ก๋วยเตี๋ยวหมูเลี่ยงสมุนไพร ร้านแม่อี๊ดบ้านน้ำพริกข้าวสวย (2/2) 15 ก.ค. 65 ครัวคุณต๋อย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- ก๋วยเตี๋ยวหมูเลี่ยงสมุนไพร ร้านแม่อี๊ดบ้านน้ำพริกข้าวสวย อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านแม่อี๊ดบ้านน้ำพริกข้าวสวย โทร. 09 4695 5456 , 09 8149 6544)
ก๋วยเตี๋ยวหมูเลี่ยงสมุนไพร
ส่วนผสมขาหมูตุ๋น
1 น้ำสะอาด 5 ลิตร
2 กระเทียมไทยบุบ ¼ ถ้วยตวง
3 หอมแดงบุบ ¼ ถ้วยตวง
4 โปยกั๊ก 10 ดอก
5 อบเชย 5 ก้าน
6 ข่าแก่บุบ 2 แง่ง
7 ตะไคร้บุบ 5 ต้น
8 เร่วหอมบุบ 2 แง่ง
9 ลูกกระวานบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
10 ลูกผักชีบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
11 พริกไทยดำบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
12 เก๋ากี้ 1 ช้อนโต๊ะ
13 เกลือ 50 กรัม
14 น้ำตาลกราด 100 กรัม
15 หัวไชเท้าหั่นชิ้น 1 หัวย่อม
16 เห็ดหอม 10 ดอก
17 น้ำตาลอ้อย 100 กรัม
18 ซอสปรุงรส ¼ ถ้วยตวง
19 ซีอิ๊วดำ ¼ ถ้วยตวง
20 กระดูกสันหลังหมูพร้อมปรุง 2 กิโลกรัม
21 ข่าหมูพร้อมปรุงหั่นท่อน 1 ขา
22 สับปะรด 1 ผลย่อม
วิธีทำ
1 ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือดจัด ใส่กระเทียมไทย หอมแดง โปยกั๊ก อบเชย ข่า ตะไคร้ เร่วหอม ลูกกระวาน ลูกผักชี พริกไทยดำ เก๋ากี้ เห็ดหอม และหัวไชเท้า
2 ต้มให้ส่วนผสมในหม้อเดือดสักครู่ ปรุงรสด้วยเกลือ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำตาลกราด น้ำตาลอ้อย คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่กระดูกสันหลังหมู ขาหมู สับปะรด รอให้เดือดสักครู่ ลดไฟอ่อน ตุ๋นไว้นาน 4 ชั่วโมง
ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวหมูเลี่ยงสมุนไพร
1 น้ำสะอาด สำหรับต้มลวกเส้น
2 เส้นจันท์ ตามชอบ
3 ขาหมูตุ๋นหั่นชิ้น ตามชอบ
4 ถั่วงอก ตามชอบ
5 กะหล่ำปลีซอย ตามชอบ
6 ผักบุ้งจีนหั่นท่อนสั้น ตามชอบ
7 กระเทียมเจียว ตามชอบ
8 กากหมู ตามชอบ
9 ใบโหระพา ตามชอบ
10 น้ำซุปตุ๋นขาหมู ตามชอบ
11 เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยว พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ถั่วลิสงป่น เป็นต้น
วิธีทำ
1 ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ต้มให้น้ำเดือดจัด หนับเส้นจันท์ใส่ตะกร้อ ลงลวกในน้ำเดือด ให้เส้นพอนิ่ม จากนั้นใส่ถั่วงอก ตามด้วยกะหล่ำปล ผักบุ้ง ลงลวกอีกครั้ง ให้เส้นสุกผักพอสุก
2 เทใส่ชาม ใส่ขาหมูตุ๋น กระเทียมเจียว กากหมู ใบโหระพา ใส่น้ำซุปตุ่นขาหมูให้พอท่วมเส้น ได้เป็นก๋วยเตี๋ยวหมูเลี่ยงสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง ตามชอบ
#ครัวคุณต๋อย #ก๋วยเตี๋ยว #ก๋วยเตี๋ยวหมูเลี่ยงสมุนไพร #ร้านแม่อี๊ดบ้านน้ำพริกข้าวสวย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
TH-cam : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhunto...
Googleplus:plus.google.co...
สุดยอดค่ะ ถึงเครื่องน่ากินจริงๆ ภาชนะที่ใช้ สวยงาม มากค่ะ 🍜
ชอบแม่ว่ะ แม่น่ารัก
สุดยอดมากกก
คุณยายน่ารัก
ก๋วยเตี๋ยวหมูเลี่ยงสหมุนไพรอร่อยมากครับ