pra fazer 200 mini bolo quanto eu gasto DE material.obrigada
Pode ser papel manteiga e não untar?
Uma dúvida, espera a massa esfriar depois do forno para colocar a goiabada? Quanto tempo? E qual a média de tempo de forno?
+Cláudia Mamedes , a Janaina respondeu que não há um tempo de forno correto, uma vez que os fornos se comportam de maneiras muito diferentes entre si. A dica, aqui, é observar a massa. Ela entra no forno com um brilho e o perde com o tempo. assim que perdeu o brilho, você pode retirar. Você pode marcar o tempo que isto acontece no SEU forno, para que você possa ter um controle melhor nas próximas vezes! E sim, espere a massa esfriar.
Fiquei na dúvida de onde eu acho para comprar a renda? É de papel? tipo doilies? OU é plastica? Onde eu acho para vender?
Paula Franca miga a renda é de açúcar.
A massa fica quantos minutos no forno? Obg
Mais quanto tempo.forno e qual ponto da massa para tirar?
quanto tempo de forno