La pastina Genuina della mia infanzia che mi faceva mia madre
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- เผยแพร่เมื่อ 26 พ.ย. 2023
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Non avevo mai visto la carne macinata nella pastina. Da piccola mia madre quando stavo male mi preparava il brodo di pollo e verdure Poi metteva stelline e un formaggino. Mi piaceva un sacco! Buona giornata ❤
Ciao Gianluca ti posso dire una cosa? Questo video, senza doppiaggio, senza montaggio, mentre fai un piatto povero che sa di infanzia in una cucina come una volta, è uno dei più belli di tutti. ❤
Ohi chi pastinedda bellaaaaa come mi piacerebbe tornare indietro nel tempo solo per sentire quei profumi che facevano passare ogni dolore
Bravo Gianluca, oltre alla bontà delle tue ricette, ampiamente condivise, riesci sempre a commuovermi per i tuoi richiami all’infanzia..👏👏
Cia Gianluca Innanzitutto ti auguro una pronta guarigione. in secondo luogo mia madre mi ha fatto la pastina anche se ha usato la pastina piccola. E lo ha fatto come hai fatto tu, benedica la sua anima.
Non ti preoccupare, rimettiti in sesto e Daje tutta. Un abbraccio da Messina
Mamma per il brodo aggiungeva il sedano e, una volta pronta la minestra, un pezzo di „iskidu“, giuncato sardo, siero compreso. Grazie carissimo Gianluca, un abbraccio a te e alla grande Calabria.
Nella pastina l uovo sbattuto col parmigiano 😅
Più o meno la ricetta della nonna, però con la pasta all'uovo e la carne di pollo. Da noi al nord o per lo meno dalle mie parti non si usa mettere gli spaghetti nel brodo di carne o di brodo vegetale ma sempre o pasta all'uovo o senz'uovo ma deve essere piccolissima. E nel piatto si aggiungeva il formaggino. Mi hai fatto emergere un ricordo.
Ciao Gianluca ! Che bella pasta hai preparato ! La pasta che mi preparava mia nonna, quando ero piccola era un misto di pangrattato, parmigiano e uova. La lasciava cadere nel brodo a cucchiaiate...Quanto era buona !!! Grazie non solo per la ricetta ma per tutti i ricordi che riesci a risvegliare in ognuno di noi ! ❤❤❤
questa è la Stracciatella in Umbria 😂 e non la si metteva sul Cono da gelato!
Infatti mia nonna la metteva in un piatto fondo !!@@AZZECCAGARBUGLI1970
Meravigliosa!!!! Anche mamma la faceva così 🤗 ci è cresciuta anche mia nipote, quando faccio la versione senza carne ci butto dentro pure un formaggino😋 cibo che scalda il fisico e il 💓.
Buona convalescenza,e facci sempre piatti genuini👍
Da buona calabrese lo faccio spesso, metto anche cipolla sedano e pomodorino naturalmente spaghetti spezzati. Profumo di casa, di cose buone.
Bentornato Gianluca, da noi la chiamiamo minestrina, indipendentemente da come la si chiami credo che sia conosciuta e mangiata in tutta Italia
Brodo di pollo e verdure, stracciatella di uovo, stelline all'uovo, noce moscata e tanto parmigiano... ❤❤
Buongiorno Gianluca... quanti ricordi ... vero... era un toccasana... ti riscaldava il pancino nelle serate fredde... mamma aggiungeva sedano cipolla prezzemolo pezzetti di parmigiano ovvero la scorza del parmigiano...bravo... sei un grande...
Quando posso ti seguo.Bravo per questa ricetta che ci riporta indietro con il tempo.CI ricorda le nostre MAMME,che ci assistevano con amore e con questi bei piatti genuini.Calore,Amore,Benevo
lenza e TANTA NOSTALGIA. ❤.GRAZIE PER LA TUA SEMPLICITÀ CHE RISCALDA IL CUORE E NON SOLO...
😅
Con questo freddo la pastina cade a fagiolo. Saluti a tutti dalla provincia di Ragusa. Ciao Gianluca.
È ottima ...e quanti ricordi la faceva mia nonna,poi mia mamma e ora la faccio io hai miei figli e noi ora la chiamo pastina della nonna 🥰
Io la faccio tutt'ora alle mie figlie e alle mie nipotine,e piace tantissimo,io la mangiavo come la faceva la tua mamma, così anche la mia,e pure gli spaghetti schiacciati nel tovagliolo che bei ricordi ❤
È vero è arrivato il freddo....la faccio per me e mio marito...😊
Grazie mille Gianluca
Ciao Gianluca! Infatti mi chiedevo ma Gianluca non lo vedo da un po’ 😅 bello rivederti! Naturalmente pollice in su per questa nuova ricetta! Auguri di pronta guarigione 💪
Io sempre in Calabria...pastina (coccio di pipì)con l'uovo in ultimo... ottima..da provare..la tua ricetta la devo preparare...la pasta così la faceva mia mamma..
Fa bene al ❤
È certamente migliore di qualunque farmaco.
sempre imparo delle cose nuovi
nei tuoi ricette !!!
e 1 piatto fine del mondo !!!
lo preparo a mio nipote e a tutti noi !!!
te auguro buona salute !!!
👍💥💪🤩
Mi hai riportato indietro nel tempo.... anche mia mamma mi faceva questa minestrina quando ero piccola,e poi quando lei era ormai vecchia ero io a prepararla per lei. Noi però mettevamo come oasta le farfalline piccolissime...quanti ricordi!❤️
Mia nonna a mia madre, mia madre a me ed io alle mie figlie:
Fare un brodino di verdure, di carne o anche con il dado, cuocerci la pastina e prima di spegnere, lasciare il brodo, giusto l’indispensabile, sbattere un uovo con formaggi, pepe, sale e prezzemolo, buttarcelo dentro..una rimestata, e la pastina alla stracciatella è pronta! Noi usiamo sempre formati come farfalline e funghetti. Servire con altro formaggio e buona zuppa!
Molto buona.. Io non amo la carne ma in questa ricetta l'ho gustata! Grazie.. Sei bravissimo! È veramente gustosa... sana..
Gianluca carissimo la pastina come nella mia infanzia ❤
Buona guariggione amico mio carissimo un abbraccio grande 😊❤
Questi brodi che portano sempre molto conforto al corpo e a l 'anima ..(di piu quando siamo malati) le none lo sapevano bene . ... Grazie a tutti di voi
Come sei bravissimo io ne vado pazzo da legare buonissima io la mangio anche d'estate quando fa caldo con gli spaghetti spezzati 🔟 e lode w Gianluca sei forte questo è mangiare genuino e buono bravo un abbraccio ❤😊🎉
Carissimo Gianluca spero che la guarigione sia andata bene. Proprio questa sera ho fatto un simile piatto in Bradford Ontario Canada abbiamo già una spolverata di neve è temperature di meno zero... comunque la differenza fra le due ricette sia che io ho messo il sedano,cipolla, è polpettine.
Sicuramente alla prossima volta proverò come la fai tu...
Curati bene perché ci hai mancato... 😀😀😀
Mamma che bontà mia mamma la faceva uguale ❤ grande Gianluca quanti bei ricordi
Bravo mi ricordo l'infanzia mia mamma la preparava per tutta la famiglia grazie!
Buonissimo!! Mi trovo spesso in brasile e questa ricetta lá faccio quasi tutte le sere... stessi ingredienti solo con le stelline e senza carne..... vecchia ricetta di quando eravamo bambini ma válida tutt'ora e buonissima !!!! grazie davvero!!!!
Io faccio il brodo con le polpettine e poi ci sggiungo le cicorie selvatiche .con sopra una bella spolverata di formaggio.e un filo d olio.Buonissime e dietetiche.Ciaooo
Ciao Gianluca che bei ricordi quel suono magico della pasta sono pure io Calabrese che bei tempi
Complimenti è un'ottima minestra e domani sera me la faccio anch'io Grazie sei un ottimo che.
Ciao Gianluca che buona,Io la pastina in brodo la mangiavo quando ero piccola e la mangio ancora oggi che ho 40 anni e mi piace tantissimo però così con il macinato non l'ho mai provata , la prossima volta proverò.Ti auguro una buona guarigione da questa brutta influenza.
Che buona la pastinella io la faccio spesso senza carne❤❤❤❤❤❤
Caro che tuffo nel passato anche gli spaghetti rotti con li strofinaccio❤...mia nonna perché non mi facessi male alle mani mi faceva passare sullo strofinaccio con una bottiglia. Brodo lo stesso però con il oetto di pollo. Rimettiti presto non sono abituata a vederti così ❤
ma senza cipolla e sedano che' brodo vegete e'?
Grazie Gianluca, già cucinata e mangiata questa sera 🎉 buonissima!! Aspettiamo altre chicche della tradizione... ❤
Bravo Gianluca.
Ricetta che anche io conosco molto bene, noi mettiamo anche il sedano nel brodo e alla fine un filo di olio extra vergine di oliva calabrese.
E vuoi mettere qualcosa di genuino preparato con le nostre mani invece di tutti questi preparati moderni ???😋
Grazie mille 😊
Ciao Gianluca io ne brodo ci metto una bella crosta di parmigiano
Essendo lucana con te mi sento a casa sei bravissimo e vero
Anche io la faccio simile alla tua,ma con le polpettine. Buona guarigione.
Stavolta niente ricordi... Se non c'era il brodo di carne, mia madre andava di dado.. E quindi niente da ricordare.. Solo il formato della pastina, i risoni, i quadrucci, o i capelli d'angelo... Buona convalescenza Gianluca!
Sei un grande!
LA FARÒ PROSSIMAMENTE GRAZIE
Ciao Gian. Ricordi! Non so quanti anni hai, io 62, la pastina io la faccio ancora, ma da bambino non c'era la carne, il resto uguale. Oggi è il primo giorno di antibiotico la bronchite mi accompagna da bimbo, 2 MT di neve poveri scarpe di cartone o scalzi. Hhee! Penicillina, e chinino, sono vivo xk ero forte, eravamo forti. Già tante schifezze. Il rumore degli spaghetti sono dentro. La prossima la faccio con la trita, o 2 costine. Grazie
Gianluca complimenti questa minestra strepitosa,che io pensa che la facciamo proprio cosi,e l'abbiamo mangiato questa sera ma mettiamo le polpettine è ti assicuro che è una goduria del palatook sempre inimitabile è numero uno delle ricette Calabrese sei un mito e un grande personaggio w la nostra Calabria meravigliosa ❤😋😋💯🤩🔝🥇👍✌️👋
La pastina che facceva la mia mamma era il formato fiore di maggio Con goccio di olio di l'iva grazie tanto per la tua
Complimenti,GianLu son sicura che molto buonissimo 😋 Simplici e autuntici, Continua così,in bocca al lupo 🤞e Dio ti Benedica 🙏🙋
Les recettes de nos mamans sont toujours les meilleures.
Anche io facevo questa minestra ma non mettevo carne macinata ora per l' ci provo perché e' piu' sostanziosa....ed essendo rimasta sola invece del solito minestrone mi preparo la tua buona minestrina..grazie
Noi in provincia di Messina, si facevano delle polpettine cotte in un brodo di carota, sedano cipoll , pomodoro, non mettevamo le patate. In quel brodo si buttavano gli spaghetti spezzati. Ricordi d'infanzia e gioventù tantissimi ed ogni giorno, non sulla pastina, che non mi piace, Alora come ora
La mia pastina invece è fatta con il dado vegetale fatto in casa da me, un pezzetto di burro, un uovo sbattuto, un pochino di prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio e un po' di parmigiano grattugiato . Se c'è le ho, metto anche le croste spezzettate di parmigiano. Una delizia che pochi conoscono. Ciao, ti seguo sempre e mi piacciono le tue ricette. Cari saluti.
Idem 😂siamo cresciuti con questa pastina,la chiamavamo: stracciatella 😊
Ottima idea. La replico al più presto. Buona guarigione
Deve essere di una bontà unica. Credo che una variante valida possa essere col riso anziché con la pasta.
Cmq i tuoi video sono fatti molto bene, bravo!
Non lo mai fatta così, proverò! Bravissimo!
Che buona la farò anchio . Mi raccomandooguarisci presto .❤
Buonissimo 😋.io la faccio con il pollo e ti vengono in mente tante cose che oggi non ci sono più. Le mie figlie ne vanno matte.grazie x la ricetta.
Buonissimo questo piatto di brodo vegetale lo preparo anche io durante le giornate di freddo per la sera e buona e fa bene ci scalda e la mangiamo volentieri ❤
Mia madre mi faceva il brodo di carne, (con carne non tritata, carote, sedano e cipolla.) E con il brodo faceva la pastina:tempestine o stelline o lingue di passero etc...
Buonissima questa ricetta ❤la preparo spesso ❤un saluto da Marella dalla Sicilia ❤
Grazie .. è molto buona e nutriente , la faccio anch'io così , me la faceva la mia mamma ..
Prima di criticare la ricetta provatela non sapete quanto sia buona con la carne dentro.Somo siciliana , anche la mia mamma la preparava così pero'aggiungeva olio solo nel piatto per renderlo più leggero.Il profumo che emanava faceva già venire l'appetito.
Il mio formato preferito di minestrina è il risone.
Hello Gianluca..spero tanto ke sei gia in guarigione!!..mi mancavano i tuoi video e be certamente anche tu!!..comunque amo la pasta in tutte le sue forme..ma come pastina amo tanto i risoni..o meglio in siciliano i lingui di passerò!!..con olio e tanto formaggio,..caciocavallo, ho parmigiano oppure un mix..😋..mah questa ricetta la proverò..grazie di tutto..un abbraccio dalla Sicilia..😘
Ciao, Io la facevo ai miei figli quando erano piccoli però mettevo direttamente la carne macinata nell'acqua facendo una specie di brodo ed era buonissimo lo mangiavo anch'io.
Mia mamma metteva sedano ,carota e cipolla poi una patata e un pomodoro assieme alla carne trita era una favola sempre con i soliti spaghetti spezzettati che buona quanti ricordi...
Con questa bella pastina starai meglio😉👏
That looks yummy get well soon love your show
Tutte le sere mangio pastina Gianluca 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️
Ne farò tesoro penso sia ottima OK grazie
Buona! Grazie x le tue ricette … guarisci presto
Bravissimo come sempre.Penso che hai sbagliato mestiere,dovevi fare il cuoco.
A me la pastina non piace.
Mia madre invece sempre spaghetti spezzati🥹anche in un semplice brodino vegetale.
Io preferisco mangiare i rimasugli delle verdure o, al massimo, un po’ di riso.
Ma non è brodo senza cipolla e sedano!
Mi ricordo la mia infanzia ❤
Sì mia mamma oltre a farla più o meno così prepara la pastina mettendo a bollire l'acqua, ci mette un mestolo di sugo alla bolognese e poi ci cala dentro gli spaghetti sminuzzati. 😊
Sarà sicuramente buonissima! La proverò presto anch'io ho l'influenza!😅
Che bontà come sempre da da fare immediatamente.
👍😀Buona grazie per la ricetta la farò 🙋♀️
Solo X adulti, X il raffreddore dovete aggiungere solo aglio crudo e peperoncino fresco , buonissimo il giorno dopo sei guarito😊😊 provate e fatemi sapere
Mia nonna faceva le polpettine !! E quando tornavo in Sicilia per la pausa estiva dall’università…. Anche ad Agosto…. Mi atyendeva la pastina in brodo con le palline!!!!!
Bravo Gianluca ottimo piatto per riscaldarsi ❤😊 Tullia De Folchi
Che Bontà,in inverno e molto apprezzata semplice e buona👍😋😋😋😋Ciaoooo
ricetta tradizionale e nello stesso tempo originale.Mi hai riportato indietro nel tempo.mia madre me la faceva con le cosidette pallottoline di carne,che poi è quasi lo stesso
Molto buona..io non aggiungo la carne .metto le uova sbattute ..grazie buon pomeriggio 😊😊
Io faccio il dado incasa mia mamma era bravissima e o imparato a farla semplice e undado sempre pronto al bisogno bisogno ciao
Con questo freddo è l'ideale👍😋grazie
Bravo ,sei forte e simpatico ,seguo sempre le tue ricette ,ho imparato da poco a fare i commenti bravissimo❤❤❤
Stasera la faccio. Grazie
Io nel brodo metterei il sedano e la mia cara cipolla che in casa non manca mai cosa pensi e i nostri amici a casa...❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Buon giorno Gianluca e bentornato. Mamma a noi figli ce la faceva uguale, ma senza carne. A volte ci faceva anche il pane cotto, con l'uovo strapazzato! Bei ricordi di bimbi e, sicuramente un mangiare sano!
Un tuffo nel passato ❤
Mamma mi chiedeva:" Stelline o anellini?", ma che bello ricordare i tanti dolci gesti di lei . 🌹
Quando si sta male la pastina è ottima , guarisci presto buonanotte Gianluca 👍👍👍👍👍
Si hai ragione io di solito faccio dado e metto l uovo ,domani farò questo alle mie nipotine così ho il tempo di scongelare la carne macinata,che nostalgia fai tornare indietro nel tempo👏👏👏
Ho un vago ricordo, di mia nonna, la faceva proprio cosi non metteva altro per esempio cipolla, sedano... era un piatto povero ma dal gusto semplice e buono per i palati sopraffini dei bambini.👍🥰 aggiungo anche gli adulti 😊
Buona guarigione
anche la mia mamma frantumava gli spaghetti con il canovaccio ❤❤