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Cachorro Quente Assado - Aula Completa
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ค. 2019
- Link da Massa Profissional de Salgado Assados: • Massa Profissional Par...
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Ingredientes do Molho:
- 1 Lata de tomate pelado
- 1 Cebola
- 4 Dentes de alho
- Azeite de oliva extra virgem
Ingredientes para Montagem:
- Salsicha
- Milho
- Bacon
- Requeijão cremoso
- Batata Palha
- 1 Receita de Molho de tomate
![[UNCUT] ชาวบ้านถาม “นายกอุ๊งอิ๊งค์” ประชาชนมีกิน มีใช้ กี่โมง? I คนดังนั่งเคลียร์ I 16 ส.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/tKZvOzLIJJc/mqdefault.jpg)
Parabéns por esse trabalho Maravilhoso que você faz. Meu filho amou sua receita.
Meu Deus do céu todo ficando cada dia mais perplexa com suas receitas. Tenho vontade de fazer tudo que vcs faz. Tudo lindo, perfeito e maravilhoso. Não me canso de dizer que vc é muito especial, uma bênção de Deus que eu teria muito prazer em conhece la pessoalmente. Fico imaginando na qtde de pessoas que vc ta ajudando. Deus te abençoe muito minha querida!😍
Obrigada amore, fico muito feliz que esteja gostando, abraços.
Meu Deus,q mulher arretada,explica super bem,obrigada tá,Deus te abençoe muitooo.
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, faço com muito carinho., grande abraço.
Preciso agradecer você pelo seu maravilhoso trabalho se doando pra todos muito obrigado leodenice
Eu que agradeço o carinho amiga, faço com muito amor, um grande abraço.
Deve está muito bom👏🏼👏🏼👏🏼
Parabéns adorei está receita que Deus abençoai suas vidas sempre g abraço
Você explica direitinho parabéns.
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, abraços.
Como gostaria de morar perto, faria encomendas só para provar estas delícias que você faz!
Mãos abençoadas, cada vez que vejo um vídeo fico com água na boca, abraços!
Deus te abençoe por você compartilhar suas receitas.
Obrigada pelo carinho amore, fico muito feliz que esteja gostando, mais se tentar fazer não tem erro, passo todas as dicas e tenho certeza que vai ficar igualzinho, pena estar longe, um grande abraço.
Parabéns seus salgados maravilha bjs adoro
Obrigada, fico imensamente feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Se for pra congelar eu devo esperar fermentar pra montar ou monto sem nehuma fermentação?
Obrigada pelos seus vídeos tenho um mini negócio de salgados e tudo que faço aprendir com vc!
Pessoal pode confiar pra mim a melhor do you tube,super verdadeira e tudo que ela ensina da certo!bjooooo
Obrigadaaa, fico muito feliz que goste do nosso canal, eu aconselho congelar eles já prontos, já assados ou no máximo pré assados, para congelamento de massa crua fermentada precisa de farinhas especificas e equipamentos mais profissionais, para preparos mais artesanais não congelamos massas fermentadas cruas, faça os salgados, asse, deixa esfriar bem e congela, pega uma forma grande e coloca um do ladinho do outro, veda bem com plástico filme, leva pra congelar, no outro dia solta eles e porciona em saquinho próprios ou em caixas próprias e pronto, quando precisa é só aquecer no microondas, ou se optar por pré assar é só tirar quando começarem a dourar, dai quando precisar é só tirar do congelador e terminar de assar.
Vc vende como e por quanto seus mini salgados?
Adão, o mini salgado de cachorro quente assado não faço desse jeito para vender, faço como mostrei na aula de salgadinhos assados, vendo o cento, eu dei uma aula aqui no canal ensinando a cobrar nesse tipo de trabalho, vou colocar o link aqui para você, isso depende de muitos fatores, th-cam.com/video/t8Z-kBKdT8Y/w-d-xo.html, os meus variam de 80 a 150 o cento, depende o trabalho.
Sensacional suas explicações ♥️👏👏
Irei fazer, com certeza ♥️🍀🌷🍀
Obrigada, depois me conte como ficou em, abraços.
Amei
Obrigado por compartilhar a receita
Eu amo esse salgado, um dos meus carros chef fico muito feliz que tenha gostado, grande abraço.
Amei tia receita. Parabêns querida, Deus te abençoe
Obrigada, fico feliz que tenha gostado, grande abraço.
Nunca tinha visto cachorro quente assado. Muito bom!
Fica Maravilhoso, bem diferente, depois me conte se gostou, abraços.
Adoro suas receitas...amo fazer pães e salgados ...você é 1000
Obrigada, fico muito feliz que tenha gostado, faço com muito carinho, um grande abraço.
Caprichosa como sempre! Léo, por favor nos ensina a fazer brownie, minha filha é doidinha para que eu aprenda, fiz uma vez e foi uma negação, vc ensinando tenho certeza que vou fazer e ficar delicioso, bjinhos .
Ótima ideia, já esta anotado, assim que der gravo, obrigada, fico feliz que tenha gostado.
Maratonando TUDO
Obrigada pelo carinho, fico imensamente feliz que esteja gostado, tudo feito com muito amor, um grande abraço.
Humm Qui deliçia ficou lindo á doro suas reçeita seus salgado São incrível parabéns Querida
Obrigada amore, fico feliz que tenha gostado, abraços.
@@LeodeniceCamargo ❤❤❤❤👏👏👏👏👏
Parabéns, adorei, vou fazer..
Obrigada, depois me conte como ficou em, abraços.
Eu achava q a batata tinha q ser colocada depois do forno pq podia queimar, assisti TD só pra ver isso, e acabei vendo várias dicas valiosas, obrigada vc ensina muito bem
Que bom que gostou, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.
Maravilhoso
Esse fica mesmo tia, fica muito gostoso, grande abraço.
Caí de paraquedas gostei e fiquei.
Ja ganhou uma seguidora😍
Obrigada, seja bem vinda, fico muito feliz que tenha gostado, um grande abraço.
Excelente!
Obrigadaaa
Ai me deu água na boca 😋😋😋😋
Fica muito gostoso amiga, vale a pena fazer, um grande abraço.
Oi eu de novo kkkk, sua receitas são incríveis como sempre, nota mil em tudo, dedicação, didática, explicação, dicas tudo. Eu aprendi muito sobre as massas branca, nossa me sinto realizada no aprendizado graça a vc. Eu gostaria de aprender um pão integral, como é massa dela, ja que trigo é integral acredito qie textura seja diferente neh? As vezes gosto de comer um pãozinho integral😋 ou de aveia😂😂😂. Bom se vc puder me ajudar agradeço 🤗 de preferência o pão 100% farinha de trigo integral. Bjos fique com Deus e parabéns e obrigado por tudo.
@@tatianeramos2788 amiga eu já dei essa aula aqui no canal, fica maravilhoso 100% integral, segue o link th-cam.com/video/EM37x7r4DoY/w-d-xo.html, abraços.
Léo, eu posso congelar ele pronto e depois esquentar no forno, pois nao tenho microondas.Se sim , eu tenho que esperar ele descongelar pra levar ao forno? Obrigada !!!! amo suas receitas Léo e a atenção que voce dá pros seus seguidores, sempre respondendo nossas suvidas!!!!Sucesso !!!!!!!😘😘😘😘
Olá, pode sim, só que é bom tirar um pouco antes para dar uma descongelada caso tenha tempo, ai não fica muito seco, abraços.
Parabéns Leonice por suas explicação e também por todas as suas receitas que são maravilhosas.
A minha dúvida é em relação a batata palha colocada por cima dos salgados, se vai ficar crocante ou se vai muchar depois de assado?
Fica mega crocante depois que assa, mais do que no normal.
Oi.
Leodenice, boa tarde. Estou assistindo essa aula, não tinha terminado de vê a aula, eu adorei, deve ter ficado maravilhoso. Rsrs. Tenho uma pergunta, posso fazer essa massa e coloca em um refratário e fazer a tampa e levar pra assar?. E pra fazer para família. Muito obrigada. Bjsss
Olá, da para fazer sim, mais tem outras massas de tortas mais gostosas para fazer em refratário, essa é uma massa fermentada, que precisa de crescimento e tal, mais dá para fazer sim, fica diferente e gostoso, um grande abraço.
Boa tarde amo suas receitas pode congelar já assado
Pode sim, congela já prontos e assados, ficam muito saborosos, um grande abraço.
Bom dia Leo! Acabei de fazer. Acho que demorei muito pra montar, os primeiros cresceram bem e os últimos ficaram menores. Daí eu não sabia se levava pra assar ou esperava os últimos crescerem também. Levei pra assar. Ficou delicioso, só que de tamanhos diferentes. Tenho que esperar crescer todos? Obrigada minha amiga.
oie, isso é mesmo complicado no começo amiga, pois se deixar crescer demais ele chega ao ponto de fazer o processo inverso, e regride, perde força, justamente por passar o tempo de fermentação, pois os microrganismos se alimentam dos açucares e soltam gases, esses são responsáveis pelo crescimento do pão, quando os açucares dessa massa acabam os bixinhos param de se alimentar e soltar esses gases, então essa massa começa murchar...isso que aconteceu pelo que relatou, se os primeiros cresceram e os últimos ficaram pequenos... Então te aconselho fazer o seguinte, ai onde você mora deve ser quente, se for bem calor, faz a massa, descansa uns 5 minutos só, dai já faz as bolinhas, quando elas começarem crescer, em poucos minutos isso acontece, já comece a moldar, assim quando terminar de moldar pode estar no ponto de assar já, se tiver muito pequeno deixar mais uns minutinhos, ou seja, fazer um pouco mais rápido o processo do que fez dessa vez, com o tempo quando estiver moldando bem rápido, ai sim pode deixar crescer um pouquinho mais, qualquer duvida chama, bjs.
@@LeodeniceCamargo obrigada minha amiga. Não resisti e comi um rsrsrs. Ficou grandes, bem recheados e uma delícia. Pra mim foi um almoço. Meus sobrinhos que compraram, adoraram. Fiquei na dúvida qto ao preço pq na padaria perto de casa, os salgados são 6 reais. Mais não é do tamanho dos seus e em qualidade e sabor, o seu ganha disparado, tanto na massa qto ao recheio. Depois de assados eu embrulhei com papel alumínio e coloquei na caixa de isopor pra levar pra vender. Agora o desafio é o pão de hambúrguer, pão pizza e pão de batata. Vou seguir suas instruções em relação ao crescimento da massa. Agradeço de coração por sua atenção. Um abraço!😍
Quanto ao preço vai depender muto do tamanho do salgado, quantidade recheio, preço da sua matéria prima, ninguém vai poder falar, porque muda muito de região para região, eu dei uma aula ensinando como cobrar, vou colocar o link aqui para vocêth-cam.com/video/t8Z-kBKdT8Y/w-d-xo.html,
Já estou te seguindo Leodenice
Obrigada Sueli, por fazer parte dessa grande família, abraços.
Gostaria de saber se teria opção de trocar o.catupiry com outra coisa pois meu namorado não come catupiry e se teria com outros recheios tbm hehehe
Olá tenho um forno da pro gás turbo não tem a função de desligar a turbina faço salgados nele mais percebo que o dourado do salgado não fica igual ao um forno elétrico ou a gás comum será que teria alguma dica ?
Ol eu quero fazer
Vale a pena, ficam ótimos, depois me conta em, abraços.
Pode mim informa a. Massa do cachorro quente de forno
Oi onde eu moro não consigo encontrar papel Mantega vc pode mim dá dica como assar sem
Papel manteiga se acha em qualquer supermercado nas menores cidades...fica junto da onde vende o papel laminado, o ideal mesmo é melhor é folhas de silicone, compra pela internet e dá para lavar e usar quantas vezes quiser, a opção do papel é mesmo para quem não tem o silicone, mais caso não tenha nenhum dos dois pode assar direto na forma mesmo, só não fica tão macio quanto em baixo, fica um pouquinho mais cascudinho, mais dá super certo, abraços.
Tem como fazer e congelar ou levar a geladeira para assar no outro dia?
Pode guardar eles já prontos e assados, tanto congelar quanto na geladeira, quando quiser é só aquecer, esse tipo de massa não aconselho congelar cru de forma doméstica, abraços.
Eu posso por exemplo fazer, deixar montado de manhã e assar somente na hora de servir a noite? Se sim, tem que ser deixado na geladeira? Obrigada por suas receitas
Infelizmente não, salgados fermentados, tem que fazer, crescer e assar, mais você pode fazer eles, assar normalmente, deixa esfriar e guarda na geladeira bem vedados, amanha na hora que for servir é só aquecer no microondas, ou a outra opção seria você assar e quando começar a dourar tirar do forno, deixa esfriar e guarda na geladeira, dai no outro dia na hora de servir é só terminar de assar, essa ultima forma seria o pré assado, dos dois jeitos fica bom, tanto pré assar e forno, como no microondas.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Pode congelar
Pode sim, da mesma forma do hambúrguer, como te respondi no outro post.
Maravilhaaaa!! apenas uma pergunta, é possível fazer essa massa com leite sem ser leite em pó'?? pq aqui em Portugal o leite em pó é mto caro. obg
Por mais que seja caro vai muito pouco, é apenas 10 gramas somente, eu acho que compensa bastante pelo resultado, se usar leite normal vai ter que diminuir na água, para balancear a quantidade de liquido.
Oi Léo. Depois de rechear vc deixou crescer quanto tempo?
Olá, isso vai depender muito do clima, se tiver muito quente quando terminar de moldar já dá para assar, tempo suficiente para crescer um pouco, uns 10 a 15 minutos, se tiver frio esse tempo aumenta.
Boa tarde ...pode congelar esse cachorro quente?
Pode sim, ele já pronto e assado, abraços.
Se fosse pra congelar o salgado pré assado, eu deixaria ele no forno por quanto tempo?
Pode congelar eles já prontos e assados, isso de pré assado não funciona muito bem, ficam perfeito já prontos, abraços.
@@LeodeniceCamargo muito obrigada!
@@gabrielapaes5146 de nada, abraços.
Se eu usar tomates maduros, passo no liquidificador com água?
Na aula de pizza completa ensinei fazer molho com tomate natural, da uma olhadinha que é mais ou menos o mesmo processo, só mais temperado, mais se o tomate estiver bem maduro pode sim.
Essa massa pode fazer esfiha fechadas?!
Olá, pode sim, essa massa da para fazer qualquer salgado assado, mais para esfihas fechadas eu dei uma receita aqui no canal que é imbatível, fica inacreditável de tão boa, é o único salgado assado que uso outra massa, vou colocar o link aqui para você da esfiha, da uma olhada que vai gostar, abraços, mais pode usar essa que fica boa também, th-cam.com/video/2zQTBpmOgHk/w-d-xo.html
Bom dia Leodenice
eu gostaria de saber qual o custo desta receita e a sugestão para venda
Bjss
O custo e preço de venda não tem como eu te falar, depende de uma série de fatores como preço da matéria prima, tamanho, quantidade de recheio, qualidade dos ingredientes...Se vai vender um produto tem que fazer uma vez para ver como vai comercializar e achar o seu custo, só então começar a vender, dei uma aula ensinando tudo isso aqui no canal, vou colocar o link para você e se ficar com alguma dúvida é só falar.
th-cam.com/video/t8Z-kBKdT8Y/w-d-xo.html
A sua receita e ótima..mas estou apaixonada por sua faca
haha, sou doida com ela kkkkk
Pode colocar purê de batata no recheio?
Pode sim, fica super bacana também, usa no lugar do catupiry, só cuidado para não ser muito mole, abraços.
Léo eu posso pré assar hoje e assar amanhã? Como que faz?É que eu queria levar quentinho pra vender mas não dá tempo de fazer tudo no mesmo dia.
Eu prefiro assar por completo, perde qualidade pré assar, assa normal, deixa esfriar, guarda na geladeira, no outro dia só aquece, no microondas fica ótimo também para aquecer, abraços, se as pessoas que forem entregar tiverem microondas, entrega gelado mesmo e fala para aquecerem na hora de comer, vende nas bandejinhas de isopor cobertas com o plástico filme, dai aquece desse jeito mesmo, abraços.
@@LeodeniceCamargo obrigada pela sua atenção. Vou fazer do jeito que vc falou. Não vejo a hora de fazer e de comer rsrsrs. Abraço minha chef!😍
Abraços amore, depois me conta como ficou, beijocas
Oi minha querida Posso usar molho de tomate?
Olá, pode fazer com tomates naturais sim, gosto de dar mais opções porque nem sempre achamos tomates bons o ano todo, mais fica gostoso da mesma forma, abraços.
Estamos vendo vídeos de salgados para fazer para vender meu marido sofreu um infarto e agora é so TH-cam,ele não pode mais trabalhar então tentaremos o salgado
Que difícil né, mais tenho certeza que Deu tem um plano bem maior para suas vidas e tudo vai ser ajeitar, tenho, se quer vender salgados está no canal certo, tenho uma play list só com salgados, ensino tudo nas aulas, massas, recheios, como fazer, como cobrar, tudo nos mínimos detalhes, vou colocar o link aqui pra você da play list de salgados, ai você pode escolher tudo oque quer começar.
th-cam.com/play/PLAYEZd3rxosf9gpxkylkgGoXglzgGkAkg.html
Leodenice Camargo muito obrigado pela atenção vou ver sim e vou continuar assistindo suas aulas que Deus te abençoe bjs
Oque precisar é só falar, grande abraço.
Sucesso
Não é melhor ferver o milho? antes de montar
Sim, pode ferver junto no molho da salsinha, não coloco no molho porque aqui em casa nem todos gostam de milho, mais falo na aula, abraços.
Olá , eu não vi a receita da massa
É só clikar no link que vai direto para a aula, vou colocar o link aqui para você, abraços. th-cam.com/video/THwE6jsaTbM/w-d-xo.html
Qual o peso de cada massaa!
Assistiu a aula de massa? eu mostro o peso, o rendimento, tudo certinho, a minha receita para esse tamanho de salgado grandão que eu vendo rende oito unidades, peso 110g de massa crua.
Como fazer a massa
Como mostrei na aula, eu coloco o link abaixo do vídeo e na hora que falo tbm, vou colocar o link da massa aqui para você, th-cam.com/video/THwE6jsaTbM/w-d-xo.html
Gostei da receita,mas o vídeo ficou longo demais.
Sim, aqui é uma aula como o nome já diz, canais com receitas geralmente tem vídeos mais curtos.
Cachorro quente dlc
Obrigada, fico feliz que esteja gostando, um grande abraço.
Porque não colocou a receita da massa e só colocou o recheio
Porque essa massa profissional uso para quase todos os salgados, ficaria cansativo para vocês ficarem vendo a mesma massa toda hora, tem a aula só da massa, se assistiu a essa aula deve ter visto que quando falo da massa eu coloco o link e falo sobre isso, vou colocar o link aqui para você, caso reste alguma duvida é só falar
th-cam.com/video/THwE6jsaTbM/w-d-xo.html
@@LeodeniceCamargoquero aprender a massa
@@deusimarpereira5485 Olá, já ensinei essa massa aqui no canal, deixei o link na descrição do vídeo, só clicar e assistir, um grande abraço.
deveria ter cortado pra ver como ficou o salgado por dentro, que pena!
Eu acho que não assistiu o vídeo e esta criticando sem ter certeza, pois eu corto o salgado sim, e mostro por dentro, logo na abertura inclusive!
ADORO SALGADOS MAIS AS PESSOAS TEM.MANIA DE COLOCAR CATUPIRY EM TUDO.
O seu salgado é só fazer da forma que você gosta, tenho mais de cinquenta salgadas aqui no canal e a grande maioria não tem catupiry, e mesmo se tivesse a técnica seria a mesma, mude a seu gosto e crie suas opções para agradar a seu paladar.
Pode congelar
Pode sim, já congela eles prontinhos, a unica coisa é se aquecer no microondas as batatas vão murchar um pouquinho, mais fica muito bom, no meu caso quando tinha lanchonete eu aquecia no microondas por 3 minutos, depende a temperatura que foi congelado, e depois colocava um minutinho no grill só pra voltar a batata.